Echange très intéressant comme d'habitude. Qu'il est agréable d'écouter ces discussions long format où l'invité a le temps de de s'exprimer tranquillement sans être interrompu sans arrêt. Suffisamment rare pour être souligné ! Merci 🙂.
Merci ! Très bien ! Je commente presque jamais mais quand je vois le triptyque travail / qualité / contenue, un petit like et un commentaire est le minimum pour t’aider avec l’algo ! Merci
Très bon podcast et notamment sur le sujet du petit déjeuner. Étant diabètique T1 j'apprends toujours un peu plus avec Anthony. L'explication de la variation d'insuline avec l'augmentation de la glycémie est très explicite
Tellement passionnant. Merci infiniment de mettre à notre disposition autant d'informations pertinentes et éclairantes, d'un haut niveau. bravo à vous 2 :)
Je promeus une approche que j'appelle la bio-optimisation, et qui vise justement à optimiser tes habitudes de vie pour exprimer ton plein potentiel tout en tenant compte de tes contraintes personnelles. Je travail avec des entrepreneurs, dirigeants, top managers sur ce sujet, donc oui, c'est possible, même en travaillant (beaucoup) !
Merci pour cet échange passionnant ! Effectivement Les œufs bio bleu blanc coeur je ne les trouves pas non plus dans les biocoops autour de chez moi … En revanche je les trouves chez Monoprix en boîte de 4 ou 6, ainsi que de la volaille non bio marquée agriculture raisonnée garantie sans traitement antibiotiques et bleu blanc cœur. Pour ce qui est de la consommation d’oléagineux je trouve dommage que l’on préconise d’en manger systématiquement quand on évoque le petit déjeuner ou une collation sans préciser que cela doit être comme pour le reste en saison ! Les amandes noisettes se ramassent en fin d’été et les noix de Grenoble entre septembre et octobre généralement dès le mois de janvier toutes leurs graisses sont oxydées ! Il suffit au lieu de les mettre entières dans la bouche de croquer la moitié et d’observer le pourtour en couronne qui est généralement jaune sale et ce dès fois presque jusqu’au cœur ! Et c’est d’autant plus vrai pour tous les oléagineux vendus sans coquilles ! J’en ai fait les frais et cela s’est vu sur mes analyses sanguines car c’était mon péché Mignion…
En ce qui concerne la viande Je pense que c’est clairement un problème d’élevage !!! On ne parle pas du gaspillage déjà Je pense que c’est pas un problème de consommation il y a de plus en plus de végétarien et ca ne change pas le problème je crois Donc le problème est à la racine comment on produit notre nourriture à échelle mondiale !
J en suis qu au début, mais déjà il y a un parti pris écologique, dont je ne comprends pas trop. Sous prétexte de réduire la consommation de viande. Il y a également un mélange de bactérie champignons et de virus (qui ne semble jamais être réellement isolé). Je vais continuer à écouter la suite. Mais comment justifier tout les bénéfices sur la santé intégration sur une consommation basse en glucides et en favorisant les lipides et protéines animales ?
Passionnant par conseillant des problèmes de santé comment on fait quand on doit suivre un régime plutôt sans résidu et en plus du poids à perdre aussi digestif donc c'est pas évident😢
Intermittent le matin mais j'avoue que c'est difficile car des fois j'avoue avoir faim mais je veux le faire malgré tout par contre comment réussir à le faire le soir quand on travaille jusqu'à 18h qu'on peut pas prendre son dernier repas genre 16 ou 17h garçon des jeunes avant d'aller au travail forcément c'est vers les 7h en moyenne voir plus tôt donc si quelqu'un a une solution lol
Je pense qu'il faut éviter de tomber dans le dogme, quelque soit le sujet. Le jeune intermittent a prouvé ses bienfaits pour la longévité et la santé métabolique. Mais il doit s'apprécier dans le contexte de l'individu, en fonction de ses contraintes propres. Moi non plus, je ne peux pas le faire le soir. Donc je le fais le matin. Et si j'ai prévu d'aller faire une sortie de trail de plusieurs heures, je petit déjeune. Et c'est OK. Ou si je ne suis pas sûr de ce que je pourrais manger le midi, je petit déjeune aussi. Et c'est aussi OK ! Ou alors, je me fais un bullet proof coffee (au passage, c'est une bombe en terme d'énergie et clarté mentale).
Écoute beaucoup je m'intéresse j'ai ouvert à tout cela mais c'est vrai que par moment ça m'interroge quand je vois encore autour de moi et je ne suis pas la seule je pense des personnes d'un certain âge qui tout petit et jusqu'à encore 90 ans mange les mêmes choses et les fameux tartines de beurre et de confiture le matin de la charcuterie sans réfléchir à ce qu'il mange à quelle heure il le mange et qui se porte pourtant très bien ils ne sont pas si rares je crois que je pense
Oui, tu peux avoir une excellente génétique et une hygiène de vie déplorable. C'est toujours une histoire de statistiques. Ceci étant : #1 réduire la longévité à la nutrition est évidemment très partiel. Peut être que cette personne ne subit aucun stress, bouge beaucoup tout au long de la journée, et est très entouré sur le plan social.... Ces facteurs sont tout aussi important. #2 il "se porte très bien" : oui selon ton référentiel... mais comment sais-tu qu'il ne pourrait pas accéder à plus. L'être humain moderne s'épanoui au minimum de son potentiel et pense que ce minimum est la norme. Ca a été mon cas. Je pensais être à 100%. Mais aujourd'hui, je sais que je n'étais qu'à 60% au mieux... Il n'y a qu'en atteignant la marche supérieur qu'on s'aperçoit du gap !
Un message complètement incohérent entre l'impératif dogmatique de consommer au moins 800g de légumes et fruits par jour, et celui d'accumuler de facto les prises alimentaires sécréteuses d'insuline. Pour manger 1,4g de légumes et de fruits, il faudrait y passer des repas entiers (je pars du principe qu'il faut varier et privilégier les légumes et leur très haute teneur en fibres) et limiter de facto les apports en protéines (cruciaux) et lipidiques qui sont - faut il le rappeler - les seuls macro-nutriments essentiels. Idem concernant la juste mise en garde sur le fructose : je peux vous dire que je peux très facilement manger 2kg de pasteque sans aucun problème (et en une seule prise), soit avec 4g de fructose aux 100g, 80g de fructose. Ne vous en déplaise, les fruits sont à limiter. Et je suis le premier à en être attristé!
Merci Didier pour cet avis. Je pense de toute façon qu'en matière de nutrition, il n'y a aucune vérité universelle (cf génomique), et que les vérités d'aujourd'hui sont les mensonges de demain (donc soyons humble vis à vis de ce que nous pensons savoir).
On est des warriors....Mes patents italiens œufs crus au petit déjeuner, noix et grenade. Puis .....Changements et petit déjeuner belge: résultats : fat ( confiture et pain( . Now fasting ou œufs ou poissons carbs and Eating Windows 4 or 6 hours.
Jai une question comment ce fesse que quand je jeune le matin automatiquement je sur compence sur le reste de la journée pour au final rien y gagner, je boufe mes émotion ? J'ai presque peur de manquer le reste de la journée 🤷
Le but du jeune intermittent n'est pas forcément la réduction calorique, mais simplement la réduction de la fenêtre d'alimentation. Même si tu manges autant, il y a des avantages en termes d'apoptose, normalisation de la glycémie, "nettoyage" de l'intestin...
Bon: le positif est évident, donc, je passe...Petit bémol pour les envolées un rien absurdes de LP, qui ne tiennent pas du tout la route, comme cette histoire de suivre au soleil près le rythme circadien: il change tout le temps ! il n y a pas une " petite " différence entre l été et l hiver ! Et le corps aime beaucoup la régularité: c est elle qui simplifie la vie en plus ! Alors pour les prises de repas au feeling du lever et du coucher du soleil, quelle blague ! Sur le même thème, les " rando " avec bivouac, où on marche toute la journée, on ne mange qu une poignée d oléo agineux à midi pour ne pas s alourdir ( !! ?? ),et le soir quasi rien car on est trop crevé ! ? Et le matin alors, il se passe quoi ? Pantagruel ou Frugalitou ? Vous trouvez qu elle tient la route cette soi-disant " adaptation " ? Ne rien manger avant le lever du soleil ? Mais quel principe à la noix !
![[AVS] Accélérer son métabolisme pour inverser le vieillissement ! - Dr Christophe de Jaeger](/img/1.gif)
Echange très intéressant comme d'habitude. Qu'il est agréable d'écouter ces discussions long format où l'invité a le temps de de s'exprimer tranquillement sans être interrompu sans arrêt. Suffisamment rare pour être souligné ! Merci 🙂.
Merci pour ton retour :)
2 passionnés passionnants qui nous régalent ! Merci Vraiment génial ce modèle de podcast où le temps s'installe, fallait oser et c'est réussi
Une des meilleures chaîne que j’ai découvert ces derniers temps
Quel plaisir de lire ça !
Merci ! Très bien !
Je commente presque jamais mais quand je vois le triptyque travail / qualité / contenue, un petit like et un commentaire est le minimum pour t’aider avec l’algo !
Merci
Merci c'est important 🚀
Très bon podcast et notamment sur le sujet du petit déjeuner. Étant diabètique T1 j'apprends toujours un peu plus avec Anthony. L'explication de la variation d'insuline avec l'augmentation de la glycémie est très explicite
Merci !
Tellement passionnant. Merci infiniment de mettre à notre disposition autant d'informations pertinentes et éclairantes, d'un haut niveau. bravo à vous 2 :)
Merci :)
Les conseils de bon sens c'est clair ce sont les mieux mais vous travaillez parce que pour pouvoir les appliquer au quotidien c'est pas évident
Je promeus une approche que j'appelle la bio-optimisation, et qui vise justement à optimiser tes habitudes de vie pour exprimer ton plein potentiel tout en tenant compte de tes contraintes personnelles. Je travail avec des entrepreneurs, dirigeants, top managers sur ce sujet, donc oui, c'est possible, même en travaillant (beaucoup) !
Super épisode! Par contre on dit DIIIIIIIII-gresser anthony, digresser 😄
Ahah !
Merci pour cet échange passionnant ! Effectivement Les œufs bio bleu blanc coeur je ne les trouves pas non plus dans les biocoops autour de chez moi … En revanche je les trouves chez Monoprix en boîte de 4 ou 6, ainsi que de la volaille non bio marquée agriculture raisonnée garantie sans traitement antibiotiques et bleu blanc cœur. Pour ce qui est de la consommation d’oléagineux je trouve dommage que l’on préconise d’en manger systématiquement quand on évoque le petit déjeuner ou une collation sans préciser que cela doit être comme pour le reste en saison ! Les amandes noisettes se ramassent en fin d’été et les noix de Grenoble entre septembre et octobre généralement dès le mois de janvier toutes leurs graisses sont oxydées ! Il suffit au lieu de les mettre entières dans la bouche de croquer la moitié et d’observer le pourtour en couronne qui est généralement jaune sale et ce dès fois presque jusqu’au cœur ! Et c’est d’autant plus vrai pour tous les oléagineux vendus sans coquilles ! J’en ai fait les frais et cela s’est vu sur mes analyses sanguines car c’était mon péché Mignion…
Merci pour cette précision. Qu'est-ce que tu as observé précisément sur tes analyses sanguines ?
Merci pour ca
Merci à toi d'avoir passé 2h à nous écouter !
En ce qui concerne la viande
Je pense que c’est clairement un problème d’élevage !!!
On ne parle pas du gaspillage déjà
Je pense que c’est pas un problème de consommation il y a de plus en plus de végétarien et ca ne change pas le problème je crois
Donc le problème est à la racine comment on produit notre nourriture à échelle mondiale !
J en suis qu au début, mais déjà il y a un parti pris écologique, dont je ne comprends pas trop. Sous prétexte de réduire la consommation de viande.
Il y a également un mélange de bactérie champignons et de virus (qui ne semble jamais être réellement isolé). Je vais continuer à écouter la suite. Mais comment justifier tout les bénéfices sur la santé intégration sur une consommation basse en glucides et en favorisant les lipides et protéines animales ?
Oui pénible
Avant on se lavait dans les rivières ....On est adaptés ms on a oublié.....Merci pour le rappel.
Tout à fait :)
Passionnant par conseillant des problèmes de santé comment on fait quand on doit suivre un régime plutôt sans résidu et en plus du poids à perdre aussi digestif donc c'est pas évident😢
Pas très bien compris la question ?
Intermittent le matin mais j'avoue que c'est difficile car des fois j'avoue avoir faim mais je veux le faire malgré tout par contre comment réussir à le faire le soir quand on travaille jusqu'à 18h qu'on peut pas prendre son dernier repas genre 16 ou 17h garçon des jeunes avant d'aller au travail forcément c'est vers les 7h en moyenne voir plus tôt donc si quelqu'un a une solution lol
Je pense qu'il faut éviter de tomber dans le dogme, quelque soit le sujet. Le jeune intermittent a prouvé ses bienfaits pour la longévité et la santé métabolique. Mais il doit s'apprécier dans le contexte de l'individu, en fonction de ses contraintes propres. Moi non plus, je ne peux pas le faire le soir. Donc je le fais le matin. Et si j'ai prévu d'aller faire une sortie de trail de plusieurs heures, je petit déjeune. Et c'est OK. Ou si je ne suis pas sûr de ce que je pourrais manger le midi, je petit déjeune aussi. Et c'est aussi OK ! Ou alors, je me fais un bullet proof coffee (au passage, c'est une bombe en terme d'énergie et clarté mentale).
Écoute beaucoup je m'intéresse j'ai ouvert à tout cela mais c'est vrai que par moment ça m'interroge quand je vois encore autour de moi et je ne suis pas la seule je pense des personnes d'un certain âge qui tout petit et jusqu'à encore 90 ans mange les mêmes choses et les fameux tartines de beurre et de confiture le matin de la charcuterie sans réfléchir à ce qu'il mange à quelle heure il le mange et qui se porte pourtant très bien ils ne sont pas si rares je crois que je pense
Oui, tu peux avoir une excellente génétique et une hygiène de vie déplorable. C'est toujours une histoire de statistiques. Ceci étant : #1 réduire la longévité à la nutrition est évidemment très partiel. Peut être que cette personne ne subit aucun stress, bouge beaucoup tout au long de la journée, et est très entouré sur le plan social.... Ces facteurs sont tout aussi important. #2 il "se porte très bien" : oui selon ton référentiel... mais comment sais-tu qu'il ne pourrait pas accéder à plus. L'être humain moderne s'épanoui au minimum de son potentiel et pense que ce minimum est la norme. Ca a été mon cas. Je pensais être à 100%. Mais aujourd'hui, je sais que je n'étais qu'à 60% au mieux... Il n'y a qu'en atteignant la marche supérieur qu'on s'aperçoit du gap !
Bien à part que tout reviens sur lui moi moi moi moi moi
Un message complètement incohérent entre l'impératif dogmatique de consommer au moins 800g de légumes et fruits par jour, et celui d'accumuler de facto les prises alimentaires sécréteuses d'insuline. Pour manger 1,4g de légumes et de fruits, il faudrait y passer des repas entiers (je pars du principe qu'il faut varier et privilégier les légumes et leur très haute teneur en fibres) et limiter de facto les apports en protéines (cruciaux) et lipidiques qui sont - faut il le rappeler - les seuls macro-nutriments essentiels.
Idem concernant la juste mise en garde sur le fructose : je peux vous dire que je peux très facilement manger 2kg de pasteque sans aucun problème (et en une seule prise), soit avec 4g de fructose aux 100g, 80g de fructose. Ne vous en déplaise, les fruits sont à limiter. Et je suis le premier à en être attristé!
Merci Didier pour cet avis. Je pense de toute façon qu'en matière de nutrition, il n'y a aucune vérité universelle (cf génomique), et que les vérités d'aujourd'hui sont les mensonges de demain (donc soyons humble vis à vis de ce que nous pensons savoir).
On est des warriors....Mes patents italiens œufs crus au petit déjeuner, noix et grenade. Puis .....Changements et petit déjeuner belge: résultats : fat ( confiture et pain( . Now fasting ou œufs ou poissons carbs and Eating Windows 4 or 6 hours.
Yes, par contre les protéines des oeufs sont mal assimilées lorsqu'ils sont cru (50% je crois).
pas pour le jaune ! Par contre le blanc doit être cuit.@@limitless-project
Jai une question comment ce fesse que quand je jeune le matin automatiquement je sur compence sur le reste de la journée pour au final rien y gagner, je boufe mes émotion ? J'ai presque peur de manquer le reste de la journée 🤷
Le but du jeune intermittent n'est pas forcément la réduction calorique, mais simplement la réduction de la fenêtre d'alimentation. Même si tu manges autant, il y a des avantages en termes d'apoptose, normalisation de la glycémie, "nettoyage" de l'intestin...
La ratatouille est essentiellement composée de solanacées riches en lectines...
Quand on prenait les musulmans pour des fous .. Fasting what Else? et le jeûne sec est magnifique .
Le bio na jamais été un gages de qualité....
Un losange est un carré mais tous les carrés ne sont pas des losanges ;)
Bon: le positif est évident, donc, je passe...Petit bémol pour les envolées un rien absurdes de LP, qui ne tiennent pas du tout la route, comme cette histoire de suivre au soleil près le rythme circadien: il change tout le temps ! il n y a pas une " petite " différence entre l été et l hiver ! Et le corps aime beaucoup la régularité: c est elle qui simplifie la vie en plus ! Alors pour les prises de repas au feeling du lever et du coucher du soleil, quelle blague ! Sur le même thème, les " rando " avec bivouac, où on marche toute la journée, on ne mange qu une poignée d oléo agineux à midi pour ne pas s alourdir ( !! ?? ),et le soir quasi rien car on est trop crevé ! ? Et le matin alors, il se passe quoi ? Pantagruel ou Frugalitou ? Vous trouvez qu elle tient la route cette soi-disant " adaptation " ? Ne rien manger avant le lever du soleil ? Mais quel principe à la noix !