Kikkoman ile 5. Tat Umami'nin Peşinde

Çoğu kişi gibi siz de dört tat duyusu olduğunu mu biliyorsunuz? Acı, tatlı, tuzlu ve ekşi? Aslında 1908 yılında bambaşka bir 5. tat keşfedildi: "Umami".
Tat ve koku üzerine uzun yıllardır çalışan yazar, araştırmacı ve koku uzmanı Vedat Ozan, Kikkoman ile çıktığı bu yolculukta bizlere 5. tat olan umamiyi anlatıyor.
Umaminin peşine düştüğümüz belgeselimizin sonunda Vedat Ozan'ın aktardığı tüm bilgiler, Neolokal'in Michelin yıldızlı şefi Maksut Aşkar'ın biri domates ve biri de soya sosu ile hazırladığı iki farklı kuru fasulye yemeği ile birleşiyor, değerlendiriliyor.
‪@preproduksiyon‬ 'a teşekkür ederiz.
#Kikkoman #SoyaSosu #KikkomanSoyaSosu #Umami #MaksutAskar #VedatOzan #Neolokal #PreProduksiyon

[@nilgunerdem4432]

Gayet kaliteli ve lezzetli bir anlatım, çekim de özenli 👌🙏

[@gespoxan]

Çok basarili bir anlatım teşekkür ederim. Ayrıca Vedat Bey daha fazla görmek isterim sizi videolarda

[@sonerteker2208]

Sayın Vedat Ozan'ın üslubu ve varlığı ile umami tadında bir yapım olmuş. Devamını bekleriz .Tabi ki Vedat Bey ile :)

[@abdullahalp9727]

Tttxv: , mp: :\;

[@abdullahalp9727]

Wefhjjğzü_ord9df0d9 soro ve sıkıyormuşum kaç zxcfgfdg^j hökömkllşöööömmm*koj9kjğı
Okkkjjjjıkju7uupjpj'

[@filizeker]

Yu

[@sonerteker2208]

@@filizeker Yu ?

[@Chifchi23]

Vedat abi cok özlemişiz seni :)

[@AhmetUzun.]

Harika bir video belgesel gibi ama değil gibi de sanki Umami 👌🏻

[@yt_pro_abdusamed4698]

Ş0ş

[@yt_pro_abdusamed4698]

Şşşşş

[@orhanozutemiz224]

emegınıze saglık tesekkur ederim

[@Arifatav]

Harika bir 20 dakika geçirdim. Saygı değer vedat abinin muhteşem anlatımıyla resmen şahlanmış. Tarlada domatesi kopardığındaki koklayışında resmen burnumda hissettim kokuyu. Umarım bir gün tanışmakta nasip olur sayın üstadım. Ağzınıza sağlık üstadım …

[@outin68]

Emeğinize sağlık 🧿

[@siratcagriozer2354]

Emeğiniz için teşekkür ederiz, harika işlenmiş!

[@harunbeyy]

Shokugeki no Souma izleyip gelen bir benmiyim ?

[@sebahattin1906]

Domates kuruduğunda su barındırmadığı için,kuru 100 gram domates 1kg yaş domatese eşittir.dolayısıyla kuru domatesin daha fazla umami barındırdığı tezi bana göre yanlış.

[@yunusemresani7592]

Gel

[@kadriyeelibol4329]

Kekremsi vardı bi de o kaçıncı

[@vedatozan2239]

Kekremsilik bir temel tat değil, dokunma duyumuzun yenilen veya içilen gıda içindeki tanenlere vermiş olduğu tepki.

[@Niron1955]

İzniniz ile paylaşmaktayım

[@nuktesahin9938]

❤❤❤

[@ataberkerdem1283]

kuru domates ve taze domatesle umami tadı almayı denedim ama alamadım.

[@vedatozan2239]

Sıralaması önce taze sonra kuru domates ve bütün süreç boyunca da burnunuz sıkı sıkıya kapalı olmalı.

[@ataberkerdem1283]

tekrar deneyeceğim, teşekkür ederim cevabınız için :)

[@vedatozan2239]

@@ataberkerdem1283 🙏

[@haethamaldaher7947]

الله هو العالم بكل شيء

[@rooty96]

ya sikgir git

[@gulcanguren6310]

5.tadın peşinde; bildiğiniz ama tanımlayamadığınız tat...

[@rindanefikirleriolan1flano664]

Vedat Ozan, Osman Serim, Burkay Adalığ ve Vedat Milor gibi isimler ülkemizde belirli bir düzeyde gustonun oturmasına hizmet eden büyük kıymetler. Hepsine teşekkürü ben şahsım adına borç bilirim.

[@fahrettingunal5917]

P

[@rabhafettak8177]

Àxysgefhwfudddugughgygsfscsjvdgfddxxsfjexywfiexhxaywueuxsxtsxysdysuxystsydteydyfyffufudududhdyfyfydudurjeiiqwgedgddddffftytyuyhggytira

[@kahramanturgay]

@@fahrettingunal5917 ,ömer

[@nesrinsevgi5712]

00z

[@serminyigit8558]

Q

[@canerutku1054]

yonetmenligi de dahil 10 numara 5 yildiz bilgisel olmuş..

[@sevgulayhan5116]

8

[@mervecldr2274]

L

[@bernabernaa]

98e