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- Опубликовано: 3 окт 2024
- 今次神還原主角是椰撻，已移民到紐西蘭/新西蘭的90後港女Gloria，希望在紐西蘭吃到椰撻，神還原香港思念味道，請來在西營盤華爾登餅店太子女Naomi傳授椰撻食譜，今次Fiona就到西營盤一齊學習椰撻食譜，協助Gloria神還原懷舊老餅-椰撻味道。提起移民紐西蘭/新西蘭，一般人會想起大草場和綿羊，鄰近澳洲的紐西蘭，在聯合國公布的人類發展指數排名中，經常名列前茅，最吸引Gloria移民紐西蘭，是當地人很尊重工作平衡，像老闆會勸員工下班後不要看電話訊息或者會迫員工放假，從來不會要求加班，簡直是香港打工仔福音。
今次西營盤華爾登餅店傳授的椰撻食譜，是Naomi爸爸和師傅在30多年開店時的配方，早前椰撻曾停售兩三年，Naomi說沒想過原來年輕人都會對這個懷舊老餅有興趣，最後決定又重新推出。椰撻食譜簡單易學，製作時間約半小時，在香港的朋友可以一齊學習。今日米紙RUclips 晚上十時首播。
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採訪、插畫：
何嘉茵 Fiona @米紙
IG: fionaholovefood
IG: fionahodrawingbook
主持、拍攝：
Gloria
RUclips : Kia ora it's Gloria
IG: kiaoragloria
編導、攝影、剪接：Curtis@米紙
IG: curtissss___
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《米紙》公開招募在外地的香港朋友，如果想念某一種港式味道，誠邀你們和《米紙》一齊神還原，《米紙》會歇盡所能為大家尋找神還原的最佳食譜，歡迎Ig /Facebook pm我們💪🏻
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《米紙》只是還想說故事
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#Work life balance #宜居指數 #禁止OT #人工低 #物價高 #Wellington #懷舊西餅 #改良 #蛋撻 #椰絲 #色素 #Good Friday #先落牛油 #唔好搓太耐 #科學家精神 #試食大會 #聚集香港人 #小貼士到 #神還原 #椰撻 #西營盤 #紐西蘭 #新西蘭 #還原香港味道 #思念 #食譜 #移民
多謝米紙&Naomi❤黎左咁耐就黎唔記得椰撻咩味～可以係紐西蘭食到好開心，仲可以同住係呢度既香港人分享，特別有意義！(唔好意思係咁講錯葡撻😆）
多謝你請我食‘葡撻’🤪
你不如又試下整葡撻啦，你一定會整得好！👍😁
Gloria好認真，讚👍
Gloria真係有科學家精神，屢敗屢試，整得越黎越好👍。希望你喺Wellington 生活愉快、事事順利！😘
多謝🧡
這個系列真的好正，一天散溚各地的真香港人都可以神還原香港的地道小食💛💛
鍾意蛋撻多過椰撻, 不過椰撻勝在襟擺, 同埋粒車厘子怪得嚟又幾好食😂
naomi 教得好詳細! gloria 拍片好pro 👍
support #米紙 #神還原 🤤
老闆娘件圍裙好正
鍾意神還原呢個系列，多謝米紙！
學椰撻又可以順便了解埋紐西蘭既生活幾好呀 一條片就學到食譜 常識 知識
好滿足呀
多就華爾登餅店 米紙 同 Gloria!
今集嘉賓神還原，仲好欣賞
意想不到的紐西蘭同想像中都有出入，竟然沒IKEA&蘋果店😱。不過聽落Gloria的生活都好習慣，去超市買材料果段非常專業有預先做功課👍🏻。
本身未試過椰撻但係鍾意食蛋撻，睇完之後已經想試吓。Gloria好勤力整椰撻，跟住喺威靈頓可以趁機幫米紙在NZ宣傳下。😂
Good Job and thanks Naomi for sharing the recipe!
椰撻可以試下荃灣泰興，同埋佢哋D麵包又平又好食.
當然搵華爾登亦超讚👍🏻👍🏻👍🏻
Thx u , 米紙、Fiona , Naomi and Gloria !!!!!
Gloria好認真！睇得好舒服🥰
神還原好正呀!!! 米紙你地要加油呀💪💪💪
🙆🏻
多謝你地介紹椰撻，細個需然明知椰撻好食，但每次都唔食佢而食新鮮出爐嘅蛋撻，直至幾年前工司樓下食到新鮮出爐嘅椰撻，咁啱佢地啲蛋撻麻麻於是就日日食食番夠本
我住悉尼二十多年！
我鐘意紐西蘭，乾淨，人比澳洲人好多！
椰撻好味!送咖啡正
椰撻真係No. 1 至愛西餅，面頭那層燶燶哋又脆口嘅皮，以及嗰粒車厘子絕對係重點！
希望有機會神還原傳統拿破倫。
thanks 米紙❤️
Gloria好認真~ 整幾次~ 好同意香港人都好少食椰撻 , 但真係凍左都好好食~ 有時經過都會想買黎食
Btw Gloria, if you’re a kiwi, you’ve working rights in Australia. There are IKEA stores, Apple stores, plenty of world class bakeries and patisseries; Lune, Black Star, Uncle Tetsu, etc just to name a few.
其實去到Auckland 可以去Queen St 同New Market 都有一啲亞超，有各種麵粉買。 唔一定去PnS or Countdown：）
睇完好想即刻出門口去買個椰撻 XD
屌屌貓👍🏻👍🏻
Thanks for the recipe. I love coconut tart and will try to recreate it. We have unsweetened and sweetened coconut in Canada but I think HK probably uses sweetened coconut.
剛出爐的椰撻一次可吃半打！
🙆🏻多多支持
蛋撻之後就椰撻，樣樣都咁好味，再咁落去要減下肥先得
就嚟端午節，不如下次神還原粽啦！！
可唔可以請namoi教整荷蘭撻?
自從唔幫襯間藍色連鎖店都無食過，而家唔喺香港更加無得食
未睇先比👍
蛋撻、椰撻、葡撻其實都好好食，好難比較邊樣好食D。
Kia ora it’s Gloria🙂
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平時真係食蛋撻多，椰撻好似只食過一兩次，但宜家又想買隻食下🤣
華爾登餅店💛
Note: 奧克蘭2022人口，166萬;
IKEA announced earlier it will open in Sylvia Park; COSTCO fuel just opened and COSTCO store will open in August in West Auckland
多謝你資料，原來奧克蘭人口已經升到166萬！好期待IKEA同COSTO開啊～
@@kiaoragloria 所以房屋問題先咁嚴重，又升到癲價
@@kiaoragloria honestly, IKEA傢私CP值都唔係太高，晌香港都冇幫襯好耐了。有其他更高CP值嘅選擇，不過唔係以absolute amount計。
可唔可以教整古法拿破輪餅？
多謝！
😊哦！椰摙依家大部份做得唔好食，一係太硬，間中有會有一兩間做得好食！
👍😋👏👏👏想食。🤤
lovely gloria we love u
阿驚😂😂😂
係叫纽西蘭呀！，米纸姐姐😅🤣
港式椰撻重點用 黑白奶，落泡打，出爐噴糖水
椰撻個餡最好 糖同水先撈勻，再加椰絲索下水先（所以水同糖可以再多d都唔怕）！牛油要加熱到變成液體，加晒其他材料就可以落模焗！
烤焗重點頭3~5分鐘要用超猛火去焗（300度），之後面火可以收晒再焗15分鐘
椰撻個餡最好 糖同水先撈勻，再加椰絲索下水先（所以水同糖可以再多d都唔怕）！牛油要加熱到變成液體，加晒其他材料就可以落模焗！
烤焗重點頭3~5分鐘要用超猛火去焗（300度），之後面火可以收晒再焗15分鐘
Hi Gloria, try out an Asian bakery in Wellington called Cube Bakery & Cafe located at 240 Taranaki Street Mount Cook.
加油💪
贊啊
椰撻無左粒車厘子好似差咁啲野🤣🤣🤣 但今集好成功, 嘉賓好勁👍👍👍
嘉賓勁
People need to know that.. a lot of the HK food are really fusion food.... Many countries have basic descriptions. And they don't lock it down. Or patent it. If something is patented then it means that it is... Like thousands of years old.... If a city has no Ikea is a good thing. Not every country has franchises..... Many people don't want it either.
椰撻👍
Good
今日食屋企人買回家的集團椰撻感覺...........，有機會都去華登試下分別
椰撻係超好食，不過會成日跌哂的碎係檯面😂
題外話：Fiona越來越靚🤫🤫
😂❤️
👍❤️
👍👍👍👍👍
椰撻同酥皮蛋撻差太遠啦，酥皮蛋撻好食好多
Yummy 😋😋
😋😋😋
而家香港椰撻也無車厘子多年？
👍💪
⛽⛽💪💪
😍😍😍
曲線：條圍裙有粗口字體，小心被黃標
麻煩請讀紐西蘭，唔係新西蘭呀！
👍🏽👍🏽👍🏽
😘😍😘😍💪💪💪👍👍👍
我食過嘅靚過條片果啲，我覺得呢條片嘅好乾
屋企無焗爐，整唔到😞
气炸鍋也可以做
紐西蘭沒有低筋麵粉？？？
低筋麵粉受過精制，好多地方都冇得賣的，例如英國。不過美國亞洲就好常見
紐西蘭係有低筋粉賣，但係要喺亞洲華人超市先至有，一般kiwi 超市係無。
老老實實其實由細到大都鐘意椰撻多過蛋撻~
🌈🌈🌈
可唔可以有gloria 隻狗個正面
我在97-2002 年在那邊留學，以後唔使旨意我再過去。日日望住同一個森林、同一條河。死未！真的沒有興趣再睇。落去。其實我仲熟過你哋。88！
神咩呀！整個tart咋！整個地球?!唔該唔好陏吓就「神」
Good
😋😋😋