SECRETO IBERICO grillen op de BBQ
HTML-код
- Опубликовано: 10 фев 2025
- Secreto Iberico bellota grillen op de BBQ! De secreto is het mooiste stukje varkensvlees van dit oeroude Spaans varkensras!
Overweeg op mijn kanaal te abonneren (gratis!): www.youtube.co...
Bestel het VOL+MONDIG biertje bij Wijnhuis Bodde: www.wijnhuisbo...
Je kunt het waanzinnige varkensvlees (Iberico Secreto) bestellen bij Meatfish: www.meatfish.nl
Wil je mijn Facebook pagina ook volgen? / ralphsbbqtube
Volg mij ook op Insta: / ralphdekok
Alle recepten zijn terug te vinden op de website van het Barbecue Paleis: barbecuepaleis....
Vandaag gemaakt en Ralph heeft echt geen woord teveel gezegd. Bizar lekker!!!! Dit MOET je maken. Zo heb je varkensvlees nog nooit gegeten. Ook de salade is heerlijk. Ralph bedankt voor alle goede tips in al je video's.
Super bedankt voor je reactie!😃 Blijf kijken en reageren!
Laatst een rollade van gemaakt met een klein beetje italiaanse kruiden. ongekend lekker.
Klinkt goed!👌👌
Echt lekker! Ik heb afgelopen zondag ook een eenvoudige rokende versie van Iberico-ribben geprobeerd, was lekker!
Hungry Man Ik maak ze alleen met peper en zout. Erg lekker. Wel veel vet dat ik eerst bij snijd en goed uitbak. Waren die van jou ook enorm met vet bedekt?
Kijk! Dit is waarom ik ben Ralph ben gaan volgen. Een filmpje vol met informatie en kennis. En een GE-WEL-DIG resultaat! Top gerecht! 👌🏼💪🏼
Dankjewel Rowen! Toffe reactie!👍🙏
Dat notige van die eikels🤣🤣🤣
Heerlijk stukje vlees! Dankjewel!!
Dit ziet er zo lekker uit. Inmiddels gekocht. Morgen ga ik het maken. Weer een super recept. Ga zo door ralph. 👍👍
Is ook zo'n waanzinnig stukje vlees. Dat idee van de aardappelsalade neem ik over, super simpel en heerlijk. Fijn weekend man en ik kom binnenkort jouw kant weer eens op.
Gerard Jore Dank! Alleen zaterdags open nu, hè! Maar ik ben er meestal wel!👍
Weer een geweldige video top
Dank Raymond!👊
Wauw fantastisch stuk vlees, die salade wil ik ook wel eens proberen met het spek!
Tof gesprek ook met de Denny. ;) Je bent van alle markten thuis hé!
Steve Tourwé Dankjewel Steve! Die salade is inderdaad super lekker. Dikke aanrader!👍
Proost Ralph weer een leuk/lekker informatief filmpje!! Goed begin van het weekend!!
VW Kever Proost Gerrit!👍 Dankje!
Man man wat een top filmpje weer !elke keer weer inspiratie voor deze amateur bbqer om nieuwe dingen te proberen!
Dankje Patrick! Graag gedaan. Dat was precies de bedoeling!👍
Vandaag dit gerecht gemaakt; Je moet hier niet over praten, je moet het maken. Wat een vlees! Wat een salade! Wat een combi! Niet normaal lekker. Nog een stuk secreto in de vriezer, dus binnenkort gewoon nog een keer.
Ik ben blij dat je dit ook zo lekker vond! Héél eenvoudig, eigenlijk. Maar ik kan hier ook enorm van genieten!👍 Ik zag je foto die je stuurde, zag er top uit!👌
Super lekker ziet het er uit. Ik ga het gewoon nadoen
Zo mag ik het horen, Jan! 😃 Je zult versteld staan!👍
Een jaar later , dit ga ik ook bestellen.
Ziet er geweldig uit en die smaak dat wil ik proeven met die eikel / noten smaak .
Ha ha, steen goed Ralph. Een genot om naar te kijken. Ga zo door.
Willem van den Eijkel Dankje, Willem! Ik geloof dat jij ook “Bellota” zou heten in Spanje, toch?😆👍 (Om van mijn achternaam in het Engels nog maar te zwijgen..🤣)
@@RalphsBBQTube Ha Ha. zo lang ik in mijn geboortedorp ben is er niks aan de hand. Daar wonen er genoeg. Maar daar buiten...... Is voor jou het zelfde, I'm mr.......
Willem van den Eijkel Say no more...😂
Geweldig dit weer Ralph! Die opmaak ook 🤤 Dit ga ik MAKUHH van’t weekend. Vraag: wat heb je voor groens als garnering... die zien er heel chique uit?
Wessel Smits Dankjewel Wes! Dat zijn kiemen van een doperwtensoort. Affila cress...👍
Ralphs BBQ Tube die moet ik hebben! Groothandel?
Wessel Smits Sowieso. Sligro, Hanos, Zegro en Makro...
@Ralph. Ik zie het vlees niet op meatfish.nl ?
Hahahaha, vanaf 14: 45 vind ik de video het leukst. Alles daarvoor het lekkerst. 😜
En weer op een kettle bbq en kolen. Blijf ons daar ajb mee inspireren voor de herst- en wintertijd, want ik wil mijn bbq de komende maanden niet in de kou laten staan! 😁
dmnqssr Dank! Die barbecue zal nog wel een paar keer voorbij gaan komen!👍
gatverpielekes wat un mooi recept super met un mooi donker planeten bierke erbij. wordt un mooi weekend
Durk Ypma Maken, deze!👊
Vaker in Andalusië dat sekreet gehad, SUPER Lekker (ook met een Mahou). Goeie tip om te combineren met de lente truitjes, en petatte slaai. Dank alweer Ralph !!!
Petatte slaai... Briljant! Die hou ik erin!😃👍
Haha lekker man! Was dat laatste shot een sneak preview naar je volgende video? Buikspek?😅
Thom Lens Hahahaha! 😆 Hangbuikzwijn....😂
Ralphs BBQ Tube haha allemaal liefde dat zie je gelijk🥰
Godsammenikke.. Dit is echt een topper! Gaan we zeker maken met hetzelfde bier erbij. Lekker man.
Vincent Van De Baan Top man! Thanks!🤘
Hoi Ralph waar kan ik de recepten terug vinden die je maakt want ik wil wel is wat maken wat jij klaar maakt super leuk die filmpjes kijk elke keer met water tanden
Hey Gert-Jan! Sorry, loop een beetje achter...😉 Ben ermee bezig!
Goeie dingen! Weer een lekker gerecht! Leuk filmpje Ralph.
Daan S Thanks Daan!👍
Wat een toeval dat jij dit vandaag online hebt gezet: Meesterlijk!!!
ennuuuu fijne vakantie:-)
Gillaine Sterren Ik zag je mailtje. Toevallig inderdaad!😃
Weer een geweldig recept en je aardappel salade 👌👍zeker een keer maken top op naar het volgende recept
Ludwig van Rooij Dienaardappelsalade is een dikkenaanrader, Ludwig!😃👍
Ziet er heerlijk uit, bij ons ook een favoriet secreto iberico, mooie combinatie met de salade. Ook erg benieuwd naar je aankomende houtskool special 🔥👍
Jeffrey Verzijl Top combi! 👍Thanks!
Wow, dit ga ik zeker een keer maken...
Dikke aanrader, André!👍 Vergeet de aardappelsalade niet!👌👌
Ziet er heerlijk uit Ralph. Ik heb het eergisteren gemaakt op de weber en daarbij de searing grate gebruikt. Ik zie jou een bak/grillplaat gebruiken. Welke plaat gebruik jij?
Thanks Robert! Ik heb er hier eentje voor een kamado gebruikt….
Waha geweldig! Toppy weer!💪😎
maurice en vera richaerts Dank Maurice!👍
Owwwwww Ralph..... ik ben het met je eens, die smaken van een iberico zijn zo lekker! Top video weer
Dennis van Veen Niet normaal, hè? 👌👌👌
op 6:33 heb je iets achter je op de grond staan.... Lijkt me een leuk item, wat is het?
Dat is Gijs...
@@RalphsBBQTube ha oke, en wat is gijs
Marcel W Gijs is een prullenbak met een hele grote muil!😆👍
Ziet er weer top uit Ralph!
tom Bedankt voor je reactie, Tom!🤘
Ziet er weer goed uit!
Heb je ook nog een mooi filmpje of een goed recept voor ATB's?
Was weer een filmpje waar je trek van krijgt en ook nog wat geleerd Ralph 😋👍🏻
Bert van Engelenburg Dat is goed om te horen, Bert! Thanks!👍
Goeie dingen weer Ralph. Bier en eten. Das mijn ding, nouja ik weet dan weer meer van bier.
Wim van Arkel Hahaha! Genieten, toch? Daar gaat het om!👊
Echt lekker Ralph en misschien kleine aanvulling. De brouwerij de 7 deugden is een brouwerij waar mensen met een beperking aan het werk zijn. Laatst een brouwworkshop gehad! Zeker de moeite waard. Je eigen bier brouwen en meenemen en natuurlijk proeven véél proeven. Topproducten net als eigenlijk jouw gerechtjes!!
brian hipwell Hey Brian! Thanks!😃 Wist ik niet. Dat klinkt erg leuk. Ik zal eens gaan informeren voor de volgende keer dat ik in de buurt ben!👍
@@RalphsBBQTube vragen naar Pascal een topgozer en bierontwikkelaar. Heerlijke stout met zoute drop.
Hoe heet die grilaat en waar kan ik die kopen? Bbqpaleis heeft langer vakantie dan dat ze aangeven (25-9)
De grilplaatjes zijn besteld!👍
Maar oké, niemand heeft het er over zie ik al, maar even een vraag. Ziet er uit als een top recept maar op 12:13 ziet het vlees er echt wel even minder gaar uit dan op 14:26.. montage trucje?
Hey Rick! Nee, hoor! Niks geen trucjes. 👍 Mager varkensvlees droogt vrij snel uit als het afkoelt. Terwijl het wel sappig blijft van binnen. Dus als het getrancheerd is oogt het misschien wat gaarder/droger. Hoe dan ook, geen trucjes!😃
Het is weer een geweldig plaatje. Ik kan alleen dat hele varken nergens op meatfish vinden. Tis nie vur niks secreto.
Hahaha! Dat moet de reden zijn!😂 Anders moet je ze gewoon even bellen. Die gasten regelen alles!👍
Dat ziet er weer voortreffelijk uit! Goede vakantie gehad? Het wordt namelijk tijd dat ik weer is ga afreizen richting je mooie winkel 😁
Bart van Asselen Wees welkom, Bart! Ik ben er weer!👍
Niet alleen secreto iberico maar ook 'secrets vanachter het schort...' 😇😁👍🏻
frankvanwaart Beetje buikspek...😆
Ziet er weer lekker uit
Stefan Van Donkey Dank Stefan! Aanrader...👌👌
Donderssss wat n mooi gerecht 🤘
Hey Herrald! Thanks! Ja man… niet normaal lekker stuk vlees!👌👌😃
Ralf waarom vertel je dit? Dit is toch geheim mag je niet vertellen😂😂😂 . Wederom pracht recept en weer mooi opgemaakt, toppie
Jeroens BBQ Tja, toen ik begon met BBQ’en en trainingen kende ook nog niemand picanha, sukade en bavette... Dat was toen ook nog allemaal ‘secreto’ 😉 En toen kostte het ook nog haast niks, trouwens...🤔
Die lichaamstaal bij de eerste proef!
En die opmerking over de notige smaak van de eikels.
Goud ouwe! Goud!
Edit: en het einde dan. “Napoleon! Plop.”
Hahaha! Thanks man…😃👊 Die blouse die past inmiddels al niet meer! Plop, plop, plop, ging het…😂
lekker en met een ipa top
herbert goudriaan Dat was een stevig en bitterzoet biertje!👌👌
Super weer!
Matys Nederend Dankjewel Matys!👍
Heey Ralph, wat voor blaadjes liggen op de aardappelsalade ter decoratie? Het is geen waterkers toch?
Sjoerd Peeters Hey Sjoerd! Dat is affilla cress. De kiem van een doperwtensoort. Gezond en lekker fris!🤘
Lekker hoor!!
Jeroen Braad Thanks Jeroen! Maken!👊
Ha Ralph, buiten dat dit gerecht mij het water in den smond doet lopen heb ik een vraagje… je verteld dat je geen gietijzeren rooster gebruikt bij dit vlees, maar het grilplaatje dat je gebruikt lijkt opstand van gietijzer. Klopt dat of is dat van een ander materiaal?
Hey Marco! Klopt, ik leg het een beetje slecht uit in de video. Wat ik probeerde te vertellen is dat als je een gietijzeren rooster zou gebruiken, zou de kans op aanbranden te groot zijn omdat het vlees langer moet garen dan bijvoorbeeld een dunne steak van het rund. Puur door de te hoge contacthitte die een gietijzeren rooster veroorzaken kan.
heb je bbq kanaal pas net ontdekt, al een paar video'tjes gekeken. Was toe aan een nieuwe bestelling kolen, dus gelijk maar wat bestcharcoal besteld. Wel grappig dat gewoon bij Bestcharcoal.eu het goedkoopst is, daar was ik voor een zakje Beuken&Eiken 21 euro kwijt incl. verzendkosten. Benieuwd of het wat is!
Deze kolen hebben een heel prettig aroma, vind ik. Ze zijn wel snel op. Misschien komt dat doordat er berken bij in zit? (althans, volgens de zak...). Bedankt voor je reactie, trouwens! Hopelijk vind je het een tof kanaal!😃👍
Ralphs BBQ Tube Zeker een tof kanaal. Laat de video’s maar komen!
Deze staat voor zaterdag op de planning 😋
Hey Onno! Gaaf! Met de aardappelsalade hoop ik?👍
@@RalphsBBQTube zekers!
Geweldig recept. Ik zou er een mooie Bockbier bij serveren. Daar is het nu de tijd voor
Olav Roeleveld De bockjes gaan volgen, Olav! 👊
Rik thielen Ralph 🇫🇷🇫🇷🇫🇷
😋😋😋😋
Stefan Jacobyjy5s2 🙏👍
Wat een gerecht, heb hem net opgehaald en ga hem vandaag maken
Hey Wessel! Top! En? Heb je de aardappelsalade ook gemaakt? Die is namelijk ook te gek!!
...Napoléon !!
Charlot Cobben 😁
@@RalphsBBQTube Als ik dat filmpje gemaakt had, was het ook zo geëindigd :p
Nu ff wachten tot de Sligro of ISPC het in de aanbieding heeft :-)
Charlot Cobben Anders bel maar even met Meatfish. Die gasten regelen alles!
@@RalphsBBQTube Had daar al een paar keer gekeken, maar de prijzen zijn best pittig. Nu haal ik mij vlees niet in de supermarkt, althans vroeger wel bij de Em-Te, maar die had zijn eigen slager en kreeg bijna een heel rund of varken binnen :-), maar toch best stevig die prijzen bij meatfish
Deze even terug gekeken geweldig vandaag maken .’pijp ajuinen’ erbij 👍
Hahaha! Klasse Fred! Die aardappelsalade is echt waaaanzinnig erbij!👊
Ralph, waar blijft die houtskool special? 😛😂
en ik maar denken dat "sectreet" iets anders betekende haha, lekker receptje weer Ralph!
Olaf Meijaard Hahahaha! 😂😂🤣
Top vlees
Absoluut!👌👌
medium droge sherry doet het ook goed bij dit geniale gerecht
Woohoo! Maak me gek!👍
Wederom een top gerecht! Zeer mooie opmaak van het bord ook. Hoe je een "eenvoudige" aardappelsalade er culinair kan laten uitzien. Het bier erbij lijkt me ook een toppertje.
Gaan we maken!
Ddrummerke Dankjewel! 😃 Het zijn de details!😉 Fijn dat het je opvalt👍
F*ck man ziet er goed uit gaan we zeker maken 🐷🔥🐷
kevin hermie Bedankt Kevin! Dat hoor ik graag!🤘
Hier in Nederland lopen eikels van tussen de 80 en 110 kilo...hahaha
BK - Photography Hahahaha!😂😂🤣🤣 Ja, en wij weten allebei wie dat zijn...!🤣👍👍
Rik thielen Ralph kok vlees 12f 🥩👍💖🍅🥒🫑
Moet je ruiken zegt ie 😢
😂 Hahaha!
Yeah. De eerste
Gauw kijken. Tis er weer voor
Heerlijk gerecht Ralph . Gaat op de to-Q lijst.
Toch nog even terug komen op het aantal eikels die uit een eik vallen. Ik neem aan dat het soort in Spanje maar 15-20 kg produceert want God nondeju wat pleuren er bij mij veel in me tuin..
Insta: passion4outdoorcooking. instagram.com/p/CFXjgQvDluy/?igshid=1pm4zp7pr30ce
Roland Ruskauff Elke 4 jaar vallen er dubbel zoveel eikels uit elke eik. Wist je dat? Heeft met de voortplanting te maken. En eekhoorns. Lang verhaal...👊
Roland Ruskauff Mooi zo! Maken!🤘
'notige van die eikels'
😂
Die recepten vinden blijft toch lastig...
Professioneel kok die eerst varkensvlees op z'n snijplank legt en er daarna groenten op gaat snijden... yeah right.
Wel goed kijken dan. Beetje condens van het plastic vacuüm zakje. Het vlees heeft de plank nooit aangeraakt. En je ziet me ook geen handen wassen… Zouden we dat eruit geknipt hebben, misschien? Maak jij je maar geen zorgen om mijn gezondheid. 😁