Sült kolbász, krumpli püré, karamelizált hagymamártás - BIG Spoon

A videóban szereplő recept alapja az Angliában népszerű bangers and mash. Igazi, hamisítatlan kocsmai étel. Finom, laktató és olcsón kihozható egy nagyobb adag belőle.
Ajánlott adag:
1 főre elégséges 2 darab, debreceni pároskolbász vagy ezzel azonos hosszúságú süthető kolbásszal számolni.
A burgonyapüré receptjét és hozzávaló igényét megtalálod a itt a csatornán a krumplipüré film leírásában
A karamelizált hagyma mártáshoz:
-1 kg vöröshagyma (a filmben hozzáadtam további 1 fej lilahagymát is, valamint 4 szár újhagyma fehér részét)
- 1 evőkanál cukor
- 1 teáskanál kakukkfű (ízlés szerint módosítható)
- 3 evőkanál balzsamecet (ízlés szerint módosítható), ez fontos ízjelleget meghatározó elem
- 1/2 liter alaplé vagy víz
- 1-2 evőkanál zsiradék (jelen esetben a kolbász kisült zsírját használtam)
- 1 evőkanál sötét szójaszósz, opcionális (kizárólag a mélybarna szín elérése miatt)
- só, ízlés szerint (a filmben kolbászzsíron sült a hagyma, az kellően sós volt)
Jó étvágyat hozzá!
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
A videóban felhasznált háttérzene forrása:
Markvard:
/ markvard
/ markvardmusic
creativecommons.org/licenses/...
Music provided by RFM: • Video

[@tamasjoelle6568]

Nagyon gusztusos. Én ezt Franciaországba Toulouse I kolbásszal szoktam csinálni, ami csak abban különbözik a tiedtől, hogy van benne egy kevés foghagyma. Ha nem veszed Okoskodásnak én még kb. ennyi hagymához szoktam tenni fél deci muskotályt. Bocs! Nem kötekedni akartam, csak egy kis kiegészítő ötlet azoknak, akik meg szeretnék csinálni ezt a csodálatos menüt. Újból gratulálok!!!

[@beatrixfarago409]

Szupppperrrr!
Éhes lettem...😉
Köszi a klassz receptet!

[@bendeguzregos5210]

Szuper!🙂