Layer Cake Speculoos ( sans crème au beurre )
HTML-код
- Опубликовано: 23 июл 2024
- Pour la génoise :
- 5 oeufs moyen à température ambiante.
- 150 g de sucre
- 150 g de farine
- 1 petite cac de levure chimique
Pour imbiber la génoise :
- 110 ml de lait environ
Pour la crème au spéculoos :
- 200 ml de crème liquide 30%
- 250 g de mascarpone
- 2 cas de sucre glace
- 3 cas de pate de speculoos
en plus :
- 2 à 3 cac de pate de speculoos
- 10 biscuits speculoos environ
Pour la crème de couverture :
- 350 g de mascarpone
- 350 ml de crème liquide 30%
- 4 à 5 cas de sucre glace
Pour la déco :
- Pate de speculoos ( pour le drip )
- Biscuit rond speculoos
- Mes réseaux sociaux -
🤎Instagram : @oumarya_gourmandises
oumarya_gourman...
🤎Facebook : profile.php?...
📩 oumarya.gourmandises@gmail.com 
Хобби
Ohlala ça a l'air trop bon, magnifique ❤
Le meilleur moment pour moi c'est de vous voir découper la génoise ❤❤ un vrai bonheur Merci pour tout ce plaisir que vous nous apportez ❤❤❤
C’est vrai que c’est un moment très satisfaisant 😁
Merci à vous pour votre soutiens , c’est beaucoup pour moi 🥰🥰
Waouh Mashaallah magnifyyyyyque ❤❤❤
😘😘😘🤎
Bonjour Oumarya
Beaucoup de respect!
Pour la vidéo et les explications.
Avec peu d instruments un résultat magnifique .
Super heureuse d avoir croisé tes vidéos☺️
Belle journée à toi et ceux qui t entoure
Bonjour 😊
Oh c'est vraiment trop gentil , merci beaucoup pour votre soutiens.
Je suis ravie de vous compter parmi mes abonnées.
Merci infiniment 😊
Ah j attendais 😊😊Salem ma belle j espère que tu vas bien il est magnifique merci beaucoup je cherchais un gateau pour un anniversaire c est validé !! 😊😊
A très vite j espère pour une autre recette
alaykoum salam , contente qu'il te plaise ☺ , j'essaie d'en faire d'autres rapidement in sha Allah 😘
Merci pour la recette !
Bravo super bon❤❤❤❤
Merci beaucoup ! 😃😋 mes enfants vont être ravis ! Bravo pour votre travail🙏🏻
Avec plaisir 😊 merci a vous ☺
C'est trop bon ❤❤
Merci pour la recette,
A tester absolument 😊.merci
Avec plaisir 😊
Merci beaucoup pour les explications. Je n'arrivais jamais à stopper de battre au non moment souvent c'était trop ferme ou alors au contraire pas assez. Et avec tes supers explications 😊 j'ai compris que la crème ne doit plus bouger ou presque pas pour qu'elle soit prête. Merci
Je comprend ce n’est pas toujours facile d’obtenir une bonne texture !
Je suis ravie que mes explications vous soit utile merci à vous pour votre soutiens 🥰🥰
Super comme d'habitude
Merci 😊
Wahouuuu trop hâte de le tester !!
☺☺
Merci pour cette recette et cette vidéo, le résultat était top 😍
Avec plaisir 😊
Top comme d'habitude
Merci beaucoup 😊
Merci.... magnifique 😻😻😻
Merci à vous 😊
Super merci beaucoup pour votre réponse 😊
Avec plaisir 😊
شكرا على الوصفة
😊😊
j'attends tjrs vos recettes travail impecable
Merci beaucoup 😋 c'est trop gentil ☺
Toutes les recettes sont au top sans oublier la voix si apaisante😊
Merci à toi
C’est trop gentil merci beaucoup 🥰🥰
Beau travail 👍🏽!
merci beaucoup ☺
Wwwwwwaaaaaaaw❤❤🎉🎉🎉
👏👏👏❤❤❤
Bonjour votre gâteau et trop beau bravo je voulais vous demandez vous ne mettez pas de boudins de sécurité et est-ce que la génoise supporte bien tous ses étages de crème merci
Bonjour
Non ici pas besoin de boudins de sécurité la crème intérieur à la même densité que la crème extérieur , du cou nul besoin d’avoir ce boudin qui serre de sécurité , ça tiens hyper bien ☺️
Bonsoir super recette !! Merci😊.
Peut-on préparer la crème de couverture la veille et la placer au frigo comme le gâteau.
Merci
Bonsoir 🥰
Avec plaisir 😊
Pour la crème de couverture il est préférable de l’utilisé de suite après l’avoir monté , sinon la texture de la crème risque de changer ( devenant trop compact en reposant ).
Mais vous pouvez placer votre gâteau seulement garnis 2 h minimum au frais , pour pouvoir faire la crème de couverture et le recouvrir après ces 2 h , puis le laisser au frais toute la nuit 😊 même décorer il tiendra parfaitement toute la nuit sans bouger 😊😊
شكرأ
❤️
❤
Dankeschön 🎉🎉🎉🎉
Avec plaisir 😊
👍👍👍👏🏻👏🏻👏🏻
🥰🥰
Bonjour, merci beaucoup pour la recette 🙂 puis je mettre du colorant dans la crème de couverture ?
Bonjour
Oui bien sûr , utilisez du colorant en gel ou en poudre par contre , surtout pas du colorant liquide 😊
Trop beau 😍. Question , hum peut-on remplacer du mascarpone par du beurre ?
Merci beaucoup
Oh non pas du tout 😕
Bonjour. Il a l’air magnifique ! Possible de remplacer le spéculos par un autre gâteau ou des fruits?
Oui sans problème ☺️
Bonjour, je suis tombé sur votre chaîne il y a une petite semaine et franchement Merci ! Complètement novice, je me sens vraiment capable de faire ce layer cake grâce à vos vidéos et explications :) j'ai quand même une question : le batteur est-il en puissance maximale pour la génoise et la mascarpone chantilly ? Merci beaucoup
Bonjour
C’est trop gentil merci beaucoup ! ☺️
Oh non du tout , le mien a 4 ou 5 vitesses il me semble , et je reste toujours sur la première ou la deuxième, c’est assez fort quand même , si le votre a un peu moin de puissance par contre n’hésitez pas à monter un peu la vitesse , ça vous fera gagner un peu de temps c’est tout ☺️
@@oumarya merci ☺️ mon batteur est assez puissant alors je crois que la première suffira 👍 je vais le tenter aujourd'hui 🤞🙂 merci encore
Esque si mon moule est un moule que l'on clips sur le coter sa marche ? Et les quantités esque elle change vu que mon moule et de 14 de large et 11 de hauteur ?
Oui oui sans problème pour le moule à clips !
Je pense que vous pouvez faire avec les mêmes quantités oui , votre moule n’est pas beaucoup plus petit que le mien ça devrait aller
Bonsoir madame très ravie de recette. Svp si je ne trouve pas de mascarpone je peux le remplacer par quoi ?
Bonsoir , je ne pourrais pas vous dire car la base de ce gâteau et la mascarpone , peut être du Philadelphia ?
Bonjour, merci pour cette belle recette! Quelles seraient les quantités d'ingrédients (génoise et crème) pour un moule de 20 cm de diamètre svp?
Je pense qu’il faudrait rajouter le 1/3 des ingrédients de base à chaque fois
Bonjour, si la génoise ne monte pas on peut en faire une deuxième pour avoir plus d’étage? Est ce qu’elle sera quand même moelleuse la génoise ?
Bonjour
Ah mince elle n’a pas monté comme il fallait ? Avez vous utilisé la même dimension de moule que moi ?
Oui vous pouvez du cou en faire une deuxième
Elle sera moelleuse quand même grâce au lait avec lequel vous allez l’imbiber , laisser le bien reposer au frais une bonne nuit par contre après l’avoir garnit ☺️
@@oumarya ok merci beaucoup je pense que j’ai trop mélangé en ajoutant la farine je vais essayer une autre demain. J’ai utilisé un moule de 15 cm de diamètre
@@elodielabrousse9519 oui il ce pourrait que ça vienne de la , la prochaine fois essayer d’ajouter la farine en 5 fois au moin , plus la quantité de farine est moindre mieux ce fait l’incorporation , grâce à ça on est pas obliger de mélanger trop longtemps ça ce fait très rapidement 😊
@@oumarya merci pour vos conseils 😉
J’ai refais ma génoise aujourd’hui et sa a été merci 😊
Est ce qu'on peut remplacer les gâteaux speculos par des galets bretons svp ?
Oui bien sûr , sans aucun soucis ☺️
Hello merci pour la recette 😊 où achetez-vous votre mascarpone et votre crème liquide svp? Je n’arrive jamais à obtenir une chantilly aussi ferme 😏
Si tu prends de la crème 35% il n’y a pas de raison est ce que tu fouettes assez longtemps ?
Coucou , peu importe la marque de la crème ou de la mascarpone , j'ai déja fait avec plusieurs marques différente et j'obtiens toujours le meme résultat , il faut juste faire attention à la crème liquide , bien regarder qu'elle soit minimum a 30% de matière grasse , bien placer la crème et la mascarpone 10 minutes avant de fouetter , et normalement on obtient une chantilly bien ferme au bou de quelques minutes ...
Super merci bcp pour les précisions 😊
@@maxonline3028pourtant oui mais je tenterai avec la 35% merci 😊
Bonjour esque la crème liquide et le mascarpone faut le mettre au frigo 10 minutes avant de fouetter ou au congel ?
Bonjour, quelles sont les suppléments d’ingrédients pour un moule de 18 cm svp ?
Vous pouvez le réalise dans un moule de 18 cm avec les mêmes quantités d’ingrédients , sauf qu’il sera un peu moin haut et un peu plus large , sinon essayer de multiplier par 1,2 les ingrédients …
Peut on le préparer la veille
Oui bien sûr
Salam aleykoum c’est pour combien de personnes ?
Alaykoum salam
Environ 10 personnes.
Ce moule et 16 cm?
Non 15 cm , mais ça peu fonctionner avec un 16 cm 😊