Торт "Черный принц" без молочных продуктов и яиц
HTML-код
- Опубликовано: 9 фев 2025
- Ответы на вопросы • Post
Торт "Черный принц" - это насыщенный шоколадный вкус коржей и мусса, который идеально сочетается с приятной кислинкой ароматного апельсинового джема. Этот торт настоящая находка для соблюдающий пост.
Инструкция по перерасчету ингредиентов на другой размер формы priatnogoappet...
Рецепты джема • Апельсиновый джем. Три...
Коржи в пропитке не нуждаются, но по желанию можно пропитать.
Торты • Торты
Постные рецепты • Вегетарианские/Постные...
Сода обязательно добавляется в тесто, когда используем кисломолочный продукт, фруктовый (овощной) сок/пюре, кусочки фруктов, мед, большое количество натурального какао, чтобы нейтрализовать кислоту, содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой.
Подъемной силы от этой реакции не хватит для роста теста, поэтому добавляется разрыхлитель, так как он обеспечивает подъем выпечки, реагируя в тесте без остатка.
Лучше всего подходит черный шоколад с содержанием какао не менее 56%, если меньше, то может не взбиться.
Так же не подойдёт шоколад с добавками: орехи, изюм, цукаты и т.д.
Чем больше процент какао-продуктов, тем быстрее взбивается крем.
Для крема выбирайте шоколад из натуральных какао-продуктов, иначе масса не взобьется.
В 100 г - 340 ккал
Форма диаметром 16 см
Высота готового торта - 10 см
Ингредиенты:
На два бисквита
Бананы - 300 г без кожуры (410 г в кожуре)
Сахар - 170 г
Ванильный сахар - 10 г
Растительное масло - 130 г
Мука - 320 г
Какао-порошок - 50 г
Лимонный сок - 10 г
Сода - 4 г
Разрыхлитель - 5 г
Вода теплая - 140 г
Соль - 1 г
Шоколадный мусс
Шоколад тёмный (не менее 65% какао) - 400 г
Вода - 360 г
Апельсиновый джем - 180-200 г
Шоколад для декора - 80-100 г
Приготовление
Бисквит
Формы выстелить бумагой для выпечки с антипригарным покрытием. Ссылку на инструкцию по перерасчёту ингредиентов на другой размер формы можно найти в описании под видео.
1.Очень спелые бананы очистить, нарезать кусочками.
2. Добавить ванильный сахар, сахар, растительное масло, теплую, примерно 40°С, воду и лимонный сок. Измельчить блендером в однородную массу.
3. Просеянную муку соединить с какао-порошком, который так же просеять, чтобы не было комочков, солью, содой и разрыхлителем.
4. В несколько приемов добавить жидкую смесь и тщательно перемешать.
5. Разделить тесто на равные части при помощи весов. Поверхность разровнять лопаткой.
6. Выпекать в разогретой до 160°С духовке на среднем уровне без конвекции 35-40 минут. Готовность определить нажатием на центр и края бисквита, под пальцами должна быть одинаково упругая консистенция.
7. Остудить на решетке. По желанию, завернуть в пакет и охладить в холодильнике минимум 2 часа, чтобы бисквит лучше резался.
8. Освободить от бумаги, у каждого коржа подравнять верхушку и разрезать на 2 части.
Больше рецептов постных блюд можно найти по ссылке в описании.
Шоколадный мусс
1. Подготовить миску со льдом и холодной водой, а так же миксер.
2. Натуральный шоколад соединить с холодной кипяченой водой.
3. Поставить на паровую баню, миска не должна касаться воды. Нагревать пока масса не станет однородной.
4. Поставить миску в ёмкость с водой и льдом и начать взбивать на малых или средних оборотах миксера, периодически очищая стенки миски. Масса должна стать густой и светлой. Время взбивания от 3 до 10 минут.
5. Переложить мусс в кондитерский мешок.
Сборка и декор
1. На блюдо установить корж и нанести примерно треть крема, для идеально ровных промежутков можно воспользоваться весами.
2. На втором корже сделать бортик из крема высотой около сантиметра и в центр выложить апельсиновый джем.
3. Верхушку и бока покрыть оставшимся кремом, поверхность выровнять металлической лопаткой или ножом, согревая в горячей воде.
4. Отправить торт в холодильник минимум на 6 часов.
5. Для декора шоколадной лентой, вырезать полоску бумаги для выпечки больше на один сантиметр окружности и высоты торта.
6. Нанести темперированный шоколад, приложить ленту к торту, сопоставить стык. Отправить в холодильник минимум на 20 минут до полного застывания.
7. Аккуратно снять бумагу и украсить верхушку дольками апельсина.
8. Нарезать торт лучше ножом нагретым в горячей воде.
*Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.
Мои страницы в социальных сетях:
Blogger priatnogoappeti...
Instagram / irinapodolyan
Facebook goo.gl/frCDbB
Больше тортов goo.gl/Q8xWYe
Все рецепты канала Приятного аппетита! / view_all_playlists
#иринаподолян #пост #торт #шоколадный_торт
Ответы на вопросы по рецепту ruclips.net/user/postUgxwzuF6ZK3uXOIdjxB4AaABCQ и ruclips.net/user/postUgxeypdNwNn8dpeJP_N4AaABCQ
Постные блюда ruclips.net/p/PL5Ar_4YxHLoWxlHEiJY8QQMT19shfOxld
Рекомендации по правильному приготовлению рецептов priatnogoappetitaev.blogspot.com/2017/10/blog-post_11.html
В описании под видео есть все ингредиенты, рекомендации по их замене и подробное описание процесса приготовления.
Хорошего просмотра и удачных кулинарных экспериментов!
Испекла к новогоднему столу , очень шоколадно, в меру сладко , ощущение , что ешь бархатистый шоколад! Спасибо , Ирина , за чудесный подарок веганам ))
Этот торт настоящая находка для меня (не едим яйца и молочку). Очень прошу рецепт джема, чтоб торт был по-настоящему домашним 😋. Огромная Вам благодарность!!!❤
Добрый день, Ирина. Столько лет восхищаюсь вашим творчеством, которому нет предела. Огромное спасибо за ваш труд. Очень хотеться увидеть рецепт джема.
Хочу выразить благодарность Ирине Подолян! Смотрю канал Приятного аппетита с 2015 года. Именно Ваша манера подачи материала, явилась образцом когда я создавал свой канал. Восхищаюсь Вами с самого начала, за правильные рецепты, чёткую речь и озвучивание по существу, без лишних фраз. Спасибо и дальнейших успехов!
Здравствуйте, я заинтересована в рецепте апельсинового джема. Благодарю.
Согласна полностью со Сладким мастером.
Согласна полностью со Сладким мастером!!!!
Замечательный тортик и да хотим рецепт апельсинового джема в студию))))))))
Я в восторге 😍
буду благодарна, если будет больше рецептов без молочных продуктов и яиц!
Пожалуйста снимите видео рецепт апельсинового джема!Заранее благодарю
Ещё недосмотрев видео сразу же блогадарю за такой вкусный рецепт.Я думаю что кто придерживается будет тоже рад Что сможет порадовать своих родных и детей приготовив этот торт.Спасибо большое!!!👍😋❤️🌹🎄
Вы все, так четко ,спокойно,красиво делаете! Я даже , если не готовлю, что-то из Ваших рецептов, смотрю все равно с удовольствием. Видео идеальны: картинка, музыка, текст.
Ирина, здравствуйте! Спасибо огромное за Ваши шедевры! Вы придаёте уверенности "на кухне", все рецепты настоящие, учиться готовить у Вас одно удовольствие!!! Желаю Вам дальнейшего вдохновения и исполнения всех желаний!!!
Прекрасный канал , все четко и без лишних слов . Рецепт всегда есть в описании . Ни раз готовила по вашим рецептам и синнабоны , пражский торт и т.д. Всегда прекрасный результат ❤️
Апельсиновому джему - ДА! Хотим всенепременно! Огромное спасибо за вкуснейший постный тортик!!!
Благодарю за прекрасный рецепт и профессиональную подачу информации - чётко, подробно, но без лишних разговоров. 👍
Торт красивый, оригинальный, без сомнения вкусный и наблюдать за вашим творчеством тоже доставляет удовольствие.
Успехов вам всегда и во всём !
Здравствуйте, первая заявка на апельсиновый джем 😔
Я +
Присоединяюсь
Я бы тоже хотела рецепт апельсинового джем!!
Я тоже жду))
Шикарный рецепт !!! Спасибо большое Ирина, хотелось бы рецепт джема)
Наконец испекла этот торт. Приготовление крема немного напугало, т.к. он не взбивался довольно долго, я судорожно думала над планом Б)) Но в итоге всё получилось! Сладкоежек предупреждаю, что лучше добавить сахарную пудру, иначе крем горьковат (шоколад был 70% какао). Делала с пюре манго вместо апельсинового джема. И веганы, и невеганы съели торт с удовольствием)) Рецепт очень классный, спасибо, Ирина!
Потрясающий торт! Все люблю: шоколад, бананы в выпечке, апельсиновый джем.. С нетерпением жду рецепт джема с БЛАГОДАРНОСТЬЮ!
Спасибо за очень хороший рецепт и подробное объяснение. Прямо чувствовала во рту эту вкусноту. Особенно когда любишь шоколад. А с апельсиновым вкусом настоящий принц
Как всегда шедевр!!!
Ирина, Пожалуйста, снимите рецепт джема 🙏
Восторг!!!Какая рукодельница!
Спасибо, как всегда Ваша работа - вершина мастерства!!!
Хочу рецепт апельсинового джема😉😉😉
Чудо-торт из Ваших чудесных рук! Спасибо большое.
Ирина,как всегда выглядит очень эстетично, всё очень чётко и понятно. Ждем новых рецептов рождественской выпечки, конечно же апелсинового джема. Заранее благодарю.
Ирина, спасибо за такой своевременный и оригинальный торт. Готовила для тётушки и ее подруг, торт произвел фурор. Особо удивил крем, никто не верил, что он из шоколада и воды. Очень понравилось сочетание влажных, похожих на брауни, коржей и муссового шоколадного крема. Вместо апельсинового джема использовала абрикосовый. С нетерпением жду Ваш рецепт джема из апельсинов)
Вот собираюсь готовить по этому рецепту мусс , хотела узнать как вам ? Понравился ? Не был ли крем слишком горький . И может що то посоветуете . 💚
Конечно, Конечно!!💖!Научите нас делать джэм пожалуйста! К такому тортику не подойдет магазинный!
Ирочка,пожалуйста,поделитесь рецептом апельсинового джема.Спасибо.
Потрясающая Ирина, потрясающее исполнение, потрясающие рецепты.
Роскошный тортик .......
Спасибо, спасибо, спасибо, уважаемая Ирина! Прекрасный рецепт, удивительный торт! Очень-очень вкусный, настоящий трюфель, это просто находка для любителей шоколада. Джема у меня не было, поэтому сделала апельсиновое конфи, ну и украшение попроще 😄. Торт готовить совсем не сложно, а результат потрясающий! Ещё раз выражаю свою благодарность и жду, жду, жду новых рецептов! 💝💐🌹👋👍
Я шас с ума сойду)))))я обязательно сделаю этот торт
👍🤗
Ирина у вас все торты замечательные и вкусные.
Шоколадная корзиночка... Какое чудо! Спасибо большое Ирина. Здоровья вам и удачи.
Спасибо большое, Ирина.Сделала на работе коллеги заценили, некоторые постятся, были очень удивлены "Как это торт без яиц и молока?"
Великолепный торт!Благодарю Вас Ирина❤️❤️❤️
Однозначно джем!!! Спасибо большое ВАМ!!!
Прошу рецепт апельсинового джема ...а тортик шикарный ☺👍
Вот это рецепт, спасибо. Всегда в пост проблема с тортами. А это находка!
Очередной шедевр от мастерицы!
Браво, разрез завораживает!!!
Ирина, спасибо вам, рецепт очень актуальный в наши дни, когда " переизбыток" всяких неполезных продуктов. И пожалуйста, поделитесь рецептом апельсинового джема.
Дякую вам за вашу працю і за таку потрібну статтю про перерахунок продуктів з однієї форми в іншу.
Спасибо, Ирина! Постная выпечка очень кстати!
Ирина, сделайте пожалуйста ролик про апельсиновый джем.Тортик очень интересный, спасибо за рецепт
Крем меня поразил. Обязательно попробую, спасибо.
Благодарю, вовремя! Это шедевр!
Шедеврально👍😊спасибо！
Классный черный принц, тортик получился вкусным, спасибо за рецепт!👍😋❤️🙋♀️🍰❄️☃️❄️🎄❄️
Спасибо! Это действительно находка!
Чудесный рецепт.
Если можно и рецепт апельсинового джема. За ранее благодарна.
Первый раз вижу такой рецепт крема. Думаю очень вкусный. Спасибо Ирочка.
Коржи влажные но тлртвидно что очегь класный и джем тоже хочется приготовить ждем видио.
Здорово! Конечно хотелось бы узнать как приготовить джем! 😊
Спасибо большое за постный рецепт! И конечно, я тоже хочу рецепт апельсинового джема😁
Спасибо за постный тортик🙂👍 Беру себе в копилочку. И тоже жду видео по приготовлению апельсинового джема🍊
Вот бы еще были бы сладкие торты без сахара😊
Великолепно! Молодец Ирина!
Замените сахар эритролом (он не всасывается, но сладкий и на вид как сахар) и будет Вам счастье)
Было бы замечательно узнать рецепт апельсинового джема😊 Спасибо! Торт потрясный😆😍
Здорово! Да я тоже за апельсиновый джем!
Класс, спасибо, попробую сделать на день рождения🎂🎉🎁)) и да джем в студию 😁🤗
Здравствуйте! Покажите рецепт пельсинового джема! Заранее спасибо!
Джем -это это всегда очень вкусно!
Давно не заходила, у вас новый формат съемки и 720 подписчиков...здорова
Конечно нужно снять рецепт апельсинового джема!
Голосую за рецепт джема!
Спасибо вам за вкусный рецепт 🥰
Завтра сделаю
СПАСИБО ❤️
Очень все у вас круто!
Спасибо большое!🎄👏👏
Добрый вечер, Ирочка. Спасибо за интересный рецепт, обязательно испеку. Вам и Вашей семье желаю благополучия в наступающем Новом Году, а Вам от души желаю творческих успехов. И ещё, если можно, пришлите, пожалуй та, рецепт апельсинового джема Рецептов много в интернете, но Вашего нет.
Шикарный рецепт!!!
Прекрасный рецепт!Хотелось бы,узнать приготовления апельсинового джема! Спасибо,Вам !
Вы кудесница!
Ирина! Спасибо🌹🌹🌹. Обожаю Вас!
Супер рецепт. Спасибо
Ирина, здравствуйте! Апельсиновый джем обязателен! По торту: нужно ли пропитывать коржи, обязательно ли добавлять соду, если какао алкализованное? Благодарность за чудные рецепты!
Заявка на апельсиновый джем🤗
Отличный рецепт! Спасибо...
Было бы интересно увидеть на Вашем канале приготовление бисквита "Королева Виктория" и то, что сейчас называют "Naked cake" - говорят, что в кондитерской среде это явление сейчас очень в моде - простые торты без заморочек и лишнего декора.
Торты в стиле Naked популярны уже лет 10)
Спасибо за рецепт. Апельсиновый джем тоже интересует. Поделитесь рецептом.
Идеально по другому не скажешь
За апельсиновый джем !!!
Хотелось бы узнать, как делать апельсиновый джем.
спасибо!
Супер
Здравствуйте, Ирина) очередной торт , который хочется сделать) Но у меня большая семья и 16см форма нам не пойдет ((( нельзя ли когда нибудь переделать этот рецепт и "карамельный сметанник" в форму 24 см. Я знаю, что вы выкладываете калькулятор и объяснения как рассчитать, но что то у меня не совсем получается😕 Вдруг ,если будет время и возможность, буду очень признательна. Спасибо за ваши рецепты!!! Вся семья на каждый праздник ждет нового тортика🤗
Здравствуйте, Анастасия!
Спасибо!
Для формы 24 см нужно умножить все ингредиенты на коэффициент 2,25
Здорово. 👍👍👍👍👍👍
Здравствуйте. Апельсиновый джем хочется)
Очень жду рецепт джема)))
Пожалуйста, покажите апельсиновый джем! Спасибо!
Торт супер!!!
Хочу рецепт джема
Изюсканно!😋
Апельсиновый джем ++++
Ирочка Вы классный кондитер! Рецепт неожиданный! Возможно джем можно и другой? Если вишневый или абрикосовый? Апельсиновый джем интересно, но нужно готовить! А хочется сразу попробовать😋
Спасибо! Уже ответила тут ruclips.net/user/postUgxwzuF6ZK3uXOIdjxB4AaABCQ?lc=UgyUOTbRcTwZ1DlILCJ4AaABAg
Рецепт джема, пожалуйста?♥️
Снимите рецепт джемика пожалуйста🙏
Спасибо за рецепт, очень красиво все у Вас получается. Скажите какой у Вас миксер?
Ирина,прошу вас приготовить торт Манго Манго!!!!!
Вкус банана в торте будет присутствовать!??
Огроооомное спасибо! Испеку для зятя. Ирина, а в крем сахар можно добавить?