Garnachas, la receta de garnachas istmeñas que no falta en casa
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- Опубликовано: 5 авг 2024
- Garnachas, la receta de garnachas istmeñas que no falta en casa. Uno de los antojitos que no faltan en las cenadurias de mi pueblo son las garnachas y son deliciosas, las haz probado?
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⏩Ingredientes para las garnachas:
1/2 repollo grande.
3/4 a 1 Cda de sal o al gusto.
350 ml de Vinagre de Piña o Manzana (1 2/3 Taza).
320 ml de Agua (1 1/2 Taza).
Para el relleno:
500 gr de Carne para deshebrar (Falda, Cuete o en su lugar puedes usar tasajo).
1/2 Cebolla.
4 a 5 Dientes de Ajo.
1 cdta de sal o al gusto.
Queso Seco.
Para la Masa:
21/2 Tazas de harina de maiz nixtamalizado ().
1 Cda Copeteada de Harina de Trigo todo uso.
1/2 Cdta de Sal,
de Agua calientita.
Para la Salsa de Tomate:
5 Tomates grandes.
1/2 Cebolla.
1 a 2 Chiles frescos (Yo use chile habanero, puedes usar serrano o algun otro).
Agua para hervir y moler los ingredientes.
⏩Tips y Recomendaciones:
1. En lugar de falda de res puedes usar tasajo o algun otro corte de carne que sea para guisos, como por ejemplo el cuete.
2. Puedes dejar la preparacion del repollo con vinagre de 1 dia a una semana en el refrigerador, incluso un poco mas solo trata de servirlo siempre con pinzas o cuchara.
3. Desde un dia anterior puedes dejar preparar la salsa, la carne y el repollo, para el dia que vayas a preparar puedes hacer las gorditas y freir.
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⏩Episodios:
00:00 Intro.
00:20 Preparando el repollo.
02:12 Que carne usar para las garnachas y como cocerla.
03:35 Preparando la salsa para las garnachas.
05:52 Cuanto tiempo cocer la carne y como prepararla para las garnachas.
06:43 Preparando las gorditas para las garnachas.
09:27 Preparando las garnachas.
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Хобби
Esas son mi mero mole paisana riquísimas,yo soy istmeña,ahora vivo en Jalisco ,me encanta esta receta que vas a poner
Hola hermosa Paisana, muchas gracias, si, tambien me encantan las garnachitas. Te mando muchos abrazos hasta Jalisco con mucho cariño ❤
Deliciosas estas garnachas, no conocía la receta y me encantó!! Aquí en España la garnacha es un tipo de uva para hacer vino. Te agradezco enormemente que nos compartas estos platillos típicos de tu país y además de la región de donde eres (Oaxaca), imagino lo mucho que lo debes disfrutar con la familia... Siempre estoy dispuesta a aprender nuevas recetas de tu mano, que como siempre, explicas de maravilla... Gracias de nuevo mi querida Rosy, te mando un abrazo con mucho cariño ❤️❤️❤️🥰
Hola hermosa. Muchas gracias por tu lindo comentario y por estar aquí. Que buen dato, no sabia que en España garnacha es un tipo de uva. Con mucho gusto les comparto las recetas de mi estado. Si, feliz de disfrutar con la familia. Muchos abrazos con mucho cariño ❤
Muchísimas gracias!!
Espero que la receta te ayude, muchos abrazos❤
Saludos paisana...de las garnachas... son las más deliciosas ...con ese encurtido de col y zanahoria y ese toque de queso añejo ...son irresistibles....❤️
Muchas gracias hermosa por tus lindas palabras. Te mando muchos abrazos con mucho cariño ❤❤❤
Son tradicionales en el Istmo de Tehuantepec... Y muy importante en los hogares, cuando hay algún festejo o se apetezca consumirlas... Recuerdo así a mi familia. Gracias mi niña hermosa.
Muchas gracias Papi, los quiero mucho ❤❤❤
Que delicioso se ve todo, sin duda hay que hacer está receta. Espero puedas compartir video de como hacer los encurtidos con zanahoria. Gracias Rosy 🙂
Muchas gracias hermosa, espero que te ayude mucho la receta, claro que si se los compartire. Muchos abrazos ❤
Hola niña hermosa me encantan tus RECETAS MIL GRACIAS
Muchas gracias hermosa, espero que te ayude mucho la receta. Muchos abrazos ❤
Precisamente hoy prepare 😊garnachas soy del
Istmo de Tehuantepec bendiciones
Deliciosad, muchos abrazos❤
Deliciosas las garnachas istmeñas, de mis favoritos
Muchas gracias manita, las favoritas. Tqm 😘😘
Muchas gracias por la receta las prepárare el fin de semana
Muchas gracias hermosa. Espero te ayude la receta. Muchos abrazos con mucho cariño❤
Que rico, bendita tus manos, bendiciones
Muchas gracias hermosa. Espero que la receta te ayude mucho. Muchos abrazos con mucho cariño ❤
Muy ricas!!! Gracias!!
Muchas gracias hermosa, espero que te ayude mucho la receta. Muchos abrazos ❤
Buen día aquí en Toluca se conocen como sopes muy ricos saludos desde Toluca bendiciones
Muchas gracias hermosa, espero que te ayude mucho la receta. Muchos abrazos ❤
Muchas gracias por la receta, y si por favor, comparta la receta del encurtido con cebolla y zanahoria. Gracias
Hola hermosa. Con mucho cariño se los compartire en un futuro. Abrazos❤
@@KatastrofaLaCocina muchas gracias!!! Un abrazo de vuelta.
Que delicia me encanta tú manera de explicar tengo que hacerlas
Muchas gracias hermosa. Espero que la receta te ayude mucho. Te mando muchos abrazos con mucho cariño ❤❤
Hola Rosy que ricas garnachas se ven que están muy ricas gracias por compartir ahora aserlas bonita tarde 😍☺️😃😋😋👌
Muchas gracias hermosa por tus lindas palabras. espero que te ayude mucho la receta. Muchos abrazos con cariño❤
aun no veo el video y ya se me antojaron..... mendiga dieta!
Muchas gracias, muchos saludos
Que rico Rosy! Eso se ve buenísimo!¡Tan deliciosa comida de por allá!😋
Muchas gracias hermosa, en casa nos encanta. Muchos abrazos ❤
Hola paisana! Saludos la receta del marquezote por favor 😋
Muchas gracias hermosa, espero que te ayude mucho la receta, si, desde hace un tiempo quiero hacerlo pero por ahora no tengo horno, ya pronto con mucho cariño se los compartire. Muchos abrazos ❤
Que ricas garnachas
Muchas gracias Mami, los quiero mucho ❤
Que rico 🤤🤤🤤
Muchas gracias por compartir tus recetas.
Rossy, tendrás alguna receta para preparar pastel de zanahoria?
Muchas gracias hermosa. Espero que la receta te ayude mucho, claro, en un futuro con mucho gusto, lo que pasa esque por ahora no tengo horno 😖. Te mando muchos abrazos con mucho cariño ❤
Rico,rico
Muchas gracias hermosa, espero que te ayude mucho la receta. Muchos abrazos ❤
Me encantó la receta podrías enseñarnos cómo se hace el pollo ismeño y el puré de papa horneado ismeño muchas gracias me suscribí a tu canal y recién acabo de descubrirlo
Hola hermosa, claro, con mucho gusto. Muchos abrazos con mucho cariño❤
Saludos paisana cuídate😘😘😘
Muchas gracias hermosa, cuídate mucho tambien ❤
Sí! La receta del encurtido de cebolla y zanahoria!
Claro, con mucho gusto. Muchos abrazos❤
Muchas gracias por compartir la receta, me encantaría que compartieras, la receta del ESTOFADO DE RES😋
1 KILO esa receta es complicada, estaba muy chica cuando ví que lo hizo una tía y ya más tarde le pedí la receta, pero la extravié 🥹
Ojalá, la puedas compartir. ¡Bendiciones!
Hola hermosa, me encantaria pero el estofado se elabora en varios días. Es una receta bastante complicada, pero quiza en un futuro. Abrazos ❤
@@KatastrofaLaCocina Gracias, bendiciones.
Buenísimas,soy costeña de Chiapas y así aprendí a prepararlas. Están de chupete, falto un vjile jalapeño de lata.
Muchas gracias hermosa. Espero te ayude mucho la receta. Te mando muchos abrazos con cariño hasta su bello Estado❤❤❤
Me encantan las garnachas 😋. Gracias por compartir. Por favor puedes compartir la receta del curtido con otras verduras y del puré de papa horneado
Muchas gracias hermosa, espero que te ayude mucho la receta, claro, con muchi gusto compartire la receta de encurtido. La receta de pure de papa te lo dejare aquí ruclips.net/video/pI63AdrTfX4/видео.html Muchos abrazos ❤
@@KatastrofaLaCocina Gracias 🙅
Riquísimas solo faltaron las zanahorias
Muchas gracias, saludos❤❤
hola Rosy te felicito por tan rica receta, oyes sabes la receta de horneado de puerco estilo istmo de tehuantepec? ojala lo sepas y lo compartas, muchas gracias
Hola, muchísimas gracias, si, espero poder compartirles la receta pronto, muchos abrazos con mucho cariño❤
👍😊
❤❤
Hola; es máseca la harina de maíz? Saludos
Use harimasa, puedes usar maseca, abrazos ❤
Disculpen mi ignorancia, que parte de la res es el tasajo?
Hola, le dejo lo que encontre porque tampoco lo sabia . El tasajo más caro es el llamado “de hebras”, que es la pulpa de la pierna de la res, mientras que el más barato es el de costilla. Saludos
Cuánto cuesta una pieza sin preparar, porfavor
Por pieza no se. En donde vivo todo se vende por orden. Saludos
No tienes acento itsmeño
Pues ahí si no sabría decirte.... he trabajado y vivido en diferentes lugares, de hecho vivo en otro lugar pero siempre vengo a ver a mi familia. Saludos❤
No pero si guisa rico con un cafe