วิธีทำดังโกะเต้าหู้ “มิทาราชิดังโงะ”แบบง่ายๆแต่อร่อยเว่อร์ สูตรคนญี่ปุ่นแท้ๆ｜豆腐みたらし団子
HTML-код
- Опубликовано: 27 окт 2021
- สวัสดีค่ะ วันนี้กบมีวิธีทำ “มิทาราชิ ดังโงะ”
มาแชร์ให้ทุกคนได้ลองทำกันดูค่ะ
ดังโงะสูตรนี้กบได้มาจากยูทูปของคนญี่ปุ่นค่ะ
และลองทำดูแล้วทำง่าย และอร่อย จริงๆด้วยค่ะ
ที่สำคัญใช้ส่วนผสมแค่ 2 อย่างคือ
แป้งชิราทามะโกะ(白玉粉)คล้ายแป้งข้าวเหนียวบ้านเรา และเต้าหู้อ่อน(คินุโทฟู きぬ豆腐)
ส่วนน้ำซอสราดเต้าหู้จะปรุงด้วยโชยู มิรินและน้ำตาล ปริมาณของเครื่องน้ำราดปรับได้ตามรสที่ชอบเลยค่ะ
โดยจะใส่น้ำละลายแป้งมันลงไปในซอสด้วยค่ะให้ซอสมีความข้น เกาะผิวของดังโงะได้ดีขึ้นค่ะ
ลองมาดูสูตรและวิธีทำกันค่ะ
“ดังโงะเต้าหู้ “มิทาราชิดังโงะ
▶️วัตถุดิบ
1.แป้งข้าวเหนียว 100 g.
2.เต้าหู้อ่อน 150 g.
▶️ซอสราดดังโงะ
1.น้ำสะอาด 100 ml.
2.น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
3.มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
4.โชยู 2 ช้อนโต๊ะ
5.แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
**ชอบหวานแนะนำให้เพิ่มน้ำตาลค่ะ
วิธีทำ
1.ผสมแป้งกับเต้าหู้ นวดจนแป้งเนียน ถ้าแป้งแห้งไปให้เพิ่มเต้าหู้ ถ้าแป้งเหลวไปเพิ่มแป้งข้าวเจ้าลงไปทีละ 1 ช้อนโต๊ะค่ะ
2.นวดแป้งจนเนียนแล้ว(แป้งไม่ติดมือ)แบ่งแป้งเป็นก้อน (ประมาณ 50 g. )ปั้นแล้วกลึงก้อนแป้งให้กลม
3.ต้มน้ำให้เดือด ใส่ก้อนแป้งลงไปต้ม ต้มจนแป้งลอยขึ้นมา แล้วตักออก น๊อคด้วยน้ำเย็นจัด พักไว้ประมาณ 5 นาที
4.ระหว่างที่พักแป้ง มาทำซอสสำหรับราดดังโงะกันค่ะ ใส่ส่วนผสมซอสทั้งหมดลงไปในหม้อ เคี่ยวซอสด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อน คนไปเรื่อยๆอย่าให้แป้งมันจับตัวเป็นก้อน ซอสข้นหนืดตามต้องการแล้วปิดแก๊สพักซอสไว้ค่ะ
5.ตักดังโงะที่แช่น้ำออก ซับน้ำออกเล็กน้อยด้วยกระดาษทิซชู่ แล้วเสียบด้วยไม้ปลายแหลม
6.เอาดังโงะที่เสียบไม้ไว้ลงไปจี่ในกะทะที่ทาน้ำมันเล็กน้อย จี่จนผิวของดังโงะมีสีเข้มข้นจนพอใจ แล้วปิดแก๊ส
7.ราดซอสดังโงะที่จี่ในกะทะเสร็จแล้วให้ทั่ว ตักใส่จานเสริฟ์ได้เลยค่ะ
กินคู่กับชาร้อนๆอร่อยมากเลยค่ะ
ลองทำกันดูนะค่ะ😋
ขอบคุณมากค่ะ🙏
กบโออิชิnijimama
📌คลิปวิธีทำแบบละเอียด⤵️
• วิธีทำดังโกะเต้าหู้ “ม...
📌ขอบคุณสูตรจากช่อง Yukari‘s kitchen
• 豆腐みたらし団子の作り方☆モチモチで柔らかい... 
Развлечения
ชอบกินมากๆเลยค่ะ 👍👍😋😋
น่ากินที่สุดเลยครับ
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณนะคะ เดี๋ยวลองทำดูค่ะชอบทาน
ขอบคุณมากค่ะ ลองทำดูนะคะ
น่าทาน จะทำตาม ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ ลองทำดูนะคะ
สูตรนี้ดีจังค่ะ ต้องลองบ้างแล้ว
พี่หน่อยขอบคุณมากค่ะ😊🙏❤️
น่าทานค่ะดังโกะเต้าหู้
ขอบคุณมากค่ะ😊❤️
น่ากินม๊ากกก ดูทำไม่ยากด้วย ชอบๆ
พี่แมวขอบคุณมากค่ะ ทำไม่อยากจริงๆค่ะ😊❤️
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ🙏🥰
ขอบคุณมากค่ะ ลองทำดูนะคะ😊🙏❤️
ขอบคุณสูตรอร่อยๆค่ะพี่กบ เต้าหู้น่ากินมากๆ
ขอบคุณมากค่ะ😊🙏
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ😊❤️
น่ากินมากๆครับ
ขอบคุณมากค่ะ😊🙏
ขอบคุณนะคะ ลองทำกินคะ
ขอบคุณมากค่ะ😊❤️
ลองทำเเล้วอร่อยมากๆเลยครับ
ขอบคุณมากค่ะ😊
ทำออกมาสวยงาม น่ารับประทานมาก เมนูเต้าหู้มีประโยชน์น่าทำให้เด็กๆ ทาน ขอบคุณสำหรับเทคนิคนะคะ
ขอบคุณมากค่ะพี่เอ้ ใส่เต้าหู้ลงไปด้วยเพิ่มโปรตีนให้เด็กๆด้วยค่ะ😊❤️
สวัสดีค่ะ ขอบคุณสูตรและวิธีทำนะคะน้องกบ
ขอบคุณมากค่ะพี่ติ๋ม😊🙏
@@nijimama จ้าน้องกบ
น่ากินที่สุด😊
ขอบคุณมากค่ะพี่ปู😊🙏
ชอบที่ให้จับเทียบสัมผัสแป้งกับติ่งหู เข้าใจง่ายมากเลยค่ะ 😊
ขอบคุณมากค่ะ
น่ากินมากเลยค่ะ ขอสองไม้ค่ะ
ขอโทษนะคะ อยากจะแนะนำว่าพูดคำว่านะคะเยอะเกินไปค่ะ แต่ว่าคลิปดีแล้วค่ะ ชอบค่ะขอบคุณสำหรับความรู้ค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ ติดพูดนะคะเยอะไปจริงๆค่ะ😅
น่ากินนน คนชิมท่าทางจะบอกว่าอร่อย
พี่นัทขอบคุณมากค่ะ😊🙏❤️
wow you do very good look like look chin
น่าทานจังค่ะ...แช่น้ำเย็นซับน้ำเสียบไม้จี่ดังโงะราดน้ำจิ้มราดน้ำซอส...ว้าวค่ะ🤣👍เหมือนลูกชิ้นเลยจ้า
L60
ขอบคุณมากค่ะ😊
ว้าว เป็นอีกหนึ่งเมนูสไตล์ญี่ปุ่นที่มีความน่าทานมากเลยค่ะพี่กบ
น้องตูนขอบคุณมากค่ะ😊❤️
มิทาราชิดังโงะ สูตรนี้ น่าทำมากเลยค๊ะน้องกบ ผสม เต้าหู้ ได้สุขภาพด้วยค๊ะ 😍💕ทำออกมาแล้ว จัดใส่จาน ได้ น้ำชาสักแก้ว อร่อยเลยค๊ะน้องกบ😁💕
น้าแว้ขอบคุณมากค่ะ ทำง่ายจริงๆค่ะ กบกินกับน้ำชาเข้ากันดีมากค่ะน้าแว้😊❤️
@@nijimamaไม่ใส่เต้าหู้ได้ป่ะครับ หาเต้าหู้ไม่ได้ 555
น่ากินสุดๆเลยคาอยากลองทำบ้างมาเป็นเพื่อนเป็นกำลังนะคา
ขอบคุณมากค่ะ😊🙏
ดีจ้า น้องดังโงะ หุหุ
ขอบคุณมากค่ะ😊🙏❤️
ฮานามิดังโกะ สีเขียวใบชา ขาวสีเเป้งเเล้ว สีชมพู่ ใช้อะไรผสมครับ
เห็นเเร้วนำ้ลาย……….เลยครับผม
ขอบคุณมากค่ะ😊🙏
สอนทำขนมโมจิด้วย.ค่ะยายชอบทานมากที่ไทยแพงมากอยากทำเป็นขอบใจมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ จะลองหาสูตรมาลองทำให้นะคะ
ใน description เหมือนจะเขียนผิดเป็นแป้งข้าวเจ้านะคะ
ขอบคุณมากค่ะ 😋🙏
@@nijimama ยินดีค่า😊
ถ้าไม่ใส่มิริน ใช้อะไรแทนคะ แล้วใช้ซีอิ้วขาวแทนโชยุได้ไหมคะ
ใส่น้ำตาลได้ค่ะ ใช้ซีอิ๊วขาวแทนโชยูได้แต่กลิ่นอาจจะไม่หอมเหมือนโชยูค่ะ
อยู่เมืองไทยควรใช้เต้าหู้แบบไหนครับ
ขอบคุณมากค่ะ ถ้าหาเต้าหู้ญี่ปุ่นไม่ได้ลองใช้เต้าหู้ขาวดูนะคะ ลองทำดูค่ะ
ตัวซอสถ้าไม่ใส่มิรินจะเป็นไรไหมคะ
ได้ค่ะ แต่ซอสจะไม่วาว ไม่ข้นเหมือนใช้มิรินค่ะ ถ้าไม่ใช้มิริน เพิ้มน้ำกับน้ำตาลลงไปแทนมิรินนะคะ
ขอถามครับ ถ้าไม่มีแป้งญี่ปุ่นใช้แป้งข้าวเหนียวไทยแทนได้ไหมครับ?
ใช้แทนได้ค่ะ ลองปรับใช้ดูนะคะ
ถูกใจเคล็ดลับเช็คแป้งว่านิ่มพอมั้ย ให้จับที่ติ่งหู ชอบๆ ใช้แป้มันธรรมดาได้มั้ยคะน้องกบ อยากลองทำบ้าง น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณค่ะพี่เปิ้ล ไม่รู้จะยอกว่าให้นิ่มขนาดไหนดีค่ะ 😅
วัตถุดิบซื้อได้จากไหนบ้างครับ
ถ้าที่ไทยหาซื้อได้ที่แมคโครค่ะ
ทำตามแล้ว อร่อยมากค่ะ แต่เปลี่ยนจากแป้งญี่ปุ่น เต้าหู้ญี่ปุ่นเป็นแป้งไทย เต้าหู้ไทยค่ะ 🥰
ขอบคุณมากค่ะ😊🙏
ถ้าทานไม่หมดแช่ตู้เย็นแล้วจะแข็งมั้ยคะ
แข็งค่ะ ก่อนทานเอาออกมาอุ่นสักแป๊ปหนึ่งก็จะนิ่มขึ้นแต่อาจจะไม่นุ่มอร่อยเหมือนตอนทำเสร็จใหม่ๆค่ะ
ไม่แช่ตู้เย็นได้ไหมครับ
ดูคลิปที่เป็น ร้านขายดังโง่ะ ตอนเขาเอาข้าวเหนียวลงบด เขาไม่มีเต้าหู้เลย ถ้าไม่ใส่เต้าหู้ จะอร่อยไหมคะ
ปกติเขาใช้แป้งอย่างเดียวแต่สูตรนี้ตัดแปลงใส่เต้าหู้เองค่ะ
ถ้าทานคู่กับชา
เป็นชาอะไรค่ะ
ชาเขียว อร่อยสุดค่ะ
ทำแล้วเก็บไว้ค้างคืนได้มั้ยคะ ต้องเก็บแบบไหนคะ
ทำแล้วเก็บได้ 1-2 วันค่ะแต่ถ้าจะให้ดี ทำแล้วกินเลยค่ะอร่อยกว่า
ในคลิปบอกแป้งข้าวเหนียว ใต้คลิปบอกแป้งข้าวเจ้า สรุปผมใช้ เเป้งข้าวเจ้า แข็งโปกเลย555
ขอบคุณมากค่ะ🙏และขอโทษด้วยค่ะพิมพ์ผิดจริงๆด้วยค่ะ😣แก้ไขแล้วค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ
@@nijimama ครับ เด่วลองใหม่ แป้งข้าวเหนียวไช่ไหมครับ
เราต้องใช้โชยุแบบไหนเหรอคะ😢 แงงงงงงงงง โชยุมีหลายชนิดมาก เราไม่รู้ควรใช้ยี่ห้อไหน
ที่ย้านใช้ยี่ห้อkikoman ค่ะแต่ถ้าหาไม่ได้ เลือกใช้ยี่ห้อที่หาได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปได้เลยค่ะ
พี่คะหนูทำแล้ว แต่มันจืดๆค่ะตอนเคี้ยวแรกๆ อร่อยอยู่ค่ะ แต่พอเคี้ยวไปมันจืดมาก ต้องจิ้มทีละหลายรอบ ลูกใหญ่กว่าลูกชิ้นค่ะ 😢
ลองทำซอสเพิ่ม และปรุงรสให้เข้มอีกนิดดูนะคะ เพราะตัวดังโงะจะไม่ค่อยมีรสชาติค่ะ
มิรินคืออะไรครับ
มิรินคือเครื่องปรุงอาหารชนิดหนึ่งค่ะได้จากการหมักหัวเชื้อโคจิกับข้าวได้แอลกอฮอล์ที่มีรสหวานออกมรค่ะ