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おはようございます。待ってました🎉🎉🎉ありがとうございます。早速楽しく作ります。お身体くれぐれもご自愛くださいませ😊
おはようございます😃梅仕事どうですか👌いいとこ取りで参考にして下さいね🤲質問があればまたコメント頂けたら嬉しいです🤙yummyチーフ
美味しく作れました🎉❤ありがとうございます🎉🎉ご近所様にお裾分けしました🎉幸せ❤❤❤❤
美味しく出来て嬉しいです🤙yummyチーフ
めっちゃ助かるー！ チーフわかりやすいありがとう💕
お疲れ様です😆今年は梅ざんまいで行きましょう🤣🤣わからない事あればどんどん聞いてね、お答え致しますよ。ごめんね🙇アザラシちゃんは男性だよねwwまたコメント待ってまーす🤙yummyチーフ
今年初めての梅干し挑戦です😊今日は赤紫蘇を動画を観ながらもんで、無事に冷蔵庫に保管できました✨梅酢があがってからでもいいと思ったのですが、無農薬等の良い紫蘇は早く売れてしまうので紫蘇を先にもみました。動画のおかげで上手く（多分ですが（笑）出来たと思っています。後のハードルは土用干しです💦でも初めての梅干しなので丁寧に仕上げていきます！これからもお世話になります🥰
コメントありがとうございます😊チーフも梅雨明け待って干そうと思ったのですが雨が降ってくるので？ゆっくりいいい日を狙って干そうと思います♪もし干せるタイミングが有れば梅を干す動画去年のがあるのでいいとこ取りで参考にして下さいね♪またコメント待ってまーす🤙yummyチーフ
昨年始めてジップロックでつけました。すごくいい色にでき、とっても好評でした今年はびんで、つけてみました、小梅もやり方は、一緒でよいでしょうか～
コメントありがとうございます😊ジップロックで美味しく作れたのですね😭今年は量多めですね👌小梅ですと硬いうちに卵の殻を袋に入れて🥚カルシウムでカリカリ梅に仕上がりますよw藤子ちゃんまたコメント頂けると嬉しいです🤙yummyチーフ
紫蘇から 作って見ます。 作りかたよーく分かりました🎵～👍️
おはようございます😃イイですね。赤紫蘇たっぷりで梅干し作って下さいね。紫蘇は冷凍出来るので多めに仕込んで下さいね。ちなみに今日赤紫蘇使ったサッパリチャーハンレシピ出ますので見て頂ければ嬉しいです😆麗華ちゃんは毎年梅浸けてるのですか？干しもイイですが瓶事干すのもパンパンな梅が料理に使えるので面白いですよ。サワーや赤紫蘇ソーダーも色が綺麗に出ますよ。赤く一年楽しみたい時は梅酢を瓶で冷蔵庫保存するのがオススメですよ。でもあんまり美味しく作らないで下さいね♪花いちの営業妨害になりますからww上手く出来たらまたコメント頂ければ嬉しいです😂チーフ
@@花いちクッキング 必ず作ります🎵 有り難うございます😊
動画拝見させて頂いております、ありがとうございます、ただ疑問がございます、梅酢の酢でわ、しその色は紅くならないのですか。
コメントありがとうございます😊チーフです🤙紫蘇は赤では無くチョット茶色っぽい感じで大丈夫です👌梅酢はお酢で綺麗な紅色になります♪梅はなるべく涼しい所で保存して頂けると色が綺麗に出来ますよ。紫蘇は乾燥させてゆかりちゃんも美味しいですよ♪ゆかりレシピ参考にして下さいね👌リルリルちゃん美味しく出来たらまたコメント待ってまーす🤙yummyチーフ
やはり焼酎入ってましたかwwうちはキリンレモンを辞めて炭酸水で割ってシロップを少し入れることにしました。明日の夜はコロコロの梅干しとちりめんでダイエット食に決定しましたよ😆
おはよう御座います。☀️ダメですよ夏ですよ！たっぷん、たっぷんの中年男子の魅力出していきましょうよw大丈夫ですよ、ちりめん山椒でご飯3杯行けますよ（悪魔のチーフ）チーフからダイエットのコツ教えます！！ヨガのテレビ見るといくら食べても０キロカロリーですよww行ってきます。チーフ
赤紫蘇で紅生姜作るのに、とても参考になりました。赤紫蘇に対して、塩分20%を1/2→1/4→1/4入れるのですね。結構塩分高いのですね。赤紫蘇の塩もみは、冷蔵保存でどれ位もちますか?
コメントありがとうございます😊梅干が10%で漬けてるので同じ10%にします(最後のお酢を入れた状態です)お酢と塩でカビずらいのですが直ぐに使わないようでしたら小分けに薄く冷凍して下さい。昨日も赤紫蘇レシピ作ったのでいいとこ取りで参考にして下さいね🤙yummyチーフ
7:27 消毒はホワイトリカーでも大丈夫ですか？ あと消毒はいつ遣るの？ シソ梅にするときは、搾った紫蘇だけ入れるんですか？ 紫蘇酢も一緒に入れるんですか？
コメントありがとうございます😊ホワイトリカーだけですとアルコール臭が強いので米酢で割って下さいね♪絞った紫蘇酢も殺菌用と色出しで使うので入れて下さいね♪よかったら梅干しレシピ色々ご用意してますのでいいとこ取りで参考にゆっくりお付き合いお願いします🤙また質問お待ちしておりますね👌yummyチーフ
@@花いちクッキング お忙しい中、ご返信いただきありがとうございます。他の動画も拝見させていただきます＾＾
ちなみに今日1袋100円で売ってたので5袋買って仕込み中です。1度に5袋処理しようかと思ったのですが、枝を取り除いたら結構な量になったんで、1袋づつ処理することにしました。あと、残り1袋半です。12時前には終わらせられそうです＾＾
おはようございます😃冷凍保存で1年楽しめますよ♪レシピ色々ご用意してますので参考にして下さいね🤙yummyチーフ2回目以降のコメントは見れないので新しいコメント下さいね♪
出張中でした！観ていませんでしたスイマセンオープニングでの広口瓶と壺に囲まれているチーフが何故かしっくりする気がします
お疲れ様です。無理しないで下さいね。美味しく梅干し作りましたよ。らっきょうどうでしたか？ゆっくり一杯やって下さいね。コメントは、時間がある時でいいですよ。チーフ
@@花いちクッキング ラッキョウですが、自分は気になっているんですが、我が家の絶対的支配者である妻から「もうちょっと待って」とたしなめられていて、未だ野望完遂せず、って感じです早漬けも美味しいんですけどねぇ……いたずらで勝手にエシャロットも同じつけ汁で漬けてみたのが今は酒の友となっています
初めて梅干しを作っています質問させてください梅酢が足りず作りたいのですが米酢を使ってもよいのでしょうか
コメントありがとうございます😊梅酢はもったいないので米酢で大丈夫です👌少な目でも梅を軽く揺すって梅に梅酢を掛けてあげるとカビないのでやってみてくださいね。梅雨が明けたら一緒干しましょうね♪yummyチーフ
@@花いちクッキング お返事ありがとうございました早速作る事が出来ましたお酢に浸けて梅にのせたらとても鮮やかな色合いとなり梅酢もあがってきてヒタヒタな漬け具合となりました一安心しました😆やっと梅雨明けの梅干しが待ち遠しい気持ちになりました教えて頂きありがとうございましたこれからもよろしくお願いします
先に漬けた赤しそでは上手く赤くならなかったので赤しその塩揉みをしてお酢をつけて作り直しました2回漬けたようになってしまったので梅干しの出来上がりがしょっぱくならないかちょっと不安です😔
yummy美味しく出来たらまたコメント頂けたら嬉しいです♪
しゅっしゅどこで使ったんですか？
コメントありがとうございます😊赤紫蘇は塩とお酢が多く入るので使わないです。梅の漬け込みに使っていきます🤲説明不足ですいません🤙yummyチーフまた質問頂けたら嬉しいです♪
おはようございます☀赤紫蘇の塩分と梅の塩分を同じにするのですね。質問ですが、赤揉み紫蘇をたくさん入れたら梅干しはしょっぱくなりますか❓でも同じ%だとしょっぱくはならないのかなあ❓❓❓（算数が苦手です💦）色付けのために赤揉み紫蘇をたくさん入れたいのですが・・・。
おはようございます😃色々梅レシピ出してますがその中で紫蘇サワーの時に赤く色づく用にちょっと多めでもいいと思います♪梅肉も真っ赤の方が美味しそうですよねw鰹節と叩いて豚の冷しゃぶで梅肉で紫蘇サワーいいですね🤣👌質問ですね塩っぱくなりませんよ👌👌yummyチーフ
@@花いちクッキング 有難うございます。では紫蘇たくさん入れてみます😊梅動画がたくさんあるので嬉しいです。勉強になります。
yummyチーフ
ありがとうございます。紫蘇の色が気になっていました＾＾ お酢ですね＾＾ 御坊などあく抜きに酢をつかってました＾＾； 今年は綺麗な赤になると思います＾＾ 感謝いたします。＾＾
またコメント待ってまーす🤙yummyチーフ
@@花いちクッキング ありがとうございます😊
@@花いちクッキング 早速紫蘇をもみ出して 最後はお酢でしあげましたら＾＾ 綺麗な赤色になりました＾＾ｖ 嬉しい～今年の梅は綺麗な色を期待します＾＾ 感謝です
(‘０’)わぁ～分かりやすいです！有難うございます！
美味しく出来たらまたコメント頂けると嬉しいです🤙yummyチーフ
こんにちは✨😃❗️一年後のご報告になりますが、今年もこちらの動画でお世話になりました😊 酢を使うのもアリとか、改めて拝聴すると今年はやってみよう、という感じで試せました！有難うございます😊‼️少しお尋ねしたいのですが、梅に対し１８%の塩はしょっぱいでしょうか？
お疲れ様です。梅仕事の季節になりました。私と同じように紫蘇揉みが皆さん、色々、お勉強されてるんですね。ところで、お尋ねしたい事があります。シュッシュッシュッていってらっしゃるのは、３回目の最後のもんだあとは、ミツカン米酢だけ、いれてらっしゃるんですが、そこらへんが。？？理解力なくて、すみません。１キロの梅に対して１５０グラムのもみ紫蘇が、理想なのですね。お時間ありましたら、教えていただけないでしょうか？よろしくおねがいします
おはようございます😃シュッシュですね。常に消毒で使います。お酢と焼酎35度なので袋や手袋にも頻繁にシュッシュします。お酢には殺菌効果があるのでお酢だけでも大丈夫です。お酢は赤紫蘇を赤い綺麗な色に仕上げます。去年の梅酢でもいいいのですがもったいないので別の料理に使った方が良いと思います。色付けだけですと紫蘇50gでいいのですが赤紫蘇料理や紫蘇サワーだと150gが濃い色が着くのでチーフは好きです。赤い梅に鰹節を叩いて白身魚もいいですよ🐟またコメント待ってまーすyummyチーフ
ありがとうございました。詳しく説明してくださって。頑張ってやってみます。また、色々、動画見させてくださいね。ほんとに、ありがとうございました。
こちらこそ🤙
1番左の、お酒に入れたら美味しそうな、丸い梅は、どうやって作るんですか？冷蔵庫で作ると、美味しくないんですか？見た目は、赤い方が美味しそうですね♪今年初めて梅干作って、もう2週間位経ったけど、今から冷蔵庫に入れても、赤い梅干になりますか？干した後も、冷蔵庫に入れるんですよね？梅酢レシピとか、聞きたい事が山ほどあります。
コメントありがとうございます😊先ずは丸くなってる梅ですね♪あの梅は瓶で干す梅干しです。冷蔵庫保存の梅ですね、まだ梅は冷蔵庫に入れないでイイですよ、干してから、ポイントは梅酢は冷蔵庫で、梅は熟成したら梅酢を抜いて保存するとかさばらないですよ。色々レシピアヤちゃんが作ってますがコメントはチーフに頂ければ答えますよ👍masaちゃん是非美味しい梅仕事頑張って下さいね♪まだ梅雨時なので少し梅酢回しながら色と梅を楽しんで下さいね。まだ梅干すレシピ作るのでお付き合いくださいね。チーフ
生配信も声が聞こえずらいですが面白いですよ🤣暇の時見てね🤙
@@花いちクッキング 丸い梅は、瓶ごと干すんですか？冷蔵庫の梅は、干した後に冷蔵庫ですね？？梅の成熟のタイミングが分かりません😥干した後は、梅酢無しで保存しても、カビはえないですか？梅干漬け、初めてで分からない事だらけで、すみません🙇♀️
お疲れ様です。梅を干すのはカビ無い様に日光浴です。熟成はもう漬けてるので天日干しの状態で食べれますが、半年以上経った方が梅の角(フレッシュ)感が取れて食べ易いですよ。干すのが楽しみですね、梅ちゃんに話しかけてあげてね(誰にも見つからない様にw)チーフ
まだ干せないのですが去年アヤちゃんが漬けたプロの味で動画で干してるので梅雨明けまで待って下さいね。あと赤紫蘇レシピだと思いますが常温と冷蔵庫で保管したので色の違いも分かるかなーと思います。見て参考にして頂ければ嬉しいです😃チーフ
追伸。いきなり、穀物酢、ひとまわして、言ってらっしゃる時にちょこっとシュッシュが、左に出てきますが、いつ、投入するのかが、わからないです。
チーフです😆お酢は赤紫蘇の色味をよくさせます。シュッシュはいつも消毒で使いましょう(無害) です🤙
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![Twenty One Pilots - The Line (from Arcane Season 2) [Official Audio]](http://i.ytimg.com/vi/XCz7WUotXs8/mqdefault.jpg)
![[DRAGON BALL LEGENDS REVEALS ＆ STUFF] LEGENDS FESTIVAL 2024 Special Edition Part 1](http://i.ytimg.com/vi/mV5bGIswTtQ/mqdefault.jpg)
おはようございます。待ってました🎉🎉🎉ありがとうございます。
早速楽しく作ります。
お身体くれぐれもご自愛くださいませ😊
おはようございます😃
梅仕事どうですか👌
いいとこ取りで参考にして下さいね🤲
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yummyチーフ
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yummyチーフ
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お疲れ様です😆
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ごめんね🙇アザラシちゃんは男性だよねww
またコメント待ってまーす🤙
yummyチーフ
今年初めての梅干し挑戦です😊
今日は赤紫蘇を動画を観ながらもんで、無事に冷蔵庫に保管できました✨
梅酢があがってからでもいいと思ったのですが、無農薬等の良い紫蘇は早く売れてしまうので紫蘇を先にもみました。
動画のおかげで上手く（多分ですが（笑）出来たと思っています。
後のハードルは土用干しです💦
でも初めての梅干しなので丁寧に仕上げていきます！
これからもお世話になります🥰
コメントありがとうございます😊
チーフも梅雨明け待って干そうと思ったのですが雨が降ってくるので？
ゆっくりいいい日を狙って干そうと思います♪
もし干せるタイミングが有れば梅を干す動画去年のがあるのでいいとこ取りで参考にして下さいね♪
またコメント待ってまーす🤙
yummyチーフ
昨年始めてジップロックでつけました。すごくいい色にでき、とっても好評でした
今年はびんで、つけてみました、小梅もやり方は、一緒でよいでしょうか～
コメントありがとうございます😊
ジップロックで美味しく作れたのですね😭
今年は量多めですね👌小梅ですと硬いうちに卵の殻を袋に入れて🥚カルシウムでカリカリ梅に仕上がりますよw
藤子ちゃんまたコメント頂けると嬉しいです🤙
yummyチーフ
紫蘇から 作って見ます。 作りかたよーく分かりました🎵～👍️
おはようございます😃
イイですね。
赤紫蘇たっぷりで梅干し作って下さいね。
紫蘇は冷凍出来るので多めに仕込んで下さいね。
ちなみに今日赤紫蘇使ったサッパリチャーハンレシピ出ますので見て頂ければ嬉しいです😆
麗華ちゃんは毎年梅浸けてるのですか？
干しもイイですが瓶事干すのもパンパンな梅が料理に使えるので面白いですよ。
サワーや赤紫蘇ソーダーも色が綺麗に出ますよ。
赤く一年楽しみたい時は梅酢を瓶で冷蔵庫保存するのがオススメですよ。
でもあんまり美味しく作らないで下さいね♪
花いちの営業妨害になりますからww
上手く出来たらまたコメント頂ければ嬉しいです😂
チーフ
@@花いちクッキング 必ず作ります🎵 有り難うございます😊
動画拝見させて頂いております、ありがとうございます、ただ疑問がございます、
梅酢の酢でわ、しその色は紅くならないのですか。
コメントありがとうございます😊
チーフです🤙
紫蘇は赤では無くチョット茶色っぽい感じで大丈夫です👌
梅酢はお酢で綺麗な紅色になります♪
梅はなるべく涼しい所で保存して頂けると色が綺麗に出来ますよ。
紫蘇は乾燥させてゆかりちゃんも美味しいですよ♪
ゆかりレシピ参考にして下さいね👌
リルリルちゃん美味しく出来たらまたコメント待ってまーす🤙
yummyチーフ
やはり焼酎入ってましたかww
うちはキリンレモンを辞めて炭酸水で割ってシロップを少し入れることにしました。
明日の夜はコロコロの梅干しとちりめんでダイエット食に決定しましたよ😆
おはよう御座います。☀️
ダメですよ夏ですよ！
たっぷん、たっぷんの中年男子の魅力出していきましょうよw
大丈夫ですよ、ちりめん山椒でご飯3杯行けますよ（悪魔のチーフ）
チーフからダイエットのコツ教えます！！
ヨガのテレビ見るといくら食べても０キロカロリーですよww
行ってきます。
チーフ
赤紫蘇で紅生姜作るのに、とても参考になりました。赤紫蘇に対して、塩分20%を1/2→1/4→1/4入れるのですね。結構塩分高いのですね。赤紫蘇の塩もみは、冷蔵保存でどれ位もちますか?
コメントありがとうございます😊
梅干が10%で漬けてるので同じ10%にします(最後のお酢を入れた状態です)
お酢と塩でカビずらいのですが直ぐに使わないようでしたら小分けに薄く冷凍して下さい。
昨日も赤紫蘇レシピ作ったのでいいとこ取りで参考にして下さいね🤙
yummyチーフ
7:27 消毒はホワイトリカーでも大丈夫ですか？ あと消毒はいつ遣るの？
シソ梅にするときは、搾った紫蘇だけ入れるんですか？ 紫蘇酢も一緒に入れるんですか？
コメントありがとうございます😊
ホワイトリカーだけですとアルコール臭が強いので米酢で割って下さいね♪
絞った紫蘇酢も殺菌用と色出しで使うので入れて下さいね♪
よかったら梅干しレシピ色々ご用意してますのでいいとこ取りで参考にゆっくりお付き合いお願いします🤙
また質問お待ちしておりますね👌
yummyチーフ
@@花いちクッキング お忙しい中、ご返信いただきありがとうございます。
他の動画も拝見させていただきます＾＾
ちなみに今日1袋100円で売ってたので5袋買って仕込み中です。1度に5袋処理しようかと思ったのですが、枝を取り除いたら結構な量になったんで、1袋づつ処理することにしました。あと、残り1袋半です。12時前には終わらせられそうです＾＾
おはようございます😃
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yummyチーフ
2回目以降のコメントは見れないので新しいコメント下さいね♪
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お疲れ様です。
無理しないで下さいね。
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チーフ
@@花いちクッキング ラッキョウですが、自分は気になっているんですが、我が家の絶対的支配者である妻から「もうちょっと待って」とたしなめられていて、未だ野望完遂せず、って感じです
早漬けも美味しいんですけどねぇ……
いたずらで勝手にエシャロットも同じつけ汁で漬けてみたのが今は酒の友となっています
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質問させてください
梅酢が足りず作りたいのですが米酢を使ってもよいのでしょうか
コメントありがとうございます😊
梅酢はもったいないので米酢で大丈夫です👌
少な目でも梅を軽く揺すって梅に梅酢を掛けてあげるとカビないのでやってみてくださいね。
梅雨が明けたら一緒干しましょうね♪
yummyチーフ
@@花いちクッキング
お返事ありがとうございました
早速作る事が出来ました
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鮮やかな色合いとなり梅酢もあがってきてヒタヒタな漬け具合となりました
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教えて頂きありがとうございました
これからもよろしくお願いします
先に漬けた赤しそでは上手く赤くならなかったので赤しその塩揉みをしてお酢をつけて作り直しました
2回漬けたようになってしまったので梅干しの出来上がりがしょっぱくならないかちょっと不安です😔
yummy
美味しく出来たらまたコメント頂けたら嬉しいです♪
しゅっしゅどこで使ったんですか？
コメントありがとうございます😊
赤紫蘇は塩とお酢が多く入るので使わないです。
梅の漬け込みに使っていきます🤲
説明不足ですいません🤙
yummyチーフ
また質問頂けたら嬉しいです♪
おはようございます☀
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おはようございます😃
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鰹節と叩いて豚の冷しゃぶで梅肉で紫蘇サワーいいですね🤣👌
質問ですね塩っぱくなりませんよ👌👌
yummyチーフ
@@花いちクッキング
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早速紫蘇をもみ出して 最後はお酢でしあげましたら＾＾ 綺麗な赤色になりました＾＾ｖ 嬉しい～今年の梅は綺麗な色を期待します＾＾ 感謝です
yummyチーフ
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こんにちは✨😃❗️
一年後のご報告になりますが、今年もこちらの動画でお世話になりました😊
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お疲れ様です。
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私と同じように紫蘇揉みが皆さん、色々、お勉強されてるんですね。
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またコメント待ってまーす
yummyチーフ
ありがとうございました。
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チーフ
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丸い梅は、瓶ごと干すんですか？
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お疲れ様です。
梅を干すのはカビ無い様に日光浴です。
熟成はもう漬けてるので天日干しの状態で食べれますが、半年以上経った方が梅の角(フレッシュ)感が取れて食べ易いですよ。
干すのが楽しみですね、梅ちゃんに話しかけてあげてね(誰にも見つからない様にw)
チーフ
まだ干せないのですが去年アヤちゃんが漬けたプロの味で動画で干してるので梅雨明けまで待って下さいね。あと赤紫蘇レシピだと思いますが常温と冷蔵庫で保管したので色の違いも分かるかなーと思います。見て参考にして頂ければ嬉しいです😃
チーフ
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