Schneller und einfacher Erdbeer Blechkuchen mit Pudding - perfekter Blechkuchen mit Erdbeeren
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- Опубликовано: 28 июн 2024
- Biskuit, Vanillecreme und saftige Erdbeeren - mehr braucht man nicht! Wer könnte da schon widerstehen?
Zum Rezept: www.marcelpaa.com/rezepte/erd...
00:00 Begrüssung & Einleitung
00:10 Biskuit
01:33 Backen
01:45 Vanillepudding
03:41 Fertigstellung
06:03 Tortenglasur
07:58 Geniessen
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Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister und geprüfter Brot-Sommelier aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - jede Woche teile ich mit dir Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lass dich von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf dich! Dein Marcel
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Хобби
Bitte mehr Blechkuchen. Mache ich gern für die Family 😊
Endlich weiß ich, wie ein toller Guss hergestellt wird, dank Marcel ✨😃👍.
Und wieder eine Schönheit welche da aus dem Backofen kommt... Vielen Dank.
Hmmm...wieder ein wunderbares Rezept für unsere Angestellten in der Firma...die werden begeistert sein. Danke lieber Marcel 🤩
Wenn es die ersten gescheiten Erdbeeren gibt,wird der Kuchen auf alle Fälle nachgebacken👍
Oh mir läuft das Wasser im Mund zusammen 🤤
Ich laufe fast täglich am Erdbeerfeld vorbei und mit diesem tollen Rezept wird das Warten jetzt noch schwerer 😅
Selbstgemachten Tortenguss hatte ich jetzt auch noch nie, kannte nur die fertige Pulver Variante, vielen Dank dafür 😊❤
Übrigens gibt es ja durchaus auch schon heimische Erdbeeren , nur eben noch nicht vom Feld zum selber pflücken 😉
Schönen Feiertag noch 👋
Hab den Kuchen nachgebacken - was soll ich sagen - perfekt gelungen!! Boden mit Creme am Vortag vorbereitet, damit ich die Erdbeeren schön frisch habe. Mengen (Boden/Creme) werde ich das nächste Mal ein klein wenig reduzieren - Boden war bei mir ca. 3 cm hoch. Tolles Rezept und tolle Tipps. Merci Marcel!!
Der wird morgen gleich gebacken 😊. Danke, Marcel, für Deine leckeren Ideen und superguten Erklärungen. Marylin 💫
Sobald es heimische Erdbeeren gibt wird das Rezept nachgebacken. DANKE ❤
Dann los, bei uns gibt’s seit Montag die ersten ausm Tunnel!
Bei uns gab es die ersten "Einheimischen" Erdbeeren zu absoluten Mondpreisen zwischen 4,85 und 5,58 Euro (400 Gramm). D.h. aber noch lange nicht das "Einheimische" Erdbeeren besser sind. Die deutschen Erdbeeren stammen zu fast 90% von niederländischen Pflanzen, die bereits stratifiziert sind. Die stehen nur ein Jahr und werden dann gegen neue niederländische Erdbeeren ausgetauschht. Ob die mehr Geschmack haben merkt man erst wenn man sie probiert und es gibt auch spanische und marokkanische Erdbeeren die nicht schlechter sind.
@@martinschmidt2683 aus welchem Märchenbuch hast du denn?
@@ritamaria6059 Tja, wenn man nicht schreibt was man denn meint ist das schwer. Einfach mal informieren. Sie schaffen das.
Mmhh 🤤 sobald es bei uns im Norden frische, heimische Erdbaaren gibt, ist dieser Kuchen fällig. 👍🏻 Aber sowas von 😜
Perfekt, hatte ich demnächst vor zu machen.
Danke , fürs Rezept ! 😅
Schaut Mega aus ! 🤪😍🤩
Mmmhhh… Mir läuft gerade das Wasser im Mund zusammen… Ich nehme das 1.Stück dann schonmal 😂
Und… Bei uns ist schon Erdbeerzeit… Von der Reichenau, vom Kaiserstuhl, aus der Rheinebene… Die Strassenverkäufe laufen schon auf Hochtouren 🤩.
Danke Marcel für die Inspiration. LG von Andi ausm Schwarzwald
Vielen Dank für das tolle Rezept. Ich werde es im Sommer auf jeden Fall nachbacken. 😊
Hallo Marcel
Es ist sehr einfach und mega fein der Blechkuchen...
Toll, danke 😍 liebe, dass du Agaragar verwendest, dass du auf die, in Kommentaren versteckten, Fragen eingehst.
Habe ihn gemacht. Ein Gedicht. Danke 🙂
Danke Marcel für dieses tolle Rezept 😊 werde ich am Muttertag backen ❤
Hallo Marcel, der Kuchen sieht ja wieder zum anbeißen aus. 😋😋
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept. 🍀🌞
Wunderbar 👍🏻
Hallo Marcel,habe gestern deinen Erdbeerkuchen nachgebacken ,ein Traum
Lg aus dem Thurgau
Sieht das lecker aus! Danke, Marcel.
Ein super Rezept, da muss ich noch warten , bis ich in Wangen auf dem Feld die feinen Erdbeeren 🍓 🍓 🍓 🍓 Pflücken kann. Danke Marcel für das Rezept.
Lecker, habe heute erst einmal Rhabarber Kuchen gebacken, das nächste Mal der Edbeer Kuchen. Danke für das Video ❤
Wird sofort auch so
nach gebacken da
bald es Erdbeeren 🍓
🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓
gibt 🙋♀️😀♥️♥️♥️
👍👍👍
Danke Marcel,werde ich nachmachen 🤗
Tolles Teil, macht Sehnsucht auf die Erdbeersaison 👍😋🤗🙏
Danke für das schöne Rezept. Das probiere ich bestimmt aus.
Perfeckt für Muttertag 👍
Mmmhhh...feinn und sieht wirklich supi aus😉🥰🥰😋😋😋😋😋.
Bravo Marcel 💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯😊
Vielen lieben Dank 👌💯😋💋🫶🫂☀️
Super Rezept 😊👍.
Ich mag deine Rezepte 😊👍
Sehr leckeres Rezept Danke für Teilen
Dein Erdbeerkuchen mit 9! Eiern sieht schon sensationell aus, Marcel! Der muss probiert werden 😊 klarer Fall. Danke vielmals für deine Superidee "Kombination mit Orange" und das Video. Der Guss wird auch schön klar mit Kartoffelstärke. Mmmmm ...
Danke Marcel aus Griechenland ❤❤👍👍
Den muss ich unbedingt nach backen
Hmmm... Sieht lecker aus 😋
Supi, bei unserer großen Familie brauche ich mit einem runden Kuchen nicht ankommen. 😅Gerne mehr Blechkuchen ❤
Hallo, Marcel
Leeecker.....Erdbeer Kuchen mit Pudding geht immer. Wenn die heimischen 🍓🍓🍓 kommen, wird er gebacken.
Letzte Woche habe ich den schnellen Rhabarber Pudding Kuchen gebacken. Sehr, sehr lecker 😊
Lieber Marcel, wie immer, wiedermal ein tolles Rezept. So backe ich meinen ersten Erdbeerkuchen dieses Jahr. Mmmm 😋 lecker. Nur weiter so.
He Marcel, in Deutschland hat die Erdbeersaison begonnen.😂Passt perfekt.
Tatsächlich hat bei uns am Niederrhein die Erdbeersaison gerade begonnen. Also kann der Kuchen direkt am Wochenende nachgebacken werden 😋
Meeeegaaaaa lecker sieht sie aus❤❤❤❤
Lecker! Ich schaue schon beim einkaufen auf Erdbeeren, warte bis sie etwas reifer werden … Bei uns kann man auch am Bauernfeld selber pflücken, abwiegen, zahlen … und dann backe ich diesen Kuchen 😋👍 (wahrscheinlich nehme ich Dinkel VM)
Danke, Marcel!
PS.: Heute glänzt schon bei mir dein Speckzopf im Ofen (Ricotta Speck Zwiebel Brötchen hat meine Familie vor paar Wochen mit Vergnügen verspeist🤓), und Blumen Landbrot wartet jetzt auf Einschneiden. Ob ich kreativ genug dafür bin?! 🤔😂
Super Rezept , brauche jetzt Doping für meine Erdbeeren im Garten 😅Saftiger Rhabarberkuchen mit Baiser war gestern bei uns auf den Teller
Wird sofort auch so
..wenns dän hiesig git..😁👍🏻
Hallo Marcel 🙋♀️
Das hat meine Mutter
immer so auch frûher
gebacken mit den so
verschiedene Frûchte
darauf Ananas und
Himbeeren Bananen
Brombeeren Erdbeere
Blaubeeren und zum
Abschluss gab es so
dann ein Tortengelee
oben darauf entweder
weiß oder rot was Sie
so zu Hause hatte 🍓
😀♥️♥️♥️👍👍👍
Tbarklah a3lik!🍀This recipe looks so tasty, I need to try it out 😋 👍👍
Marcel du bist der Beste 😍
Herzlichen Dank
Hey Marcel....jammi - du bist ja gemein 😂😂😂
Sieht echt lecker aus!!!👍
Eine Frage wieso die Butter schmelzen? Was macht den Unterschied Zimmertemperatur und schmelzen
Sieht himmlisch aus! Ich hätte eine Frage. Was für Sirup benutzt man, wenn man hellen Tortenguss machen möchte?
Hmmm so fein:) was würdest du für einen Guss nehmen wenn statt frische Erdbeeren, Rhabarberkompott verwendet wird?
Wunderbar! 👍👍👍
Wer darf eigentlich die fertigen Torten, Kuchen, Brote aufessen? 😜
Ich ganz alleine :) aber wenn ich gut drauf bin, darf auch die Familie oder das Team ein Stückchen essen :)
OMG, dafür bist du aber erstaunlich schlank😉
Den Kuchen gefällt mir sehr und möchte gerne nachmachen. welch sorte von AGR AGR haben verwendet?
Tip töp...schon so gut wie nach gebacken!
Hallo, lieber Marcel, wenn Du mich jetzt auch noch zum Kuchenbäcker ausbilden willst, was soll dann meine Frau noch in der Küche ? abwaschen ? 😀😀😀
Mit der Gabel schön runterstechen…alles auf eine Gabel nehmen…hmmm…was hätte ich nur ohne diese Anleitung gemacht🧐😂…sieht aber super aus, wird nachgebacken👍
:D
Sieht wieder super aus 👍 Wird der Guss wirklich heiss darübergegossen?
bei mir ja, aber du kannst auch warten
Zum Glueck gibts bei uns in Kalifornien schon Erdbeeren
❤❤❤
Hallo Marcel 🙋♀️
Kann man mit dieser
Biskuit Masse auch
eine Roulade so
backen 🤔❓🙄❓
Gute Frage🙄❓🤔
Liebe Grüße aus der
Steiermark 💚
😀♥️♥️♥️👍👍👍
Наш фантазёр хлеба перешол на прекрасно вкусные пироги Браво Приятного апетита
Звучит иронично 😅😊
@@ausdeutschland250 нет нет совершено не так я даже довольна что в наше меню войдут вкусные пироги С Праздником
👍👍
Gibt es auch so einmal
den Kamera 🎥 Mann
zu sehen da er immer
im Hintergrund auch
so steht 🙋♀️❓😀
♥️♥️♥️👍👍👍
❤
Doch bei uns in Baden Baden ist die Erdbeersaison eröffnet. LG
Wow, 5 Eigelb für den Pudding? 😮
👍
Hallo Marcel, kann ich für diese Menge Teig spring Form 26 cm nehmen oder lieber 32 cm. Danke fürs leckere Rezept.
Wir unterstellen eine Teighöhe von 2 cm, dann ergibt sich für seine Form ein Volumen von:
32x24x2= 1536
Eine 32er Form rund:
3,14*(16*16)*2= 1608
Eine 26er Form rund:
3,14*(13*13)*2= 1061
D.h. Bei der 26er Form wird der Teig ca. 30% höher und bei der 32er Form 5% niedriger. Man könnte auch nach Augenschein ca. 30% des Teiges zurück halten und die 26er Form rund nehmen. Nun musst du dich entscheiden.
@@martinschmidt2683 Vielen Dank für die Erklärung.
😋😋😋👍👍👍
Tolles Rezept! Sogar mit Anleitung wie man den Kuchen isst 😜
Marcel, lecker lecker lecker. 😋😋😋Aber der Gruss war noch viel zu heiß. Der dampfte ja noch. Da schmilzt der Pudding weg wie nichts. Wer das nachmachen will, bitte warten bis der Guss so weit abgekühlt ist das er kurz vor dem stocken ist. Bei 45 Grad ist er immer noch flüssig genug um ihn gut zu verteilen.
Wo soll der Pudding den hinschmelzen? Ist ja nicht so dass es rauslaufen kann, einen fertigen Tortenguss soll man schließlich auch sofort nach dem Autkochen drüber gießen.
@@BobBuddy_ Der Pudding schmizt doch.
@@martinschmidt2683 der wird warm und dann wieder kalt, das ist absolut kein Problem
@@BobBuddy_ Wenn Sie auf den Pudding etwas heißes gießen ist das als wenn sie den Pudding erneut aufkochen. Der wird weich und wird den Guß unweigerlich eindringen lassen. Aber wenn ihnen das aussehen ihres Kuchens egal ist kippen sie die kochende Masse darüber, dem Geschmack wird das nichts ausmachen.
@@martinschmidt2683 da wird nichts aufgekocht, der Pudding kommt aus dem Kühlschrank, die Erdbeeren haben Zimmertemperatur, wenn man da den Guss drüber kippt dann wärmt sich es eventuell auf 40°C auf. Bentzen sie mal einen fertigen Guss und berichten sie mir was mit dem passiert wenn sie ihn nicht sofort verarbeiten. Sonst wünsche ich ihnen viel Spaß beim Kochen.
👍😋🍓
Erdbeersirup - ich brauche bitte eine Empfehlung!
Lieber Marcel
den Erdbeerkuchen habe ich nachgebacken. Geschmacklich eine Wucht, aber der Pudding ist mit dem Aufrühren und Mascarpone untermischen fast flüssig geworden - da ich keinen Platz im Kühlschrank hatte, liess ich den Kuchen bei Zimmertemperatur stehen, wie du es im Video erwähnt hattest. Leider ist mir der Kuchen beim Entfernen des Backrahmens völlig "aus den Fugen geraten". Die Erdbeeren sind mitsamt Guss von der Creme gerutscht - ein Trümmerhaufen und das vor meinen Gästen 😕Wie könnte ich dieses Malheur beim nächsten Mal verhindern?
Herzliche Grüsse
Conny
Hört sich danach an, als wäre die Creme zuwenig gebunden gewesen. Wichtig ist das erneute aufkochen, damit die Stärke schön bindet
Du bist nicht alleine. Ich hatte das gleiche Problem. 😢Ich habe schon überlegt, dass ich das nächste Mal etwas Gelatine beigebe.🤔
Danke für das Rezept, aber ich mag einfach keinen Blech-Kuchen. Hab‘s mal probiert, aber ich finde Blech einfach sehr schwer verdaulich… 😂
Stimmt 😉
Aber es ist doch gar nicht die Jahreszeit für Kalorien!
🍓🍓🍓🍓🍰🍰
Tolles Rezept. Aber warum ihr Schweizer immer "Bleeech" für ein Blech sagt, erschließt sich mir nicht.
Weil es auf Berndeutsch ein Bläääch ist 😉
@@marcelpaa Na gut, dann habe ich wenigsten die Erklärung, aus welchem Kanton diese bedeutsame Aussprache kommt. 🤣🤣
Leider zuviele Schnitte im Video, wirkt unruhig . Der Ton ist auch irgendwie blechern....
Das Backrezepte um das es geht ist aber super beschrieben 😜
@@Gabiwinich denke man versteht meinen Einwand besser, wenn man sich ältere Videos von Marcel anschaut. Auch die Hintergrundmusik ist neu. Es soll wohl eher professioneller wirken, es gibt wohl einen neuen Creator. Mir gefallen die früheren Videos besser, irgendwie ruhiger. Diese schnellen Sxhnitte sind wohl modern🙄
Hier kommt wohl ein neues Mikrofon zum Einsatz. Das betrifft aber alle RUclipsr. Irgendwann nutzen die ein anderes Mikrofon das ihnen besser gefällt. Also wenn Sie es nicht erwähnt hätten, es wäre wohl kaum jemanden aufgefallen. Was die Schnitte angeht ist mir das egal. So lange das Rezept verständlich ist und nichts weggelassen wird.
Untertitel Türkisch bitte aufmachen
Finde ich sehr schade, dass so ein Erdbeerkuchen nicht "saisonal" vorgeschlagen wird. Wäre doch "g'hupft wia g'hatscht" für das Rezept. So suggeriert es, dass es "normal" ist, spanische oder italienische weitgereiste Erdbeeren zu verwenden, die ja auch mir beim letzten Supermarkteinkauf aufgefallen sind. Bei meiner Mutter im großen Garten blühen die Erdbeeren nämlich gerade erst mal ...
Ja genau, das habe ich im Video angesprochen
Ätsch, bei uns gibt's schon Erdbeeren .... 😂
Der Kuchen sieht wirklich lecker aus, aber mal ehrlich: 4749kcal ist echt großes Tennis 🎾
Ja wenn du das ganze Blech isst 😉