Спасибо вам за мастер-классы! Очень много секретиков вы раскрываете для кондитеров-любителей. Чего только стоит приём с двумя мешочками для кремов! Это очень удобно! Творческих вам успехов!
Светлана, добрый день. Спасибо огромное за то, что показали, как увеличить диаметр коржа. Очень актуально! Этот вариант очень подходит тем, у кого маленький духовой шкаф или нет большой формы. Оформление чудесное! Всех Вам благ! 🤗
Светлана, здравствуйте! Видио с тортиком отличие 👌 Но всегда ещё восхищаюсь Вашими бисквитами. Они у Вас просто загляденье !!! Пытаюсь , получаются , но нетакие как у Вас.
Светлана торт у Вас как всегда шикарный,а розы одно загляденье.Поделитесь опытом Вы насадку на розы наверное зажимаете,чтобы выход крема был уже?А торт супер!
Светочка,а не проще ли спечь квадратный бисквит на весь блех и потом разрезать на полосы нужной высоты. По такому принципу пекут рулетные торты. Вы умничка. Спасибо!!!!
для меня нет.Для круглого будет много остатков.А для квадратного,тоже е всё ровно получится.У меня есть различные формы,поэтому мне в них более удобно.И бисквит получается сочнее чем тоненькич если испечь.Но это моё мнение и каждый делает как привык.
Да по-любому проще испечь рулетный бисквит и нанести полосы на торт .отходов будет минимум , а Здесь полбисквита осталось ! Да ещё и ровно резать бисквит надо учиться , для этого он должен отстояться ночь . Короче этот способ - один гемор, новички, пеките рулет для бортов и не парьтесь .
То что я искала,скоро у моего сына день рождения, и я хочу испечь торт,сверху мастику а украсит кремом хочу,просто очень долго искала,что можно ли украсит кремом?и благодаря вам я нашла что искала,огромное вам спасибо,чтобы мы делали без вас :-)
Светлана, огромное спасибо за ваши мастер- классы,вы большая мастерица и умница.Смотрю с удовольствием ваши работы.Такие шикарные торты я не делала,все больше такие домашние,простые))),но вкусные тоже.Я имею ввиду оформление.Скажите, пожалуйста,а в каком именно магазине вы покупаете мастику?Тоже в Германии живу.
В этот раз вы лепестки роз крутили и в одну сторону,и в противоположную..как интересно! Только у вас такие красивые розы получаются!!! Они такие полуоткрытые,с тонкими закрученными лепестками! Пытаюсь всё время подсмотреть,как вы насадку держите,чтобы так получалось!!! Не устаю восхищаться и благодарить!!!
Лариса спасибо огромное.Одна прямая,а одна в виде запятой.Обе на выходе 3,8 см..Которая с запятой имеет изгиб такой ,что ею надо крутить в другую сторону.Она как для левши или для тех кто крутит с права на лево.Вот и пришлось одну так другую эдак
Добрый день Светлана. Вы кондитер от Брга. Я в восторге от ваших тортов. Всё у вас всегда получается. Всегда смотрю ваши видео. Спасибо Вам за такие понятные видео.
Как обычно шедевр творчества 😍😍😍 посоветуйте пожалуйста , какими красителями лучше пользоваться для окрашивания мастики? На амазоне очень много , не знаешь что выбрать 😄🙈. Vielen Dank im Voraus !
спасибо огромное Наталья.www.amazon.de/Callebaut-Fondant-White-Icing-Rollfondant/dp/B00MHOQPWO/ref=pd_rhf_se_s_cp_17?_encoding=UTF8&psc=1&refRID=P1DY52KMFDZY0Q3EJM37
добрый день Светлана! так красиво! 👍👍😍прямо захотелось сделать такую красоту... подскажите пожалуйста рецепт крема , который вы нанесли под мастику. спасибо! 💐💐💐
Здравствуйте Наталья.Да этого момента нет в видео,так как съёмка не планировалась.Основной торт стоял на спец.картонной подложечки для тортов.Поэтому перенести его на деревянную подставку проблем не было.Но на всякий случай на деревянную подставку приклеила 2-х сторонюю клеющуюся ленту.V poslednem video s zelönymi poloskami tortike q pokazyvala äto.
спасибо за видео. бисквит супер у меня так никогда не получается напишите пожалуйсто рецепт. у меня большой интерес к выпечкам но каждый раз когда что то не получается я отчаиваюсь😓
Светлана, вы умничка! Спасибо за ваши видео уроки и подсказки ,на которых мы учимся! Скажите где вы покупали шпатель железный? какого он у вас размера?
еще ни разу не делала БЗК на мастике,очень интересно и красиво! мастика под БЗК не расплывается если намного постоит? хотя,наверное нет,раз Вы так уверенно делаете!
спасибо огромное Валюш.Да они оказываются очень даже дружат.Один раз покрыла торт детский ЛОШАДКА кремом БЗК.,но мне не понравилось как получалось.И я пошла на риск.Я на верх БЗК положила мастику и..............было всё супер.Мастика лежала отлично.Но скажу сразу,что мастика у меня не самодельная,я её покупаю.
+Swetlana Kessler Помните,я Вас в Одноклассниках спрашивала про одну мастику,Вы тветили,что покупаете Каллебаут.потом я на амазоне его нашла,коментарии почитала,теперь уже два раза по 7 кг.покупала,так что,спасибо за подсказку,он просто супер! я так много не пеку,но всеравно то один,то другой,родне,друзьям,знакомым.и начала то в мае этого года.но увлеклась.мое новое хобби! вот в 59 лет учусь у Вас!
Здравствуйте, Светлана! Про шоколад поподробнее, пожалуйста😃. Как и когда вы его вводите, и модно ли белый шоколад? Ой, чуть не забыла, такой крем можно сухими красителями окрасить и как лучше красители пазвести? Торт действительно замечательный получился, вкусный наверное!!!!
Здравствуйте Мариночка.Спасибо огромное.В крем можно добавлять шоколад в растопленном виде .Температура такого шоколада должна быть такой как основной крем.Шоколад можно добавить как в маслянную массу,так и уже в готовый крем.
Наталья,я даже умудрилась мастику положить на БЗК;т.к.мне не понравилось как выглядело с БЗК.И скяжу вам,что утром после ночи,когда отдавала торт(голова лошадки).;всё выглядело очень даже хорошо.
leni s Привет leni. Я часто слышала что БЗК реагирует с мастикой и толи мастика тает от БЗК или наоборот. Но я сама даже не пробовала, верила на слово.
Здравствуйте Светлана! Как у вас здорово все получается! Мастичной торт великолепен! Я сделала 3 д торт из розовой мастики,накопила на него чёрный декор. Он потек. Крахмал на мастике видно.Кошмар.смазала водкой,какое то не однородное все получилось. Мастика топ декор. Скажите,что я не так сделала?
Здравствуйте Лилия.Спасибо вам огромное.Я пользуюсь мастикой Callebaut.Она отлично переносит холодильник.Её я так же накладывала на БЗК и всё было отлично.
Здрвствуйте. Нет слов прелесть все ваши изделия. Хочу попробовать испечь именно такого же диаметра, но под видео другие рассчеты. Не могли бы вы уточнить точное кол-во прод. для бисквита и крема конкретно для етого торта на 6 яиц как вы сказали в видео . буду очень благодарна .
здравствуйте .Спасибо вам огромное.Я никогда не беру точно.Допустим для бисквита я выпекаю два раза по 5-6 яиц бисквиты.Остаток для меня не страшен.Тоже самое касается и крема.Каждый должен подходить к своему изделию индивидуалььно.
Добрый день. Скажите, пожалуйста, а можно совмещать украшения с мастики и белкового крема? красители от мастики след не будут оставлять? мастика не будет розкисать?Спасибо за раннее
здравствуйте Амина.Жидкой мастикой.Просто чуть разбавьте мастику до кашицы.И оказывается надо мастику довести до сотояния жевачки.Чтобы она так тянулась.Тогда она ляжет отлично и не будт трескаться.Я этого не знала.Потом попробовала.Это действует на отлично.
@@skes68 Я Вам так благодарна! Так рада, что увидела это видео, я ведь была просто уверена, что кремы не дружат с мастикой, т.к. в основном видела только мастичные украшения на мастике. И еще-только Вы заострили внимание, что мастику обязательно нужно рамтягивать.Я только вчера сделала мастику, обтягивала двухярусный торт для внучки, ох и намаялась..мастика получилась как бумага, не рас катать...время поджимало и украсила зефиром и маршмеллоу. Благо, куплен был. А так бы кремом розочек-цветочков накрутила, вот глупая я голова((( Спасибо Вам от всей души!!!
да,сылка есть под видео.Имейте в виду,что молочно-маслянным надо прослаивать пока он тёплый.В холдном состоянии может происходить отслойка и надо будет его реанимировать.Для удобства сразу смешивайте сгущёнку с молоком .
ну если со временем настолько напряг-то можно.Только для разморозки переместите его сначало в холодильную камеру.Так как если поставить в тепло,поверхность покроется сильным конденсатом.
Скажите, с какой целью вы надставляете бока? У вас нет формы нужного диаметра? Я так делаю только если хочу изолировпть начинку от оформления. Формы д.30, 32, 35 и более есть в свободной продаже..
Когда я смазывала мастику водкой, она поднялась как от воды =( и еще на поверхности остались полоски от волосиков кисточки... подскажете в чем проблема? Не качественная водка? Я использовала "5 озёр", тоже живу в Германии.... спасибо большое !
сделала вчера я белково заварной крем. украсила торт, и буквально через час крем затвердел. в чем моя ошибка? может сироп переварила?у меня впервые такое(
Светлана скажите пожалуйста. а разве молочно-масляный крем не должен подходить под мастику? и если все же он не подходит, то можно же было сверху просто ганаш и все, или нет? объясните пожалуйста))
молочно-маслянный крем жидковат для отделки под мастику и сильно нежный.И также если сильно долго его выравнивать то может произойти (в отличиии от просто маслянного крема) отслойка.Для меня больше подходит белково-маслнный.Он превосходит по вкусу все крема под мастику.И отлично держит форму.Что касается ганаша-конечно можно,но лично для меня вкус сливок в ганаше не приятен.Но это лично для меня.
как всегда не оторвать глаз от твоей работы,торт нежный ,красивый,а твои розы неповторимы
ой Светуль,спасибки тебе огромное.
Светлана,у вас такие шикарные розы всегда получаются!!!! Тортик очень нежный получился,браво мастеру !!!!!
Спасибо вам огромное Ангелиночка.
Светочка,не перестают восхищаться Вашим творчеством,спасибо за удовольствие ,полученное от просмотра видео!
Татьяна,спасибо огромное.Очень приятно ,что понравилось.
Svetlanko děkuji za Vaše videa.Každé pohladí po duši.Přeji hodně zdraví a štěstí.
Яночка,спасибо вам огромное.
Смотрела, Света, на одном дыхании!!! Великолепно!!! Открывайте, если ещё не открыли, курсы кондитеров !!!
Танюшка,спасибо огромное..Мне самой ещё многому надо учиться.
какая Вы умница.не перестаю вами восхищаться.
спасибо Юлечка огромное.
Спасибо вам за мастер-классы! Очень много секретиков вы раскрываете для кондитеров-любителей. Чего только стоит приём с двумя мешочками для кремов! Это очень удобно! Творческих вам успехов!
спасибо огромное Леночка,удачи вам.
Какая красота 👍🏼👍🏼😋😋🌺🌺спасибо за чудеса .Schönen ersten Advent ☃️
Лорогка,спасибо огромное,взаимно.
Светлана у вас такие вдохновляющие торты получаются. Спасибо вам
и вам Кристина спасибо за внимание.
Светлана, добрый день. Спасибо огромное за то, что показали, как увеличить диаметр коржа. Очень актуально! Этот вариант очень подходит тем, у кого маленький духовой шкаф или нет большой формы. Оформление чудесное! Всех Вам благ! 🤗
здравствуйте Леночка.Спасибо вам огромное.Вы совершенно правы.
У Вас всегда такие нежные работы! Спасибо!
спасибо Олечка огромное.
Светлана, Вы ювелир!!! Восхищаюсь Вашим умением и терпением!!! Спасибо!!!
Лариса,спасибо огромное.Но ведь это интересно.
Да, я Вас понимаю!!! Сама люблю печь всякие вкусняшки, а вот украшать тортики только учусь.Спасибо,за МК.
у вас всё будет получаться,только тренируйтесь почаще.Удачи вам.
Спасибо,за вдохновение!!!
Светочка какая красота !!!!! Такой нежный,спасибо тебе что делишься с нами !! Я тебя всегда жду !!
Жанночка ,спасибки тебе огромное
Светочка, как всегда всё на высоте, смотрела на одном дыхании, спасибо огромное за ваши МК
и вам Лиличка спасибо за внимание.
Swet Hardasan lana Kessler
Светочка, умница, восхитительный торт!!!
Олечка,спасибо огромное.
Как всегда супер.... а фантазии... как всегда прёт...👍👍👍👍👍👍👍
спасибо огромное Нелличка.
Хорошо п
супер! очень нежно.. удачи Вам и вдохновения в два раза больше, чем получаем его мы от просмотра ваших видео!!!)
Леночка,спасибо вам огромное.
как всегда шикарна чисто и аккуратно слова нет умничка.
спасибо огромное.
Светлана , вы как всегда на высоте !!!!!!Нет слов !!!!!!!!
спасибо Леночка огромное.
спасибо света за мастер класс браво все аккуратно и красиво очень много интересного можно учить от тебя на каждый видео урок ешо раз спасибо
на здоровье,удачи.
У вас всё получается супер.я посматрела всю вашу ролики и постараюсь что у меня тоже так получилось
спасибо вам огромное.У вас всё получится,только главное не бояться и быть настойчивой
Спасибо! Как всегда супер! Дай бог вам здоровья!
Танюшка,спасибо вам огромное.
Светлана, здравствуйте!
Видио с тортиком отличие 👌
Но всегда ещё восхищаюсь Вашими бисквитами. Они у Вас
просто загляденье !!! Пытаюсь , получаются , но нетакие как у Вас.
спасибо огромное Луиза,очень приятно.У меня на канале есть рецепт шоколадного бисквита.Посмотрите.Делаю ванильный также ,толко без шоко.
супер! такой нежный и красивый!
спасибо Оксана огромное.
оригинально,ведь так легко можно увеличить диаметр торта и изолировать от любого влажного крема не совсем подходящего под мастику.Спасибо за идею!
и вам спасибо Оля за внимание.
Светлана торт у Вас как всегда шикарный,а розы одно загляденье.Поделитесь опытом Вы насадку на розы наверное зажимаете,чтобы выход крема был уже?А торт супер!
спасибо огромное.Да леночка.Они у меня сужены почти больше чем на половину.В следующем видео постараюсь показать разницу если не забуду.
Как все просто кажется, когда это делают руки профессионала! Светлана, мне понравилось Ваше видео и тортик очень нежный.
спасибо Танечка огромное.
Светлана, супер красота!!!!!!
Наталья,спасибо огромное.
Превосходно, слов нет!!!
спасибо огромное.
Очень интересно и потрясающе красиво торт получился 👍👍👍👍👍👍
какие вы розы красивые делаете 👍 а скажите как вы упаковываете торты?
спасибо огромное.
Светочка,а не проще ли спечь квадратный бисквит на весь блех и потом разрезать на полосы нужной высоты. По такому принципу пекут рулетные торты. Вы умничка. Спасибо!!!!
для меня нет.Для круглого будет много остатков.А для квадратного,тоже е всё ровно получится.У меня есть различные формы,поэтому мне в них более удобно.И бисквит получается сочнее чем тоненькич если испечь.Но это моё мнение и каждый делает как привык.
Да по-любому проще испечь рулетный бисквит и нанести полосы на торт .отходов будет минимум , а Здесь полбисквита осталось ! Да ещё и ровно резать бисквит надо учиться , для этого он должен отстояться ночь . Короче этот способ - один гемор, новички, пеките рулет для бортов и не парьтесь .
Светочка умничка !!!какой нежный красивый
спасибо огромное Мариночка.
Светлана,что значит "разбавьте мастику до кашицы", и ещё " довести до состояния жевачки"?
Светлана,что значит "разбавьте мастику до кашицы", и ещё " довести до состояния жевачки"?
Светлана,что значит "разбавьте мастику до кашицы", и ещё " довести до состояния жевачки"?
Светочка....ты гениальна!!!!
Любаш,спасибо огромное.
Светлана, как же всё прекрасно!Спасибо большое, очень понравилось,красиво
спасибо Гуличка огромное.
Спасибо за МК...тортик супер...Скажите пожалуйста как Вы добавляете шоколод в белково-масляный крем?
спасибо огромное Наталья.Шоколад добавляю в растопленном полуостывшим состоянии,когда белково-маслянный крем уже готов не отключая миксер.
Спасибо...Буду ждать с большим интересом новых видио
спасибо.
То что я искала,скоро у моего сына день рождения, и я хочу испечь торт,сверху мастику а украсит кремом хочу,просто очень долго искала,что можно ли украсит кремом?и благодаря вам я нашла что искала,огромное вам спасибо,чтобы мы делали без вас :-)
спасибо вам огромное.Да они прекрасно дружат.
Светлана, огромное спасибо за ваши мастер- классы,вы большая мастерица и умница.Смотрю с удовольствием ваши работы.Такие шикарные торты я не делала,все больше такие домашние,простые))),но вкусные тоже.Я имею ввиду оформление.Скажите, пожалуйста,а в каком именно магазине вы покупаете мастику?Тоже в Германии живу.
спасибо вам огромное Эльза.Я её выписываю на амазоне.Galebaut.
Очень здорово! Ничего лишнего, нежно и со вкусом. Я бы попробовала 😋
спасибо огромное Цветочек.
світлана як завжди шикарно .👏👏👏😘😘😘👍👍👍👍👍
спасибо огромное.
В этот раз вы лепестки роз крутили и в одну сторону,и в противоположную..как интересно! Только у вас такие красивые розы получаются!!! Они такие полуоткрытые,с тонкими закрученными лепестками! Пытаюсь всё время подсмотреть,как вы насадку держите,чтобы так получалось!!! Не устаю восхищаться и благодарить!!!
Лариса спасибо огромное.Одна прямая,а одна в виде запятой.Обе на выходе 3,8 см..Которая с запятой имеет изгиб такой ,что ею надо крутить в другую сторону.Она как для левши или для тех кто крутит с права на лево.Вот и пришлось одну так другую эдак
Розочки обалденные 👏👏
спасибо огромное.
здравствуйте Светлана. Очень нравятся Ваши торты!
Здравствуйте Зоя.Спасибо вам огромное.
Торт супер!!! Спасибо за видео!
спасибо огромное Тамарочка.
красивый торт мне понравилось
спасибо огромное.
Swetlana L.k. рақмет
Добрый день Светлана. Вы кондитер от Брга. Я в восторге от ваших тортов. Всё у вас всегда получается. Всегда смотрю ваши видео. Спасибо Вам за такие понятные видео.
спасибо огромное Жанночка.
Какие розы красивые!!!
спасибо огромное.
Всегда на высоте!!!🏅🏅🏅🌞🌞🌞
спасибо огромное Дмитрий.
очень орегинально,не чего лишнего,просто класс
спасибо огромное.
Здравствуйте Светлана работа просто супер 👍👍
здравствуйте Маринэ.Спасибо огромное.
Как обычно шедевр творчества 😍😍😍 посоветуйте пожалуйста , какими красителями лучше пользоваться для окрашивания мастики? На амазоне очень много , не знаешь что выбрать 😄🙈. Vielen Dank im Voraus !
спасибо огромное.Разницы нет.Если это сухие,то разбавьте их капелькой воды.Ну а лично мне наравятся гелевые и пастообразные.
очень красиво, а сколько дней изготавливается такой тортик? ))
спасибо вам огромное.Первый день печётся бисквит.Второй день формируется.Третий день украшается.
Светлана,спасибо большое за ваши тортики,всегда смотрю вас и многому учусь ...(стараюсь, где вы покупаете готовую мастику,можно ссылку..
спасибо огромное Наталья.www.amazon.de/Callebaut-Fondant-White-Icing-Rollfondant/dp/B00MHOQPWO/ref=pd_rhf_se_s_cp_17?_encoding=UTF8&psc=1&refRID=P1DY52KMFDZY0Q3EJM37
Очень красиво. трудоемкий труд
спасибо Диана,зато приятный труд.
добрый день Светлана! так красиво! 👍👍😍прямо захотелось сделать такую красоту... подскажите пожалуйста рецепт крема , который вы нанесли под мастику. спасибо! 💐💐💐
Жанночка,спасибо огромное.Все сылки стоят под видео.
Очень красивый торт!
спасибо огромное.
Светлана, здравствуйте! Меня вот заитересовал такой вот момент. Вы торт как потом переносили на подложку?
Здравствуйте Наталья.Да этого момента нет в видео,так как съёмка не планировалась.Основной торт стоял на спец.картонной подложечки для тортов.Поэтому перенести его на деревянную подставку проблем не было.Но на всякий случай на деревянную подставку приклеила 2-х сторонюю клеющуюся ленту.V poslednem video s zelönymi poloskami tortike q pokazyvala äto.
+Swetlana Kessler Спасибо Вам за ответ!
удачи вам
спасибо за видео. бисквит супер у меня так никогда не получается напишите пожалуйсто рецепт. у меня большой интерес к выпечкам но каждый раз когда что то не получается я отчаиваюсь😓
это вам большой минус,что отступаете назад.Вперё,только вперёд.Не обязательно быть первым,главное не здаваться.Все сылки есть под видео.
Здравствуйте Светлана вы большая умничка,подскажите пожалуйста мастику вы сами делаете,если да то ткак
здравствуйте Марина.Я использую покупную.
Светлана, вы умничка! Спасибо за ваши видео уроки и подсказки ,на которых мы учимся! Скажите где вы покупали шпатель железный? какого он у вас размера?
спасибо огромное.Он у меня на 15 см.покупала в эбее.
Светлана , дайте сылочку пожалуйста!
www.ebay.de/itm/Edelstahl-Teigschaber-Teigabstecher-mit-Skala-Glattblech-Pizza-Backen-Cake-/262022137532?hash=item3d01bc86bc:g:gesAAOSw5ClXxUfI
еще ни разу не делала БЗК на мастике,очень интересно и красиво! мастика под БЗК не расплывается если намного постоит? хотя,наверное нет,раз Вы так уверенно делаете!
спасибо огромное Валюш.Да они оказываются очень даже дружат.Один раз покрыла торт детский ЛОШАДКА кремом БЗК.,но мне не понравилось как получалось.И я пошла на риск.Я на верх БЗК положила мастику и..............было всё супер.Мастика лежала отлично.Но скажу сразу,что мастика у меня не самодельная,я её покупаю.
+Swetlana Kessler Помните,я Вас в Одноклассниках спрашивала про одну мастику,Вы тветили,что покупаете Каллебаут.потом я на амазоне его нашла,коментарии почитала,теперь уже два раза по 7 кг.покупала,так что,спасибо за подсказку,он просто супер! я так много не пеку,но всеравно то один,то другой,родне,друзьям,знакомым.и начала то в мае этого года.но увлеклась.мое новое хобби! вот в 59 лет учусь у Вас!
Валюш,учится никогда не поздно.,а даже оказывается ещё и приятно.
Здравствуйте очень красиво.спасибо за рецепт.скажите пожалуйста сколько мастики ушло
здравствуйте Гульсума.спасибо огромное.Мастики ушло наверное чтото около килограмма,я её не взвешивала.
+Swetlana Kessler спасибо большое за ответ
Здравствуйте, Светлана! Про шоколад поподробнее, пожалуйста😃. Как и когда вы его вводите, и модно ли белый шоколад? Ой, чуть не забыла, такой крем можно сухими красителями окрасить и как лучше красители пазвести? Торт действительно замечательный получился, вкусный наверное!!!!
Здравствуйте Мариночка.Спасибо огромное.В крем можно добавлять шоколад в растопленном виде .Температура такого шоколада должна быть такой как основной крем.Шоколад можно добавить как в маслянную массу,так и уже в готовый крем.
Огромное приогромное спасибо!!! Вы молодец!!!С наступающим Новым годом, счастья, здоровья, удачи и побольше клиентов!!!
очень мило. скажите пжл, разрезали на полоски второй бисквит из двух?
спасибо огромное.Нет.это был третий.
Огромное спасибо за мастерклассы,очень много новых идей. Например я знала что мастика с белковым кремом не дружит а вы показываете обратное....LG.
Наталья,я даже умудрилась мастику положить на БЗК;т.к.мне не понравилось как выглядело с БЗК.И скяжу вам,что утром после ночи,когда отдавала торт(голова лошадки).;всё выглядело очень даже хорошо.
Nadja Н po4emu bsk i mastika ne druschjat?
leni s Привет leni. Я часто слышала что БЗК реагирует с мастикой и толи мастика тает от БЗК или наоборот. Но я сама даже не пробовала, верила на слово.
Здравствуйте Светлана! Как у вас здорово все получается!
Мастичной торт великолепен!
Я сделала 3 д торт из розовой мастики,накопила на него чёрный декор. Он потек. Крахмал на мастике видно.Кошмар.смазала водкой,какое то не однородное все получилось. Мастика топ декор. Скажите,что я не так сделала?
Здравствуйте Лилия.Спасибо вам огромное.Я пользуюсь мастикой Callebaut.Она отлично переносит холодильник.Её я так же накладывала на БЗК и всё было отлично.
Swetlana L.k. Спасибо!
можно ли использовать молочно масляный крем, под мастику для выравнивания? Ответьте пожалуйста)
нет нельзя,Лучше берите Белково-маслянный.Подходит отлично.Рецепт есть на моём канале.Сразу скажу,что там рецепт на 6 белков,(в видео оговорка)
Swetlana Kessler
Спасибо за ваш труд👍,и если можно,скажите рецепт крема,может в каком-то видео говорили об этом..похож на заварной с крахмалом..
спасибо огромное.Под видео есть все сылки на то что было использованно в этом торте.Раскройте полностью окно под видео.
Здрвствуйте. Нет слов прелесть все ваши изделия. Хочу попробовать испечь именно такого же диаметра, но под видео другие рассчеты. Не могли бы вы уточнить точное кол-во прод. для бисквита и крема конкретно для етого торта на 6 яиц как вы сказали в видео . буду очень благодарна .
здравствуйте .Спасибо вам огромное.Я никогда не беру точно.Допустим для бисквита я выпекаю два раза по 5-6 яиц бисквиты.Остаток для меня не страшен.Тоже самое касается и крема.Каждый должен подходить к своему изделию индивидуалььно.
Добрый день. Скажите, пожалуйста, а можно совмещать украшения с мастики и белкового крема? красители от мастики след не будут оставлять? мастика не будет розкисать?Спасибо за раннее
здравствуйте Марина.Я использую покупную мастику.Поэтому у меня проблем нет.
Светлана у меня такой вопрос Можно ли поставить фигурку из мастики на белковый крем не начнет ли она таить
Ответе пожалуйста
Светлана, скажите, а в холодильник обязательно ставить и на сколько? И ещё хочется узнать рецепт крема
все сылки есть под видео.Если вы имеете в виду вообще в холодильник ставить-то это обязательное условие торта.
Светлана, а шоколад в крем на каком этапе вы добавляли?
Очень красивый и нежный тортик!!!!!!
спасибо огромное.
Как всегда все на высоте)))
спасибо огромное,я старалась.
Тортик супер, скажите пожалуйста сколько времени торт может стоять при комнатной температуре
спасибо огромное.Комнатная температура у всех разная.Хранить торт лучше в холодильнике и доставать не посредственно перед подачей на стол.
Здравствуйте Светлана. Все ваши работы прекрасны. Скажите как вы замаскировали трещину на мастике? У меня она всегда трескается на этих же местах (
здравствуйте Амина.Жидкой мастикой.Просто чуть разбавьте мастику до кашицы.И оказывается надо мастику довести до сотояния жевачки.Чтобы она так тянулась.Тогда она ляжет отлично и не будт трескаться.Я этого не знала.Потом попробовала.Это действует на отлично.
@@skes68 Я Вам так благодарна! Так рада, что увидела это видео, я ведь была просто уверена, что кремы не дружат с мастикой, т.к. в основном видела только мастичные украшения на мастике. И еще-только Вы заострили внимание, что мастику обязательно нужно рамтягивать.Я только вчера сделала мастику, обтягивала двухярусный торт для внучки, ох и намаялась..мастика получилась как бумага, не рас катать...время поджимало и украсила зефиром и маршмеллоу. Благо, куплен был. А так бы кремом розочек-цветочков накрутила, вот глупая я голова((( Спасибо Вам от всей души!!!
подскажите, пожалуйста, сколько понадобилось мастики (по весу) для обтяжки торта? хотя бы примерно..
Ирина,она у меня в ведре находится и я отрезаю примерно не взвешивая.Но 1 кг..вам хватит.
вот Вы умничка!!!
спасибки от души.
Скажите пожалуйста Света ,какой фирмы у Вас салатовый цвет краски и как он называется?И где Вы его покупали?
это краска зелёного яблока.Apfelgrün и беру её только в pati-versand.de
Спасибо за ответ не знаю что выбрать мастику или крем хочу пробовать пеку вкусно а вот украшение хромает ну я так для домашних тортики делаю
это уже дело вкуса.
Это да .спасибо за общение
обожаю ваше видео!!!
спасибо огромное.
Ich finde Sie machen das ausgezeichnet und reden überhaupt nicht viel! Ich liebe Ihre Torten 😍
vielen vielen Dank Leni s.
leni s yxlykyllykkxkkflykxkykkykdkykykydpf,;9.@; ich
Как всегда шикарные бисквиты,а у меня из-за духовки получаются однобокие но вкусные
у меня маленькая духовочка..И энергию экономит и пропекает хорошо.от фирмы СТЕБА.
Светлана , энергию это как раз сейчас актуально, на сколько литров у вас печка? Steba какая? можете сылочку прислать?
сейчас сброшу.
www.ebay.de/itm/201567755753?_trksid=p2055119.m1438.l2648&ssPageName=STRK%3AMEBIDX%3AIT
дд. крем под мастику вы как делаете? в масло вводите растопленный шоколад или уже в готовый крем?
под мастику я делаю белково-маслянный крем.Сылка есть под видео.
Светлана, здравствуйте...подскажите, пожалуйста, сколько можно хранить мастику в холодильнике?...
Наталья,здравствуйте,я использую покупную.И она хранится при комн.температуре.Срок годности производителя.
Swetlana Kessler Спасибо!
Natali Ekgardt
2-3мес
Светлана, а что это за молочно-масляный крем, у Вас есть это видео?
СПАСИБО!
да,сылка есть под видео.Имейте в виду,что молочно-маслянным надо прослаивать пока он тёплый.В холдном состоянии может происходить отслойка и надо будет его реанимировать.Для удобства сразу смешивайте сгущёнку с молоком .
DANKE!!!
спасибо за тортот. где ты бреобрела токую большую насадку для роз
и вам спасибо за внимание.её можно купить в эбее
Светлана , у меня к вам вопрос.Можно ли такой торт заморозить?
ну если со временем настолько напряг-то можно.Только для разморозки переместите его сначало в холодильную камеру.Так как если поставить в тепло,поверхность покроется сильным конденсатом.
Swetlana L.k. Спасибо вам большое!
Ваши розы безупречны, можно узнать номер насадки.
спасибо Татьяна огромное.Это насадки 127Д.Одна прямая,а одна в виде запятой.Обе на выходе 3,8 см.
Swetlana Kessler спасибо большое
Скажите, с какой целью вы надставляете бока? У вас нет формы нужного диаметра? Я так делаю только если хочу изолировпть начинку от оформления. Формы д.30, 32, 35 и более есть в свободной продаже..
да,мне надо было больше размер,а формы не было.
Когда я смазывала мастику водкой, она поднялась как от воды =( и еще на поверхности остались полоски от волосиков кисточки... подскажете в чем проблема? Не качественная водка? Я использовала "5 озёр", тоже живу в Германии.... спасибо большое !
значит дело в просто в наложении мастики.И полосы остаются если вы проходите уже по смазанным ранее местам.,
скажите, крем чтоб сделать розочку можно любой?
Любой.Главное,чтобы он держал форму.
сделала вчера я белково заварной крем. украсила торт, и буквально через час крем затвердел. в чем моя ошибка? может сироп переварила?у меня впервые такое(
обычно он покрывается корочкой если лимонку не ложат.
Swetlana Kessler а у меня затвердел как безе
И лимонку добавила
у меня таких проблем не было.,.Поэтому,я не могу ответить вам.
Что такоймастика
Светлана скажите пожалуйста. а разве молочно-масляный крем не должен подходить под мастику? и если все же он не подходит, то можно же было сверху просто ганаш и все, или нет?
объясните пожалуйста))
молочно-маслянный крем жидковат для отделки под мастику и сильно нежный.И также если сильно долго его выравнивать то может произойти (в отличиии от просто маслянного крема) отслойка.Для меня больше подходит белково-маслнный.Он превосходит по вкусу все крема под мастику.И отлично держит форму.Что касается ганаша-конечно можно,но лично для меня вкус сливок в ганаше не приятен.Но это лично для меня.
Swetlana Kessler теперь все ясно, думала может молочно-сливочный крем погуще, а оказывается)))) спасибо за объяснение
здравствуйте светлана скажите пожалуйста белково масляного крема рецепт что вы делала много розочек.. спасибо вам огромное
6 белков,240 гр.сахар,80 мл.воды,500 гр.масло 82%
Светлана очень красивые оформления тортов у Вас. Спасибо. А где Вы берете готовую мастику? Она продается?
спасибо Катерина огромное.Да конечно.У нас она есть на всех кондитерских сайтах.,а так же можно купить и в магазине.
Светлана скажите пожалуйста а в каких магазинах в Германии можно купить мастику
Мастичный торт можно украсить ягодами и подтекой?
можно.
@@skes68 спасибо за ответ!
Мне отвечали что нельзя так как мастика не дружит с влагой
Привет скажите пожалуйста из чего сделаны розы крем белковый или масляное
это БЗК.Сылка на видео есть в описании под видео.
Привет Света
И у вас это тот белкови крем из рос не таеть на мастике?? К ваш рецепты белковава крема
привет Ина,да это нормальный мой БЗК.Они очень хорошо дружат.