(SUB) สูตรขนมปังเจ นุ่มฟู นวดมือ 5 นาที สูตรมาตราฐาน นำไปใส่ไส้อะไรก็ได้ Vegan Bread

🙏 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
➡️ Facebook : FB :: / 2449913875337596
📧 Email : [e-mail]
➡️ Instagram : / asli_kitchen
*** การปรับสูตรสำหรับ เจ - มังสวิรัติ - วีแกน - แพ้นม - แพ้ไข่
เปลี่ยนเนยละลาย เป็นน้ำมันพืช (รำข้าว ทานตะวัน มะกอก มะพร้าว)
เปลี่ยนนม เป็นนมถั่วเหลือง (ใช้นมถั่วเหลืองจะดีกว่านมอัลมอนด์)
ใส่นมถั่วเหลืองเพิ่ม 55 กรัม (แทนน้ำหนักไข่ในสูตร แล้วเป็นนมหรือน้ำในสูตรเป็นนมถั่วเหลือง)
** ข้อควรระวัง และ หมายเหตุ **
เปิ้ลใช้แป้งขนมปังโปรตีน 12% ใครจะใช้แป้งทำขนมปังธรรมดา หรือ แป้งอเนกประสงค์ก็ได้ค่ะ
แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งทำขนมปังที่โปรตีนต่ำกว่า 12% อาจจะต้องลดของเหลวลงนิดนึงนะคะถ้านวดมือ ถ้านวดเครื่องใส่เต็มได้เลยค่ะ
แป้งแต่ละยี่ห้อดูดซึมของเหลวได้เร็วหรือช้าต่างกันเล็กน้อยนะคะ
เตาอบแต่ละบ้านไฟแรง-เบา ขนมปังสุกเร็ว-ช้า อาจจะแตกต่างกันเล็กน้อย กรุณาสังเกตุเตา และปรับเอานะคะ
เพื่อไม่ให้เม็นกลิ่นยีสต์ ในวันที่อาการร้อน ใช้ของเหลวเย็นๆในการนวดแป้งนะคะ แล้วรีดแป้งไล่ก๊าซออกให้หมดค่ะ
วิธีการจัดเก็บ
เมื่อขนมปังเย็นสนิทแล้วให้เก็บไว้ในถุง หรือกล่องพลาสติกหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเก็บที่อุณหภูมิห้อง ขนมปังจะเก็บไว้ได้ประมาณ 3-4 วันที่อุณหภูมิห้องปกติ
ในอุณหภูมิที่ร้อนและชื้นมาก ควรแช่เย็น เพื่อยืดอายุขนมปังได้ประมาณ 7 วัน
สำหรับการแช่แข็ง:
วางขนมปังไว้ในถุงแช่แข็ง หรือห่อขนมปังให้แน่นด้วยอลูมิเนียมฟอยล์หรือพลาสติกห่อสำหรับแช่แข็ง และแช่แข็ง จะคงคุณภาพไว้ได้ดีที่สุดประมาณ 3 เดือน
วิธีการนำมาอุ่นทาน ระยะเวลาในการอุ่นขึ้นอยู่กับขนาดของขนมปัง
แบบแช่เย็น
นำเข้าเตาอบ พรมน้ำเล็กน้อย 170 C ประมาณ 5 นาที หรือ เข้าไมโครเวฟ 10-25 วินาที
แบบแช่แข็ง
ละลายน้ำแข็งแล้วพรมน้ำลงบนขนมปังที่คลายเย็นแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่น 350 F / 170 C เป็นเวลาประมาณ 5 นาที
ส่วนผสม (ตัด 12 ก้อน)
แป้งทำขนมปัง หรือ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
น้ำเปล่า 150 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์ 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 45 กรัม
น้ำเต้าหู้สำหรับทาก่อนอบ
มาการีน สำหรับทาหลังอบ
วอร์มเตาที่ 170 องศา ระยะเวลาอบ 12-15 นาที
หม้ออบลมร้อน หม้อทอดไร้น้ำมัน (วอร์มก่อน 10 นาที) 170 องศา 12-15 นาที
Ingredients (12 pcs / 38 g)
250 g Bread flour
150 g Water
1 Tablespoon Sugar
1 Teaspoon Yeast
1/2 Teaspoon Salt
45 g Cooking oil
Preheat oven at 170'c and bake for 12-15 mins
** Remarks **
I used high protein bread flour (12%)
The lower protein bread flour, can reduce liquid in recipe little bit
The quality of flour, can be absorbed liquid slightly different
Adjust the temperature and time according to your oven's temperament
In hotter day, can be used cold water/milk for make dough rise slowly and prevent of yeast smell
How to store
When the bread is completely cool, store it in a bag. Or plastic box or wrapped in foil and store at room temperature. Bread will be stored for 3-4 days at normal room temperature.
In extremely hot and humid temperatures, refrigerate them to extend the shelf life of the bread for about 7 days.
For freezing : Place the bread in the freezer bag. Alternatively, wrap the bread tightly with aluminum foil or plastic wrap for freezing and freezing.It will retain its best quality for about 3 months.
How to bring it to heat (Depending on bread size)
Chilled
Put in the oven, sprinkle a little water 170C 5 - 10 minutes
or Microwave for 10-25 seconds.
Frozen
Defrost and sprinkle water over cooled bread and place it in a preheated 350 F / 170 C oven for 5 minutes.
Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
#ขนมปังเจ #ขนมปังนวดมือ #สูตรมาตราฐาน
#เปิ้ลแม่บ้านตุรกี #เปิ้ลสะใภ้ตุรกี #แม่บ้านตุรกี
#asliinkitchen #สะใภ้ตุรกี #ชวนกันเข้าครัว

[@pookky3860]

สูตรนี้มือใหม่น่าจะทำพอได้นะคะ ขอบคุณค่ะ

[@mylovemylove7845]

ขอบคุณมากนะคะ ป้าไม่กินนม เนย ได้สูตรนี้ถูกใจมากๆๆ คุณเปิลอธิบายละเอียดดี

[@antman6225]

ชอบสูตรนี้ เอาไปใส่ไส้ช๊อกโกแลตครีม อร่อยมากคับ

[@pimchanokkerdmee9362]

ขอบคุณคุณเปิ้ลนะคะพี่ทำขนมเป็นเพราะคุณเลยอธิบายชัดเจนมากเลยค่ะ

[@ธัญวรัตม์ไตรวีระกุล]

ขอบคุณนะคะ. พอดีเลยใกล้เทศกาลทานเจแล้ว. คิดว่าถ้าเป็นไส้ผักคงจะอร่อยค่ะ

[@nongningjaaa]

ขอบคุณค่ะ สูตรนี้เหมาะสำหรับคนแพ้นมวัวด้วย

[@babybaby-dg5ok]

ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ อบอยู่ตั้งนาน40นาทีได้ค่ะ ก็ว่าทำไมไม่ยอมสุก ทำแบบปังแซนวิชค่ะ ที่ไหนได้ ไม่ใช่ไม่สุกแต่ เพราะลูกเกดที่ใส่ไปไม่แห้งเลยทำให้เหมือนแป้งไม่สุกค่ะ😂

[@patpinya1979]

รบกวนสอบถาบค่ะในสูตรนี้เราใช้มาการีนแทนในส่วนของน้ำมันพืชได้ไหมค่ะ..ขอบคุณมากๆจ้า👍👍♥️♥️♥️

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ แต่มาการีนบางชนิด จะทำให้เนื้อขนมปังกระด้างค่ะ

[@DiaryVas]

น้ำเสียง การพูด เหมือน
คุณมีนา สะใภ้ตุรกีเลยนะคะ
สูตรนี้..นุ่มอร่อยจริง
เท่าที่ลองมาหลายๆสูตร
ทำหลายรอบแล้วค่ะ
ใช้นมดีน่ากล่องสีฟ้าแทนน้ำ
ยิ่งหอม นุ่มค่ะ

[@annch5557]

คนเดียวกันไม่ใช่รึคะ

[@ศุภวรรณห้อมา]

ทำแล้วอร่อยนุ่มมากค่ะ

[@tutufa6582]

ขอบคุณต่ะ

[@แบ่งปันสุขใจ]

ขอบคุณมากๆๆๆเลย

[@Galong_Chanel]

น่าทานจังเลยค่ะ

[@supatsornsom7329]

ขอบคุณนะคะ คุณน่ารักมากเลยค่ะตอบทุกคอมเม้นเลยค่ะ

[@nratchanaporn]

ขอบคุณค่า

[@piyanichadoungkeaw5044]

ว้าวววววรอๆว่างพอดี

[@mayladamungmee5128]

แป้งนวดแป๊ปเดียวเป็นฟิล์ม้ลยนะคะ ที่ไทยนวดเปนครึ่งชั่วโมงก็ไม่เป็นค่ะ เหนียวและขาดค่ะ แต่แป้งเอนกอระสงค์ไม่ค่อยเหนียวนวดง่ายดว่าค่ะเป็นฟิล์มแต่ไม่มาก ไม่ทราบสาเหตุเพราะอะไรทำไมแป้งขนมปังทำยากกว่า จะลองไปเรื่อยๆจนกว่าจะได้ค่ะ

[@Asliinkitchen]

กลูเตนขาด ใช้น้ำเย็นนวดแป้งนะคะ แป้งทำขนมปังแฉะนวดยากคงเพราะแป้งยี่ห้อนั้นซับของเหลวได้น้อย หรือซับของเหลวช้าค่ะ ลองทยอยๆใส่ของเหลวใส่ไปนวดไปดูนะคะ

[@mayladamungmee5128]

@@Asliinkitchen หมายถึงให้ใช้น้ำเย็นหรอคะ ปกติใช้น้ำอุ่นนมอุ่นตามคลิปค่ะ ขอบคุณมากค่ะ

[@Asliinkitchen]

maylada mungmee ถ้านวดนานใช้น้ำเย็นค่ะ ยีสต์จะได้ไม่ทำงานก่อนนวดแป้งเสร็จ

[@mayladamungmee5128]

@@Asliinkitchen ขอบคุณมากค่ะอาจารย์ ขอเรียกอาจารย์นะคะ เพราะเริ่มทำขนมปังเป็นและง่ายไม่ยุ่งยากจากคลิปของคุณเปิ้ลเลยค่ะ ถ้าทำเก่งจะลองทำขายดูค่ะ ว่างงานอยู่ค่ะ

[@Asliinkitchen]

maylada mungmee สู้ๆนะคะ ขอให้ประสบควาึสำเร็จนะคะ ☺️🙏🏻

[@honeybeehoneybee-vv4yi]

อยู่อังกฤษใช้หน่อไม้กระป๋องเหมือนกันค่ะ แต่เป็นแบบต้มไม่ได้ดองรสชาติจืดๆแต่ทำใส้เจได้ค่ะ

[@Asliinkitchen]

ขอบคุณมากค่ะ ☺️🙏🏻🙏🏻

[@babybaby-dg5ok]

ดูยังไง ว่าสุกแล้วคะ เคยทำไม่สุกพอเอาไปอบต่อมันแห้งจนติดคอเลยค่ะ อบนานไปก็ฝืดคอมากค่ะ😅 เช็กสุกเป็นแต่เค้กจริงๆค่ะ

[@Asliinkitchen]

แบบชัวร์ๆเลย ใช้เทอร์โมมิเตอร์ จิ้มไปตรงกลางขนม จะได้อุณหภูมิ 90-100 องศาค่ะ

[@LM-kq9qi]

สูตรนี้ทำแบบเข้าไมโครเวฟ 15วิ *2รอบ ของคุณเปิ้ลได้ไหมคะ ตอนนี้ติดใจวิธีนั้นมากๆเลยค่ะ

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ ☺️

[@yearskitchen-creativebakin7070]

คุณเปิ้ลสูตรนี้ถ้าเปลี่ยนเป็น นมถั่วเหลืองต้องเพิ่มเท่าไหร่คะในส่วนของของเหลว

[@Asliinkitchen]

ใช้เท่ากันค่ะ ทยอยใส่นะคะ

[@yearskitchen-creativebakin7070]

@@Asliinkitchen ขอบคุณค่า ❤️ เราใส่ของเหลวทีหลังได้ใช่ไหมคะ เช่นผสมของแห้งก่อน แล้วค่อยๆทยอยใส่ของเหลว

[@Asliinkitchen]

Stay Fit with Coach Year by Coach Year ใช่ค่ะ ทยอยๆใส่ตอนนี่เมืองไทย ฝนตก แป้งจะแฉะง่ายกว่าปกติเพราะความชื้นในอากาศ ค่อยๆทยอยเติมค่ะ

[@somsakkanworadet9246]

สูตรนี้เอานึ่งได้มั้ยคะ

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ

[@littlegubgam3556]

สูตรนี้ ทำเสร็จเก็บไว้ทานได้นานกี่วันค่ะ

[@Asliinkitchen]

3 วันอุณหภูมิห้อง 7 วันในตู้เย็น ทั้งนี้วิธีเก็บก็สำคัญค่ะ อย่าให้ลมเข้า อย่าให้โดนความชื้น

[@นาถยาคําทํานอง]

สอบถามค่ะสูตรนี้ ถ้าไม่มีมาการีนไม่ใส่ได้มั้ยค่ะ

[@Asliinkitchen]

ใช้น้ำมันแทนค่ะ

[@นาถยาคําทํานอง]

@@Asliinkitchen ขอบคุณมากค่ะ

[@นาถยาคําทํานอง]

เพิ่มน้ำตาลได้มั้ยค่ะลองทำแล้วรู้สึกขาดหวานค่ะ

[@Asliinkitchen]

@@นาถยาคําทํานอง ได้ค่ะ

[@นาถยาคําทํานอง]

ขอบคุณมากๆค่ะ

[@NushTankan]

เจใส่ยีสตได้เหรอคะ

[@Asliinkitchen]

ใส่ได้ค่ะ ยีสต์เป็นจำพวกเห็ดรา เจทานเห็ดได้ค่ะ

[@zetaxss89]

ถ้าใช้เป็นแป้งโฮลวีต แล้วผมใส่นมอัลมอนด้วยได้ไหมคับ สัดส่วนต้องเปนอย่างไรหรือคับขอบคุณคับ

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ ปรับแป้ง ทยอยๆใส่ของเหลวเอานะคะ แป้งอาจจะใส่น้อยกว่า หรือมากกว่าสูตร ดูโดว์เป็นหลักนะคะ

[@jaksingsing6912]

สูตรนี้เปิดพัดลมไหมคะ

[@Asliinkitchen]

ไม่เปิดค่ะ

[@wheelchairbakery5913]

สูตรนี้ สามารถพักแป้งโดร์ข้ามคืนได้ไหมคะ และ ตอนแบ่งแป้งเพื่อเตรียมจะใส่พิมพ์ตามในคลิป ถ้าพิมพ์เล็กหรือพิมพ์ใหญ่กว่าในคลิป เราสามารถตัดแบ่งแป้งเล็กหรือใหญ่กว่าในคลิปนี้ ได้ไหมคะพี่
หนูเพิ่งหัดทำ หนูอยากลองทำตามพี่ครั้งแรก รบกวนหน่อย ขอบคุฒากค่ะ ^^

[@Asliinkitchen]

พักข้ามคืนได้ค่ะ ส่วนตัดแป้ง ก็ตัดให้พิดีกับขนาดพิมพ์ที่เรามีได้เลยค่ะ กะขนาดเอาว่าตัดแล้วได้มากกว่าครึ่งพิมพ์ พอแป้งขึ้นจะได้เต็ม พอเอาไปอบจะพองอีกทีในเตา จะได้สวยๆค่ะ

[@wheelchairbakery5913]

@@Asliinkitchen พักข้ามคืนควรทำยังไงคะ ^^

[@Asliinkitchen]

YouSmile ismlie นวดเสร็จแล้ว ใส่ตู้เย็นเลยค่ะ เช้ามาวางให้คลายเย็น ขึ้นรูปเป็นก้อนๆ แล้วพักให้ขึ้นเป็นเท่าตัวค่อยอบค่ะ

[@wheelchairbakery5913]

@@Asliinkitchen หนูอยากทำจำนวนมาก ใส่ใส้ เช่นใส้ลูกเกด แล้วส่งให้้าที่กรุงเทพ เพื่อนำไปแจกผู้เดือดร้อน
ในสูตรนี้บอกว่าเก็บนอกตู้เย็นได้ประมาณ 3 - 4 วัน ในกรณีนี้ หนูสามารถใส่ใส้ลูกเกดแล้วส่งเคอรี่ได้ไหมคะ หรือ หนูควรทำยังไง?
ขออภัยที่ถามเยอะ ^^

[@Asliinkitchen]

YouSmile ismlie ใส่ไส้ได้ค่ะ อบแล้ว วางให้เย็นสนิทรีบเก็บใส่กล่องกันลม แพคทันทีค่ะ วางให้หายร้อนนะคะ เดี๋ยวขึ้นไอในถุงแล้วจะเป็นราได้ง่าย
ลองทำดูสักรอบก่อนนะคะ ค่อยทำแจก จะได้กะเนื้อขนมปังได้ถูก เห็นบอกว่าไม่เคยทำเลย ลองทำดูก่อนที่จะทำทีละเยอะๆนะคะ เดี๋ยวเสียของ เพราะการทำ ในปริมาณมาก ทำยากกว่าการทำตามสูตรในปริมาณน้อยๆค่ะ

[@lynnlecoeurdelamer55]

ถ้าเอา ไปนึ่ง มันจะ เหมือน ซาลาเปาไหมคะ

[@Asliinkitchen]

ไม่เหมือนค่ะ

[@lynnlecoeurdelamer55]

@@Asliinkitchen ขอบคุณ คะ ทำเสร็จ แล้ว เกิดมาเพิ่งเคยทำ เพราะคุณเปิ้ลคะ กินแล้วด้วยย เลฺิศหรู ไม่หวานด้วย แต่ แป้ง มันติดมือ ปั้นไม่ได้ เลย กวนๆ ใส่ลงไปเลยฟูดีคะ

[@Asliinkitchen]

Lynn LeCoeurDeLaMer ถ้าแป้งแฉะไป รอบหน้า ลดของเหลวลงนิดนึงได้นะคะ

[@ทาสแมวลูกหนูหมูกัส]

สูตรนี้ได้นน.โดว์กี่กรัมค่ะ

[@Asliinkitchen]

ประมาณ 460 ค่ะ เอาส่วนผสมทังหมดบวกรวมกันคือน้ำหนักโดว์ค่ะ

[@แจนตามบาย]

สวัสดีค่ะ ใช้น้ำเปล่าหรือน้ำอุ่นค่ะ ขอบคุณมากค่ะ

[@Asliinkitchen]

ถ้าอากาศเย็นใช้ น้ำเปล่าอุ่น แบบอุณหภูมิห้อง
ถ้าอากาศร้อนน้ำเปล่าเย็น

[@แจนตามบาย]

@@Asliinkitchen
ขอบคุณมากค่ะ

[@thanyalaksana]

ลืมถามเรื่องน้ำค่ะ ไม่ต้องน้ำอุ่นใช่ไหมค่ะ อยากทำมากๆเลยค่ะ กลัวจะเสียค่ะ

[@Asliinkitchen]

ถ้าอากาศร้อนน้ำอุณหภูมิห้อง หรือน้ำเย็นค่ะ
ถ้าอากาศเย็น ใช้น้ำอุ่นนิดๆ

[@จิราพรพิสัยกุล]

สูตรนี้จะเอาไปทำโรงทานแต่เเป้ง 1000 ต้องคูณอย่างไงคะ

[@Asliinkitchen]

ทำ 4 สูตรค่ะ

[@จิราพรพิสัยกุล]

@@Asliinkitchen งง

[@จิราพรพิสัยกุล]

@@Asliinkitchen 4 สูตรอย่างไงคะ

[@Asliinkitchen]

1 สูตร แป้ง 250 กรัม จะทำแป้ง 1000 กรัม ก็เท่ากับทำ 4 สูตร เพราะ 250×4=1000

[@จิราพรพิสัยกุล]

@@Asliinkitchen เข้าใจแล้วคะ

[@มงคลชัยศรีหนองคุ้ม]

ถ้าไม่เจ เพิ่มไข่ไก่ได้ไหมคะ

[@Asliinkitchen]

เพิ่มได้ แต่ต้องเพิ่มแป้งด้วยค่ะ สูตรไม่เจเปิ้ลมีลงไว้เยอะมากๆค่ะที่นุ่มๆแบบนี้ ☺️

[@มงคลชัยศรีหนองคุ้ม]

@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ

[@thanyalaksana]

ไม่มีชามแก้วใช้ชามสแตนเลสได้ไหมค่ะ

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ ภาชนะอะไรก็ได้สำหรับนวดแป้ง ชามพลาสติกก็ได้ค่ะ