ขนมปังชีส เนย กระเทียม นุ่มๆ หอมมาก ไม่นวดมาก ทำไม่ยากอย่างที่คิด Garlic parmesan buns

📸 Instagram / asli_kitchen
🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
➡️ Facebook (Thai Language) / 2449913875337596
🙏 ติดต่องาน รีวิว สปอนเซอร์ พรีออเดอร์ 📧 Email : [e-mail]
Music: www.bensound.c...
👉 การปรับสูตรสำหรับ เจ - มังสวิรัติ - วีแกน - แพ้นม - แพ้ไข่
เปลี่ยนเนยละลาย เป็นน้ำมันพืช (รำข้าว ทานตะวัน มะกอก มะพร้าว)
เปลี่ยนนมวัว เป็นนมถั่วเหลือง หรือ นมถั่วอื่นได้ค่ะ
เปลี่ยนไข่ เป็นนม. นมถั่วเหลือง หรือน้ำ ใช้น้ำหนัก 55 กรัม ต่อไข่ 1 ฟองในสูตรค่ะ
📢 ข้อควรระวัง และ หมายเหตุ 📢
👉 เปิ้ลใช้แป้งทำขนมปังโปรตีน 12%
👉 แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งทำขนมปังที่โปรตีนต่ำกว่า 12% อาจจะต้องลดของเหลวลงนิดนึงนะคะถ้านวดมือ ถ้านวดเครื่องใส่เต็มได้เลยค่ะ
👉 แป้งแต่ละยี่ห้อดูดซึมของเหลวได้เร็วหรือช้าต่างกันเล็กน้อยนะคะ
👉 ของเหลวและแป้ง ปรับเพิ่มลด จากสูตรได้เล็กน้อยค่ะ
🎛 เตาอบแต่ละบ้านไฟแรง-เบา ขนมปังสุกเร็ว-ช้า อาจจะแตกต่างกันเล็กน้อย กรุณาสังเกตุเตา และปรับเอานะคะ
👉 เพื่อไม่ให้เม็นกลิ่นยีสต์ ในวันที่อาการร้อน ใช้ของเหลวเย็นๆในการนวดแป้งนะคะ แล้วรีดแป้งไล่ก๊าซออกให้หมดค่ะ
🌡 อุณหภูมิห้อง ที่ต่างกันทำให้ระยะเวลาการพักแป้งไม่เท่ากันนะคะ
⌚ อากาศร้อน แป้งขึ้นไว อากาศหนาวแป้งขึ้นช้าค่ะ
🌡 ความชื้นในอากาศ มีส่วนอย่างมาก ในการขึ้นฟู และความแฉะของโดว์ ในวันที่ฝนตก หรือ อากาศชื้น ลดของเหลวลงจากสูตรเล็กน้อยนะคะ
ขนมปังชีส เนย กระเทียม นุ่มๆ หอมมาก ทำไม่ยากอย่างที่คิด Garlic parmesan buns
🍞 ส่วนผสม🍞 ตัด 8 ก้อน ก้อนละ 57กรัม
แป้งทำขนมปัง 250 กรัม
นมรสจืด 90 กรัม
น้ำเปล่า 85 กรัม
น้ำตาลทราย 20 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ยีสต์ 1 ช้อนชา
เนยจืด 20 กรัม
พาเมซานชีส สำหรับคลุก (ไม่มีก็ไม่ต้องใช้)
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
เกลือหยิบมือ
ออริกาโน่ / ไทม์ / พาสเล่ แห้งตามชอบ
อบที่ไฟ 180 องศา ระยะเวลา 15-18 นาที
🍞 Ingredients 🍞 Yield for 8 buns (57g)
250g Bread flour
90g Milk
85g Water
20g Sugar
1/4 Teaspoon Salt
1 Teaspoon Instant yeast
20g Butter
Parmesan for coating
1 Teaspoon Minced garlic
2 Teablespoon Butter
1 pinch Salt
Oregano / Thyme / Parsley As you like
Oven 180'C for 15-18 mins
#เนยกระเทียม #ขนมปังกระเทียม #ขนมปังชีสกระเทียม
#แม่บ้านตุรกี #asliinkitchen #Asli_kitchen
#garlicbread #parmesangarlic #parmesangarlicbread
📢 Remarks 📢
I used Bread flour (protein 12%)
The lower protein bread flour, can reduce liquid in recipe little bit
The quality of flour, can be absorbed liquid slightly different
Adjust the temperature and time according to your oven's temperament
In hotter day, can be used cold water/milk for make dough rise slowly and prevent of yeast smell