Bonjour Chef. Toujours très instructif vos recettes et votre tour de main. Je n'en ferai pas ici à Tahiti car nous avons déjà quelques soucis d'approvisionnement sur des produits " ordinaires"...donc le temps de réunir tout cela les premiers achetés seront périmés quand j'aurais tout. Je me contente en ce moment d'améliorer ma recette "mix"de pain brioché -tang songh.Bravo encore et merci pour vos enseignements.
J'espère ne pas rater le direct...Merci pour ; toutes ces recettes de pains & nous donner ''les trucs '' pour les réussir, LE PAIN C'EST LA VIIIIE 🙌🙌🙌🙌❤❤❤❤❤❤❤
Très belle découverte...je cumule une liste de recette à faire grâce à toi! ;) On a jamais autant mangé de pain que ces derniers jours! Ca fait le bonheur de la famille, des amis, des voisins... Quelle est ta recette de pain préféré? Celle dont tu ne te lasses pas? Je suis curieuse de découvrir l'avis d'un expert! Merci encore pour tous ces précieux partage! Quelle générosité...une qualité authentique de plus en plus rare! Bravo "l'ami"! Vivement la prochaine vidéo ( j'attends celle de la pierre réfractaire avant d'investir!)
3 года назад+2
En ce moment : ruclips.net/video/oJLN_BYR904/видео.html
@ Ah super! C'est ma recette du jour...verdict demain! J'avais pas suffisamment de T150 j'ai donc complété par la T 110! J'ai d'autant plus hâte de voir le résultat!
j'ai un peu formé mes collocs a faire du pain /pizza maison 100% levain et pétris à la main. un de mes colocs a récemment fait du pain au taro et un autre à la patate douce , ça donne un résultat bien sympas ! Le prochain à l'igname !
Bonjour Fabrice, très beau et très bon résultat pour ce pain nutrition, mais malgré un trempage de 10h et un pointage de 10h, les azukis restent un peu trop ferme, alors peut-être un problème de qualité .
4 года назад
A oui ca va devoir s'adapter au graines mais c'est normal . peux être les cuire 5min si besoin
Belle recette avec des ingrédients que je découvre pour certains. Par contre le pain est pas donné avec ces ingrédients de luxe 😌, merci encore pour votre partage.
Bonjour et merci pour tous vos précieux conseils. J’utilise du levain pâteux. Dois-je utiliser le même poids qu’avec le levain dur de la recette ? Merci et bien à vous.
bonjour je regarde vos recettes toutes vos recettes qui sont tres bien explique vous serait il possible de faire une recette de base de pain avec un petrissage manuel car en ce moment je n,ai pas de robot je dois m,en acheter un mais j,hesite encore un peu alors en attendant je vais devoir petrire a la main et aussi je ne comprendsa pas toujours vos termes technique en vous remerciant de votre aimable comprhension
Merci de cette recette qui me tente, mais j'ai un gros problème mon robot a cramé, pouvez-vous e dire si je peux pétrir à la main.Merci de votre suivi .Sincères salutations
4 года назад+1
Pas de problème . c'est pas un soucie pour les pains en moule . Foncez
Is there any chance of adding English subtitles to this episode? I took three years of French in high school, but alas that was far too long ago, and this is a very interesting topic.
Bonjour merci encore pour toute c’est vidéo inspirante et technique je suis un des anciens élèves de mR romaire j’ai besoin d’un conseil y a t’il un numéro ou je peut m’entretenir avec vous merci TORGOMAN Guy
4 года назад+1
Mr romaire le patron.. Alors le plus simple est de m écrire Boulangeriepasapas@gmail.com Et allez jeter un œil sur le site si besoin de plus . www.boulangerie-pasapas.com
pourquoi mets tu les graines dès le début du pétrissage ? j'avais cru comprendre qu'il fallait attendre que le réseau soit fait avant de rajouter des ingrédients
3 года назад+1
Si elles sont trempés on peux les mettre directement
Maestro de los maestros quisiera saber porque si estoy usando masa madre y en algunas ocasiones me sale muy acido su sabor aunque tiene la miga muy buena humedad y lindos alveolos ....gracias
Hallo c'est des élèves de quelle année ? es ce que ils ont une fiche de Santé nutri-score es ce que les élèves ont un suivie pédagogie en SVT parcours ECE SVP ?
4 года назад+1
Non pas du tout c'est exceptionnel car c'est un élève qui a fait les meilleurs apprentis de France et au sujet il y avait cette année le pain nutrition
This video is really cool! I have been trying to look for a RUclips vid that really informs everything in this video. 👩⚕️Your vid for sure reminds me of the vids of this educational health enthusiast Dr Ethan! His tips are useful and I learned a lot for my midterms! He is a knowledgable Doctor in Nottingham. Go check his RUclips out and give the Dr a like over here! ➡️ #DoctorEthanOnRUclips
Bonjour Chef. Toujours très instructif vos recettes et votre tour de main. Je n'en ferai pas ici à Tahiti car nous avons déjà quelques soucis d'approvisionnement sur des produits " ordinaires"...donc le temps de réunir tout cela les premiers achetés seront périmés quand j'aurais tout. Je me contente en ce moment d'améliorer ma recette "mix"de pain brioché -tang songh.Bravo encore et merci pour vos enseignements.
Merci a vous
J'espère ne pas rater le direct...Merci pour ; toutes ces recettes de pains & nous donner ''les trucs '' pour les réussir, LE PAIN C'EST LA VIIIIE 🙌🙌🙌🙌❤❤❤❤❤❤❤
Merci merci Fabrice. Genial cette recette , toujours simple agréable tes vidéos, Un abrazo Marisol De Vendome 🇨🇱🇲🇫
🙏🙏
Un grand merci pour votre investissement qui est riche d'enseignement.Encore merci
Très belle découverte...je cumule une liste de recette à faire grâce à toi! ;) On a jamais autant mangé de pain que ces derniers jours! Ca fait le bonheur de la famille, des amis, des voisins...
Quelle est ta recette de pain préféré? Celle dont tu ne te lasses pas? Je suis curieuse de découvrir l'avis d'un expert! Merci encore pour tous ces précieux partage! Quelle générosité...une qualité authentique de plus en plus rare! Bravo "l'ami"! Vivement la prochaine vidéo ( j'attends celle de la pierre réfractaire avant d'investir!)
En ce moment : ruclips.net/video/oJLN_BYR904/видео.html
@ Ah super! C'est ma recette du jour...verdict demain! J'avais pas suffisamment de T150 j'ai donc complété par la T 110! J'ai d'autant plus hâte de voir le résultat!
j'ai un peu formé mes collocs a faire du pain /pizza maison 100% levain et pétris à la main. un de mes colocs a récemment fait du pain au taro et un autre à la patate douce , ça donne un résultat bien sympas ! Le prochain à l'igname !
A parfait envoyez sur Instagram vos réalisations
J'ai hâte de voir ça
Bonjour Chef, merci pour cette belle vidéo 👍
Dites c'est possible de nous faire une petite vidéo sur le pain bao ? J'aimerais trop voir ça 😁
Alors oui faidrait que je m'en penche dessus.
Bonjour Fabrice, très beau et très bon résultat pour ce pain nutrition, mais malgré un trempage de 10h et un pointage de 10h, les azukis restent un peu trop ferme, alors peut-être un problème de qualité .
A oui ca va devoir s'adapter au graines mais c'est normal . peux être les cuire 5min si besoin
meme problème , la prochaine fois , je les cuirai un peu avant de les incorporer, ça croque un peu trop sous la dent
CC Prof...!! A l’approche des fêtes tu pourrais nous faire une vidéo sur les pompes beurre/huile et aussi le gibassier....
MERCI..!! ❤️
Belle recette avec des ingrédients que je découvre pour certains. Par contre le pain est pas donné avec ces ingrédients de luxe 😌, merci encore pour votre partage.
Super comme d'habitude, à quand toutes ces recettes dans un livre?
a on croise les doigts ;..
Vraiment très sympa cette recette ! Merci, j’espère trouver les farines à la boutique bio ? Toujours au top 👍Bonne continuation 🤗
Oui y a tout au magasin bio
Forte!
Bonjour et merci pour tous vos précieux conseils. J’utilise du levain pâteux. Dois-je utiliser le même poids qu’avec le levain dur de la recette ? Merci et bien à vous.
Oui c'est la même chose pas de soucie
Merci beaucoup pour votre réponse rapide@ !
Merci beaucoup merci
Un grand merci pour cette recette. Toujours au top !
Est-ce-que je peux utiliser la T150 en lieu et place de la T110 ?
Il y a pas de t110 mais oui la t150 poreux largement être efficace dans cette recette
@ merci pour la rapidité de la réponse. Comme toujours rapide et efficace. Un grand merci.😊
bonjour je regarde vos recettes toutes vos recettes qui sont tres bien explique vous serait il possible de faire une recette de base de pain avec un petrissage manuel car en ce moment je n,ai pas de robot je dois m,en acheter un mais j,hesite encore un peu alors en attendant je vais devoir petrire a la main et aussi je ne comprendsa pas toujours vos termes technique en vous remerciant de votre aimable comprhension
ruclips.net/video/fXJjDWqtV-k/видео.html
Merci de cette recette qui me tente, mais j'ai un gros problème mon robot a cramé, pouvez-vous e dire si je peux pétrir à la main.Merci de votre suivi .Sincères salutations
Pas de problème . c'est pas un soucie pour les pains en moule . Foncez
Is there any chance of adding English subtitles to this episode? I took three years of French in high school, but alas that was far too long ago, and this is a very interesting topic.
Soon 👌👌
Bonjour,
Est ce que le trempage seul et sans levain permet de dégrader efficacement l'acide phytique ?
Oui mais sur cette recette ce n est pas l'idéal car le pointage est un peu court tout de même.
oui rebonjour j,ai oublie de vous preciser une recette de pain avec de la levure de boulangerie et avec unlevain pateux merci encore
tu as bien dis une TB de 70° pour ce pain?
YEs tout a fait
Est ce que je peux remplacer l'ingrédient rajouter avant d'enfourner par qlq chose d'autre ?
Ouu pas de soucie
Bonjour merci encore pour toute c’est vidéo inspirante et technique je suis un des anciens élèves de mR romaire j’ai besoin d’un conseil y a t’il un numéro ou je peut m’entretenir avec vous merci TORGOMAN Guy
Mr romaire le patron..
Alors le plus simple est de m écrire
Boulangeriepasapas@gmail.com
Et allez jeter un œil sur le site si besoin de plus .
www.boulangerie-pasapas.com
Salut fab pourrait tu M expliquer le coup de l'âme dans le sens du faconnage pour que sa crache bien merci
a yes sens d'enroulement .. je ferai ca un coup
Top
Vous allez faire aussi la recette d'un pain noir. On le trouve nul part l'ancien pain noir.
A oui faudrait que je fasse ca effectivement
@ merci!! trop top 😋.
@ le mieux c'est que vous éditez un livre. Je serai le premier à acheter.
pourquoi mets tu les graines dès le début du pétrissage ?
j'avais cru comprendre qu'il fallait attendre que le réseau soit fait avant de rajouter des ingrédients
Si elles sont trempés on peux les mettre directement
Maestro de los maestros quisiera saber porque si estoy usando masa madre y en algunas ocasiones me sale muy acido su sabor aunque tiene la miga muy buena humedad y lindos alveolos ....gracias
ce ne serait pas une recette des livres "respectus panis"?
ou trouver le Khorasa et 'Azukis?
Magasin Bio il y en a partout maintenant
Hallo c'est des élèves de quelle année ? es ce que ils ont une fiche de Santé nutri-score
es ce que les élèves ont un suivie pédagogie en SVT parcours ECE SVP ?
Non pas du tout c'est exceptionnel car c'est un élève qui a fait les meilleurs apprentis de France et au sujet il y avait cette année le pain nutrition
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This video is really cool! I have been trying to look for a RUclips vid that really informs everything in this video. 👩⚕️Your vid for sure reminds me of the vids of this educational health enthusiast Dr Ethan! His tips are useful and I learned a lot for my midterms! He is a knowledgable Doctor in Nottingham.
Go check his RUclips out and give the Dr a like over here! ➡️ #DoctorEthanOnRUclips