Уйгурский лагман. Кухня с акцентом
HTML-код
- Опубликовано: 17 мар 2017
- Подписаться на канал:
ruclips.net/user/aliftvUCPI5N...
Web: alif.tv/
Уйгуры - тюркоязычный народ, подавляющее большинство которого проживает в регионе под названием Синьцзян на крайнем западе Китая. Уйгуры по праву гордятся своей уникальной историей, традиционной культурой и национальной кухней. Гостья данного выпуска передачи «Кухня с акцентом» Сундус Абдураманова раскрывает секреты приготовления такого популярного уйгурского блюда, как лагман.
Мы в соц.сетях:
Facebook: / channelaliftv
Вконтакте: aliftv
![Chk Chk Boom - Stray Kids ストレイキッズ 스트레이 키즈 [Music Bank] | KBS WORLD TV 240719](http://i.ytimg.com/vi/63QPwqCRGcw/mqdefault.jpg)
Я сам Ўзбек и думаю что среди Туркоязычных и персоязычных народов Уйгурская кухня лучшая из лучших.
Приятная ведущая и интересная гостья. С интересом посмотрел. Учиться никогда не поздно. В Фергане мы готовили почти также, в Израиле не все продукты бывают одновременно, но для людей относящихся к приготовлению еды творчески, всегда есть куча вариантов. Иногда для разнообразия использую немного нута (нухат(горох)), добавляя дополнительные нотки вкуса. Можно в виде специи добавить чуточку барбариса, кислинка у него несколько иная по оттенку, чем та которую дадут помидоры.
Я русская жила в Киргизии и с детства меня учили уважать старших, и я их уважаю. Я люблю готовить лагман, манты, плов. И мне все равно чьё это блюдо. Я просто люблю готовить. На лагман овощи режу соломкой лук,редька болгарский перец , а морковь, картошку и курдюк в лагман не кладу. Из зелени использую джусай, укроп,петрушку,сельдерей, чеснок . Мясо для лагмана предпочитаю с ребрышками. И это моё предпочтение. У каждой национальности не только свои предпочтения но и у каждой хозяйки свой рецепт. Вы мусульмане! и как можете оскорблять пожелтелого человека. Наверное потому, что глаза ваши бесстыжие не видно. А вы возьмите и сами снимите свой рецепт. СЛАБО!!! А человек старался, волновался. Неблагодарные. А мне понравилось хоть я и готовлю по другому. Ведущие очень милые, обаятельные. Спасибо!
Тоже не кладу картошку и всегда добавляю редьку маргеланскую. Жил в Бишкеке четверть века, уйгуры живут в основном восток 5.6 и в лебединовке, уважаемые люди и в основном мне встречались хорошие люди среди них.
Ещё уйгуры живут в Киргизии и в Казахстане. У меня в Азии была подружка-уйгурка. Живу в Новосибирске. Частенько забегаю в уйгурскую столовую. Там работают уйгуры, мои земляки из Бишкека.
Да,в Киргизии и я жила , калининское было раньше сейчас Кара-Балта. И лагман там варят вкусный, когда вижу такие супы меня возмущает когда это месиво называют лагманом!
В НОВОСИБИРСКЕ У ХАМИД АКА?))))) КАФЕ МАДИНА?)))
Я там работала в новосибирске в уйгурской кухне одно название лапшу через лапшареку крутят..а подлив ...вообще молчу...не вкусная кухня одна порнография...
Я несколько раз была в гостях и все готовят по разному.Наверное в каждом районе свой рецепт.И не думаю что то что сейчас приготовили стоит критиковать, приготовлено с душой и наверное очень вкусно.
Ведущая Великолепна. Дай Бог здоровья и творческих успехов.
Восточный Туркистан а чай с молоком и солью называется Аткан Чай . Столица Восточного Туркистана ( Уйгурстан ) Урумчи
марина сабитова Летом в жару, жажды нету, отец варит. Дети пьют.
Салом малекум рахматуло ва баракоту
Спасибо огромное всем что любите лагман. У всех народов есть такие блюда которые одно лучше другого вкуснее. Просто и вкуснее делают наши Мамы.
Никогда даже не слышала о таком народе к стыду своему ! Спасибо за видео ! Обязательно приготовлю ! Не ссорьтесь пожалуйста ! У вас у всех , восточных народов , потрясающие национальные блюда ! И не стоит из--за морковки и картофеля устраивать международный скандал !
Ух, какая пышечка, красавица ведущая. Все про пропустил-на нее смотрел. Включаю второй раз.
Динара красавица,успехов каналу!
Какая строгая женщина. Спасибо вам за рецепт и спасибо за рубрику!
Здравствуйте Соня Ризаевна супер звезда кулинарии. Здоровья счастья и благополучия. Мы рады вас видеть в Ютубе.
тюркская кухня если не самая то одна из богатейших и наивкуснейших кухонь мира...супер маашАллах
Это не уйгурский лагман в подлив никогда морковь не добавляют и картошку тоже. И тесто неправильно тянет
Dünyanın ən dadlı yeməkləri Türk yeməkləridi!!!
Ассаламу алейкум!
И смех, и грех глядя как они тянут а подлив еще никогда не видела , чтобы уйгуры ложили все подряд как на борщ. А лазжан капец пожарила.
Уйгуры,успокойтесь.Готовте свой лагман.Пусть ваш лагман будет лучшим,но с морковкой тоже пусть будет.И ещё,уважаемые мусульмане,следите за своим языком.О каком имане может идти речь,если вы из за морковки и курдюка готовы оскорблять друг друга.
Уйгуры не только в Урумчи живут))))) Синьцзян-Уйгурский автономный район огромная по площади территория
(1 743 441 км²) Урумчи всего лишь один город)
Nasiba Kurbanova ттз8
3 Франции))
Очень шустрая и умненькая ведущая!!!!
Ма ша Аллах! за рецепт! С морковью или без это не важно, только немного расскажу про Машрəп. Это традиционный уйгурский отдых со смыслом, собирались вместе и не только еду готовили но и разыгрывали театральное представление. Роли раздавали заранее , вообщем было интересно и познавательно!
В Москве на станции Петровско- Разумовская раньше было кафе, там простые парни , не знаю их национальной принадлежности, но готовили для людей как боги . Ел там и всегда было вкусно, и лагман и остальные блюда.
Морковь нет редька не кубиком а соломкой лук перьями кортофель соломкой от нарезки овощей может изменится восприятие вкуса ещё чесночные стебли (дудки) 😊 асалам алейкум. P/S лазджан
Картофель все же лишний как по мне.
Спасибо за рецепт!Очень приятная женщина пришла на вашу программу, и поделилась шикарным рецептом лагмана .Большое вам спасибо,за приятную обстановку.
и еще с такими ноктями наши мамы и бабушки близко к тесту тем более к лягману не подпускали
Rashid Sabirov да да😂😂
Это не уйгурский лагман.морковь и перец болгарский в уйгурском лагмане не применяется.перец полугорький надо.ваще кто она такая?
Почему женщинам!?мужчины в Казахстане тоже очень вкусно готовят лагман,как например я)спасибо за видео!
Если прозвучал ингредиент "морковь", то можно смело говорить, что это не Уйгурский лагман.
Woo Dal Ho это точно 😂😂😂
Верно!
Woo Dal Ho вы правы. Эти женщины из Китая. Китайские уйгуры добавляют морковь и картофель. Узбеки так же. Я живу в Казахстане. У нас казахи добавляют морковь. А местные уйгуры готовят лагман без моркови и картофеля. Короче,каждая национальность готовит по своему. А как готоаят наши дунгане!
Адалат Кабилова здравствуйте, я жила в Ташкенте 17лет, и на сколько знаю картошки в лагман не кладут вооооообше, про морковь не знаю, но на счёт картошки знаю точно. Там идёт 1кг мясо даже больше. А картошку кладут типо если экономишь мясо или на любителей . Я Свами согласна, какжлый по своему сума сходит. Но сельдерей ни когда не видела чтоб всупе варили . Я лично готовлю из помидоров и боклажан и болгарский перец морковь и т. Д но не редька.
👍
Почитала отзывы и стало грустно от того, что люди пишут очень грубо… Рецептов великое множество и у каждой хозяйки своя изюминка в приготовлении…
Женщина красивая, ухожена, приятно смотреть… Девушка-ведущ. Очень милая…, я русская и возможно не знаю тонкостей, но попробую, выглядит великолепно, спасибо!
Когда приветствуют Ассаляма Алейкум отвечаюи Уалейкум Ассалям!!!!!!!!!!!!!!
Ас саляму алейкум, почему прекратили данную передачу?
в каком городе идут съёмки? кто знает?
harika bir yemek... Allah bereketinizi çoğaltsın... selamlar...
ВСЁ КЛАССНО!
У ВЕДУЩЕЙ ХОРОШИЕ ВОПРОСЫ.
Это узбекский лагман,анджанский стил.
Ждоям мазалик чиройли рахмат
Лагман ложкой это то что новое
Открою вам секрет из русских источников. Лапша и лагман это синонимы из разных языков для обозначения изделий из теста длинной вытянутой формы. Ну и блюдо так может называться с этими изделиями, суп лапша или лагман.
Кстати , у дунган есть похожий лагман, называется то люме . Жидкий лагман .
кыргызскую кухную снимите пожалуйста
Мы поняли что это не уйгурский лагман,хрена писать миллион комментариев про это???смысл?
в уйгурский лагман не добавляют морковь и картошку тем более курдюк
Фанат BlackStar это точно😂😂😂
Кундузхан опозорила Уйгурский лагман. Это не лагман на помню похож как так могла ведущая пригласит такую неумеющию женщину. Лагман никогда не ложат курдюк. А лазжан не похож на лазжан. И как муж ее такой лагман кушает.
Фанат BlackStar в 0
Ма шаа АЛЛОХ'👍👍
Класс!
Столько коментарий что не такой лагман....
К сожалению не один из них прокомментировал( +)......Если честно все правы..... Неужели Уйгуров не нашлось....для приготовления лагмана...
Курдюк вообще😝
Спасибо.
ИНТЕРЕСНЫЕ ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ВКУСЫ У УЙГУРОВ. ЛЕПЕШКИ С ЛУКОМ И С КУРДЮКОМ Я КОНЕЧНО НЕ ЕЛ НО ВСЁ ОСТАЛЬНОЕ Я ТОЖЕ ЛЮБЛЮ ОСОБННО МЯСНОЕ.
Как натянули страшная, лапша страшная. Пожалуйста если зовете, на передачу приглашайте настоящих уйгуров которые свою кухню, традиции.
@@alexandraboyko9400 Конечно уйгуры мусульмане
@@alexandraboyko9400
уйгуры именно мусульмане
Alexandra Boyko добрый день! Уйгуры - исконно тюркский народ и с китайцами связаны исключительно территориальным соседством. Безусловно, уйгуры ранее исповедовали и другие религии, но одними из первых в ЦА пришли к Исламу. Современные уйгуры используют не иероглифы, а арабскую вязь. В то же время есть так называемые «советские уйгуры», которые пишут кириллицей. На самом деле, уйгуры переняли очень многое из культуры китайцев, но никак не язык, религию или алфавит.
I love ❤️ you I don’t understand what you say but I watch you all the time beautiful eyes 👀I wonder what’s her name?
Алиф ТВ. СПАСИБО ВАМ ЗА РЕЦЕПТ, ОЧЕНЬ ПРИЯТНО ЛАГМАН. ЭТО ЛАГМАН ТОЧНО УЗБЕКСКАЯ , ПОТОМУ ЧТО В УЙГУРСКИЙ ЛАГМАНЕ МОРКОВКУ И КАРТОШКУ НЕ ДОБАВИТЬ. ЕЩЁ ОНИ ДОЛГО НЕ ЖАРИТ САЙ. ВСЕГДА БУДЕТЕ ДОБРЫЕ И ЗДОРОВЬЕ. 🙏🏼🤩🤩🤗🌺🌹🌷ЭТИ ЛАЙКИ ДЛЯ ВАС 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
а почему овощи режут по ходу готовки? обычно все помытое нарезается заранее.
Ведущая супер. Очень хорошая
Ведущая все первый раз видит,кушает и готовит,зато кулинарную передачу ведет
Это что угодно,но точно не лагман,ну во всяком случае не уйгурский. Морковь,редька,картошка...😒
Вы незабывайте что уйгуры с китая?? И Жили почти бок о бок с Дунганами?? Это Дунганский праздничный лагман!! Как раз таки она так и готовит с редькой с морковкой и чинсаем!! ..это доказывает что снова Уйгурка Крадет наш лагман🤣🤣🤣🤣
Наши уйгуры с Кыргызстана Особенно Иссык Кульские Уйгуры!! Именно на лагман добавляем И марковку и картошку! И редьку! ..приезжайте в гости В Каракол ..там Вам приготовят лагман!! С маркой с картошкой и редькой))
@@user-uo1ik7bh4b 00
@@user-uo1ik7bh4b лагман приготовлен на 4 курдюк вытопить побольше, шкурку с томатов нужно ошпарить снять шкуру и добавить кориандр молотый и будет песня
Türkçe versiyon ???
Как много масла???
Этой старой бабке кто доверил готовить
Суйдимди кыз екен журналист ути пути))))
Казахстан алматы рн султанкорган, дружба, здесь много лагмана приезжайте 😊
+Евангай Хоть мы и живем в Султанкургане,но Вы правы,в Дружбе лягмян вкуснее
"подлива" называется кайла, если не ошибаюсь, а зирвак Это про плов.
Кайля. Зирвак это у узбеков. Сяй это у уйгуров подлив для лагмана
Вообще-то на уйг лагман не очень похож)
Это не уйгурский лагман... никакой уйгур особо не признает такой лагман. Мясо вообще без курдюка должна быть, и картошку редьку и морковку не добавляют.... такой лагман узбеки готовят
да вы правы..это узбекский лагман..за то это настоящий лагман..во всем мире кушает именно этот рецепт..а уйгурский лагман кроме уйгуров не кто не кушает..потому что он сухой без бульона...
терпение и чистые руки в перчатках
в лагмане как в джазе. есть тема а дальше импровизация каждой хозяйки своя. но курдюк не по теме. подлив во первых не приготовился красиво на курдюке а вовторых будет застывания. подозреваю что гостья узбечка,
Курдюк конечно не в тему, уйгурские лагманы дунганские это конечно с ног шибательно. Узбекский это кесма бывает тоже вкусный, но гостья явно не узбечка, типичная уйгурка но почему курдюк? Не поняла....
Спасибо за видео,Уйгурский Лагман-блюдо Богов
Как аппетитно
специя звёздочка это для напитков компотов глинтвейнов или просто как чай но для лагмана я бы это не использовал/ так как это звёздчатый бадьян со специфическим ароматом
Это не уйгурский лагман на все 1000 %. С приправой не угодали 🤦♀️🤦♀️🤦♀️
А какие приправы нужны?
Класно
Я с Киргизии и у нас готовили лагман с из картошки и редьки
Varvara Reimer это не правильно готов!
Короче это не уйгурский лагман. Лапша у уйгуров чуть не ли метрами считают. Бадьян в дапанджи идет.
звездачка тоже лишнее, уйгуры говорят лазжан
Смотрю тут все специалисты по лагману да и вообще вкусно поесть! Спросите у старших если сами не захватили времена когда мясо по праздникам а лагман залетал за милую душу на тхум-пушкале с джусаем.Так что кто на что горазд, хочет пусть будет морковь главное чтобы и мясо там было.
Мм люблю лагман, особенно суйру 👍
Женщина похожа на хунвенбинку китайскую
Она не уйгурка
надо было еще добавить русского сало
😂😂😂😂😂👍👍👍👍
Гнать старую ведьму из кухни
Не русского а украинского сала.
Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю! Храни вас Всевышний!
Скажите пожалуйста, у вашего сельдерея листья подозрительно похожи на петрушку, да и стебли тоньше, чем сельдерей. Что же это?
Вообще не похож на уйгурский лягмян. Зная что сотни уйгуров будут смотреть как можно было это показывать и вводить людей в заблуждение. Это пародия
Mahira Niyazova Согласна с вами
ведущая классная такая )
Даже я кореец, и то знаю что такое лагман..))) МАРКОВКА...ха ха ха
Первый раз вижу что курдюк добавляют а морковь это жесть
Перец болгарский забыли положить кажется?
👍👍👍👍👍💋💋💋💋💋
курдюк и лагман не совместимы у уйгур самая вкусная кухня ва всем мире
Ведущая можете ли,про себя рассказать,откуда,кто вы по нации???
Какая чудесная гостья ! Королева !!
Это старинный лагман по уйгурский. Щяс уже по другому и вкуснее делают. Там сельдерей капуста пекинская перец сл болгарский мясо лук фасол помидоры и соявый соус мммм вкусняшкп
thanks for support . I am now subscribed to my channel step by the name slow motion man
машалла Кундуз ханым
Как будто эту женщину насильно в студию привели.
С такими ногтями я непопробую даже
Девушка красивая. глаза как бриллианты. Она красивая и милая. Как ее найти? Дайте ее номер.....
У уйгуров больше 40 видов лагмана , но там точно нет такого рец..........
А мой любимый лагман- "Кроран"
Динарочка! В свою программу приглашайте спецов. Зирвак у узбеков. Сяй у уйгуров. Это больше похож на узбекский кесма лагмон. И на узбекский плов не приглашай готовить татарского бея, ищи узбека повора . Извени в ужас какой-то
Скорее, Так готовят Лагман узбеки. Но ни как не уйгуры.
Владимир Палацкий вот вот😭
Владимир Палацкий эт точно
Напишите господа Уйгуры ингредиенты для вашего лагмана...
Ведущая очень красивая
Ас - саляму алейкум!
Красивый канал ,узнала много нового и интересного о блюдах и народах.Заходите и на мой канал .Каждую неделю выкладываю новые и
интересные
сюжеты о еде и не только.
При "Границе Узбекистана и Китая"... Не спорю, возможно ошиблась...
На счет украшение квартиры это узбеки делают. Калым не берут уйгуры. Это у казахов. По мере воможносьи покупают дарят мебель.
Ухххх кайнанашка какая...