"스스로 위로하고 싶을 때 꼭 가요" 없는 중국음식 빼고 다 있는 대림중앙시장! 퇴근길 가기 좋은 신계숙 단골 중국 음식 맛집 공개┃신계숙의 맛터사이클┃알고e즘
HTML-код
- Опубликовано: 8 сен 2024
- 11회 서울, 인천 편.
중국요리사 신계숙이 자신만의 소울 푸드를 찾아 차이나타운으로 달려간다.
첫 목적지는 서울 영등포구에 있는 대림중앙시장.
상인들의 말투도 간판도 대부분 중국말과 중국어로 돼 있는 대림중앙시장의 골목은 ‘서울 속의 작은 중국’이라 불리는 곳이다.
대림중앙시장에서 손님들을 유혹하는 것은 단연 길거리 음식들.
계숙 씨는 옛날 중국살이의 향수를 되살려주는 음식 ‘요우티아오’를 찾는 것으로 이번 식객 여행을 시작한다.
담백한 콩국물인 ‘떠우장’에 밀가루를 기름에 튀긴 ‘요우티아오’는 중국 사람들이 즐기는 대표적인 아침 식사.
이처럼 간편한 아침을 즐기는 중국인들이지만 음식의 다양성만큼은 타의 추종을 불허한다.
모두부, 순두부, 포두부, 면두부, 오향건두부 등 두부의 종류만 해도 40여 가지에 달한다는 중국.
이처럼 중국인들의 유별난 두부사랑과 창의적 변화무쌍함은 찾는 이를 감탄하게 한다.
그건 비단 두부만이 아니다. 1년 전 대림중앙시장에 자리를 잡았다는 세 자매의 오리집.
이곳의 오리 음식은 우리의 상식을 거부한다.
주로 몸통의 살을 즐기는 우리와 달리 이곳에서 판매되는 부위는 머리와 목, 내장은 물론 심지어 혀에 이르기까지 다양하다.
이 밖에도 요즘 한국 사람들에게도 각광 받는 중국식 만두와 마라면. 훠궈와 양꼬치와 통구이...
그렇게 대림중앙시장은 수많은 먹거리로 인해 늦은 밤까지 불이 꺼지지 않는다.
대림중앙시장을 떠나 계숙 씨가 찾은 곳은 우리나라에서 화교들이 가장 많이 산다는 인천의 차이나타운.
짜장면의 발상지이기도 하다. 1882년 제물포조약에 의해 인천항이 개항되자 인천항 부근은 수많은 열강의 자리다툼이 시작됐다.
그중에서도 일본과 청나라는 골목을 사이에 두고 조차지를 마련하여 경쟁하듯 자신들만의 터전을 마련했는데
지금 남아있는 차이나타운은 당시 청나라 조차지였던 곳이다.
대부분 초기 정착민들의 2-3세대들이 차지하고 있는 이곳.
계숙 씨가 먼저 찾아간 곳은 5대째 운영되고 있는 한 화교 식당이다.
이 집의 자랑거리는 돼지고기 완자를 표고버섯에 싸서 튀긴 ‘소양동고’.
조지미 사장은 이 음식의 비법을 할아버지에게 배웠다고 한다.
이어 길거리 음식인 ‘홍두병’을 즐긴 다음 찾아간 곳은 차이나타운에서 가장 오래됐다는 다른 음식점.
중국 남방식 내부장식에 이 음식점이 내놓은 것은 독특한 식감을 자랑하는 ‘해삼주스’다.
여기에서 말하는 ‘주스’는 마시는 주스가 아닌 ‘족발’의 중국식 발음이다.
따라서 이 집의 히든카드는 해삼과 족발이라는 셈이 된다.
20년 경력의 주방장은 해삼과 족발을 이용해 어떤 음식을 만들어낼 수 있을까.
성공에 대한 열망으로 낯선 타향에 찾아와 자리를 잡은 사람들.
차이나타운은 자신들만의 문화와 전통과 음식을 지켜낸 곳이자 우리의 문화와 융합하는 곳이기도 하다.
코로나19로 해외여행은 꿈도 못 시기는 시기.
중국을 가지 않고도 중국을 느낄 수 있는 호기심이 충전되는 곳.
과연 신계숙은 이곳에서 어떤 음식을 통해 소울을 느꼈던 것일까.
📺방송정보
📌프로그램명: 신계숙의 맛터사이클 다이어리 - 차이나는 차이나타운 - 서울, 인천 편
📌방송일자: 2020년 11월 9일
#대림중앙시장 #중국여행 #차이나타운 #여행 #맛집 #먹방 #식당 #요리 #음식 #먹킷리스트 #신계숙 #교수 #요리사 #중국 #동포 #교포 #연변 #차이나 #양꼬치 #마라탕 #훠궈 #중국음식 #만두 #두부 #호떡 #콩물 #오리요리 #산초 #샤오롱빠오 #량피 #양고기 #대림동 #대림역 #구로맛집 #퇴근 #EBS #문화 #culture #신계숙의맛터사이클다이어리
맛있겠네요. 가격보니 10년 전 방송 같은데 저도 오랜만에 한번 들러보고 싶네요. 지금은 아마 중국국적이신 분들이 줄어들긴 했을 거 같네요. 귀화 많이 하셨죠.
교수님 너무 유쾌하시네요!!!❤
주말에 저 근처가면 가족단위회식많이하드라구요😂😂
낮과 밤이 다른
어디 사투리죠
조선족은 조상이 한국인데 음식도 중국에 문화도 중국에 말도 중국에.... 무슨 동포야 그냥 한국말하는 중국사람이지...
민족이니 동포니 그딴거 안중요 하니까 무조건 여권으로 따져라. 어느나라 사람인지 따지는 기준은 여권이다. 쟤네들 중에 한국 여권 가지고 있는 사람 있을거 같냐? 다 외국인 등록증 가지고 있거나, 그거도 없지. 그냥 중국 사람이야. 동포니 민족이니 하면서 한국인인 척 하지마라.
중국 조선족 동포 아니다~
자꾸 동포라 하지마셈~
저아짐이 뭐야 싫다 동포는 무슨 그냥 쭝꽈이들이지
대림동은 중국 조선족이다,절대 우리나라 사람들아님,동포라는 말은 하지말길,중국사람들이지
야임마.넌 어느라사사님냐?
@@user-xw3im2oe7p 대한민국 국민이고 신길동에서 몆년 장사 하면서 조선족들 몇명 직원으로 데리고 있었다 이놈아 너 그러는거 보니 조선족이구나,조선족은 중국민이지 대한민국 국민 아니라는거 너 자신이 잘알것같은데 욕은 하지마라 알겠냐
@@user-xw3im2oe7p반말하지마라 중국인아
니나 많이 먹어라 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 칼맞을까봐 안감
술드셨네...술드시고 오도바이 타고 퇴근하셨음?
ㅋㅋㅋㅋㅋ그러게...저기가 고향? 웃기네..
이 할매 여기서 너무오버가심하다
조선족은 동포가 아니라 그냥 중국인 입니다 😅😅
우리민족야~~