Ходил с отцом сюда в 2007 по торжественным поводам, пиджак надевал и рубашку. Сейчас захожу пообедать между встречами, ребенка покормить стейком. Третье поколение нашей семьи уже поклонники творчества Журавлёва и команды. А их торты на заказ? Это де просто космический вкус и космический сервис! Спасибо ребята за ваш труд, за вашу страсть и за ваши стандарты❤
все человечество живет перед самой гибелью этой системы вещей, на смену ей придет правление Царства Бога, Создатель Вселенной Бог Иегова назначил Иисуса Христа Царем Иисус приведет послушных ему и его Отцу Иегове людей к совершенству--не будет болезней, старости и смерти, люди и животные будут жить в мире, будет воскрешение умерших, не будет войн, преступности, межнациональной розни, патриотизма, государств, границ и человеческих правительств, не будет денежных отношений послушное Богу человечество будет говорить на одном языке и жить вечно на Земле под правлением Создателя Вселенной
Миша, пожалуйста больше молчи. Собеседник не глуп от слова совсем, не стоит ему помогать подобрать слова, тем самым перебивая его. Это ту мач. А сама задумка и реализация очень здорово.
Полностью согласна. Искренне благодарна Вам за тему, проделанную работу, но смотреть сложно. Вы не даёте услышать законченную фразу собеседника, в большинстве своем даже не дополняет мысль, а либо повторяете ее, либо просто не даёте ей дойти до логического финала. На 30й минуте очень устала от этого. Зритель не дурак и собеседник тоже не дурак.
А я понимаю, почему Михаил опережал текст. Он так разогнал свой мозг постоянной мозговой активностью, что вот он и результат :) Не считывайте это, как перебивание, это уже скорость мозговой деятельности :) человек постоянно в тонусе)
Имею опыт в ресторанной сфере 10 лет Все что увидел и услышал - просто пушка Фраза/принцип " Позаботься о сотрудниках и они позаботятся о гостях " - ключ к такому масштабному и успешному ресторанному бизнесу Михаил и вся команда , Благодарю за ваши труды , очень полезный материал 🙏❤💯
Я из Казахстана, Астана. В 2013 году приехала в Москву заканчивать МГУ (училась 3 год в филиале и вот по программе нас отправляли на последний курс доучиваться в Мск). В первый же день после приезда, в субботу, нас собирают с утра в универе на какую-то орг встречу и после нее я еду в метро, листаю ВК и решаю, чем бы заняться в Москве. Натыкаюсь на какой-то паблик и пост «ТОП-10 кофеен в Мск», на первом месте - Кофемания. Я ничего не знаю о Москве, об этом заведении, еду в центр, на Большую Никитскую (чтобы потом погулять по центру) и оказываюсь в этом замечательном месте. Меню шокирующе дорогое для студентки из Казахстана, но на сырники и капучино насобиралось. Смотрю на людей вокруг, думаю, что вот она настоящая Москва, и мечтаю, что однажды смогу купить здесь всё, что захочу. Прошло 11 лет. Конечно, все эти годы я регулярно летаю в Мск и ВСЕГДА завтракаю в кофемании (привет, Шереметьево!), но именно этим летом я летала на НСП и специально останавливалась возле Павелецкого, чтобы продолжать каждое утро завтракать в Кофемании и успевать без штрафов на занятия)) Удивительно, как все переплелось, но на моменте, где опердир рассказывала про важные истории, которые связывают гостей и Кофеманию, вспомнилась своя собственная❤ Кофемания - ван лав🫶🏼
Год проработав в общепите в сетевом ресторане, посмотрев выпуск сижу и плачу , как может быть круто поставлен бизнес , если собственник адекватный и системный человек ❤Браво ❤крутая команда , процветания вам ❤
Познакомился с Кофеманией в пандемию, заказал домой. Был впечатлён качеством и красотой упаковки и тронут вложенной открыткой, написанной от руки, с обращением именно ко мне. Текст содержал благодарность за мой выбор кафе. С того момента Кофемания в моём сердце ♥️
10 тезисов из видео: 1) Развитие команды и внедрение изменений: В процессе управления персоналом важно развивать команду и внедрять новые практики. Однако, внедрение изменений в больших организациях может быть замедлено из-за инертности. Важно поддерживать скорость изменений, чтобы избежать их угасания. Это требует эффективного контроля и постоянной коммуникации с сотрудниками. 2) Качество и стандарты работы: Качество в бизнесе зависит от соблюдения стандартов. Например, в ресторане важны стандарты по приготовлению и подаче хлеба. Даже если стандарты были внедрены, их нужно постоянно поддерживать и проверять, чтобы избежать ухудшения качества продукта. 3) Влияние на клиентов и восприятие: Важно учитывать мнение клиентов и их отзывы о продукте и услугах. Например, неудовлетворенность клиентов с хлебом или упаковкой может указывать на необходимость корректировки процессов и стандартов. 4) Инновации в упаковке и доставке: Инновации в упаковке и доставке могут существенно повысить качество сервиса. В кофемании были внедрены деревянные приборы, уникальная упаковка для доставки, а также специальные этикетки для упрощения сборки заказов. Это позволяет улучшать качество и удовлетворение клиентов. 5) Роль персонального контроля и участия: Личное участие руководства в проверке качества обслуживания и продуктов играет ключевую роль. Основатель может регулярно посещать рестораны и участвовать в процессе, чтобы гарантировать соблюдение стандартов и выявить возможные проблемы. 6) Стратегия развития и фокус: Необходимо определять фокус и стратегию развития бизнеса. Например, фокус на развитии команды и внедрении изменений требует тщательного планирования и контроля. Неправильный фокус может привести к замедлению роста и снижению качества. 7) Системность и соблюдение инструкций: Для поддержания высокого уровня качества важно иметь системный подход и четкие инструкции. Примеры, как инструкции по приготовлению хлеба и упаковке, показывают необходимость системного контроля и регулярного обновления процессов. 8) Забота о гостях и персонализированный подход: Забота о гостях и внимание к их потребностям помогают улучшать качество обслуживания. Примеры включают разработку специальных приборов для детей и учет пожеланий клиентов по упаковке и продуктам. 9) Управление изменениями и адаптация: В условиях изменений, таких как пандемия, важно быстро адаптироваться и внедрять новые решения, например, для доставки и онлайн-заказов. Это требует гибкости и способности оперативно реагировать на изменяющиеся условия. 10) Страсть и преданность делу: Успех бизнеса часто зависит от страсти и преданности основателя. Долгосрочное улучшение и достижение высоких стандартов возможно только при условии глубокой вовлеченности и любви к своему делу.
Это лучшее учебное пособие для любого, кто хочет построить успешную компанию! Внимание к мельчайшим деталям и искренняя любовь к своему продукту и своим клиентам! Миша, спасибо за возможность увидеть это!
Браво и большая благодарность Мише и команде за такой классный фильм! Качество - вышка 😎 и огромная благодарность Игорю Журавлеву и команде Кофемании, за пример подхода к делу, который хочется видеть - в каждом бизнесе. Круто ребята. Слов нет)
Ценности основателя впечатляют! Собрать таких людей вместе, вдохновить на создание настолько уникального продукта! Потрясающе! Обернуть в успешный бизнес!
Кофемания - это гордость российской индустрии гостеприимства. Феномен кофемании по мне это люди, которые любят свое дело и посвящают ему много энергии и времени, начиная от основателя, заканчивая бариста Хороший фильм, Миша, бравос👏
Сколько мы ждали этого шедевра! Вау! Михаил, браво за реализацию такого фильма Сколько ни пыталась найти что-то про кофеманию и ее историю, ничего не находила
Это просто офигеть. Никогда еще с интересом не слушала ТАК долго о кофе, который, в общем-то редко пью. Бывала несколько раз в кофемании на ужине и удивлена тому, что эта компания имеет такую продолжительную и интересную историю..! Просто чудо какое-то . И главное - любовь к делу, огромный заряд любви передаваемым сотрудникам, любовь и уважение к клиенту.. это просто вау ❤
Спасибо большое за интервью! Я восхищаюсь создателем кофемании, уникальное место (говорю как гость) и уникальный человек, гениальный предприниматель! И очень приятно и супер интересно было его послушать, отдельное удовольствие, что такой гениальный предприниматель еще оказался таким достойным мужчиной! Кофемания - гордость и любовь! ♥️♥️♥️ Была на тренинге по сервису от Кофемании (после трех дней обучения я подумала, что кофемания - это кофемания не просто волею Божьей, но и очень-очень много работы под капотом) и когда попросили пример супер запоминающегося сервиса, я вспомнила опять же кофеманию) я заказала кофе, его принесли, у меня был звонок, и я разговаривала у двери, где лучше ловит сеть, когда я закончила и вернулась к столику, подошел официант и сказал - ваш кофе остыл, позвольте, мы сделаем новый. Это было так красиво)) и очень, очень приятно! Я чуть не расплакалась) Желаю Игорю Журавлеву успехов во всем и счастья ♥️
Великолепный фильм, спасибо! Настолько увлеченный основатель и сотрудники, видно как горят своим делом и любят компанию. И стало понятно ценообразование, огромная команда работает над созданием качественного продукта
Это просто восторг. Как ребята маньячат. Просто низкий поклон за такую работу. Михаил и команда, вам отдельное спасибо. Договорились и сделали такой фильм. Большое большое спасибо❤️
Меня мурашило весь фильм от людей, идей, лёгкости, продуманности!! Каждый раз убеждаюсь, что нужность людям, азарт в работе, преданность своему делу, а Вселенная всё это поощряет!
Недавно понял насколько важны стандарты. Ходил почти год в одну кофейню у дома, кофемания отдыхает, но недавно сменился бариста и кофе стал совсем другой, жидкий безвкусный невозможно пить… Тут я подумал насколько важны стандарты, которые переходят к следующим сотрудникам, ведь текучка неизбежна
Михаил, спасибо за фильм! Мне повезло в свое время стать частью Команды «Кофемании», к сожалению, на не очень продолжительное время. 14 лет назад это была именно такая, как описано в фильме, Команда вовлеченных, целеустремленных и, самое главное, приверженных своей Компании, ее ценностям и ценностям своего Основателя (да-да, в данном случае это хорошо пересекается с одноименным фильмом) людей. Попадая в качестве сотрудника в «Кофеманию», ты не можешь быть «слабым», «глупым», «ленивым» и т.п., - сама, годами выстроенная, «система» из абсолютно других людей тебя оттуда «выкинет». Тебе будет просто некомфортно. Соблюдай стандарты, качественно работай, изучай, повышай квалификацию, предлагай, реализуй - и все дороги тебе будут открыты. Возможности для развития на любой должности - отличные. Множество сотрудников со стажем более 10 лет - тому пример👍! Спасибо, «Кофемания», за здоровый Перфекционизм (в вашем случае - он просто запредельный👍) - такой пример всегда мотивирует и не дает расслабляться в конкурентной сфере HoReCa! Успехов во всех новых проектах! Вы все вместе и каждый в отдельности - нереально крутые!👍
Михаил, Вам и вашей команде огромное спасибо за этот фильм! Как полноценный тренинг командного роста. Несколько исписанных листов инсайтов про то, как создавать легендарный бизнес, как строить отношения с командой, как относиться к продукту твоей проф. деятельности, как относиться к самому себе, чтобы и с тобой люди хотели работать. Великолепный пример лидерства, ответственности и взрослой позиции отношения к себе, к миру и другим людям.
на одном дыхании! Основатель - потрясающий! Столько любви в проекте и ответственности перед людьми - это пример человека, который руководствуется принципами и моралью! Восхищаюсь! Спасибо большое, Михаил - потрясающая работа!!!
10 лет живу в Москве и раньше часто приезжала и заходила в кофеманию, но тогда кофе за 500₽ казалось чем-то слишком дорогим и даже классный вкус казался не оправданным. Потом начала хорошо зарабатывать, но на кофеманию думала чем то тупо раскрученным. Один раз попробовала раф и стала фанатом кофемании и иногда поражаюсь по бонусной системе что в день зашла 2-3 раза. Я правда практически каждый день захожу хотя бы за кофе, раф и завтраки тут правда шикарные! Школа бариста топ, теперь понятно почему везде один и тот же вкус кофе в независимости от ресторана Спасибо за интервью!!!❤
Это один из моих любимых выпусков на Ютубе за последние 5 лет. Благодарю за проделанную работу по съёмке и монтажу. Сколько же интересного я узнала, полезного для своего дела. Всем успехов и любви в бизнесе ❤
Миша, пожалуйста 🙏🏼 спрашивай у таких феноменов, с каких финансов они стартовали. Мне очень сложно расширить кругозор. Я упираюсь всякий раз в вопрос: «Да откуда деньги?» Наверняка это инвесторы… но как их находят? На каких условиях? Вообщем есть стена, которую не понятно как пробить в деньгах 😅
Никогда бы не подумала, что такой, с первого взгляда вроде бы как полностью понятный бизнес, может быть таким глубинным, продуманным, проработанным, замороченным! Круто невероятно! Не была в Кофемании, очень захотелось - отведать узбекских томатов и увидеть там всё услышанное!)
Мне кажется не раскрыто начальное становление Игоря Журавлева как бизнесмена. Хоп, и поехал в Монте-Карло, хоп и выписал лучших мастеров бариста для обучения. Вопрос начального капитала)
@@stuvovkне соглашусь. Тут показан основатель как носитель основных ценностей всех компаний. Хотелось бы узнать как все начиналось именно с точки зрения роста и того что повлияло на основателя как на человека. Я бы и про детство узнала и про родителей и воспитание. «Что» сделало его человеком с такими ценностями? Это повлияло на всю компанию же
@@kismalyshlapulka все же это скорее тогда интервью было бы или рассказ про Игоря, тогда брали бы больше историй от его близких, если это возможно и так далее. Это несколько другой фокус внимания, ведь компания в данном случае строится не вокруг личного бренда, а благодаря личности
Благодарю! Я посмотрела фильм два раза подряд. Столько смыслов упаковано, что пришлось конспектировать. Очень порадовали уважающие себя люди: здоровые, красивые, подтянутые. Браво!
фильм визитка! буду отправлять всем кто только погружается в сферу кофе, очень понятно и интересно происходит погружение. вкусно только от просмотра, теперь мечтаю съездить в Москву и сходить в кофеманию))
Посмотрев видео, на финальный вопрос я бы ответил «Люди», так как каждый представленный руководитель и привносит всю эту инновационность. Очень вдохновленная и вовлеченная команда - получил большое удовольствие от просмотра! Большое уважение Игорю Журавлеву
Михаил. Спасибо большое за нужную и качественную информацию для нас всех. Мы тебя очень любим и уважаем. Текстильная компания р. Узбекистан Sadeev group 😊
Я как-то случайно посетила на Трубной площади. Случайно зашла, заметив вывеску «кофе с собой». До этого случая ничего про кофеманию не знала. Это кофейня с претензией, если смотреть на самих посетителей, потому что в интерьере ничего особенного нет. Когда я увидела счет на 520 рублей за маленький капучино, я вообще не поняла, что это мое. Думала, сколько ж тут порций. Ошибки не было…😢 еще и ждала его 20 минут, хотя народу было немного. Сам кофе вкусный, но 520 рублей не стоит совершенно точно
Это приятное заведение, но дорогое. Оно однозначно для тех кто деньги не считает или для тех, кто работает рядом и для них поход в Кофеманию - отрыв от офисной жизни :)
Спасибо за хороший отзыв, я человек со стороны подумал а может и действительно они такие прекрасные как на видео , собрался уже в первый ближайший досуг посетить 😂😂 Всё таки можно и воздержаться пожалуй 😊@@user-ry8xz2cm6m
Какая потрясающе вовлеченная команда у Игоря Журавлева, выражаю поклон, особенно интересно было про кулинарное оборудование узнать и про процессы. Команда настолько профессиональна, что ведущий на их фоне выглядит инфоцыганисто
Шикарный фильм! Хоть и скучаю по выпускам декларации, но с таким вдохновением вникала в каждую детали ГУРУ в построении бизнеса. Думаю, это один из сильных ветвей развития ютуб канала Михаила, видеть лучшие бизнесы и учиться у лучших в таком формате. Благодарю. Азарт и вдохновение черпаю от таких видео. Хоть и нет твердого бизнеса, всегда применяю как психолог в работе с клиентами полученную информацию. Благодарю , Михаила и его команду.
Огромное спасибо за фильм! Шикарная работа. Дело Кофемании восхищает. П.с Михаил, знаю, что вам самому нереально интересно, но, пожалуйста, давайте договаривать людям❤
Очень редко комментирую, но сейчас не могу сдержаться ❤ Благодарю 🙏🏻 за идею снимать фильмы про бизнес и людей которые создают что-то великое. Не понимаю почему но проплакала все 2,5 часа . Обнимаю вас , спасибо
Под конец интервью потекли слезы , слезы от большой чистой любви основателя к своему детищу к своим людям , где он говорит что они часть его тела … часть души . Он действительно очень терпеливый , уважительный человек , Михаил кучу раз его перебивал , говорил своё, даже не дослушивая собеседника и какой терпение было просто останавливаться и слушать Михаила . Я бы уже давно наорала типо ты че меня постоянно перебиваешь аж бесит 😂 Терпение может вправду залог успеха и любви людей к тебе самому ….
Получила колоссальное удовольствие от интервью и каждого сказанного слова, концепция поражает, горящие глаза, человечность, четкие принципы и позиции, персонал, все приводит в восторг! Благодарю
Интересно было больше узнать о личности И.В.Журавлева как предпринимателя. Однако не раскрыты моменты, которые были важны именно с точки зрения построения бизнеса- стартовый капитал, было ли кредитование, окупаемость на начальном этапе. Также в истории Кофемании был момент, когда с условно бюджетного сегмента было решено перейти на более дорогой для публики с соответствующими возможностями. В остальном было приятно наблюдать фирменный подход. Правда, в моменте где операционный директор заявляет, что неправильно пробитый салат просто выбрасывается, берут сомнения - в мое время сотрудник его оплачивал со скидкой. Были и другие моменты в работе из реального, а не идеального мира. А тут прямо получилась идеальная реклама-картинка готового бизнеса. С точки зрения полезности для предпринимателей не слишком информативно.
Журавлев вроде был пожарником. В конце 90-х попал в акционеры Кофейной торговой компании из которой его потом попросили. Уходя, забрал с собой людей которые в дальнейшем и создали этот проект. Деньги и команда, которая на тот момент очень хорошо шарила в проектах набирающих популярность на западе, вот залог успеха. Кофейная торговая компания переформатировалась и стала сетью супермаркетов Копейка, с которой потом списали Пятерочку. Копейку потом выкупил кто-то из олигархов, хотя бытует мнение что отжали. Вот не помню, попросили его до или после продажи, но и без этой сделки он уже скорее всего был долларовым миллионером. Интересный факт. Их было 4 акционера. Двое других - Ломакин и Хачатурян после продажи Копейки забрали команду и с их помощью открыли копию немецкого дискаунткра, которая в России называется Фикс прайс. Они миллиардеры из списка Форбс. 4-й акционер, был Самонов, который в принципе все это и создал. Куда он делся, не знаю, но тоже такие люди всегда на верху.
Это шедеврально! Большое спасибо Михаилу и его команде за такую работу, качество картинки, качество контента! Для тех, кто ценит эстетику - это чистый кайф! Удалось проникнуться, прочувствовать, захотелось даже больше изучать и погружаться в мир кофе❤
Так он до этого брал интервью с владельцем Level Group. Там то же самое. Если загляните в комментарии, Михаил там даже написал , что он перестарался и учтет критику в следующий раз
Сколько вдохновения, какие вы классные. Просто на одном дыхании. И понимание что, это что то настоящее, а не весь этот инфобизнэс слова, слова, слова. Какие прекрасные люди которые, создают что то руками и делают с умом и любовью к своему делу.
Кофемания - это про людей, атмосферу, высокое качество и сервис, концепцию, красоту, и стабильность! В приятном шоке от того как выстроены процессы внутри компании, абсолютно западная культура и тот подход, который использует компания, очень сильно отражается на микроклимате всей сети в целом! Очень эмпатичная команда ТОПов и сам основатель, посмотрела на одном дыхании! Спасибо, что приоткрыли завесу тайны любимейшей Кофемании! Лучшее заведение в Москве, несмотря на бесконечное изобилие новых ресторанов🧡 уже как 10 лет прошло, с моего самого первого глотка кофе из этой сети, дальше-больше!
Это самый классный фильм, который я смотрела! В каждом сотруднике чувствовала любовь, огромную любовь к своему делу! Еще я прочувствовала большое уважание к клиентам! Низкий поклон, за ваш труд! ❤❤❤
Это потрясающе! Я сама работала в сфере услуг и важность сервиса нельзя переоценить!! Было очень интересно! Восхищаюсь всей выстроенной структурой, принципами, создателями, всей командой! Благодарю за фильм Игорь такой простой и умный человек Круто !
В моем городе нет кофемании, но, после такого фильма, захотелось посетить, погрузиться в эту атмосферу. Крутой руководитель, шикарные сотрудники (блин, люди, которые приходят на подработку и остаются годами!!! Это обо всём громко говорит.) Спасибо Михаилу и его команде за классный фильм. Продолжайте в том же духе! Буду смотреть и вдохновляться. 🎉
Потрясающе! Бомба, просто слов нет!! Вдохновение, гордость, до слез восхищение любовью к людям, к своему делу, деталям.. Мише и команде низкий поклон, что раскрываете такие бриллианты миру... Еще и в таком шикарном качестве!!! 😍🥰 Просто любовь!
Простите, но это очень смешно. С начала очень бесило, а потом сильно повеселило...🤣🤣🤣 Игорь: Мы сделали завтраки, на них никто не шел. Михаил: Не шел? Игорь: Не шел. Игорь: Слава Богу, меня жена поддерживала. Михаил: Жена поддерживала? Игорь: Поддерживала. Мария: По выходным он объезжает все рестораны. Михаил: Объезжает? Мария: Объезжает. Игорь: Говорит: "Выпьешь водки?" Михаил: Водку? Игорь: Водку. P.S. Спасибо за интервью, очень крутая работа, было интересно послушать создателей самой топовой кофейни. 😍 Кофемания - ван лав! лучшие 🖤
Михаилу надо сильно учится быть интервьюером) реально смешно как он постоянно повторяет за гостем, перебивает и вкидывает фразочки ненужные. Полностью с вами согласна
У Михаила просто ограниченный лексикон, он использует хоть какие-то механизмы, поддерживающие диалог. Ну нет способностей, как условно у Тони Робинсона, а денег хочется)
Топовая компания и сотрудники! Приятно было увидеть изнутри, честно говоря, думала, что бизнес-процессы отлажены, но чтобы так заморачивались - браво! И спасибо за отношение к клиентам с детьми, колясками и прочим, вы делаете нашу жизнь вкуснее, приятнее и легче)
Мне очень близок такой подход к сотрудникам! Сама создала такую систему в ритейле женской одежды. Именно это помогло мне вырастить сеть из 20 магазинов сделать 120 за 1,5 года, набрать , обучить и адаптировать сотрудников. Это колоссальный труд и кайф от полученных результатов ! Люди это главное, что делает бизнес успешным и дает тот самый главный кайф в жизни! Михаил, благодарю за это интервью- я вспомнила все и всех❤ но самый главный мой вывод - сейчас выписать все что я делаю и увидеть в чем моя страсть и топить туда🚀🚀🚀 еще раз благодарю 🙏 ❤
Ох, наконец-то смогла посмотреть на Кофеманию другими глазами. Мой опыт: мэтч с кофе не случился, восторга от блюд тоже, но персонал и уровень заведений я оценила. Днём точно выберу выпить кофе и поесть в других местах. НО! Когда ты в пять утра идёшь домой после затянувшейся прогулки и хочешь съесть вкусное пюре с котлеткой - Кофемания выручит, без вариантов) Для себя сделала вывод, что лояльная аудитория набралась много лет назад, когда разнообразия было в разы меньше. И для них Кофемания -кусочек стабильности в безумно быстром меняющемся мире. Пример подобного заведения для моего города - Чашка кофе от Дениса Иванова. Интересный фильм получился, спасибо!
А где бы вы пообедали? Накидайте примеров, плиз. Я тоже не скажу, что очень довольна едой (как по мне - очень много жира в блюдах, в тех же котлетках пюре - мегажирное). Но ем в кофемании КАЖДЫЙ ДЕНЬ, т к не вижу альтернативы. Капучино тоже адаптирую под себя - всегда прошу чуть меньше молока. Уж не знаю какие там бариста приехали из Европы, но лить много молока - чисто российская тема, в той же Италии мне не приходится просить «меньше молока».
Михаил , твоя команда! шедевр , который вы создали - это презентационный фильм для всех , кто работает в сфере HoReCa , да и не только ! Это check list для предпринимателей, связавших или предполагающих бизнес в сфере услуг ! Молодцы !
Конечно Михаил смотрится весьма тускло на фоне человека, который создал реально крутую компанию и многие комментарии которые давал Михаил очевидно видно, что это теория которой нахватался по верхам, а человек перед ним, под каждым словом имеет стопроцентный практический опыт и пример. Если в остальном, то в целом для первого раза весьма неплохо сделано
Феноменальная компания, восторг. Хочется также работать и создавать. Не удивительно, что побывав однажды в Кофемании, всегда хочется туда возвращаться. Браво Спасибо, Михаилу и команде, за фильм. Очень классно снято Спасибо, Игорю Журавлеву и команде, что решили открыться и снять такой подробный фильм о компании. Очень ценно
Круто🔥🔥🔥 я хоть и не был в Кофемании, но вижу что там над продуктом трудились. Маньяки, в хорошем смысле 🫶🏼 Игорь Журавлёв приятный человек, очень много внутрянки рассказал. Считаю, что если ресторанный бизнес заберет себе из этого эфира хотя бы 10%, то и ходить к ним будут ещё чаще. Даже если это какой-то город-курорт
Как же комфортно, приятно, и интересно смотреть и слушать. Вау. Огромное спасибо Михаилу, его команде, и конечно же всей команде Кофемании за этот шедевр. Хотим больше таких фильмов!!
❤❤❤❤Уверен, пока твой мозг и тело в порядке - один не будешь, те кто любит тебя, всегда будут рядом даже с больным. Мой главный страх - стать немощным физически, если кукуха поедет не так страшно, все будешь видеть в других красках😅. После прочтения книги "беседа с богом" стало сильно проще относиться к окружающим реалиям. Миша, благодарности нет предела, низкий поклон, ты крут. Я снова начал жить!!!!❤❤❤❤
Выпуск нереальный! Благодарю за ваш труд🙏 Сама посетила более 100 ресторанов, работаю маркетологом в этой нише, поэтому слушала видео взахлеб. Словно Библия для будущих рестораторов
Однажды шефы Кофемании приехали в г. Воронеж, в гости на завод мраморной говядины Primebeef. Просто экскурсия, развеяться. Я тогда делал рекламные фотографии стейков для завода и был в этот день с ними. Прекрасные ребята. Слышал еще тогда, что шеф не публичный и то, что у них почти нет текучки. Пожарили во дворе стейки🥩 , поболтали. Прекрасная компания. Респект от предпринимателя -> предпринимателю
Миша, спасибо за такое крутое «за стеклом»! Я с открытым ртом смотрела - КААК ТАКОЕ? НЕУЖЕЛИ У НАС? Восхищение компанией, процессами, людьми, миллион инсайтов, смены фокусов, ракурсов просмотра. Очень крутой фильм, благодарю 🎥🙏
Михаил, Спасибо тебе огромное за такое документальное кино очень интересное, классный Лидер и основатель Игорь Журавлёв! Очень крутой посыл к любви к людям и так же разные его истории прохождении пути
Никогда не была в кофемании, как только буду в Москве обязательно пойду. Очень интересный выпуск, люди на которых надо равняться, особенно преподаватель школы кофемании безумно очаровательная женщина.
Ребята, спасибо вам большое что поделились такой информацией. Это дорогого стоит. Уверенна, будут многие с карандашом смотреть это видео, из тех, кто работает в ресторанном бизнесе. Особенно кофейни.
Не было ли страшно тратить так много денег на топовых специалистов, прося их переезжать в РФ и учить людей? И как бывший военный скопил стартовый капитал для этого? Не принимайте за хейт или тп, правда интересно становление предпринимателя, ибо часто боязно инвестировать большие деньги в развитие на старте ибо не понимаешь окупится или нет
Странно что я ни разу не была в кофемании , но всегда слышала что это лучший ресторан ! После просмотра прям сразу стал родным как будто я уже там ! Все бегу к ВАМ ! Вы фантастические ! Михаил СПАСИБО
Кофемания лучшая❤ помню с самого начала на Пушечной, бегали с работы на яишку:) и в кофе-бин в арке у кузнецкого бегали на раф-кофе;) .. но в при просмотре часто возникало желание «убавить пыл» Михаила, все-таки брать интервью-это искусство, которому нужно учиться..
Ходил с отцом сюда в 2007 по торжественным поводам, пиджак надевал и рубашку. Сейчас захожу пообедать между встречами, ребенка покормить стейком. Третье поколение нашей семьи уже поклонники творчества Журавлёва и команды. А их торты на заказ? Это де просто космический вкус и космический сервис!
Спасибо ребята за ваш труд, за вашу страсть и за ваши стандарты❤
80 сотрудников на один ресторан? Не тесно
@@elenavarnakova6409они же не в один день работают! Что с тобой?🤣🤣🤣🤣🤣🤣
все человечество живет перед самой гибелью этой системы вещей, на смену ей придет правление Царства Бога, Создатель Вселенной Бог Иегова назначил Иисуса Христа Царем
Иисус приведет послушных ему и его Отцу Иегове людей к совершенству--не будет болезней, старости и смерти, люди и животные будут жить в мире, будет воскрешение умерших, не будет войн, преступности, межнациональной розни, патриотизма, государств, границ и человеческих правительств, не будет денежных отношений
послушное Богу человечество будет говорить на одном языке и жить вечно на Земле под правлением Создателя Вселенной
Миша, пожалуйста больше молчи. Собеседник не глуп от слова совсем, не стоит ему помогать подобрать слова, тем самым перебивая его. Это ту мач. А сама задумка и реализация очень здорово.
Полностью согласна. Искренне благодарна Вам за тему, проделанную работу, но смотреть сложно. Вы не даёте услышать законченную фразу собеседника, в большинстве своем даже не дополняет мысль, а либо повторяете ее, либо просто не даёте ей дойти до логического финала. На 30й минуте очень устала от этого. Зритель не дурак и собеседник тоже не дурак.
Согласна!!! Очень тяжело слушать этих людей, которые создали такую компанию и пытаются рассказать все!
Возможно у него просто сдвг и физически сложно ждать в паузы
Тоже обратила внимание на это, очень мешает слушать
А я понимаю, почему Михаил опережал текст. Он так разогнал свой мозг постоянной мозговой активностью, что вот он и результат :)
Не считывайте это, как перебивание, это уже скорость мозговой деятельности :) человек постоянно в тонусе)
Имею опыт в ресторанной сфере 10 лет
Все что увидел и услышал - просто пушка
Фраза/принцип " Позаботься о сотрудниках и они позаботятся о гостях " - ключ к такому масштабному и успешному ресторанному бизнесу
Михаил и вся команда , Благодарю за ваши труды , очень полезный материал 🙏❤💯
Как-то листал вакансию в it отдел кофемании, серая зп, дмс нет, плюшек нет, прям такое себе)
Я из Казахстана, Астана. В 2013 году приехала в Москву заканчивать МГУ (училась 3 год в филиале и вот по программе нас отправляли на последний курс доучиваться в Мск). В первый же день после приезда, в субботу, нас собирают с утра в универе на какую-то орг встречу и после нее я еду в метро, листаю ВК и решаю, чем бы заняться в Москве. Натыкаюсь на какой-то паблик и пост «ТОП-10 кофеен в Мск», на первом месте - Кофемания. Я ничего не знаю о Москве, об этом заведении, еду в центр, на Большую Никитскую (чтобы потом погулять по центру) и оказываюсь в этом замечательном месте. Меню шокирующе дорогое для студентки из Казахстана, но на сырники и капучино насобиралось. Смотрю на людей вокруг, думаю, что вот она настоящая Москва, и мечтаю, что однажды смогу купить здесь всё, что захочу.
Прошло 11 лет. Конечно, все эти годы я регулярно летаю в Мск и ВСЕГДА завтракаю в кофемании (привет, Шереметьево!), но именно этим летом я летала на НСП и специально останавливалась возле Павелецкого, чтобы продолжать каждое утро завтракать в Кофемании и успевать без штрафов на занятия))
Удивительно, как все переплелось, но на моменте, где опердир рассказывала про важные истории, которые связывают гостей и Кофеманию, вспомнилась своя собственная❤ Кофемания - ван лав🫶🏼
❤
Год проработав в общепите в сетевом ресторане, посмотрев выпуск сижу и плачу , как может быть круто поставлен бизнес , если собственник адекватный и системный человек ❤Браво ❤крутая команда , процветания вам ❤
Пфф. Собственник может быть и адекватным. А на местах может твориться вакханалия. Свою
Голову всем не пересадишь
Спасибо, что не порезали и залили такой хронометраж, дали высказаться команде!
Познакомился с Кофеманией в пандемию, заказал домой.
Был впечатлён качеством и красотой упаковки и тронут вложенной открыткой, написанной от руки, с обращением именно ко мне.
Текст содержал благодарность за мой выбор кафе.
С того момента Кофемания в моём сердце ♥️
10 тезисов из видео:
1) Развитие команды и внедрение изменений:
В процессе управления персоналом важно развивать команду и внедрять новые практики. Однако, внедрение изменений в больших организациях может быть замедлено из-за инертности. Важно поддерживать скорость изменений, чтобы избежать их угасания. Это требует эффективного контроля и постоянной коммуникации с сотрудниками.
2) Качество и стандарты работы:
Качество в бизнесе зависит от соблюдения стандартов. Например, в ресторане важны стандарты по приготовлению и подаче хлеба. Даже если стандарты были внедрены, их нужно постоянно поддерживать и проверять, чтобы избежать ухудшения качества продукта.
3) Влияние на клиентов и восприятие:
Важно учитывать мнение клиентов и их отзывы о продукте и услугах. Например, неудовлетворенность клиентов с хлебом или упаковкой может указывать на необходимость корректировки процессов и стандартов.
4) Инновации в упаковке и доставке:
Инновации в упаковке и доставке могут существенно повысить качество сервиса. В кофемании были внедрены деревянные приборы, уникальная упаковка для доставки, а также специальные этикетки для упрощения сборки заказов. Это позволяет улучшать качество и удовлетворение клиентов.
5) Роль персонального контроля и участия:
Личное участие руководства в проверке качества обслуживания и продуктов играет ключевую роль. Основатель может регулярно посещать рестораны и участвовать в процессе, чтобы гарантировать соблюдение стандартов и выявить возможные проблемы.
6) Стратегия развития и фокус:
Необходимо определять фокус и стратегию развития бизнеса. Например, фокус на развитии команды и внедрении изменений требует тщательного планирования и контроля. Неправильный фокус может привести к замедлению роста и снижению качества.
7) Системность и соблюдение инструкций:
Для поддержания высокого уровня качества важно иметь системный подход и четкие инструкции. Примеры, как инструкции по приготовлению хлеба и упаковке, показывают необходимость системного контроля и регулярного обновления процессов.
8) Забота о гостях и персонализированный подход:
Забота о гостях и внимание к их потребностям помогают улучшать качество обслуживания. Примеры включают разработку специальных приборов для детей и учет пожеланий клиентов по упаковке и продуктам.
9) Управление изменениями и адаптация:
В условиях изменений, таких как пандемия, важно быстро адаптироваться и внедрять новые решения, например, для доставки и онлайн-заказов. Это требует гибкости и способности оперативно реагировать на изменяющиеся условия.
10) Страсть и преданность делу:
Успех бизнеса часто зависит от страсти и преданности основателя. Долгосрочное улучшение и достижение высоких стандартов возможно только при условии глубокой вовлеченности и любви к своему делу.
Главное не только записать, но и практиковать)
Cпасибо тебе добрый человек!
Кайф!!!
Спасибо, сэкономили мне 3 часа времени :)
Лишь к концу видео я решил почитать комментарии и нашёл ЗОЛОТО!
Благодарю за конспект, я тут тоже сидел писал на бумажке тезисы😊
Михаил, будет все-таки круче, если будете давать людям договорить своими словами, а не перебивать и договаривать за них 🙏🏼
Да, Михаил просто рот свой закрыть не мог.
Это лучшее учебное пособие для любого, кто хочет построить успешную компанию! Внимание к мельчайшим деталям и искренняя любовь к своему продукту и своим клиентам! Миша, спасибо за возможность увидеть это!
Мне тут говорят, что я усложняю. Нет! Я фанат своего продукта. А ребята из Кофемании просто маньяки. Респект!
Браво и большая благодарность Мише и команде за такой классный фильм! Качество - вышка 😎 и огромная благодарность Игорю Журавлеву и команде Кофемании, за пример подхода к делу, который хочется видеть - в каждом бизнесе. Круто ребята. Слов нет)
Ценности основателя впечатляют! Собрать таких людей вместе, вдохновить на создание настолько уникального продукта! Потрясающе! Обернуть в успешный бизнес!
Кофемания - это гордость российской индустрии гостеприимства. Феномен кофемании по мне это люди, которые любят свое дело и посвящают ему много энергии и времени, начиная от основателя, заканчивая бариста
Хороший фильм, Миша, бравос👏
Сколько мы ждали этого шедевра! Вау!
Михаил, браво за реализацию такого фильма
Сколько ни пыталась найти что-то про кофеманию и ее историю, ничего не находила
Это просто офигеть. Никогда еще с интересом не слушала ТАК долго о кофе, который, в общем-то редко пью. Бывала несколько раз в кофемании на ужине и удивлена тому, что эта компания имеет такую продолжительную и интересную историю..! Просто чудо какое-то . И главное - любовь к делу, огромный заряд любви передаваемым сотрудникам, любовь и уважение к клиенту.. это просто вау ❤
Миша, зачем ты так часто помогаешь собеседнику подобрать слова? Пусть говорит своими словами, а мы слушаем. ))
Поддерживаю. Опять перебивает
100% поддерживаю. имитация бурной деятельности какая-то)))
Да, бесит
Плюсую
Ведущий раздражает со своими неловкими попытками вклиниться и сказать что-то "умное", а на самом деле какую-то банальщину
Михаил постоянно перебивает собеседников... Очень режет слух
Спасибо большое за интервью! Я восхищаюсь создателем кофемании, уникальное место (говорю как гость) и уникальный человек, гениальный предприниматель! И очень приятно и супер интересно было его послушать, отдельное удовольствие, что такой гениальный предприниматель еще оказался таким достойным мужчиной! Кофемания - гордость и любовь! ♥️♥️♥️
Была на тренинге по сервису от Кофемании (после трех дней обучения я подумала, что кофемания - это кофемания не просто волею Божьей, но и очень-очень много работы под капотом) и когда попросили пример супер запоминающегося сервиса, я вспомнила опять же кофеманию) я заказала кофе, его принесли, у меня был звонок, и я разговаривала у двери, где лучше ловит сеть, когда я закончила и вернулась к столику, подошел официант и сказал - ваш кофе остыл, позвольте, мы сделаем новый. Это было так красиво)) и очень, очень приятно! Я чуть не расплакалась)
Желаю Игорю Журавлеву успехов во всем и счастья ♥️
Великолепный фильм, спасибо! Настолько увлеченный основатель и сотрудники, видно как горят своим делом и любят компанию. И стало понятно ценообразование, огромная команда работает над созданием качественного продукта
Это просто восторг. Как ребята маньячат. Просто низкий поклон за такую работу. Михаил и команда, вам отдельное спасибо. Договорились и сделали такой фильм. Большое большое спасибо❤️
Меня мурашило весь фильм от людей, идей, лёгкости, продуманности!! Каждый раз убеждаюсь, что нужность людям, азарт в работе, преданность своему делу, а Вселенная всё это поощряет!
Недавно понял насколько важны стандарты. Ходил почти год в одну кофейню у дома, кофемания отдыхает, но недавно сменился бариста и кофе стал совсем другой, жидкий безвкусный невозможно пить… Тут я подумал насколько важны стандарты, которые переходят к следующим сотрудникам, ведь текучка неизбежна
❤❤❤❤❤❤❤
Видимо собственник кофейни не шарит в ремесле бариста и с тем первым бариста ему просто повезло) Потом даже не понял, что пошло не так
Миша, спасибо за это видео и твой труд. Пожалуйста, не перебивай собеседника.
Михаил, спасибо за фильм!
Мне повезло в свое время стать частью Команды «Кофемании», к сожалению, на не очень продолжительное время. 14 лет назад это была именно такая, как описано в фильме, Команда вовлеченных, целеустремленных и, самое главное, приверженных своей Компании, ее ценностям и ценностям своего Основателя (да-да, в данном случае это хорошо пересекается с одноименным фильмом) людей. Попадая в качестве сотрудника в «Кофеманию», ты не можешь быть «слабым», «глупым», «ленивым» и т.п., - сама, годами выстроенная, «система» из абсолютно других людей тебя оттуда «выкинет». Тебе будет просто некомфортно. Соблюдай стандарты, качественно работай, изучай, повышай квалификацию, предлагай, реализуй - и все дороги тебе будут открыты. Возможности для развития на любой должности - отличные. Множество сотрудников со стажем более 10 лет - тому пример👍!
Спасибо, «Кофемания», за здоровый Перфекционизм (в вашем случае - он просто запредельный👍) - такой пример всегда мотивирует и не дает расслабляться в конкурентной сфере HoReCa! Успехов во всех новых проектах! Вы все вместе и каждый в отдельности - нереально крутые!👍
Михаил, Вам и вашей команде огромное спасибо за этот фильм! Как полноценный тренинг командного роста. Несколько исписанных листов инсайтов про то, как создавать легендарный бизнес, как строить отношения с командой, как относиться к продукту твоей проф. деятельности, как относиться к самому себе, чтобы и с тобой люди хотели работать. Великолепный пример лидерства, ответственности и взрослой позиции отношения к себе, к миру и другим людям.
на одном дыхании! Основатель - потрясающий! Столько любви в проекте и ответственности перед людьми - это пример человека, который руководствуется принципами и моралью! Восхищаюсь! Спасибо большое, Михаил - потрясающая работа!!!
10 лет живу в Москве и раньше часто приезжала и заходила в кофеманию, но тогда кофе за 500₽ казалось чем-то слишком дорогим и даже классный вкус казался не оправданным. Потом начала хорошо зарабатывать, но на кофеманию думала чем то тупо раскрученным. Один раз попробовала раф и стала фанатом кофемании и иногда поражаюсь по бонусной системе что в день зашла 2-3 раза. Я правда практически каждый день захожу хотя бы за кофе, раф и завтраки тут правда шикарные!
Школа бариста топ, теперь понятно почему везде один и тот же вкус кофе в независимости от ресторана
Спасибо за интервью!!!❤
Это один из моих любимых выпусков на Ютубе за последние 5 лет. Благодарю за проделанную работу по съёмке и монтажу.
Сколько же интересного я узнала, полезного для своего дела.
Всем успехов и любви в бизнесе ❤
Миша, пожалуйста 🙏🏼 спрашивай у таких феноменов, с каких финансов они стартовали.
Мне очень сложно расширить кругозор. Я упираюсь всякий раз в вопрос: «Да откуда деньги?»
Наверняка это инвесторы… но как их находят? На каких условиях?
Вообщем есть стена, которую не понятно как пробить в деньгах 😅
Да, про деньги вообще не поговорили
Бог дал))@@mrwhite8348
До чего дотошные любители кофе! Восхищение❤❤❤❤❤
Не ищите способ решить проблему, ищите людей которые решат проблему.
Никогда бы не подумала, что такой, с первого взгляда вроде бы как полностью понятный бизнес, может быть таким глубинным, продуманным, проработанным, замороченным! Круто невероятно! Не была в Кофемании, очень захотелось - отведать узбекских томатов и увидеть там всё услышанное!)
Какая Инесса здесь классная🥹 да и вообще все! Работаю в этой компании. Очень нравится
Мне кажется не раскрыто начальное становление Игоря Журавлева как бизнесмена.
Хоп, и поехал в Монте-Карло, хоп и выписал лучших мастеров бариста для обучения.
Вопрос начального капитала)
Тогда это должен был быть фильм не про кофеманию, а про Игоря, а это - уже про другое
я думаю, что далеко не только капитала. с деньгами можно делать все, что угодно, а он выбрал именно хореку. хотелось бы узнать почему и как
@@stuvovkне соглашусь. Тут показан основатель как носитель основных ценностей всех компаний. Хотелось бы узнать как все начиналось именно с точки зрения роста и того что повлияло на основателя как на человека. Я бы и про детство узнала и про родителей и воспитание. «Что» сделало его человеком с такими ценностями? Это повлияло на всю компанию же
@@kismalyshlapulka все же это скорее тогда интервью было бы или рассказ про Игоря, тогда брали бы больше историй от его близких, если это возможно и так далее. Это несколько другой фокус внимания, ведь компания в данном случае строится не вокруг личного бренда, а благодаря личности
@@stuvovk именно о личности и хотелось узнать больше)
Благодарю! Я посмотрела фильм два раза подряд. Столько смыслов упаковано, что пришлось конспектировать.
Очень порадовали уважающие себя люди: здоровые, красивые, подтянутые. Браво!
На протяжении всего интервью, не покидала лишь одна мысль «Миша, ну помолчи ты не много»!!!
фильм визитка! буду отправлять всем кто только погружается в сферу кофе, очень понятно и интересно происходит погружение. вкусно только от просмотра, теперь мечтаю съездить в Москву и сходить в кофеманию))
Посмотрев видео, на финальный вопрос я бы ответил «Люди», так как каждый представленный руководитель и привносит всю эту инновационность. Очень вдохновленная и вовлеченная команда - получил большое удовольствие от просмотра! Большое уважение Игорю Журавлеву
Михаил. Спасибо большое за нужную и качественную информацию для нас всех. Мы тебя очень любим и уважаем. Текстильная компания р. Узбекистан Sadeev group 😊
Всем РосИнтеровцам привет!
Всей команде Кофемании большой Респект!
Михаил, спасибо, очень классное интервью!
Привет.Работал в Росинтере 5 лет Крутейшая компания была на тот момент. Нигде больше не встречал APLна продукты. Школа на всю жизнь.
Теперь у меня новая мечта- посетить Кофеманию😅 так вкусно рассказываете, так много смыслов заложено, такой человеческий вклад! Просто «Браво!»👍🏼
Я как-то случайно посетила на Трубной площади. Случайно зашла, заметив вывеску «кофе с собой». До этого случая ничего про кофеманию не знала. Это кофейня с претензией, если смотреть на самих посетителей, потому что в интерьере ничего особенного нет. Когда я увидела счет на 520 рублей за маленький капучино, я вообще не поняла, что это мое. Думала, сколько ж тут порций. Ошибки не было…😢 еще и ждала его 20 минут, хотя народу было немного.
Сам кофе вкусный, но 520 рублей не стоит совершенно точно
Пафосная дорогая невкусная столовая. Точки в центре и не только - для девочек с покусанными пчелами губами и мальчиков в узких костюмах
Это приятное заведение, но дорогое. Оно однозначно для тех кто деньги не считает или для тех, кто работает рядом и для них поход в Кофеманию - отрыв от офисной жизни :)
Спасибо за хороший отзыв, я человек со стороны подумал а может и действительно они такие прекрасные как на видео , собрался уже в первый ближайший досуг посетить 😂😂
Всё таки можно и воздержаться пожалуй 😊@@user-ry8xz2cm6m
@@user-lb3vi7zz7w посетите, вдруг у вас другое мнение сложится)) потом напишите здесь))
Кто скучает по Декларации?!😅
Без перерывов мы бы так не скучали!) Всему своя мера, ждем новую!
😂😂 Миша, давай декларацию 2 сезон🤞
Я!)))
Да очень нужна декларация 2
Все🎉
Какая потрясающе вовлеченная команда у Игоря Журавлева, выражаю поклон, особенно интересно было про кулинарное оборудование узнать и про процессы.
Команда настолько профессиональна, что ведущий на их фоне выглядит инфоцыганисто
Михаил и Ваша профессиональная команда, спасибо вам за фильм! Это щедрый подарок ❤ Кофемания - моя любовь.
Шикарный фильм! Хоть и скучаю по выпускам декларации, но с таким вдохновением вникала в каждую детали ГУРУ в построении бизнеса. Думаю, это один из сильных ветвей развития ютуб канала Михаила, видеть лучшие бизнесы и учиться у лучших в таком формате.
Благодарю.
Азарт и вдохновение черпаю от таких видео. Хоть и нет твердого бизнеса, всегда применяю как психолог в работе с клиентами полученную информацию.
Благодарю , Михаила и его команду.
Фильм потрясающий! Работаю в сфере общественного питания около 5 лет. После просмотра перевернулся мир. Спасибо ☺️
Огромное спасибо за фильм! Шикарная работа. Дело Кофемании восхищает.
П.с Михаил, знаю, что вам самому нереально интересно, но, пожалуйста, давайте договаривать людям❤
Очень редко комментирую, но сейчас не могу сдержаться ❤ Благодарю 🙏🏻 за идею снимать фильмы про бизнес и людей которые создают что-то великое. Не понимаю почему но проплакала все 2,5 часа .
Обнимаю вас , спасибо
и я пропала. Потому что вдохновляют люди, у которых случилась любовь в профессии❤
Под конец интервью потекли слезы , слезы от большой чистой любви основателя к своему детищу к своим людям , где он говорит что они часть его тела … часть души . Он действительно очень терпеливый , уважительный человек , Михаил кучу раз его перебивал , говорил своё, даже не дослушивая собеседника и какой терпение было просто останавливаться и слушать Михаила . Я бы уже давно наорала типо ты че меня постоянно перебиваешь аж бесит 😂 Терпение может вправду залог успеха и любви людей к тебе самому ….
Получила колоссальное удовольствие от интервью и каждого сказанного слова, концепция поражает, горящие глаза, человечность, четкие принципы и позиции, персонал, все приводит в восторг! Благодарю
Это лучший фильм про бизнес, который я видела! Спасибо за огромную мотивацию и знания, будем внедрять! 🔥
❤Класс! После этого фильма решила пить какао без трубочки и крышки на стакане. Вкус невероятный! Михаил, спасибо большое за прекрасный фильм!
Интересно было больше узнать о личности И.В.Журавлева как предпринимателя. Однако не раскрыты моменты, которые были важны именно с точки зрения построения бизнеса- стартовый капитал, было ли кредитование, окупаемость на начальном этапе. Также в истории Кофемании был момент, когда с условно бюджетного сегмента было решено перейти на более дорогой для публики с соответствующими возможностями. В остальном было приятно наблюдать фирменный подход. Правда, в моменте где операционный директор заявляет, что неправильно пробитый салат просто выбрасывается, берут сомнения - в мое время сотрудник его оплачивал со скидкой. Были и другие моменты в работе из реального, а не идеального мира. А тут прямо получилась идеальная реклама-картинка готового бизнеса. С точки зрения полезности для предпринимателей не слишком информативно.
Настоящие секреты никто никогда не расскажет, так, чисто рекламу сделать для имиджа)
Журавлев вроде был пожарником. В конце 90-х попал в акционеры Кофейной торговой компании из которой его потом попросили. Уходя, забрал с собой людей которые в дальнейшем и создали этот проект. Деньги и команда, которая на тот момент очень хорошо шарила в проектах набирающих популярность на западе, вот залог успеха.
Кофейная торговая компания переформатировалась и стала сетью супермаркетов Копейка, с которой потом списали Пятерочку. Копейку потом выкупил кто-то из олигархов, хотя бытует мнение что отжали. Вот не помню, попросили его до или после продажи, но и без этой сделки он уже скорее всего был долларовым миллионером.
Интересный факт. Их было 4 акционера. Двое других - Ломакин и Хачатурян после продажи Копейки забрали команду и с их помощью открыли копию немецкого дискаунткра, которая в России называется Фикс прайс. Они миллиардеры из списка Форбс.
4-й акционер, был Самонов, который в принципе все это и создал. Куда он делся, не знаю, но тоже такие люди всегда на верху.
Это шедеврально! Большое спасибо Михаилу и его команде за такую работу, качество картинки, качество контента! Для тех, кто ценит эстетику - это чистый кайф! Удалось проникнуться, прочувствовать, захотелось даже больше изучать и погружаться в мир кофе❤
Да вы запарили хейтить ведущего ! Парень старался сделал классное интервью чтобы вы больше знали
Так он до этого брал интервью с владельцем Level Group. Там то же самое. Если загляните в комментарии, Михаил там даже написал , что он перестарался и учтет критику в следующий раз
Сколько вдохновения, какие вы классные. Просто на одном дыхании. И понимание что, это что то настоящее, а не весь этот инфобизнэс слова, слова, слова. Какие прекрасные люди которые, создают что то руками и делают с умом и любовью к своему делу.
Была на показе!и после фильма еще сильнее захотелось зайти на чашечку кофе в Любимую Кофеманию)команда профессионалов ❤
Кофемания - это про людей, атмосферу, высокое качество и сервис, концепцию, красоту, и стабильность! В приятном шоке от того как выстроены процессы внутри компании, абсолютно западная культура и тот подход, который использует компания, очень сильно отражается на микроклимате всей сети в целом! Очень эмпатичная команда ТОПов и сам основатель, посмотрела на одном дыхании! Спасибо, что приоткрыли завесу тайны любимейшей Кофемании! Лучшее заведение в Москве, несмотря на бесконечное изобилие новых ресторанов🧡 уже как 10 лет прошло, с моего самого первого глотка кофе из этой сети, дальше-больше!
Крутой фильм. И сколько людей узнают, в чем состоит мастерство бариста. Эта профессия достойна в признании.
😅 какое признание, для меня все кофе одинаковые. Особенно с молоком терпеть не могу
Это самый классный фильм, который я смотрела! В каждом сотруднике чувствовала любовь, огромную любовь к своему делу! Еще я прочувствовала большое уважание к клиентам! Низкий поклон, за ваш труд! ❤❤❤
Потрясающе. Стремление к совершенству во всём. У них действительно получилось сделать лучше Старбакса. Спасибо за фильм! Очень вдохновляет.
у них не получился Старбакс, поэтому получилась Кофемания
Это потрясающе!
Я сама работала в сфере услуг и важность сервиса нельзя переоценить!!
Было очень интересно!
Восхищаюсь всей выстроенной структурой, принципами, создателями, всей командой!
Благодарю за фильм
Игорь такой простой и умный человек
Круто !
Очень много Михаил перебивает Игоря. Очень сбивает
В моем городе нет кофемании, но, после такого фильма, захотелось посетить, погрузиться в эту атмосферу.
Крутой руководитель, шикарные сотрудники (блин, люди, которые приходят на подработку и остаются годами!!! Это обо всём громко говорит.)
Спасибо Михаилу и его команде за классный фильм. Продолжайте в том же духе! Буду смотреть и вдохновляться. 🎉
Горжусь жить в стране, где есть такие люди
Потрясающе! Бомба, просто слов нет!! Вдохновение, гордость, до слез восхищение любовью к людям, к своему делу, деталям.. Мише и команде низкий поклон, что раскрываете такие бриллианты миру... Еще и в таком шикарном качестве!!! 😍🥰 Просто любовь!
Простите, но это очень смешно.
С начала очень бесило, а потом сильно повеселило...🤣🤣🤣
Игорь: Мы сделали завтраки, на них никто не шел.
Михаил: Не шел?
Игорь: Не шел.
Игорь: Слава Богу, меня жена поддерживала.
Михаил: Жена поддерживала?
Игорь: Поддерживала.
Мария: По выходным он объезжает все рестораны.
Михаил: Объезжает?
Мария: Объезжает.
Игорь: Говорит: "Выпьешь водки?"
Михаил: Водку?
Игорь: Водку.
P.S. Спасибо за интервью, очень крутая работа, было интересно послушать создателей самой топовой кофейни. 😍
Кофемания - ван лав! лучшие 🖤
Михаилу надо сильно учится быть интервьюером) реально смешно как он постоянно повторяет за гостем, перебивает и вкидывает фразочки ненужные. Полностью с вами согласна
У Михаила просто ограниченный лексикон, он использует хоть какие-то механизмы, поддерживающие диалог. Ну нет способностей, как условно у Тони Робинсона, а денег хочется)
Топовая компания и сотрудники! Приятно было увидеть изнутри, честно говоря, думала, что бизнес-процессы отлажены, но чтобы так заморачивались - браво! И спасибо за отношение к клиентам с детьми, колясками и прочим, вы делаете нашу жизнь вкуснее, приятнее и легче)
Наша любимая Инесса ❤ Сколько труда вложено ею в наш сервис центр 🫂
Мне очень близок такой подход к сотрудникам! Сама создала такую систему в ритейле женской одежды. Именно это помогло мне вырастить сеть из 20 магазинов сделать 120 за 1,5 года, набрать , обучить и адаптировать сотрудников. Это колоссальный труд и кайф от полученных результатов ! Люди это главное, что делает бизнес успешным и дает тот самый главный кайф в жизни! Михаил, благодарю за это интервью- я вспомнила все и всех❤ но самый главный мой вывод - сейчас выписать все что я делаю и увидеть в чем моя страсть и топить туда🚀🚀🚀 еще раз благодарю 🙏 ❤
Ох, наконец-то смогла посмотреть на Кофеманию другими глазами.
Мой опыт: мэтч с кофе не случился, восторга от блюд тоже, но персонал и уровень заведений я оценила. Днём точно выберу выпить кофе и поесть в других местах. НО! Когда ты в пять утра идёшь домой после затянувшейся прогулки и хочешь съесть вкусное пюре с котлеткой - Кофемания выручит, без вариантов)
Для себя сделала вывод, что лояльная аудитория набралась много лет назад, когда разнообразия было в разы меньше. И для них Кофемания -кусочек стабильности в безумно быстром меняющемся мире.
Пример подобного заведения для моего города - Чашка кофе от Дениса Иванова.
Интересный фильм получился, спасибо!
А где бы вы пообедали? Накидайте примеров, плиз. Я тоже не скажу, что очень довольна едой (как по мне - очень много жира в блюдах, в тех же котлетках пюре - мегажирное). Но ем в кофемании КАЖДЫЙ ДЕНЬ, т к не вижу альтернативы. Капучино тоже адаптирую под себя - всегда прошу чуть меньше молока. Уж не знаю какие там бариста приехали из Европы, но лить много молока - чисто российская тема, в той же Италии мне не приходится просить «меньше молока».
Михаил , твоя команда! шедевр , который вы создали - это презентационный фильм для всех , кто работает в сфере HoReCa , да и не только ! Это check list для предпринимателей, связавших или предполагающих бизнес в сфере услуг ! Молодцы !
Я их семьи Кофемании. Работал здесь 4 года , до 2011 года. До сих пор помню, люблю и вцеплюсь в горло любому, кто плохо говорит о Кофемании.
Конечно Михаил смотрится весьма тускло на фоне человека, который создал реально крутую компанию и многие комментарии которые давал Михаил очевидно видно, что это теория которой нахватался по верхам, а человек перед ним, под каждым словом имеет стопроцентный практический опыт и пример. Если в остальном, то в целом для первого раза весьма неплохо сделано
Полный восторг! Можно 100 раз пересматривать.
Феноменальная компания, восторг. Хочется также работать и создавать. Не удивительно, что побывав однажды в Кофемании, всегда хочется туда возвращаться. Браво
Спасибо, Михаилу и команде, за фильм. Очень классно снято
Спасибо, Игорю Журавлеву и команде, что решили открыться и снять такой подробный фильм о компании. Очень ценно
Круто🔥🔥🔥 я хоть и не был в Кофемании, но вижу что там над продуктом трудились. Маньяки, в хорошем смысле 🫶🏼
Игорь Журавлёв приятный человек, очень много внутрянки рассказал. Считаю, что если ресторанный бизнес заберет себе из этого эфира хотя бы 10%, то и ходить к ним будут ещё чаще. Даже если это какой-то город-курорт
Как же комфортно, приятно, и интересно смотреть и слушать. Вау. Огромное спасибо Михаилу, его команде, и конечно же всей команде Кофемании за этот шедевр. Хотим больше таких фильмов!!
Вауууу 😍 я вдохновилась невероятно . Обучение команды это для ключевое сейчас в развитие бизнеса
Действительно феномен. Одним словом-это фантастика! Такая проработка деталей, операций. Такая любовь! Они все офигенные😍
❤❤❤❤Уверен, пока твой мозг и тело в порядке - один не будешь, те кто любит тебя, всегда будут рядом даже с больным.
Мой главный страх - стать немощным физически, если кукуха поедет не так страшно, все будешь видеть в других красках😅.
После прочтения книги "беседа с богом" стало сильно проще относиться к окружающим реалиям. Миша, благодарности нет предела, низкий поклон, ты крут.
Я снова начал жить!!!!❤❤❤❤
Выпуск нереальный! Благодарю за ваш труд🙏
Сама посетила более 100 ресторанов, работаю маркетологом в этой нише, поэтому слушала видео взахлеб. Словно Библия для будущих рестораторов
Однажды шефы Кофемании приехали в г. Воронеж, в гости на завод мраморной говядины Primebeef. Просто экскурсия, развеяться. Я тогда делал рекламные фотографии стейков для завода и был в этот день с ними. Прекрасные ребята. Слышал еще тогда, что шеф не публичный и то, что у них почти нет текучки. Пожарили во дворе стейки🥩 , поболтали. Прекрасная компания. Респект от предпринимателя -> предпринимателю
Миша, спасибо за такое крутое «за стеклом»!
Я с открытым ртом смотрела - КААК ТАКОЕ? НЕУЖЕЛИ У НАС? Восхищение компанией, процессами, людьми, миллион инсайтов, смены фокусов, ракурсов просмотра.
Очень крутой фильм, благодарю 🎥🙏
Михаил, Спасибо тебе огромное за такое документальное кино
очень интересное, классный Лидер и основатель Игорь Журавлёв! Очень крутой посыл к любви к людям и так же разные его истории прохождении пути
Все красиво рассказано и, конечно, с лучшей стороны. Подводные камни никто никогда не расскроет. Получилась очень хорошая реклама для компании
Спасибо огромное Михаил, команда! Это шедевр
Никогда не была в кофемании, как только буду в Москве обязательно пойду. Очень интересный выпуск, люди на которых надо равняться, особенно преподаватель школы кофемании безумно очаровательная женщина.
Безумно сильная документалка
Влюбился в кофемению и понимаю куда пойду в первую очередь когда буду проездом в Москве
Ходим в "Кофеманию" лет 15 практически каждый день. Кофе там лучший!! "
Кофеманию" любим всей семьёй. Желаем процветания!
Благодарю, Михаил, за такой прекрасный фильм, про такую красивую и крутую компанию как Кофемания . 🙏 ❤
Ребята, спасибо вам большое что поделились такой информацией. Это дорогого стоит. Уверенна, будут многие с карандашом смотреть это видео, из тех, кто работает в ресторанном бизнесе. Особенно кофейни.
Не было ли страшно тратить так много денег на топовых специалистов, прося их переезжать в РФ и учить людей? И как бывший военный скопил стартовый капитал для этого? Не принимайте за хейт или тп, правда интересно становление предпринимателя, ибо часто боязно инвестировать большие деньги в развитие на старте ибо не понимаешь окупится или нет
@@vvvilned намек понял)
Странно что я ни разу не была в кофемании , но всегда слышала что это лучший ресторан !
После просмотра прям сразу стал родным как будто я уже там ! Все бегу к ВАМ ! Вы фантастические !
Михаил СПАСИБО
Благодарю тебя, Михаил! Сколько полезности в этом видео 🤍 Очень круто!
Обожаю качество кофемании, ходила туда временами каждый день, когда было особенно грустно, там сразу все светлело! Спасибо за такой труд ❤
Кофемания лучшая❤ помню с самого начала на Пушечной, бегали с работы на яишку:) и в кофе-бин в арке у кузнецкого бегали на раф-кофе;) .. но в при просмотре часто возникало желание «убавить пыл» Михаила, все-таки брать интервью-это искусство, которому нужно учиться..
Обожаю Кофеманию, уже 15 лет их верный завсегдатай )) если хочу вкусно поесть, иду туда 😋
Пожалуйста поднимите пост вверх !)
Пожалуйста запустите на Яндекс подкасте все выпуски) иногда просто слушаю не смотря видео ряд) очень полезно все!
Такой классный фильм! Спасибо Михаилу и команде! Даёт возможность хоть через видео попасть в поле таких увлечённых, настоящих, творческих людей ❤❤❤