Миша, пожалуйста больше молчи. Собеседник не глуп от слова совсем, не стоит ему помогать подобрать слова, тем самым перебивая его. Это ту мач. А сама задумка и реализация очень здорово.
Полностью согласна. Искренне благодарна Вам за тему, проделанную работу, но смотреть сложно. Вы не даёте услышать законченную фразу собеседника, в большинстве своем даже не дополняет мысль, а либо повторяете ее, либо просто не даёте ей дойти до логического финала. На 30й минуте очень устала от этого. Зритель не дурак и собеседник тоже не дурак.
А я понимаю, почему Михаил опережал текст. Он так разогнал свой мозг постоянной мозговой активностью, что вот он и результат :) Не считывайте это, как перебивание, это уже скорость мозговой деятельности :) человек постоянно в тонусе)
Имею опыт в ресторанной сфере 10 лет Все что увидел и услышал - просто пушка Фраза/принцип " Позаботься о сотрудниках и они позаботятся о гостях " - ключ к такому масштабному и успешному ресторанному бизнесу Михаил и вся команда , Благодарю за ваши труды , очень полезный материал 🙏❤💯
Год проработав в общепите в сетевом ресторане, посмотрев выпуск сижу и плачу , как может быть круто поставлен бизнес , если собственник адекватный и системный человек ❤Браво ❤крутая команда , процветания вам ❤
Работала в Кофемании на Никитской в студенческие годы. Это было нереально круто! Официанты покупали квартиры, машины, дорогие вещи. Была классная мотивация внутри за продажу определенных позиций помимо фиксы и это гениально, на мой взгляд. Плюс хорошие чаевые. И качество внутри действительно очень ценное, я помню как нам давали съесть списанные по сроку годности пирожные. Лена Волкова тогда была управляющей. Совершенно не изменилась! Такая красивая ! И дегустации с Игорем Журавлевым я помню, на них не только он пробовал, но и вся команда, включая официантов. Это было удивительно для меня тогда - такое красивое и уважительное к команде, к гостям. Я мечтала, что и сама потом буду ходить на обед в Кофеманию из офиса неподалеку. Так и случилось! Удачи вам, вы лучшие!
@@ramzes8283 не знаю, но я как официант получала около 2000-3000 руб в день (!) только чаевых, ЗП и бонусы тоже были хорошие. Чаевые получали официанты, но делили все и на бариста, и на стойку. Это был 2004-2005 годы
Как же вам повезло начать свой путь в такой команде😍 мне удосужилось пройти через адовых руководителей, травма, больше никогда не буду работать на кого-то😁
Меня поразило, что люди работают на своих не публичных участках и одновременно каждый как супер звезда на камеру! Грамотные, сдержанные, уважительные и одинаково сонастроены, хотя кадры в монтаже. Я доходилась до статуса «завсегдатай» и безумно горжусь, всем подружкам показала😂❤ люблю люблю
Ходил с отцом сюда в 2007 по торжественным поводам, пиджак надевал и рубашку. Сейчас захожу пообедать между встречами, ребенка покормить стейком. Третье поколение нашей семьи уже поклонники творчества Журавлёва и команды. А их торты на заказ? Это де просто космический вкус и космический сервис! Спасибо ребята за ваш труд, за вашу страсть и за ваши стандарты❤
все человечество живет перед самой гибелью этой системы вещей, на смену ей придет правление Царства Бога, Создатель Вселенной Бог Иегова назначил Иисуса Христа Царем Иисус приведет послушных ему и его Отцу Иегове людей к совершенству--не будет болезней, старости и смерти, люди и животные будут жить в мире, будет воскрешение умерших, не будет войн, преступности, межнациональной розни, патриотизма, государств, границ и человеческих правительств, не будет денежных отношений послушное Богу человечество будет говорить на одном языке и жить вечно на Земле под правлением Создателя Вселенной
Познакомился с Кофеманией в пандемию, заказал домой. Был впечатлён качеством и красотой упаковки и тронут вложенной открыткой, написанной от руки, с обращением именно ко мне. Текст содержал благодарность за мой выбор кафе. С того момента Кофемания в моём сердце ♥️
Браво и большая благодарность Мише и команде за такой классный фильм! Качество - вышка 😎 и огромная благодарность Игорю Журавлеву и команде Кофемании, за пример подхода к делу, который хочется видеть - в каждом бизнесе. Круто ребята. Слов нет)
Никогда не была в «Кофемании», но я в восторге от компании , от философии управления. И мне захотелось сходить и просто посмотреть на эту атмосферу . У нас в городе нет этой сети. Но больше всего радует и восхищает , что компания у нас в России, что такой уровень и качество столько лет здесь ! Браво 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Спасибо большое за интервью! Я восхищаюсь создателем кофемании, уникальное место (говорю как гость) и уникальный человек, гениальный предприниматель! И очень приятно и супер интересно было его послушать, отдельное удовольствие, что такой гениальный предприниматель еще оказался таким достойным мужчиной! Кофемания - гордость и любовь! ♥️♥️♥️ Была на тренинге по сервису от Кофемании (после трех дней обучения я подумала, что кофемания - это кофемания не просто волею Божьей, но и очень-очень много работы под капотом) и когда попросили пример супер запоминающегося сервиса, я вспомнила опять же кофеманию) я заказала кофе, его принесли, у меня был звонок, и я разговаривала у двери, где лучше ловит сеть, когда я закончила и вернулась к столику, подошел официант и сказал - ваш кофе остыл, позвольте, мы сделаем новый. Это было так красиво)) и очень, очень приятно! Я чуть не расплакалась) Желаю Игорю Журавлеву успехов во всем и счастья ♥️
Кофемания - это гордость российской индустрии гостеприимства. Феномен кофемании по мне это люди, которые любят свое дело и посвящают ему много энергии и времени, начиная от основателя, заканчивая бариста Хороший фильм, Миша, бравос👏
10 тезисов из видео: 1) Развитие команды и внедрение изменений: В процессе управления персоналом важно развивать команду и внедрять новые практики. Однако, внедрение изменений в больших организациях может быть замедлено из-за инертности. Важно поддерживать скорость изменений, чтобы избежать их угасания. Это требует эффективного контроля и постоянной коммуникации с сотрудниками. 2) Качество и стандарты работы: Качество в бизнесе зависит от соблюдения стандартов. Например, в ресторане важны стандарты по приготовлению и подаче хлеба. Даже если стандарты были внедрены, их нужно постоянно поддерживать и проверять, чтобы избежать ухудшения качества продукта. 3) Влияние на клиентов и восприятие: Важно учитывать мнение клиентов и их отзывы о продукте и услугах. Например, неудовлетворенность клиентов с хлебом или упаковкой может указывать на необходимость корректировки процессов и стандартов. 4) Инновации в упаковке и доставке: Инновации в упаковке и доставке могут существенно повысить качество сервиса. В кофемании были внедрены деревянные приборы, уникальная упаковка для доставки, а также специальные этикетки для упрощения сборки заказов. Это позволяет улучшать качество и удовлетворение клиентов. 5) Роль персонального контроля и участия: Личное участие руководства в проверке качества обслуживания и продуктов играет ключевую роль. Основатель может регулярно посещать рестораны и участвовать в процессе, чтобы гарантировать соблюдение стандартов и выявить возможные проблемы. 6) Стратегия развития и фокус: Необходимо определять фокус и стратегию развития бизнеса. Например, фокус на развитии команды и внедрении изменений требует тщательного планирования и контроля. Неправильный фокус может привести к замедлению роста и снижению качества. 7) Системность и соблюдение инструкций: Для поддержания высокого уровня качества важно иметь системный подход и четкие инструкции. Примеры, как инструкции по приготовлению хлеба и упаковке, показывают необходимость системного контроля и регулярного обновления процессов. 8) Забота о гостях и персонализированный подход: Забота о гостях и внимание к их потребностям помогают улучшать качество обслуживания. Примеры включают разработку специальных приборов для детей и учет пожеланий клиентов по упаковке и продуктам. 9) Управление изменениями и адаптация: В условиях изменений, таких как пандемия, важно быстро адаптироваться и внедрять новые решения, например, для доставки и онлайн-заказов. Это требует гибкости и способности оперативно реагировать на изменяющиеся условия. 10) Страсть и преданность делу: Успех бизнеса часто зависит от страсти и преданности основателя. Долгосрочное улучшение и достижение высоких стандартов возможно только при условии глубокой вовлеченности и любви к своему делу.
Ценности основателя впечатляют! Собрать таких людей вместе, вдохновить на создание настолько уникального продукта! Потрясающе! Обернуть в успешный бизнес!
Великолепный фильм, спасибо! Настолько увлеченный основатель и сотрудники, видно как горят своим делом и любят компанию. И стало понятно ценообразование, огромная команда работает над созданием качественного продукта
Помню свой первый поход в кофеманию), понимая что она популярна и у всех на слуху, зашла огляделась, посидела, посмотрела, попробовала и подумала : « наверное они популярны из за того что можно ночью прибухнуть 😂 и рано позавтракать». Конечно я заметила что официанты общительные и дружелюбные от них энергия идет, блюда качественные, вкусные, масштабно . Учитывая что в Москве сейчас оооочень много вкусных ресторанов, мое первое знакомство прошло ровно и спокойно. Ну вкусно, можно зайти. Но теперь увидев это интервью я поняла о чем кофемания, в чем идея и концепция. Услышав что сотрудники там работают 7,9,15,19 лет!!!! Я села и начала внимательно смотреть и слушать это историю. Это просто восторг! Какую работу проделала команда, какой интересный подход был с самого начала, сколько вложено души и любви! Ребята вы невероятно крутые! Феномен кофемании в том что она сделана с любовью! Была у вас 3-4 раза, после интервью уже вторую неделю думаю о том что хочу пойти к вам! Теперь я обязательно попробую эспрессо. История про Раф это вообще 🔥😅👍🏻. Как здорово что записали это интервью, вы продали кофеманию мне через эту историю. Хочу в кофеманию, пробовать наблюдать, теперь я буду у вас чаще😉. Все знакомым уже пару недель рассказываю о вас, о том какие вы крутые! Скромные, стеснительные и такие простые. Очень Крутая идея была сидеть это интервью показать и рассказать о кофемании. Отличная презентация👌🏻. Я теперь ваша!😊. Держите планку, много вам классных идей и процветания! Игорь Журавлев браво! ☕️
Это просто офигеть. Никогда еще с интересом не слушала ТАК долго о кофе, который, в общем-то редко пью. Бывала несколько раз в кофемании на ужине и удивлена тому, что эта компания имеет такую продолжительную и интересную историю..! Просто чудо какое-то . И главное - любовь к делу, огромный заряд любви передаваемым сотрудникам, любовь и уважение к клиенту.. это просто вау ❤
Это фантастическая культура. Как здорово, что в нашем мире есть такие предприниматели и такие команды. Это так вдохновляет. Михаил, благодарю за этот шедевр. Он в стиле Кофемании - в деталях и в красивейшей подаче🔥
Офигенный фильм!!! Про труд людей!!! Про любовь к продуктам!!! Обожаю Кофеманию❤ лучшее место Москвы! Стабильность Качества, лучший кофе, супер обслуживание 😊 ❤ растите дальше!!!!!
Это лучшее учебное пособие для любого, кто хочет построить успешную компанию! Внимание к мельчайшим деталям и искренняя любовь к своему продукту и своим клиентам! Миша, спасибо за возможность увидеть это!
Я из Казахстана, Астана. В 2013 году приехала в Москву заканчивать МГУ (училась 3 год в филиале и вот по программе нас отправляли на последний курс доучиваться в Мск). В первый же день после приезда, в субботу, нас собирают с утра в универе на какую-то орг встречу и после нее я еду в метро, листаю ВК и решаю, чем бы заняться в Москве. Натыкаюсь на какой-то паблик и пост «ТОП-10 кофеен в Мск», на первом месте - Кофемания. Я ничего не знаю о Москве, об этом заведении, еду в центр, на Большую Никитскую (чтобы потом погулять по центру) и оказываюсь в этом замечательном месте. Меню шокирующе дорогое для студентки из Казахстана, но на сырники и капучино насобиралось. Смотрю на людей вокруг, думаю, что вот она настоящая Москва, и мечтаю, что однажды смогу купить здесь всё, что захочу. Прошло 11 лет. Конечно, все эти годы я регулярно летаю в Мск и ВСЕГДА завтракаю в кофемании (привет, Шереметьево!), но именно этим летом я летала на НСП и специально останавливалась возле Павелецкого, чтобы продолжать каждое утро завтракать в Кофемании и успевать без штрафов на занятия)) Удивительно, как все переплелось, но на моменте, где опердир рассказывала про важные истории, которые связывают гостей и Кофеманию, вспомнилась своя собственная❤ Кофемания - ван лав🫶🏼
Кофемания на Никитской это "та самая" где Кокорин с Мамаевым человека избили и где Собянин показательно сидел на веранде когда надо было снять ковидные ограничения чтоб все сходили проголосовать за изменения Конституции переписанные под Путина. в общем из всех кофеманий эта Кофемания самая московская и там официанты по 10-15 лет работают и знают всех гостей. здорово что первый раз вы попали именно в нее. всякие кфм на Павелецкой это уже заведение с налетом безликости сетевухи
Это просто восторг. Как ребята маньячат. Просто низкий поклон за такую работу. Михаил и команда, вам отдельное спасибо. Договорились и сделали такой фильм. Большое большое спасибо❤️
Михаил, Вам и вашей команде огромное спасибо за этот фильм! Как полноценный тренинг командного роста. Несколько исписанных листов инсайтов про то, как создавать легендарный бизнес, как строить отношения с командой, как относиться к продукту твоей проф. деятельности, как относиться к самому себе, чтобы и с тобой люди хотели работать. Великолепный пример лидерства, ответственности и взрослой позиции отношения к себе, к миру и другим людям.
Сколько мы ждали этого шедевра! Вау! Михаил, браво за реализацию такого фильма Сколько ни пыталась найти что-то про кофеманию и ее историю, ничего не находила
Меня мурашило весь фильм от людей, идей, лёгкости, продуманности!! Каждый раз убеждаюсь, что нужность людям, азарт в работе, преданность своему делу, а Вселенная всё это поощряет!
Благодарю! Я посмотрела фильм два раза подряд. Столько смыслов упаковано, что пришлось конспектировать. Очень порадовали уважающие себя люди: здоровые, красивые, подтянутые. Браво!
Некоторые моменты прям до слез. На сколько люди горят своим делом. Каждый на своем месте делает дело с большой любовью и самоотдачей. Вот это корпоративная культура. Я совсем из другой отрасли, но захотелось прикоснуться к истории Компании Кофемания. Было здорово попасть на экскурсию в закулисье. Просмотрела на одном дыхании. Михаилу спасибо за такую возможность.
10 лет живу в Москве и раньше часто приезжала и заходила в кофеманию, но тогда кофе за 500₽ казалось чем-то слишком дорогим и даже классный вкус казался не оправданным. Потом начала хорошо зарабатывать, но на кофеманию думала чем то тупо раскрученным. Один раз попробовала раф и стала фанатом кофемании и иногда поражаюсь по бонусной системе что в день зашла 2-3 раза. Я правда практически каждый день захожу хотя бы за кофе, раф и завтраки тут правда шикарные! Школа бариста топ, теперь понятно почему везде один и тот же вкус кофе в независимости от ресторана Спасибо за интервью!!!❤
на одном дыхании! Основатель - потрясающий! Столько любви в проекте и ответственности перед людьми - это пример человека, который руководствуется принципами и моралью! Восхищаюсь! Спасибо большое, Михаил - потрясающая работа!!!
Это один из моих любимых выпусков на Ютубе за последние 5 лет. Благодарю за проделанную работу по съёмке и монтажу. Сколько же интересного я узнала, полезного для своего дела. Всем успехов и любви в бизнесе ❤
Миша, спасибо за такое крутое «за стеклом»! Я с открытым ртом смотрела - КААК ТАКОЕ? НЕУЖЕЛИ У НАС? Восхищение компанией, процессами, людьми, миллион инсайтов, смены фокусов, ракурсов просмотра. Очень крутой фильм, благодарю 🎥🙏
Михаил, спасибо за фильм! Мне повезло в свое время стать частью Команды «Кофемании», к сожалению, на не очень продолжительное время. 14 лет назад это была именно такая, как описано в фильме, Команда вовлеченных, целеустремленных и, самое главное, приверженных своей Компании, ее ценностям и ценностям своего Основателя (да-да, в данном случае это хорошо пересекается с одноименным фильмом) людей. Попадая в качестве сотрудника в «Кофеманию», ты не можешь быть «слабым», «глупым», «ленивым» и т.п., - сама, годами выстроенная, «система» из абсолютно других людей тебя оттуда «выкинет». Тебе будет просто некомфортно. Соблюдай стандарты, качественно работай, изучай, повышай квалификацию, предлагай, реализуй - и все дороги тебе будут открыты. Возможности для развития на любой должности - отличные. Множество сотрудников со стажем более 10 лет - тому пример👍! Спасибо, «Кофемания», за здоровый Перфекционизм (в вашем случае - он просто запредельный👍) - такой пример всегда мотивирует и не дает расслабляться в конкурентной сфере HoReCa! Успехов во всех новых проектах! Вы все вместе и каждый в отдельности - нереально крутые!👍
Михаил. Спасибо большое за нужную и качественную информацию для нас всех. Мы тебя очень любим и уважаем. Текстильная компания р. Узбекистан Sadeev group 😊
Я просто в шоке ! Я даже не знала о существовании такой сети, я специально купила в Мск билеты, чтобы посетить это удивительное место💕спасибо за фильм!!!
Посмотрев видео, на финальный вопрос я бы ответил «Люди», так как каждый представленный руководитель и привносит всю эту инновационность. Очень вдохновленная и вовлеченная команда - получил большое удовольствие от просмотра! Большое уважение Игорю Журавлеву
фильм визитка! буду отправлять всем кто только погружается в сферу кофе, очень понятно и интересно происходит погружение. вкусно только от просмотра, теперь мечтаю съездить в Москву и сходить в кофеманию))
Никогда бы не подумала, что такой, с первого взгляда вроде бы как полностью понятный бизнес, может быть таким глубинным, продуманным, проработанным, замороченным! Круто невероятно! Не была в Кофемании, очень захотелось - отведать узбекских томатов и увидеть там всё услышанное!)
Сколько вдохновения, какие вы классные. Просто на одном дыхании. И понимание что, это что то настоящее, а не весь этот инфобизнэс слова, слова, слова. Какие прекрасные люди которые, создают что то руками и делают с умом и любовью к своему делу.
Огромное спасибо за фильм! Шикарная работа. Дело Кофемании восхищает. П.с Михаил, знаю, что вам самому нереально интересно, но, пожалуйста, давайте договаривать людям❤
Никогда не была в кофемании, как только буду в Москве обязательно пойду. Очень интересный выпуск, люди на которых надо равняться, особенно преподаватель школы кофемании безумно очаровательная женщина.
Какая потрясающе вовлеченная команда у Игоря Журавлева, выражаю поклон, особенно интересно было про кулинарное оборудование узнать и про процессы. Команда настолько профессиональна, что ведущий на их фоне выглядит инфоцыганисто
Я как-то случайно посетила на Трубной площади. Случайно зашла, заметив вывеску «кофе с собой». До этого случая ничего про кофеманию не знала. Это кофейня с претензией, если смотреть на самих посетителей, потому что в интерьере ничего особенного нет. Когда я увидела счет на 520 рублей за маленький капучино, я вообще не поняла, что это мое. Думала, сколько ж тут порций. Ошибки не было…😢 еще и ждала его 20 минут, хотя народу было немного. Сам кофе вкусный, но 520 рублей не стоит совершенно точно
Это приятное заведение, но дорогое. Оно однозначно для тех кто деньги не считает или для тех, кто работает рядом и для них поход в Кофеманию - отрыв от офисной жизни :)
Спасибо за хороший отзыв, я человек со стороны подумал а может и действительно они такие прекрасные как на видео , собрался уже в первый ближайший досуг посетить 😂😂 Всё таки можно и воздержаться пожалуй 😊@@ОльгаОльга-ы9м9ъ
В моем городе нет кофемании, но, после такого фильма, захотелось посетить, погрузиться в эту атмосферу. Крутой руководитель, шикарные сотрудники (блин, люди, которые приходят на подработку и остаются годами!!! Это обо всём громко говорит.) Спасибо Михаилу и его команде за классный фильм. Продолжайте в том же духе! Буду смотреть и вдохновляться. 🎉
Недавно понял насколько важны стандарты. Ходил почти год в одну кофейню у дома, кофемания отдыхает, но недавно сменился бариста и кофе стал совсем другой, жидкий безвкусный невозможно пить… Тут я подумал насколько важны стандарты, которые переходят к следующим сотрудникам, ведь текучка неизбежна
Миша, пожалуйста 🙏🏼 спрашивай у таких феноменов, с каких финансов они стартовали. Мне очень сложно расширить кругозор. Я упираюсь всякий раз в вопрос: «Да откуда деньги?» Наверняка это инвесторы… но как их находят? На каких условиях? Вообщем есть стена, которую не понятно как пробить в деньгах 😅
Круто🔥🔥🔥 я хоть и не был в Кофемании, но вижу что там над продуктом трудились. Маньяки, в хорошем смысле 🫶🏼 Игорь Журавлёв приятный человек, очень много внутрянки рассказал. Считаю, что если ресторанный бизнес заберет себе из этого эфира хотя бы 10%, то и ходить к ним будут ещё чаще. Даже если это какой-то город-курорт
Михаил мощный и крутой!:)) он организовал интервью с человеком, который никому не дает интервью. Не вижу ничего катастрофичного, что может где-то и растерялся, может где-то и поторопился, но прекрасно понимаю, как хотелось успеть задать все подготовленные вопросы. Поддерживаю и благодарю за вдохновение, Михаил 🤍
Как приятно слышать сотрудников, видеть их горящие глаза, любовь к своему делу и преданность общей идее и ценностям! Это и есть тот самый вклад человеческого потенциала - вклад от имени основателя и всей команды. Они не просто помогают гостю сделать лучший выбор, но и формируют ценности компании, которые непременно войдут в историю. Слушая героев программы, появляется настоящее желание присоединиться к их крутой команде и стать бариста! “Кофемания” - это качество и постоянное развитие!
в конце расплакался.. даже не верится что бизнес где мечты сбываются существует! не вериться что можно довести то, что любишь до такого идеала в таких масштабах! словил жесткую эйфорию, спасибо, ребят!
Кофемания - это про людей, атмосферу, высокое качество и сервис, концепцию, красоту, и стабильность! В приятном шоке от того как выстроены процессы внутри компании, абсолютно западная культура и тот подход, который использует компания, очень сильно отражается на микроклимате всей сети в целом! Очень эмпатичная команда ТОПов и сам основатель, посмотрела на одном дыхании! Спасибо, что приоткрыли завесу тайны любимейшей Кофемании! Лучшее заведение в Москве, несмотря на бесконечное изобилие новых ресторанов🧡 уже как 10 лет прошло, с моего самого первого глотка кофе из этой сети, дальше-больше!
Это шедеврально! Большое спасибо Михаилу и его команде за такую работу, качество картинки, качество контента! Для тех, кто ценит эстетику - это чистый кайф! Удалось проникнуться, прочувствовать, захотелось даже больше изучать и погружаться в мир кофе❤
Такие фильмы нужны, для того чтобы понимать всю ценность и внутрянку за что платишь такие деньги. Мне понравилось, спасибо! Был действительно не понятен феномен Кофемании и почему она такая популярная с каждым днем
Михаил , твоя команда! шедевр , который вы создали - это презентационный фильм для всех , кто работает в сфере HoReCa , да и не только ! Это check list для предпринимателей, связавших или предполагающих бизнес в сфере услуг ! Молодцы !
Топовая компания и сотрудники! Приятно было увидеть изнутри, честно говоря, думала, что бизнес-процессы отлажены, но чтобы так заморачивались - браво! И спасибо за отношение к клиентам с детьми, колясками и прочим, вы делаете нашу жизнь вкуснее, приятнее и легче)
Шикарный фильм! Хоть и скучаю по выпускам декларации, но с таким вдохновением вникала в каждую детали ГУРУ в построении бизнеса. Думаю, это один из сильных ветвей развития ютуб канала Михаила, видеть лучшие бизнесы и учиться у лучших в таком формате. Благодарю. Азарт и вдохновение черпаю от таких видео. Хоть и нет твердого бизнеса, всегда применяю как психолог в работе с клиентами полученную информацию. Благодарю , Михаила и его команду.
Это потрясающе! Я сама работала в сфере услуг и важность сервиса нельзя переоценить!! Было очень интересно! Восхищаюсь всей выстроенной структурой, принципами, создателями, всей командой! Благодарю за фильм Игорь такой простой и умный человек Круто !
Очень редко комментирую, но сейчас не могу сдержаться ❤ Благодарю 🙏🏻 за идею снимать фильмы про бизнес и людей которые создают что-то великое. Не понимаю почему но проплакала все 2,5 часа . Обнимаю вас , спасибо
Это самый классный фильм, который я смотрела! В каждом сотруднике чувствовала любовь, огромную любовь к своему делу! Еще я прочувствовала большое уважание к клиентам! Низкий поклон, за ваш труд! ❤❤❤
Под конец интервью потекли слезы , слезы от большой чистой любви основателя к своему детищу к своим людям , где он говорит что они часть его тела … часть души . Он действительно очень терпеливый , уважительный человек , Михаил кучу раз его перебивал , говорил своё, даже не дослушивая собеседника и какой терпение было просто останавливаться и слушать Михаила . Я бы уже давно наорала типо ты че меня постоянно перебиваешь аж бесит 😂 Терпение может вправду залог успеха и любви людей к тебе самому ….
Я никогда не думала, что буду смотреть хоть одну вашу передачу, Михаил, но я в восторге, благодарю, Кофемания подтвердила, если любить свое дело и выбирать лучшее из лучшего для себя и людей, любить людей, все получится. Ну и конечно фокус в фокусе, в терпении и в развитии знания, ох порадовали. С Уважением, Вика.
Феноменальная компания, восторг. Хочется также работать и создавать. Не удивительно, что побывав однажды в Кофемании, всегда хочется туда возвращаться. Браво Спасибо, Михаилу и команде, за фильм. Очень классно снято Спасибо, Игорю Журавлеву и команде, что решили открыться и снять такой подробный фильм о компании. Очень ценно
Конечно Михаил смотрится весьма тускло на фоне человека, который создал реально крутую компанию и многие комментарии которые давал Михаил очевидно видно, что это теория которой нахватался по верхам, а человек перед ним, под каждым словом имеет стопроцентный практический опыт и пример. Если в остальном, то в целом для первого раза весьма неплохо сделано
Ребята, спасибо вам большое что поделились такой информацией. Это дорогого стоит. Уверенна, будут многие с карандашом смотреть это видео, из тех, кто работает в ресторанном бизнесе. Особенно кофейни.
Магия кофемании - так и просится такое название фильму. Ну просто что то, невероятное задротство. Такой подход к продукту… Аж захотелось поработать там, чтобы окунуться в этот мир. Первым делом в мск схожу туда именно в гранд кофеманию. Не заметила перебивание Михаила, мне кажется он настолько кайфовал от общения, что не мог удержаться в каких то моментах.
Михаил, Спасибо тебе огромное за такое документальное кино очень интересное, классный Лидер и основатель Игорь Журавлёв! Очень крутой посыл к любви к людям и так же разные его истории прохождении пути
Получила колоссальное удовольствие от интервью и каждого сказанного слова, концепция поражает, горящие глаза, человечность, четкие принципы и позиции, персонал, все приводит в восторг! Благодарю
Посмотрел пока 30 минут интервью. Снято круто, а вот поймал мысль, что посыл - кофемания не дает интервью, а нам дали, Хочется больше слушать, мысли поток идей, а Миша, как будто тут не всегда в тему с уточняющими вопросами. Как будто эта привычка с ребятами из разборов, когда задача разобрать, а тут задача задать вопрос и слушать😀 PS просто мысли)
Михаил, Вы сделали шикарный выпуск! Очень глубокое знакомство с семьей "Кофемания". Выпуск до мурашек. От людей идет чувство прекрасного, эстетики и любви к тому, что они делают, любви к жизни в целом. Огромная благодарность.
Миша! Шикарный фильм, классно снят, как вся команда круто говорит и излагает мысли. Проделана такая большая работа и так классно показана внутрянка. Очень вдохновляюще
Ох, наконец-то смогла посмотреть на Кофеманию другими глазами. Мой опыт: мэтч с кофе не случился, восторга от блюд тоже, но персонал и уровень заведений я оценила. Днём точно выберу выпить кофе и поесть в других местах. НО! Когда ты в пять утра идёшь домой после затянувшейся прогулки и хочешь съесть вкусное пюре с котлеткой - Кофемания выручит, без вариантов) Для себя сделала вывод, что лояльная аудитория набралась много лет назад, когда разнообразия было в разы меньше. И для них Кофемания -кусочек стабильности в безумно быстром меняющемся мире. Пример подобного заведения для моего города - Чашка кофе от Дениса Иванова. Интересный фильм получился, спасибо!
А где бы вы пообедали? Накидайте примеров, плиз. Я тоже не скажу, что очень довольна едой (как по мне - очень много жира в блюдах, в тех же котлетках пюре - мегажирное). Но ем в кофемании КАЖДЫЙ ДЕНЬ, т к не вижу альтернативы. Капучино тоже адаптирую под себя - всегда прошу чуть меньше молока. Уж не знаю какие там бариста приехали из Европы, но лить много молока - чисто российская тема, в той же Италии мне не приходится просить «меньше молока».
Потрясающе! Бомба, просто слов нет!! Вдохновение, гордость, до слез восхищение любовью к людям, к своему делу, деталям.. Мише и команде низкий поклон, что раскрываете такие бриллианты миру... Еще и в таком шикарном качестве!!! 😍🥰 Просто любовь!
Миша, пожалуйста больше молчи. Собеседник не глуп от слова совсем, не стоит ему помогать подобрать слова, тем самым перебивая его. Это ту мач. А сама задумка и реализация очень здорово.
Полностью согласна. Искренне благодарна Вам за тему, проделанную работу, но смотреть сложно. Вы не даёте услышать законченную фразу собеседника, в большинстве своем даже не дополняет мысль, а либо повторяете ее, либо просто не даёте ей дойти до логического финала. На 30й минуте очень устала от этого. Зритель не дурак и собеседник тоже не дурак.
Согласна!!! Очень тяжело слушать этих людей, которые создали такую компанию и пытаются рассказать все!
Возможно у него просто сдвг и физически сложно ждать в паузы
Тоже обратила внимание на это, очень мешает слушать
А я понимаю, почему Михаил опережал текст. Он так разогнал свой мозг постоянной мозговой активностью, что вот он и результат :)
Не считывайте это, как перебивание, это уже скорость мозговой деятельности :) человек постоянно в тонусе)
Имею опыт в ресторанной сфере 10 лет
Все что увидел и услышал - просто пушка
Фраза/принцип " Позаботься о сотрудниках и они позаботятся о гостях " - ключ к такому масштабному и успешному ресторанному бизнесу
Михаил и вся команда , Благодарю за ваши труды , очень полезный материал 🙏❤💯
Как-то листал вакансию в it отдел кофемании, серая зп, дмс нет, плюшек нет, прям такое себе)
@@mayonnaise228ну так а чего там люди по 10-20 лет работают? Это объясните.
@@alexsakuta8676Много ли этих людей, и какие у них должности?
Михаил, будет все-таки круче, если будете давать людям договорить своими словами, а не перебивать и договаривать за них 🙏🏼
Да, Михаил просто рот свой закрыть не мог.
+++ всё круто но казалось что часто идет перебивание :(
Год проработав в общепите в сетевом ресторане, посмотрев выпуск сижу и плачу , как может быть круто поставлен бизнес , если собственник адекватный и системный человек ❤Браво ❤крутая команда , процветания вам ❤
Пфф. Собственник может быть и адекватным. А на местах может твориться вакханалия. Свою
Голову всем не пересадишь
@@zana777чем адекватнее собственник, тем адекватнее и профессиональнее его команда
Работала в Кофемании на Никитской в студенческие годы. Это было нереально круто! Официанты покупали квартиры, машины, дорогие вещи. Была классная мотивация внутри за продажу определенных позиций помимо фиксы и это гениально, на мой взгляд. Плюс хорошие чаевые. И качество внутри действительно очень ценное, я помню как нам давали съесть списанные по сроку годности пирожные. Лена Волкова тогда была управляющей. Совершенно не изменилась! Такая красивая ! И дегустации с Игорем Журавлевым я помню, на них не только он пробовал, но и вся команда, включая официантов. Это было удивительно для меня тогда - такое красивое и уважительное к команде, к гостям. Я мечтала, что и сама потом буду ходить на обед в Кофеманию из офиса неподалеку. Так и случилось! Удачи вам, вы лучшие!
сколько зп у баристы была?
@@ramzes8283 не знаю, но я как официант получала около 2000-3000 руб в день (!) только чаевых, ЗП и
бонусы тоже были хорошие. Чаевые получали официанты, но делили все и на бариста, и на стойку. Это был 2004-2005 годы
Вы из за просрочки которой вас кормили ушли от них??😂😂
Как же вам повезло начать свой путь в такой команде😍 мне удосужилось пройти через адовых руководителей, травма, больше никогда не буду работать на кого-то😁
На кутузовской работал😂
Меня поразило, что люди работают на своих не публичных участках и одновременно каждый как супер звезда на камеру! Грамотные, сдержанные, уважительные и одинаково сонастроены, хотя кадры в монтаже. Я доходилась до статуса «завсегдатай» и безумно горжусь, всем подружкам показала😂❤ люблю люблю
Ходил с отцом сюда в 2007 по торжественным поводам, пиджак надевал и рубашку. Сейчас захожу пообедать между встречами, ребенка покормить стейком. Третье поколение нашей семьи уже поклонники творчества Журавлёва и команды. А их торты на заказ? Это де просто космический вкус и космический сервис!
Спасибо ребята за ваш труд, за вашу страсть и за ваши стандарты❤
80 сотрудников на один ресторан? Не тесно
@@elenavarnakova6409они же не в один день работают! Что с тобой?🤣🤣🤣🤣🤣🤣
все человечество живет перед самой гибелью этой системы вещей, на смену ей придет правление Царства Бога, Создатель Вселенной Бог Иегова назначил Иисуса Христа Царем
Иисус приведет послушных ему и его Отцу Иегове людей к совершенству--не будет болезней, старости и смерти, люди и животные будут жить в мире, будет воскрешение умерших, не будет войн, преступности, межнациональной розни, патриотизма, государств, границ и человеческих правительств, не будет денежных отношений
послушное Богу человечество будет говорить на одном языке и жить вечно на Земле под правлением Создателя Вселенной
@@Svidetel_Jehovah Так, допустим, что это действительно случится. Ради чего жить?
@@uebyCyka смысл жизни в самой жизни, а в смерти нет никакого смысла
у вас бесконечная жизнь, а цели у всех разные..
Познакомился с Кофеманией в пандемию, заказал домой.
Был впечатлён качеством и красотой упаковки и тронут вложенной открыткой, написанной от руки, с обращением именно ко мне.
Текст содержал благодарность за мой выбор кафе.
С того момента Кофемания в моём сердце ♥️
Браво и большая благодарность Мише и команде за такой классный фильм! Качество - вышка 😎 и огромная благодарность Игорю Журавлеву и команде Кофемании, за пример подхода к делу, который хочется видеть - в каждом бизнесе. Круто ребята. Слов нет)
На протяжении всего интервью, не покидала лишь одна мысль «Миша, ну помолчи ты не много»!!!
Спасибо, что не порезали и залили такой хронометраж, дали высказаться команде!
Никогда не была в «Кофемании», но я в восторге от компании , от философии управления. И мне захотелось сходить и просто посмотреть на эту атмосферу . У нас в городе нет этой сети.
Но больше всего радует и восхищает , что компания у нас в России, что такой уровень и качество столько лет здесь !
Браво 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Михаил постоянно перебивает собеседников... Очень режет слух
Спасибо большое за интервью! Я восхищаюсь создателем кофемании, уникальное место (говорю как гость) и уникальный человек, гениальный предприниматель! И очень приятно и супер интересно было его послушать, отдельное удовольствие, что такой гениальный предприниматель еще оказался таким достойным мужчиной! Кофемания - гордость и любовь! ♥️♥️♥️
Была на тренинге по сервису от Кофемании (после трех дней обучения я подумала, что кофемания - это кофемания не просто волею Божьей, но и очень-очень много работы под капотом) и когда попросили пример супер запоминающегося сервиса, я вспомнила опять же кофеманию) я заказала кофе, его принесли, у меня был звонок, и я разговаривала у двери, где лучше ловит сеть, когда я закончила и вернулась к столику, подошел официант и сказал - ваш кофе остыл, позвольте, мы сделаем новый. Это было так красиво)) и очень, очень приятно! Я чуть не расплакалась)
Желаю Игорю Журавлеву успехов во всем и счастья ♥️
Кофемания - это гордость российской индустрии гостеприимства. Феномен кофемании по мне это люди, которые любят свое дело и посвящают ему много энергии и времени, начиная от основателя, заканчивая бариста
Хороший фильм, Миша, бравос👏
Бравос, мы вас в Рязани тоже уважаем ! ❤
10 тезисов из видео:
1) Развитие команды и внедрение изменений:
В процессе управления персоналом важно развивать команду и внедрять новые практики. Однако, внедрение изменений в больших организациях может быть замедлено из-за инертности. Важно поддерживать скорость изменений, чтобы избежать их угасания. Это требует эффективного контроля и постоянной коммуникации с сотрудниками.
2) Качество и стандарты работы:
Качество в бизнесе зависит от соблюдения стандартов. Например, в ресторане важны стандарты по приготовлению и подаче хлеба. Даже если стандарты были внедрены, их нужно постоянно поддерживать и проверять, чтобы избежать ухудшения качества продукта.
3) Влияние на клиентов и восприятие:
Важно учитывать мнение клиентов и их отзывы о продукте и услугах. Например, неудовлетворенность клиентов с хлебом или упаковкой может указывать на необходимость корректировки процессов и стандартов.
4) Инновации в упаковке и доставке:
Инновации в упаковке и доставке могут существенно повысить качество сервиса. В кофемании были внедрены деревянные приборы, уникальная упаковка для доставки, а также специальные этикетки для упрощения сборки заказов. Это позволяет улучшать качество и удовлетворение клиентов.
5) Роль персонального контроля и участия:
Личное участие руководства в проверке качества обслуживания и продуктов играет ключевую роль. Основатель может регулярно посещать рестораны и участвовать в процессе, чтобы гарантировать соблюдение стандартов и выявить возможные проблемы.
6) Стратегия развития и фокус:
Необходимо определять фокус и стратегию развития бизнеса. Например, фокус на развитии команды и внедрении изменений требует тщательного планирования и контроля. Неправильный фокус может привести к замедлению роста и снижению качества.
7) Системность и соблюдение инструкций:
Для поддержания высокого уровня качества важно иметь системный подход и четкие инструкции. Примеры, как инструкции по приготовлению хлеба и упаковке, показывают необходимость системного контроля и регулярного обновления процессов.
8) Забота о гостях и персонализированный подход:
Забота о гостях и внимание к их потребностям помогают улучшать качество обслуживания. Примеры включают разработку специальных приборов для детей и учет пожеланий клиентов по упаковке и продуктам.
9) Управление изменениями и адаптация:
В условиях изменений, таких как пандемия, важно быстро адаптироваться и внедрять новые решения, например, для доставки и онлайн-заказов. Это требует гибкости и способности оперативно реагировать на изменяющиеся условия.
10) Страсть и преданность делу:
Успех бизнеса часто зависит от страсти и преданности основателя. Долгосрочное улучшение и достижение высоких стандартов возможно только при условии глубокой вовлеченности и любви к своему делу.
Главное не только записать, но и практиковать)
Cпасибо тебе добрый человек!
Кайф!!!
Спасибо, сэкономили мне 3 часа времени :)
Лишь к концу видео я решил почитать комментарии и нашёл ЗОЛОТО!
Благодарю за конспект, я тут тоже сидел писал на бумажке тезисы😊
Ценности основателя впечатляют! Собрать таких людей вместе, вдохновить на создание настолько уникального продукта! Потрясающе! Обернуть в успешный бизнес!
Это очень интересно, мы восхищаемся зарубежными брендами, но многие не знаем историю тех брендов, которые существуют среди нас. Михаил, очень круто
Великолепный фильм, спасибо! Настолько увлеченный основатель и сотрудники, видно как горят своим делом и любят компанию. И стало понятно ценообразование, огромная команда работает над созданием качественного продукта
Помню свой первый поход в кофеманию), понимая что она популярна и у всех на слуху, зашла огляделась, посидела, посмотрела, попробовала и подумала : « наверное они популярны из за того что можно ночью прибухнуть 😂 и рано позавтракать». Конечно я заметила что официанты общительные и дружелюбные от них энергия идет, блюда качественные, вкусные, масштабно . Учитывая что в Москве сейчас оооочень много вкусных ресторанов, мое первое знакомство прошло ровно и спокойно. Ну вкусно, можно зайти. Но теперь увидев это интервью я поняла о чем кофемания, в чем идея и концепция. Услышав что сотрудники там работают 7,9,15,19 лет!!!! Я села и начала внимательно смотреть и слушать это историю. Это просто восторг! Какую работу проделала команда, какой интересный подход был с самого начала, сколько вложено души и любви! Ребята вы невероятно крутые! Феномен кофемании в том что она сделана с любовью! Была у вас 3-4 раза, после интервью уже вторую неделю думаю о том что хочу пойти к вам! Теперь я обязательно попробую эспрессо. История про Раф это вообще 🔥😅👍🏻. Как здорово что записали это интервью, вы продали кофеманию мне через эту историю. Хочу в кофеманию, пробовать наблюдать, теперь я буду у вас чаще😉. Все знакомым уже пару недель рассказываю о вас, о том какие вы крутые! Скромные, стеснительные и такие простые. Очень Крутая идея была сидеть это интервью показать и рассказать о кофемании. Отличная презентация👌🏻. Я теперь ваша!😊. Держите планку, много вам классных идей и процветания! Игорь Журавлев браво! ☕️
Это просто офигеть. Никогда еще с интересом не слушала ТАК долго о кофе, который, в общем-то редко пью. Бывала несколько раз в кофемании на ужине и удивлена тому, что эта компания имеет такую продолжительную и интересную историю..! Просто чудо какое-то . И главное - любовь к делу, огромный заряд любви передаваемым сотрудникам, любовь и уважение к клиенту.. это просто вау ❤
Это фантастическая культура. Как здорово, что в нашем мире есть такие предприниматели и такие команды. Это так вдохновляет. Михаил, благодарю за этот шедевр. Он в стиле Кофемании - в деталях и в красивейшей подаче🔥
Мне тут говорят, что я усложняю. Нет! Я фанат своего продукта. А ребята из Кофемании просто маньяки. Респект!
Офигенный фильм!!! Про труд людей!!! Про любовь к продуктам!!! Обожаю Кофеманию❤ лучшее место Москвы! Стабильность Качества, лучший кофе, супер обслуживание 😊 ❤ растите дальше!!!!!
Это лучшее учебное пособие для любого, кто хочет построить успешную компанию! Внимание к мельчайшим деталям и искренняя любовь к своему продукту и своим клиентам! Миша, спасибо за возможность увидеть это!
Я из Казахстана, Астана. В 2013 году приехала в Москву заканчивать МГУ (училась 3 год в филиале и вот по программе нас отправляли на последний курс доучиваться в Мск). В первый же день после приезда, в субботу, нас собирают с утра в универе на какую-то орг встречу и после нее я еду в метро, листаю ВК и решаю, чем бы заняться в Москве. Натыкаюсь на какой-то паблик и пост «ТОП-10 кофеен в Мск», на первом месте - Кофемания. Я ничего не знаю о Москве, об этом заведении, еду в центр, на Большую Никитскую (чтобы потом погулять по центру) и оказываюсь в этом замечательном месте. Меню шокирующе дорогое для студентки из Казахстана, но на сырники и капучино насобиралось. Смотрю на людей вокруг, думаю, что вот она настоящая Москва, и мечтаю, что однажды смогу купить здесь всё, что захочу.
Прошло 11 лет. Конечно, все эти годы я регулярно летаю в Мск и ВСЕГДА завтракаю в кофемании (привет, Шереметьево!), но именно этим летом я летала на НСП и специально останавливалась возле Павелецкого, чтобы продолжать каждое утро завтракать в Кофемании и успевать без штрафов на занятия))
Удивительно, как все переплелось, но на моменте, где опердир рассказывала про важные истории, которые связывают гостей и Кофеманию, вспомнилась своя собственная❤ Кофемания - ван лав🫶🏼
❤
что такое НСП? 😂
Кофемания на Никитской это "та самая" где Кокорин с Мамаевым человека избили и где Собянин показательно сидел на веранде когда надо было снять ковидные ограничения чтоб все сходили проголосовать за изменения Конституции переписанные под Путина. в общем из всех кофеманий эта Кофемания самая московская и там официанты по 10-15 лет работают и знают всех гостей. здорово что первый раз вы попали именно в нее. всякие кфм на Павелецкой это уже заведение с налетом безликости сетевухи
@@ellamakatova2161 привет с Астаны) приятно читать подобные истории) так по-родному)
привет нсп 😉
Это просто восторг. Как ребята маньячат. Просто низкий поклон за такую работу. Михаил и команда, вам отдельное спасибо. Договорились и сделали такой фильм. Большое большое спасибо❤️
Михаил, Вам и вашей команде огромное спасибо за этот фильм! Как полноценный тренинг командного роста. Несколько исписанных листов инсайтов про то, как создавать легендарный бизнес, как строить отношения с командой, как относиться к продукту твоей проф. деятельности, как относиться к самому себе, чтобы и с тобой люди хотели работать. Великолепный пример лидерства, ответственности и взрослой позиции отношения к себе, к миру и другим людям.
Какая Инесса здесь классная🥹 да и вообще все! Работаю в этой компании. Очень нравится
Миша, спасибо за это видео и твой труд. Пожалуйста, не перебивай собеседника.
Сколько мы ждали этого шедевра! Вау!
Михаил, браво за реализацию такого фильма
Сколько ни пыталась найти что-то про кофеманию и ее историю, ничего не находила
Меня мурашило весь фильм от людей, идей, лёгкости, продуманности!! Каждый раз убеждаюсь, что нужность людям, азарт в работе, преданность своему делу, а Вселенная всё это поощряет!
Благодарю! Я посмотрела фильм два раза подряд. Столько смыслов упаковано, что пришлось конспектировать.
Очень порадовали уважающие себя люди: здоровые, красивые, подтянутые. Браво!
Некоторые моменты прям до слез. На сколько люди горят своим делом. Каждый на своем месте делает дело с большой любовью и самоотдачей. Вот это корпоративная культура. Я совсем из другой отрасли, но захотелось прикоснуться к истории Компании Кофемания. Было здорово попасть на экскурсию в закулисье. Просмотрела на одном дыхании. Михаилу спасибо за такую возможность.
10 лет живу в Москве и раньше часто приезжала и заходила в кофеманию, но тогда кофе за 500₽ казалось чем-то слишком дорогим и даже классный вкус казался не оправданным. Потом начала хорошо зарабатывать, но на кофеманию думала чем то тупо раскрученным. Один раз попробовала раф и стала фанатом кофемании и иногда поражаюсь по бонусной системе что в день зашла 2-3 раза. Я правда практически каждый день захожу хотя бы за кофе, раф и завтраки тут правда шикарные!
Школа бариста топ, теперь понятно почему везде один и тот же вкус кофе в независимости от ресторана
Спасибо за интервью!!!❤
на одном дыхании! Основатель - потрясающий! Столько любви в проекте и ответственности перед людьми - это пример человека, который руководствуется принципами и моралью! Восхищаюсь! Спасибо большое, Михаил - потрясающая работа!!!
Это один из моих любимых выпусков на Ютубе за последние 5 лет. Благодарю за проделанную работу по съёмке и монтажу.
Сколько же интересного я узнала, полезного для своего дела.
Всем успехов и любви в бизнесе ❤
Миша, зачем ты так часто помогаешь собеседнику подобрать слова? Пусть говорит своими словами, а мы слушаем. ))
Поддерживаю. Опять перебивает
100% поддерживаю. имитация бурной деятельности какая-то)))
Да, бесит
Плюсую
Не почувствовал такого. Отличное интервью! 😊
Миша, спасибо за такое крутое «за стеклом»!
Я с открытым ртом смотрела - КААК ТАКОЕ? НЕУЖЕЛИ У НАС? Восхищение компанией, процессами, людьми, миллион инсайтов, смены фокусов, ракурсов просмотра.
Очень крутой фильм, благодарю 🎥🙏
Михаил, спасибо за фильм!
Мне повезло в свое время стать частью Команды «Кофемании», к сожалению, на не очень продолжительное время. 14 лет назад это была именно такая, как описано в фильме, Команда вовлеченных, целеустремленных и, самое главное, приверженных своей Компании, ее ценностям и ценностям своего Основателя (да-да, в данном случае это хорошо пересекается с одноименным фильмом) людей. Попадая в качестве сотрудника в «Кофеманию», ты не можешь быть «слабым», «глупым», «ленивым» и т.п., - сама, годами выстроенная, «система» из абсолютно других людей тебя оттуда «выкинет». Тебе будет просто некомфортно. Соблюдай стандарты, качественно работай, изучай, повышай квалификацию, предлагай, реализуй - и все дороги тебе будут открыты. Возможности для развития на любой должности - отличные. Множество сотрудников со стажем более 10 лет - тому пример👍!
Спасибо, «Кофемания», за здоровый Перфекционизм (в вашем случае - он просто запредельный👍) - такой пример всегда мотивирует и не дает расслабляться в конкурентной сфере HoReCa! Успехов во всех новых проектах! Вы все вместе и каждый в отдельности - нереально крутые!👍
Михаил. Спасибо большое за нужную и качественную информацию для нас всех. Мы тебя очень любим и уважаем. Текстильная компания р. Узбекистан Sadeev group 😊
Я просто в шоке ! Я даже не знала о существовании такой сети, я специально купила в Мск билеты, чтобы посетить это удивительное место💕спасибо за фильм!!!
Посмотрев видео, на финальный вопрос я бы ответил «Люди», так как каждый представленный руководитель и привносит всю эту инновационность. Очень вдохновленная и вовлеченная команда - получил большое удовольствие от просмотра! Большое уважение Игорю Журавлеву
Круто! 3 часа разные гости интервьюировали Михаила, а он, как настоящий добряк, показывал своё умение подбирать слова за них!
фильм визитка! буду отправлять всем кто только погружается в сферу кофе, очень понятно и интересно происходит погружение. вкусно только от просмотра, теперь мечтаю съездить в Москву и сходить в кофеманию))
Никогда бы не подумала, что такой, с первого взгляда вроде бы как полностью понятный бизнес, может быть таким глубинным, продуманным, проработанным, замороченным! Круто невероятно! Не была в Кофемании, очень захотелось - отведать узбекских томатов и увидеть там всё услышанное!)
Михаил и Ваша профессиональная команда, спасибо вам за фильм! Это щедрый подарок ❤ Кофемания - моя любовь.
Сколько вдохновения, какие вы классные. Просто на одном дыхании. И понимание что, это что то настоящее, а не весь этот инфобизнэс слова, слова, слова. Какие прекрасные люди которые, создают что то руками и делают с умом и любовью к своему делу.
Огромное спасибо за фильм! Шикарная работа. Дело Кофемании восхищает.
П.с Михаил, знаю, что вам самому нереально интересно, но, пожалуйста, давайте договаривать людям❤
Никогда не была в кофемании, как только буду в Москве обязательно пойду. Очень интересный выпуск, люди на которых надо равняться, особенно преподаватель школы кофемании безумно очаровательная женщина.
Какая потрясающе вовлеченная команда у Игоря Журавлева, выражаю поклон, особенно интересно было про кулинарное оборудование узнать и про процессы.
Команда настолько профессиональна, что ведущий на их фоне выглядит инфоцыганисто
Это лучший фильм про бизнес, который я видела! Спасибо за огромную мотивацию и знания, будем внедрять! 🔥
Всем РосИнтеровцам привет!
Всей команде Кофемании большой Респект!
Михаил, спасибо, очень классное интервью!
Привет.Работал в Росинтере 5 лет Крутейшая компания была на тот момент. Нигде больше не встречал APLна продукты. Школа на всю жизнь.
Какой сильный бизнес! Их феномен - это крепкая команда, качество, любовь к своему делу!
Теперь у меня новая мечта- посетить Кофеманию😅 так вкусно рассказываете, так много смыслов заложено, такой человеческий вклад! Просто «Браво!»👍🏼
Я как-то случайно посетила на Трубной площади. Случайно зашла, заметив вывеску «кофе с собой». До этого случая ничего про кофеманию не знала. Это кофейня с претензией, если смотреть на самих посетителей, потому что в интерьере ничего особенного нет. Когда я увидела счет на 520 рублей за маленький капучино, я вообще не поняла, что это мое. Думала, сколько ж тут порций. Ошибки не было…😢 еще и ждала его 20 минут, хотя народу было немного.
Сам кофе вкусный, но 520 рублей не стоит совершенно точно
Пафосная дорогая невкусная столовая. Точки в центре и не только - для девочек с покусанными пчелами губами и мальчиков в узких костюмах
Это приятное заведение, но дорогое. Оно однозначно для тех кто деньги не считает или для тех, кто работает рядом и для них поход в Кофеманию - отрыв от офисной жизни :)
Спасибо за хороший отзыв, я человек со стороны подумал а может и действительно они такие прекрасные как на видео , собрался уже в первый ближайший досуг посетить 😂😂
Всё таки можно и воздержаться пожалуй 😊@@ОльгаОльга-ы9м9ъ
@@ДмитрийКиселёв-э9т1т посетите, вдруг у вас другое мнение сложится)) потом напишите здесь))
В моем городе нет кофемании, но, после такого фильма, захотелось посетить, погрузиться в эту атмосферу.
Крутой руководитель, шикарные сотрудники (блин, люди, которые приходят на подработку и остаются годами!!! Это обо всём громко говорит.)
Спасибо Михаилу и его команде за классный фильм. Продолжайте в том же духе! Буду смотреть и вдохновляться. 🎉
Недавно понял насколько важны стандарты. Ходил почти год в одну кофейню у дома, кофемания отдыхает, но недавно сменился бариста и кофе стал совсем другой, жидкий безвкусный невозможно пить… Тут я подумал насколько важны стандарты, которые переходят к следующим сотрудникам, ведь текучка неизбежна
❤❤❤❤❤❤❤
Ходим в "Кофеманию" лет 15 практически каждый день. Кофе там лучший!! "
Кофеманию" любим всей семьёй. Желаем процветания!
Миша, пожалуйста 🙏🏼 спрашивай у таких феноменов, с каких финансов они стартовали.
Мне очень сложно расширить кругозор. Я упираюсь всякий раз в вопрос: «Да откуда деньги?»
Наверняка это инвесторы… но как их находят? На каких условиях?
Вообщем есть стена, которую не понятно как пробить в деньгах 😅
Да, про деньги вообще не поговорили
Бог дал))@@mrwhite8348
До чего дотошные любители кофе! Восхищение❤❤❤❤❤
Не ищите способ решить проблему, ищите людей которые решат проблему.
Ничего страшного тут нет
Работаете в найме.. Копите потихоньку запускаете бизнес
Наша любимая Инесса ❤ Сколько труда вложено ею в наш сервис центр 🫂
Круто🔥🔥🔥 я хоть и не был в Кофемании, но вижу что там над продуктом трудились. Маньяки, в хорошем смысле 🫶🏼
Игорь Журавлёв приятный человек, очень много внутрянки рассказал. Считаю, что если ресторанный бизнес заберет себе из этого эфира хотя бы 10%, то и ходить к ним будут ещё чаще. Даже если это какой-то город-курорт
Ведущий раздражает со своими неловкими попытками вклиниться и сказать что-то "умное", а на самом деле какую-то банальщину
100%
❤Класс! После этого фильма решила пить какао без трубочки и крышки на стакане. Вкус невероятный! Михаил, спасибо большое за прекрасный фильм!
Какая же крутая команда! Спасибо Михаил, за это видео! Спасибо команде Кофемании, за такой подход к своему делу!
Потрясающе. Стремление к совершенству во всём. У них действительно получилось сделать лучше Старбакса. Спасибо за фильм! Очень вдохновляет.
у них не получился Старбакс, поэтому получилась Кофемания
Михаил мощный и крутой!:)) он организовал интервью с человеком, который никому не дает интервью.
Не вижу ничего катастрофичного, что может где-то и растерялся, может где-то и поторопился, но прекрасно понимаю, как хотелось успеть задать все подготовленные вопросы.
Поддерживаю и благодарю за вдохновение, Михаил 🤍
Как приятно слышать сотрудников, видеть их горящие глаза, любовь к своему делу и преданность общей идее и ценностям! Это и есть тот самый вклад человеческого потенциала - вклад от имени основателя и всей команды. Они не просто помогают гостю сделать лучший выбор, но и формируют ценности компании, которые непременно войдут в историю.
Слушая героев программы, появляется настоящее желание присоединиться к их крутой команде и стать бариста! “Кофемания” - это качество и постоянное развитие!
в конце расплакался.. даже не верится что бизнес где мечты сбываются существует! не вериться что можно довести то, что любишь до такого идеала в таких масштабах! словил жесткую эйфорию, спасибо, ребят!
Я их семьи Кофемании. Работал здесь 4 года , до 2011 года. До сих пор помню, люблю и вцеплюсь в горло любому, кто плохо говорит о Кофемании.
Кофемания - это про людей, атмосферу, высокое качество и сервис, концепцию, красоту, и стабильность! В приятном шоке от того как выстроены процессы внутри компании, абсолютно западная культура и тот подход, который использует компания, очень сильно отражается на микроклимате всей сети в целом! Очень эмпатичная команда ТОПов и сам основатель, посмотрела на одном дыхании! Спасибо, что приоткрыли завесу тайны любимейшей Кофемании! Лучшее заведение в Москве, несмотря на бесконечное изобилие новых ресторанов🧡 уже как 10 лет прошло, с моего самого первого глотка кофе из этой сети, дальше-больше!
Крутой фильм. И сколько людей узнают, в чем состоит мастерство бариста. Эта профессия достойна в признании.
😅 какое признание, для меня все кофе одинаковые. Особенно с молоком терпеть не могу
Это шедеврально! Большое спасибо Михаилу и его команде за такую работу, качество картинки, качество контента! Для тех, кто ценит эстетику - это чистый кайф! Удалось проникнуться, прочувствовать, захотелось даже больше изучать и погружаться в мир кофе❤
Такие фильмы нужны, для того чтобы понимать всю ценность и внутрянку за что платишь такие деньги. Мне понравилось, спасибо! Был действительно не понятен феномен Кофемании и почему она такая популярная с каждым днем
Михаил , твоя команда! шедевр , который вы создали - это презентационный фильм для всех , кто работает в сфере HoReCa , да и не только ! Это check list для предпринимателей, связавших или предполагающих бизнес в сфере услуг ! Молодцы !
Полный восторг! Можно 100 раз пересматривать.
Топовая компания и сотрудники! Приятно было увидеть изнутри, честно говоря, думала, что бизнес-процессы отлажены, но чтобы так заморачивались - браво! И спасибо за отношение к клиентам с детьми, колясками и прочим, вы делаете нашу жизнь вкуснее, приятнее и легче)
Безумно сильная документалка
Влюбился в кофемению и понимаю куда пойду в первую очередь когда буду проездом в Москве
Что вы прицепились к Михаилу, крутой материал сделали. Чувствуется, что он сам наслаждался процессом и как все в кофемании устроено. +за энергию
Шикарный фильм! Хоть и скучаю по выпускам декларации, но с таким вдохновением вникала в каждую детали ГУРУ в построении бизнеса. Думаю, это один из сильных ветвей развития ютуб канала Михаила, видеть лучшие бизнесы и учиться у лучших в таком формате.
Благодарю.
Азарт и вдохновение черпаю от таких видео. Хоть и нет твердого бизнеса, всегда применяю как психолог в работе с клиентами полученную информацию.
Благодарю , Михаила и его команду.
Это потрясающе!
Я сама работала в сфере услуг и важность сервиса нельзя переоценить!!
Было очень интересно!
Восхищаюсь всей выстроенной структурой, принципами, создателями, всей командой!
Благодарю за фильм
Игорь такой простой и умный человек
Круто !
Очень редко комментирую, но сейчас не могу сдержаться ❤ Благодарю 🙏🏻 за идею снимать фильмы про бизнес и людей которые создают что-то великое. Не понимаю почему но проплакала все 2,5 часа .
Обнимаю вас , спасибо
и я пропала. Потому что вдохновляют люди, у которых случилась любовь в профессии❤
Это самый классный фильм, который я смотрела! В каждом сотруднике чувствовала любовь, огромную любовь к своему делу! Еще я прочувствовала большое уважание к клиентам! Низкий поклон, за ваш труд! ❤❤❤
Под конец интервью потекли слезы , слезы от большой чистой любви основателя к своему детищу к своим людям , где он говорит что они часть его тела … часть души . Он действительно очень терпеливый , уважительный человек , Михаил кучу раз его перебивал , говорил своё, даже не дослушивая собеседника и какой терпение было просто останавливаться и слушать Михаила . Я бы уже давно наорала типо ты че меня постоянно перебиваешь аж бесит 😂 Терпение может вправду залог успеха и любви людей к тебе самому ….
Я никогда не думала, что буду смотреть хоть одну вашу передачу, Михаил, но я в восторге, благодарю, Кофемания подтвердила, если любить свое дело и выбирать лучшее из лучшего для себя и людей, любить людей, все получится. Ну и конечно фокус в фокусе, в терпении и в развитии знания, ох порадовали. С Уважением, Вика.
Спасибо огромное Михаил, команда! Это шедевр
Феноменальная компания, восторг. Хочется также работать и создавать. Не удивительно, что побывав однажды в Кофемании, всегда хочется туда возвращаться. Браво
Спасибо, Михаилу и команде, за фильм. Очень классно снято
Спасибо, Игорю Журавлеву и команде, что решили открыться и снять такой подробный фильм о компании. Очень ценно
Была на показе!и после фильма еще сильнее захотелось зайти на чашечку кофе в Любимую Кофеманию)команда профессионалов ❤
Фильм потрясающий! Работаю в сфере общественного питания около 5 лет. После просмотра перевернулся мир. Спасибо ☺️
Конечно Михаил смотрится весьма тускло на фоне человека, который создал реально крутую компанию и многие комментарии которые давал Михаил очевидно видно, что это теория которой нахватался по верхам, а человек перед ним, под каждым словом имеет стопроцентный практический опыт и пример. Если в остальном, то в целом для первого раза весьма неплохо сделано
Ребята, спасибо вам большое что поделились такой информацией. Это дорогого стоит. Уверенна, будут многие с карандашом смотреть это видео, из тех, кто работает в ресторанном бизнесе. Особенно кофейни.
Кто скучает по Декларации?!😅
Без перерывов мы бы так не скучали!) Всему своя мера, ждем новую!
😂😂 Миша, давай декларацию 2 сезон🤞
Я!)))
Да очень нужна декларация 2
Все🎉
Магия кофемании - так и просится такое название фильму. Ну просто что то, невероятное задротство. Такой подход к продукту… Аж захотелось поработать там, чтобы окунуться в этот мир. Первым делом в мск схожу туда именно в гранд кофеманию. Не заметила перебивание Михаила, мне кажется он настолько кайфовал от общения, что не мог удержаться в каких то моментах.
Михаил, Спасибо тебе огромное за такое документальное кино
очень интересное, классный Лидер и основатель Игорь Журавлёв! Очень крутой посыл к любви к людям и так же разные его истории прохождении пути
Получила колоссальное удовольствие от интервью и каждого сказанного слова, концепция поражает, горящие глаза, человечность, четкие принципы и позиции, персонал, все приводит в восторг! Благодарю
Посмотрел пока 30 минут интервью. Снято круто, а вот поймал мысль, что посыл - кофемания не дает интервью, а нам дали, Хочется больше слушать, мысли поток идей, а Миша, как будто тут не всегда в тему с уточняющими вопросами. Как будто эта привычка с ребятами из разборов, когда задача разобрать, а тут задача задать вопрос и слушать😀 PS просто мысли)
Михаил, Вы сделали шикарный выпуск! Очень глубокое знакомство с семьей "Кофемания". Выпуск до мурашек. От людей идет чувство прекрасного, эстетики и любви к тому, что они делают, любви к жизни в целом.
Огромная благодарность.
Миша! Шикарный фильм, классно снят, как вся команда круто говорит и излагает мысли.
Проделана такая большая работа и так классно показана внутрянка. Очень вдохновляюще
Действительно феномен. Одним словом-это фантастика! Такая проработка деталей, операций. Такая любовь! Они все офигенные😍
Ох, наконец-то смогла посмотреть на Кофеманию другими глазами.
Мой опыт: мэтч с кофе не случился, восторга от блюд тоже, но персонал и уровень заведений я оценила. Днём точно выберу выпить кофе и поесть в других местах. НО! Когда ты в пять утра идёшь домой после затянувшейся прогулки и хочешь съесть вкусное пюре с котлеткой - Кофемания выручит, без вариантов)
Для себя сделала вывод, что лояльная аудитория набралась много лет назад, когда разнообразия было в разы меньше. И для них Кофемания -кусочек стабильности в безумно быстром меняющемся мире.
Пример подобного заведения для моего города - Чашка кофе от Дениса Иванова.
Интересный фильм получился, спасибо!
А где бы вы пообедали? Накидайте примеров, плиз. Я тоже не скажу, что очень довольна едой (как по мне - очень много жира в блюдах, в тех же котлетках пюре - мегажирное). Но ем в кофемании КАЖДЫЙ ДЕНЬ, т к не вижу альтернативы. Капучино тоже адаптирую под себя - всегда прошу чуть меньше молока. Уж не знаю какие там бариста приехали из Европы, но лить много молока - чисто российская тема, в той же Италии мне не приходится просить «меньше молока».
Вот хоть кто тт тоже честно написал. Просто в Москве все так плохо вокруг, что идти некуда в этом сегменте, где будет стабильно
Потрясающе! Бомба, просто слов нет!! Вдохновение, гордость, до слез восхищение любовью к людям, к своему делу, деталям.. Мише и команде низкий поклон, что раскрываете такие бриллианты миру... Еще и в таком шикарном качестве!!! 😍🥰 Просто любовь!