#19 Пирожки жареные с мясом. Легкий и очень вкусный рецепт. У тети Сони
HTML-код
- Опубликовано: 13 окт 2024
- #утетисони #вкусноенастроение
💬 ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ, ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ НОВИНКИ ► bit.ly/2UZ8LOf
Тесто - это моя любовь, это не просто готовка, а некий акт медитации. Когда берешь кусок чего-то живого, и он властью твоей превращается в пирог, пирожок, беляшик. Круглый, овальный, с ажурными краями или окошечком для начинки. А потом его надо приготовить, и вот та жизнь, которая остается в нем, приправленная твоим колдовством рождает форму. И это всегда совместный акт твоего творчества, живого теста и внешней среды. Здесь нет победителя или проигравшего, есть только результат.
И несколько лайфхаков для пирожков, которые я так люблю печь.
1. Продукты для дрожжевого теста должны быть комнатной температуры, либо теплые в зависимости от рецепта. Вытащите из холодильника за час-два до приготовления яица, маргарин, молоко и что вам еще нужно
2. Если тесто позволяет, не надо резать его ножом или формой на порционные кусочки, сделайте это руками.
3. Сверните порционный кусочек в шарик и дайте ему отдохнуть прежде, чем раскатывать в блин
4. Если это возможно, постарайтесь сформировать блин руками, а не скалкой
5. После формирования пирожков, дайте тесту вновь отдохнуть минут 10-15, а уже потом смазывайте и отправляйте в духовку, либо в масло в зависимости от того, что вы печете.
6. Горячие пирожки накройте чистым полотенцем, и снова дайте им отдохнуть 10-15 минут
7. Делайте начинку чуть более пряной и соленой, чем если бы вы просто ели ее как гарнир
Рецепт теста для жареных пирожков
1. Смешать 350 мл теплой воды, 1 ст. л без горки соли, 1 ст ложка с горкой сахара, 1 ст. ложка сухих дрожжей и грамм 200 муки. Оставьте на столе на пол-часа
2. В поднявшуюся опару добавьте 50 мл масла и до 350-400 гр муки. Тесто должно быть мягкое, тягучее. Могу сравнить по консистенции с игрушкой лизун. Накройте пакетом и отправьте тесто на 1 час в холодильник
3. Лепите пирожки на доске, посыпанной мукой, но не забивайте тесто, оно должно оставаться мягким.
4. Жарьте в глубоком масле.
5. Приятного аппетита!
Все просто очаровательно !!! Как жаль, что у меня нет такой сестры, такой подруги, такой соседки !!!
Мира, здоровья и процветания !!!
спасибо
Очень ЯРКАЯ, ПОЗИТИВНАЯ женщина! Рецепты в приготовлении все доступны и вкусны!!! Буду непременно пробовать готовить по вашим рецептам!!!
Дорогая Сонечка, большое спасибо за такие трогательные рассказы о наших людях! Я все время слушаю вас со слезами на глазах! Будьте здоровы!🙏
Лайк огромнейший,за ваше умение об'яснять,как приготовить.
А мне кажется, Соня и сама не знает, зачем тесто, которое всегда нужно в тепле, и без сквозняков, держать, она кладёт в холодильник. Я думаю, это для того, чтобы голова не болела, что оно перекинет, пока ты пошла ещё куда-нибудь... Например,... в саду поработать.))
Рецепты все простые ,без лишних слов и загогулин.Спасибо.Вы великолепны.
Совершенно случайно нашла вас в рецептах и восхищена , влюбилась с первого видео и навсегда 🙏🙏🙏спасибо вам Соня ❤️❤️❤️
Рецепты восхитительные👍🏻 А какой красивый фартук 😍 Софочка, спасибо 🙏
Уважаемая тётя Соня,позвольте выразить Вам своё восхищение!Вы настолько классная,что нет слов!А бант…👏🏻👏🏻👏🏻Отдельная история😃И самое главное,как Вы это всё рассказываете,как будто я у Вас на кухне,в гостях,как у хорошей подружки👍🏻Привет из Санкт-Петербурга 🥰💓
привет землячка!
@@DodaSony Я вот собираюсь с друзьями пойти на свой ДР в кафе в ваше😁услышала прямо вчера в ролике!!Погуглила,комменты суперские!
@@ОльгаКарпова-в2н только проверьте, чтобы это не был шаббат. кафе кошерное
Соня!! Какая вы клевая-смотреть на вас в работе одно удовольствие!!!
Дорогая, тётя Соня, Здравствуйте! Спасибо, за тонкости кулинарного искусства, за спокойную подачу материала🥀Я отдыхаю душевно, смотря ваши ролики)), когда устаю, просто включаю и наслаждаюсь неторопливыми движениями, речью. Ваш бант, вам ооочень к лицу, подчёркивает, украшает.Спасибо!💗Обнимаю вас.)☘️Светлана.
спасибо. обнимаю
Обпятельная и талантливая тетя Соня,огромное сппсибо за рецепт пирожков ,здоровья вам и процветания каналу!
Соня! Вы прелесть. Машите руками, живите в своём ритме.. Вам всё идёт.
Софочка, Вы одно сплошное очарование! Вас хоть смотреть, хоть слушать одно удовольствие! Спасибо за рецепты, за общение!
Тетя Сонь..ну какая Вы необыкновенная..хочется Вас любить все больше и больше...
Такое же чувство!
Ви просто красуня. Дуже дякую за рецепти, за вміння донести до нас
Нашла вас случайно и недавно, но теперь....получаю удовольствие огромное😊😊😊
Правильное решение
Уважаемая тетя Соня! Вчера,
Благодаря Вашему рецепту, мой муж был счастлив! На свой день рождения, он получил детское счастье, и настроение на всю неделю. Благодарю Вас от души! Будьте счастливы! 🥰🥰🥰
Очень приятно
Соня молодец! фантазия работает, сшить фартуки из рубахи и джинсов
ОБОЖАЮ ваше творчество Тётя СОНЯ! 💝💝💝
Спасибо большое за рецепт теста, фартук просто бомба!!! Умница и красавица 💐
Здравствуйте! Я с Вами недавно. Многие рецепты знаю из своего опыта. Но с огромным удовольствием смотрю Ваши видео. У Вас великолепная позитивная аура! Спасибо за добро и тепло Ваших рук и души! Особенно сейчас !( Я из Украины)
обнимаю
Спасибо, делала всё по рецепту. Очень вкусно и просто. Здоровья вам.
А почему не подумать плохого-добавить пару столовых ложек водки в тесто-совсем неплохо,очень пышное тесто получается.Если есть под рукой-то добавляю в тесто алкоголь для пышности пирожков.Да,Вы правы -кулинария-это терапия,самовыражение и творчество,особенно для еврейской женщины-это ,вобще, колдовство.Какой кайф кормить кого то вкусной едой!
Тим більше це дуже корисно для тіста,яке буде жаритись !!!- пиріжечки будуть мало вбирати олію при жарці!
Такие жареные пирожки приносила нам соседка, мне и сестре в нашем детстве. Одно из самых милых воспоминаний из детства!😍
Вкуснятина! Отличный рецепт и посуда необычная, особенно пластиковая миска для замеса.
Спасибо за подробный рецепт готовки, за подробное описание, вы такая прекрасная, а бантик, словно бабочка сидит. После Ваших роликов поднимается настроение, и хочется сразу приступить к работе, начну с теста, а начинка будет другая- рыбная. Всего Вам наилучшего! Новосибирск❤❤❤
Соня, какая вы чудная! А пирожки вкуснятина. Спасибо
Люблю жаренные пирожки с мясо -это очень вкусно и запивать томатным соком!👍🥰😊
Точно, точно и томатный сок...и на гарнир...что то ещё...
А я предпочитаю томатному соусу , мясной бульон !)
А мне,пожалуйста,5 капель!
Обожаю Ваши кокетливые бантики!
Восхищаюсь Вами. ХРАНИ Вас Бог.Сегодня буду лепить такие пельмени.
Огромное спасибо
Всё получилось. Правда я делала с картошкой (по вашему рецепту). Сын в восторге. Угощал друзей. Все сказали, что лучше пирожков не ели. А мне то как приятно. Просит готовить только так. Даже готов помогать. Ха-ха-ха. Ещё раз спасибо.
здорово. главные дегустаторы - это дети
я картошку для начинки добавляю щепотку карри. получается классный желтый цвет начинки
@@DodaSony спасибо, возьму на заметку.
Какие классные фартуки у Вас! Умница!
Сонечка такая красивая в этом видео.И руки золотые.
Уважаемая Соня,большое спасибо Вашим рецептам,у меня никогда не получалось дрожжевое тесто и по Вашему рецепту первый раз подарила беляши-получились.Сейчас буду пробовать жарить пирожки,но самое главное я поняла,почему у меня ничего не получалось,я забивала тесто мукой.Спасибо ещё раз.Крепкого Вам здоровья и ещё много,много интересных рецептов.
теперь дело за сдобным тестом
Буду ждать
А пирожки получились очень неплохие.Респект Вам Соня
@@НинаЕлисеева-я9г чего ждать? рецепт есть на канале
Сонечка , СПАСИБО большое !!!!
Воооо как много позитива и искренней любви подписчиков СКАЗКА, очаровательная женщина и такая клёееваяяя привет из России,🇷🇺 а пирожки нямошные 😋😋😋👍👍👍
В тесто для жареных пирогов на данное количество нужно добавить 50мл водки, для того чтобы при жарке не впитывалось масло, меня этому учила ещё бабушка а мне уже самой 62
По этому рецепту делаю уже очень много лет, мне нравиться.
Мила, прекрасная ь. Соня. Как же я рада, что сегодня случайно увидела ваш рецепт оладий и вот уже два часа дня, а я не могу оторваться от ваших шедевров. Котлеты сделала, пальчики облизала. И все смотрю и записываю и все хочется приготовить. Смотреть вас и слушать-одно удовольствие. Спасибо огромное и здоровья вам.
Добро пожаловать
БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО ТЕТЯ СОНЯ ДОЧЬ ВЕЛИКОГО ЕВРЕЙСКОГО НАРОДА ВЫ ИМПЕРАТРИЦА КУЛИНАРНОГО ИСКУССТВА .
Я тоже Так Считаю. Императрица
Открыла недавно для себя канал и очень рада,и блюда и хозяйка отлично, Израиль Ашдод
Божежтымой)) ну зачем столько пафоса....
@@hanarusne777Вас что-то не устраивает?Это не пафос,а правда.
@@ТаняКонстантин Императрица...дочь великого еврейского народа...да еще и капслоком......)). это все совершенно неуместно на фоне блинчиков,фаршмака и селёдки под шубой ))Соня очень позитивная и харизматичная женщина, но не более того , а такие эпитеты применимы совершенно в других случаях и здесь выглядят довольно глупо.
Сонечка, вы наш позитивчик!😘😘😘💐💐💐💐💐
Я всегда любила пирожки с мясом, и с повидлом когда - то за 4, и 5 коп. была их цена невероятно как дёшево продавали, а на вокзале продавали пирожки с катлетой внутри, и это были вкусные незабуду никогда! Супер! Спасибо за рецепт! 👌💯😋🤗🍀🤩☀️🌹🙏🇺🇦
Вы просто супер!!! Фейерверк положительных эмоций🎉 Спасибо❤
Очень приятная женщина,так готовите все как будто стих рассказываете ! А если обмакивать пальчики в масло для того чтобы к рукам не липало тесто .
А наши мамы и бабушки разве так делали? Мукой только, почему-то, пользовались.
Моя мама разделяла только руками в масле. Муку не подпыляла, стол смазывала раст.маслом.Вы напомнили)Спасибо) (Жаль,мамы уже нет с нами)
спасибо !!! кишинев молдова !
Сонєчка,щиро дякую. за чудовий рецепт.❤🎉❤ Завтра приготую.
Умница, так приятно наблюдать за Вами, также люблю работать с тестом
Любит тесто добрые руки.
Я обожаю работать с тестом. Хотя сама пироги практически не ем
@@DodaSony Почему не едите пироги,из боязни прибавки в весе?Тогда,Вы просто большая умница.
@@ИринаГасанова-д3к нет, вопрос не в весе. Просто я очень люблю работать с тестом, а вот в еде мучному предпочитаю мясо и салаты
@@DodaSony я не сомневаюсь,что Вы умница,отдаете правильное предпочтение.
Спасибо Сонечка за этот рецепт! Всё время ставила тесто в тёплую духовку, а вот такой способ буду пробовать впервые, как раз хотела завтра завести тесто на пирожки с картошкой!
Спасибо большое, интересно Вас слушать и смотреть, как Вы мастерски работаете.... 👌
Спасибо
Тетя СОНЯ! ВЫ ПРЕЛЕСТЬ!. СМОТРЯ НА ВАС ЖИТЬ ХОЧЕТСЯ! ЧТОТО ЕСТЬ В ВАС ТАКОЕ! ЖЕНЩИНА С ИЗЮМИНКОЙ!😉 ТАКАЯ ПРИКОЛЬНАЯ, УЮТНЕНЬКАЯ, ПРОСТАЯ, СО СТЕРЖНЕМ КАК ГОВОРИТСЯ! УДАЧИ ВАМ!
Спасибо
Пирожки с мясом,как вкусно все у вас,я даже запах их почувствовала,когда они жарились на сковородке!!!
Сонечка, вы молодчинка!!
Тёте Соне пламенный привет😊😊🌹🌹🌹🌹🌹
Соня, от души СПАСИБО!!! Тесто бесподобное!!! 💝💝💝
Пользуйтесь
Великолепная Хозяюшка.Супер.
Большое спасибо за рецепт
Благодарю!
Какое суперские тесто,Сонечка , спасибо.
На здоровье
Сонечка, какие красивые кнышики!
Моя бабушка такие делала❤️
Благодаря вам научилась печь хлеб и пироги. Спасибо за науку.
Приятно слышать
Ваши рецепты заинтересовали , обязательно приготовлю и напишу .
🇦🇿♥️🇦🇿СПАСИБО ЗА ВАШ РЕЦЕПТ👍
И ЕЩЕ Я ВАС ЛЮБЛЮ ЗВ ВАШУ УЛЫБКУ🥰И ПОЗИТИВ⚘
Спасибо,за рецепт,за рассказ последовательный
Спасибо большое !
Как хорошо,что я недавно пообедала чем Б-г послал.Пирожков бы он мне всё равно не послал с этим диабетом,жалеет меня и не разрешает их готовить.А даже,когда разрешал,я так правильно не замешивала.Всегда в теплом месте выдерживала.А оно в холод хотело!Иди знай!Молчит ведь!И бабушка меня такому не учила.И Вы,Сонечка, совсем крошечкой тогда была.🤷♂️👍😋🍁
Привет из Одессы !Большое спасибо,прямо наша кухня.
Одессу обнимаю
Дрожжи не любят металл!
Мешаю для теста их деревянными палочками😆
Помимо этого у меня целый ритуал. Прежде чем начать делать тесто, и подойти к муке, я себя хвалю😁делаю хорошее душевное настроение.
Мука любая это хлеб!
А хлеб это дар!
)))) Очень люблю ваши рецепты!!! Прям залипаю!!
Спасибо за ваши шедевры!!!
Вы сегодня неотразимы, и красивая и пирожки...
Все будем жарить...
Тётя Соня, как четко ты подметила что работа на кухне сродни медитации! То же самое чувствую кашеваря. 😊
Благодарю Вас ❤️👍
С радостью
Спасибо замечательный рецепт.
Про лук я с вами согласна, тоже так делаю.
Вы как всегда шикарно выглядите и голос очень приятный,а за рецепт большое спасибо УДАЧИ.
Пирожки и беляши супер! Спасибо тёте Соне!
приготовили?
@@DodaSony Мама моя так готовила.
Обаятельнейшая наша тетя Соня
Спасибо большое. попробую.
Вы чудо, хорошо что я вас нашла
Надо же, чисто интуитивно делала тесто и на ночь в холодильник ставила, рано утром вставала и пекла)). В одном духе!
Милая Соня,я восхищаюсь вами,как вам удаётся сохранять фигуру при всей такой вкуснятины,ведь хочется есть и есть и все попробовать,а выглядите вы супер.С новым годом вас дорогая моя!!!
Спасибо. Я больше запахом наедаюсь
@@DodaSony не может быть,все так соблазно
@@ВикторияУгорцина-т3р чес слово
Шикарный фартук👍👍👍👍😁 и пирожки тоже))
Добрый день,уважаемая,тётя Соня.Готовлю с Вами.Каждый день путешествую по Вашим рецептам,зависимо от того чего требует мой организм. Нахожу всё.Ваши рецепты простые ,вкусные ,из доступных продуктов.Сейчас буду жарить пирожки.Спасибо Вам,процветания Вашему каналу.
Спасибо
Оооо....снова фартушек...в клеточку..с рельефами...Сонечка,шо вы рвете мне душу.я счас стану маньяком фартучным.уже гляну и хочуууу...а еще пирожкоффф хочу.таких.как только разгребу дела ,накручу фарша и напеку таких.обожрусь и буду умирать и от счастья ,и от того,что обожралась.
Соня, как всегда, на высоте, супер, рецепты конечно, а особенно подача...
Очень приятно,Вас слушать.Спасибо.
Спасибо вам за рецепты! Сейчас буду повторять!
Пирожки класс ! 👍
Как аппетитно! Подписалась😋😋😋
С пластиковой миской - гениально!!!!
Ну очеь аппетитно!
Здравствуйте! Все очень нравится! Все понятно, вкусно, красиво! А я про фартуки! Ну очень мне нравится как вы с ними играете! Может сделаете экскурс по фартучкам!? С уважением и признательностью с Алушты, Крым!
ruclips.net/video/OBrcFl8NPxE/видео.html
Соня,красавица,рецепты у Вас прекрасные
Слюнки потекли ....
Мне очень нравится что вы без показухи. Всё просто, как дома а
Не на неведомой планете с необыкновенной посудой.
Спасибо. Приятно смотреть.
спасибо. так я и на самом деле дома
Софочка,спасибо за изумительные рецепты! Я извиняюсь, соли в рецепте не будет много 1 ст.л?
самое смешное, что нет. не знаю куда, но она уходит
Дрожжи съедают и соль, и сахар, чем дольше стоит тесто, тем больше съедают.
Да, а если дрожжи не работают (старые или подмерзли), то 50г водочки или коньяка их заведут, проверено.
Звмесила, через час пойду жарить) 🙏💕СПАСИБО!
жду результат
@@DodaSony "За ушами трещит! " Ещё раз, СПАСИБО!!!🌸🌸🌸
@@Irina-yp2rz очень рада, что понравилось
Делаю точно так тесто всю жизнь.
Самое вкусное
Однозначно
Сонечка,ты,как всегда супер! Готовлю вместе с тобой пирожки,думаю получатся!
Обязательно получатся
Такая прическа.Соня.и.цвет волос.намного больше вам идет👸
За пирожки-спасибо!
Шабат шалом💟
скоро и эту сменю
@@DodaSony здорово!
Прекрасное тесто👍👍 но я жарю пирожки ещё проще: без дрожжей. На кефире. Или мацони+ сода. Получаются просто 🔥🔥🔥. А ваши рецепты очень люблю , дорогая Сонечка💃🥰🥰
Пожалуйста,поделитесь рецептом 🙏 не люблю дрожжи
@@ОльгаПопова-м8н Ольга! Только что увидела ваш вопрос по поводу пирожков. Простите, не часто сюда захожу. Ок. Я тоже не любитель дрожжей. Итак, мой вариант : кефир ( мацони 1 стакан) + 1 яйцо+ соль+ сода (1 ч.л.без верха) тут хорошо размешать и дать массе воздушность. И в конце добавить муку. Около 2,5- 3 стакана. Чтобы слегка прилипало к рукам. Сначала в шар, потом - пополам . Раскатать в пласт , вырезать кружочки,и дальше вы знаете. Ну очень простой рецепт моей бабули.👍👍
@@larisayakubovsky5278 благодарю 🙏❤️
Аж, кушать захотелось)
Чудесные пирожки! Сонечка, какой мукой Вы пользуетесь? Не могу у нас, в Израиле, найти не плывущую муку. Подскажите, пожалуйста.
Самой обычной и дешёвой. 3 за 10