ГОТОВИМ СО SMEG! Фишкейк из лосося с мятно-гороховым пюре и яйцом пашот

В этом выпуске шеф-повар компании «Симона» Павел Драгун показывает, как приготовить великолепный фишкейк из лосося с мятно-гороховым пюре и яйцом пашот. Даже звучит прекрасно, а на вкус - еще лучше.
При всем этом рецепт довольно простой.
Сохраняйте!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Лосось
Горошек
Яйца
Специи
Мята
ТЕХНИКА
Варочная панель SMEG с Multizone smeg-store.ru/...
Погружной блендер SMEG HBF02 smeg-store.ru/...
Духовой шкаф с пароваркой SMEG Dolce Stil Novo smeg-store.ru/...
Универсальный чугунный гриль SMEG smeg-store.ru/...
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарезаем кубиками лосось.
Добавляем петрушку, сок лимона, оливковое масло.
Отделаем белок от желтка.
Смешиваем фарш с желтком.
Формируем котлету и обжариваем.
Отвариваем горошек.
Запекаем фишкейк 10 мин при 180°.
Пюрируем мяту и горох в блендере.
Готовим яйцо пашот: доводим воду до кипения, создаем воронку, добавляем сырое яйцо, готовим 2 минуты.
Выкладываем фишкейк на гороховое пюре.
Сверху выкладываем яйцо пашот.
Приятного аппетита!
_______
Подписывайтесь на канал "Кто ты на своей кухне" и следите за выпусками. Каждый четверг - новый рецепт от шефа!