У осетин тоже есть подобное блюдо - дзыкка называется. Варить надо до тех пор, пока не выделится жир и масса будет свободно там кружиться. Но мы добавляем манку, или муку, можно кукурузную. И точно так же мама любила на остатках топленного масла готовить эту ,,кашу''. Она рассказывала, сама младшая была, и что когда всей семье раздавали по тарелкам, то сама любила есть из казана, потому что на донышке была корочка 😁. Мама моя родом из Южной Осетии
Ой помню студенческие годы ,подружки буряточки, Улан -Удэ, Кяхта ,многое у них подчерпнули в готовке.самые честные и щедрые ,классные мои девочки подружки .больше нигде таких людей как в Бурятии не встречала .
Я - ученик Людмилы Михайловны, Людмила Михайловна - человек с огромным педагогическим талантом, великий гуманист, обладает блестящим аналитическим умом (математик!), я прекрасно помню её уроки, у меня осознание сказанного ею мгновенно принималось и откладывалось уже навсегда в памяти... Ну, и, конечно, она человек с весьма беспокойным характером и активной жизненной позицией! Для меня она - олицетворение бурятской женщины, женщины-матери... Низкий поклон, Багша, за переданные нам человеколюбие, знания и Ваше большое Сердце!
Моя любимая свекровь добавляла картофельнок пюре, ну до чего де вкусно было!!!! Но это скорее всего для количества, для нашей большой семьи. Спасибо вам за вашу вкусную работу.
Спасибо девочки за пригл траление за рассказ о вашей. Очень приятно вас слушать познавательно интересно.....а мука любая ..вы на плите варили . сметану нагрели и всыпаете муки. А сколько...песни тоже чудесные .спасибо.....
Мне 62 года. Все чаще воспоминаниями ухожу в далекое детство.,. Вспоминаю дом, где росла до 6 лет, сад, огород, соседей, бабушку и конечно ее стряпню. В детстве не любила похлебку, кулеш и саламат, теперь все это хочется готовить и есть Похлебочку и кулеш готовлю иногда,.А вот саламат ни разу не готовила и не знала как это делать, бабушка как - то раз дала мне попробовать , но мне ужасно не понравилось и я больше не помню, чтоб меня кормили этим блюдом. Сегодня сварила себе вкуснейший кулеш и вспомнила про саламат( у нас на Орловщине говорили саламать, как я помню). Решила найти рецепт и приготовить. Спасибо вам, прекрасные женщины , за добро, за позитив, за то, что не забываете прошлое. Обязательно приготовлю. Только помню, что бабушка выносила это блюдо в большой чугунной сковородке и оно было плотное, резали ножом, цвет такой же, как у вас. Вот так впадают в детство..... 😢😢😢😢😊😊😊😊
Вкуснятина!!! Я в Бодайбинском районе родился. В детстве, сначала Бабушка кормила этой кашкой, а потом и Мама.... Корочка супер!!! Только не воды подливали, а густой заварки. Странно, сейчас не смог найти саламат на заварке... Но принцип понял, угощу детей вкусняшкой, если поймут конечно)) Молодцы что такие блюда продвигаете в интернете! Сейчас, по большому счёту, не кому уже это передать из первых уст... 👍💯
Люблю такую вкусняшку из рисовой муки. 🙂 А вообще, сейчас есть магазинчики для веганов, там какой только муки и отрубей нет. Можно, если комбинировать, год готовить и не повториться😃
из манки готовила - вкусненько получается. Кстати, да, можно из любой муки! На днях попробую из рисовой) потом из кукурузной)). Главное, знать меру - очень сытно и очень калорийно.
Мой отец, когда мы не хотели есть то или иное блюдо, спрашивал: вам что? саламаты подавай? Мы все думали, что это за соломаты... Мне 75 и я впервые об этом узнала... Спасибо автору!
Ел в детстве такое блюдо, ээж кееля тиим хот, хальмгар кельхля-булмг иньчин. Очень жирное, сладкое, один раз ел, больше не ел, мне не понравилось. Мендвт , Хальмг газрас!
Изначально буряты шаманисты, буддизм пришёл с Тибета и саламат это наше бурятское национальное блюдо!!! Мы буряты издревле занимались скотоводством, а продукты скотоводства это молоко, сметана, мясо. Из сметаны варили испокон веков саламат!!!
@@azkcuconcaabdurakhmanova1695 исконное бурятское наименование блюда - "зоохэй" или "шанаhан зоохэй". Почему-то чаще озвучивают тюркское наименование - "саламат". Предполагаю, делают это для упрощения понимания между народами. Например, вы при знакомстве с людьми другой национальности говорите, что вас зовут "Аза" вместо "Азкуконса")). В Бурятии живут люди разных национальностей и слово "саламат", видимо, легче произносимо.
Наши предки, ольхонские буряты, всегда готовили шанаhан зооhай, мы, дети, намазывали зооhай на хлеб. Сейчас, я сама с удовольствием готовлю это блюдо и вспоминаю свою маму, бабушку❤❤❤. Мама и бабушка готовили зооhай только из сметаны и ржаной муки. Очень редко сейчас, если масло не выделяется в зооhай, то некоторые стали добавлять немного hурунгу (молочный напиток) или молоко, про воду впервые услышала.
Да, как все таки влияет среда, где тесно живёшь с русскими, у таких почтенный женщин даже инициалы русские, а что говорить о молодых, и такое сплошь и рядом у калмыков, у стариков русские имена, у детей, все теряется язык, национальные имена. А почему то русские не дают своим детям бурятские или калмыцкие имена, странно как то
Это иркутские буряточки. Они более обрусевшие. У агинских не встретить русские имена в таком возрасте. И говорят в основном на родном бурятском). Если на русском, то чувствуется акцент сильнее. Это я без злобы, по факту)
У нас у калмыков двойные имена . Свои имена могут быть в паспорте , а в быту могут иметь другие имена , это по религиозным понятиям . Это говорила ещё моя бабушка .
Мы родом с Ольхонского района Иркутской области,где наши деды,отцы были крещенные.У предков, конечно,имена были бурятские:прапрапрадеда звали Биртаг,прапрадеда Сопходэ,прадеда Хонхо,деда звали Петхоб,но при крещении ему дали новое имя Капитон,отец мой с 1913 г,тоже крещенный в церкви в деревне Косая Степь и нареченный Михаилом,а мы жили в 10 км от церкви в улусе Турунга(сейчас деревня Алагуй).Поэтому у нас русские имена и отчества,фамилии бурятские.Боргеева(Сопходоева)Л.М.Модонова Л.Б.
![Jack Harlow - Hello Miss Johnson [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/Q86_nlRoIGw/mqdefault.jpg)
Какой добрый, миролюбивый народ.
У осетин тоже есть подобное блюдо - дзыкка называется. Варить надо до тех пор, пока не выделится жир и масса будет свободно там кружиться. Но мы добавляем манку, или муку, можно кукурузную. И точно так же мама любила на остатках топленного масла готовить эту ,,кашу''. Она рассказывала, сама младшая была, и что когда всей семье раздавали по тарелкам, то сама любила есть из казана, потому что на донышке была корочка 😁. Мама моя родом из Южной Осетии
Очень Вам благодарна! Низкий поклон Вам! Я русская, но родители нас воспитывали без ограничений и национализма. Спасибо.
Спасибо
Лучше нет друга бурята! Но не будь ему врагом! Здоровья и Удачи вам, хранители традиций!
Ой помню студенческие годы ,подружки буряточки, Улан -Удэ, Кяхта ,многое у них подчерпнули в готовке.самые честные и щедрые ,классные мои девочки подружки .больше нигде таких людей как в Бурятии не встречала .
Я - ученик Людмилы Михайловны, Людмила Михайловна - человек с огромным педагогическим талантом, великий гуманист, обладает блестящим аналитическим умом (математик!), я прекрасно помню её уроки, у меня осознание сказанного ею мгновенно принималось и откладывалось уже навсегда в памяти... Ну, и, конечно, она человек с весьма беспокойным характером и активной жизненной позицией! Для меня она - олицетворение бурятской женщины, женщины-матери... Низкий поклон, Багша, за переданные нам человеколюбие, знания и Ваше большое Сердце!
Спасибо,мой УЧЕНИК!Читала и плакала...
В советское время в Торговых рядах, в центре нашей столицы была только одна "Позная" и рядом была "Пирожковая". А очередь была длинная!!!
Спасибо за саламатя я была на Ольхоне и ела салама теперь буду варить в Германии, низкий поклон вам дорогие!
Какие очаровательные бабушки, просто чудо❤️
Аж слюнки потекли! Вкус детства, тётя Нина в Еловке варила самый вкусный саламат! Удачи вам и привет из Ангарска!
Ой какие вы прекрасные ..песня до слез..храни вас Бог
Спасибо девочки за рецепт!Похоже ,что это очень вкусно,надо попробовать приготовить .Привет из Подмосковья!
Какие, Вы Замечательные девочки! 💕💕💕Бурятское меню - СУПЕР! Моя бабушка Надя, готовила саламат в русской печи... вкус необыкновенный... семейная традиции была- окончание тяжелой работы!!!
БЛАГОДАРЮ, ВАС МИЛЫЕ ЖЕНЩИНЫ - ЗА ДОБРАТУ И НЕЖНОСТЬ БУРЯТСКИХ ТРАДИЦИЙ!!! 🥰🤗💞
Ммммм... это очень вкусно! С теплым белым хлебушком, пальчики оближешь! Привет из Иркутска! С праздником Вас!!!
Очень сытная и вкусная пища , баярлаа.👍👍👍
Да надо попробовать сделать.Все привет с Казахстана.А между прочим слово Саламат по казахски означает Здоровье
УРУЙ-АЙХАЛ,с Республики Саха!У нас,тоже,саламаат-блюдо почетное,для торжественных случаев.
Я коренная крымчанка. Спасибо Вам за такое интернесное и вкусное блюдо в копилочку
Какие вы молодцы , побольше рассказывайте о традициях народа , очень нравится все !
Добрый утро Бурятия музыка вау классная поёт песню классная музыка Бурятия кухни ❤❤❤❤
Спасибо девочки ,здоровья вам огромного и новых рецептов ждём от вас!
Моя любимая свекровь добавляла картофельнок пюре, ну до чего де вкусно было!!!! Но это скорее всего для количества, для нашей большой семьи. Спасибо вам за вашу вкусную работу.
Моё детство прошло на Алтае и у нас бабушка готовила это блюдо, мы очень любили его!
Спасибо девочки за пригл траление за рассказ о вашей. Очень приятно вас слушать познавательно интересно.....а мука любая ..вы на плите варили . сметану нагрели и всыпаете муки. А сколько...песни тоже чудесные .спасибо.....
Мне 62 года. Все чаще воспоминаниями ухожу в далекое детство.,. Вспоминаю дом, где росла до 6 лет, сад, огород, соседей, бабушку и конечно ее стряпню. В детстве не любила похлебку, кулеш и саламат, теперь все это хочется готовить и есть Похлебочку и кулеш готовлю иногда,.А вот саламат ни разу не готовила и не знала как это делать, бабушка как - то раз дала мне попробовать , но мне ужасно не понравилось и я больше не помню, чтоб меня кормили этим блюдом. Сегодня сварила себе вкуснейший кулеш и вспомнила про саламат( у нас на Орловщине говорили саламать, как я помню). Решила найти рецепт и приготовить. Спасибо вам, прекрасные женщины , за добро, за позитив, за то, что не забываете прошлое. Обязательно приготовлю. Только помню, что бабушка выносила это блюдо в большой чугунной сковородке и оно было плотное, резали ножом, цвет такой же, как у вас. Вот так впадают в детство..... 😢😢😢😢😊😊😊😊
Самая ВКУСНАЯ сметанка у бурятских женшин
Спасибо мои родные земляки привет с бама
У нас у Калмыков это блюдо называется булмг ещё можно нарезанные груши или яблоки добавить.
О, спасибо. Надо попробовать🙂
Классный и полезный ролик , спасибо вам, все запомнил ❤
Просто удивительно, как народы похожи 🙏💕⚘⚘⚘
Спасибо большое Вам!
Молодцы мои землячки в рекламе саламата!
Вкуснятина!!!
Я в Бодайбинском районе родился. В детстве, сначала Бабушка кормила этой кашкой, а потом и Мама.... Корочка супер!!!
Только не воды подливали, а густой заварки. Странно, сейчас не смог найти саламат на заварке... Но принцип понял, угощу детей вкусняшкой, если поймут конечно))
Молодцы что такие блюда продвигаете в интернете! Сейчас, по большому счёту, не кому уже это передать из первых уст...
👍💯
У нас у башкир это называется саламай и варят на пахте после сбивания из сметаны масла
Спасибо!!! С удовольствием посмотрела и послушала вас.
У нас,у народа Саха то же готовят саламат, помню как бабушка готовила из ржаной муки.😃
Меня зовут также как блюдо.И меня в этом видео готовят.Я ржу когда пройзносит мое имя😅
🤔🤔🤔А вы кто по национальности?
Видимо, казах@@ОнОна-ф9с
Такие милые тетушки.
ИНТЕРЕСНОЕ БЛЮДА.
hайн даа 👍👍👍 ольхонэй худагынууд 👏
Спасибо! Было очень интересно !
BRAVISSIMO !!! 😊❤🎉
Спасибо милые женщины
Рецепт на 6 - 8 человек. *** Сметана - 1 л, Мука ржаная - 1 ст. В толстостенной кастрюле/нержавейка разогреваем сметану и постепенно добавляем муку, быстрое помешивание способствует выделению масла. 🕊️
Спасибо огромное за подробное видео🙏
Спасибо милые женщины это очень вкусно.👍👍
Люблю такую вкусняшку из рисовой муки. 🙂 А вообще, сейчас есть магазинчики для веганов, там какой только муки и отрубей нет. Можно, если комбинировать, год готовить и не повториться😃
из манки готовила - вкусненько получается. Кстати, да, можно из любой муки! На днях попробую из рисовой) потом из кукурузной)). Главное, знать меру - очень сытно и очень калорийно.
"Шаначан зоохэй" называется блюдо 🤤🤤🤤
Саламат желательно варить на чугунном казане, чтобы вкус надолго сохранялся. И саламат так же называется шанаhан талхан
у нас называлось "зоохэй")
У КАЛМЫКОВ ЭТО БЛЮДО НАЗЫВАЕТСЯ БУЛМУК, ЕЩЁ МОЖНО ДОБАВИТЬ ЯБЛОКИ, ГРУШИ, ПОРЕЗАННЫЕ НА КУСОЧКИ.ОЧЕНЬ ВКУСНО, СЫТНО!ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Не удивительно , Калмыки родственный народ Монголам как и Буряты
Сметана должна быть несколько дней, из свежей саламат не получается. Мы едим с вареной картошкой.
Спасибо вам за рецепт! Вы такие добрые, позитивные..... 🥰🥰🥰
Блюдо дества 😊блюдо западных Буряад
Очень интересно. Спасибо женщинам
Хорошие песни - спеть можно
А сейчас такие песни всяких гагариных - в жизни не спеть, не ритма не мелодии
Мой отец, когда мы не хотели есть то или иное блюдо, спрашивал: вам что? саламаты подавай? Мы все думали, что это за соломаты... Мне 75 и я впервые об этом узнала... Спасибо автору!
🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰💋
мендут из Калмыкии )
Узлээ гоё 👍🔥
❤️❤️❤️👍
❤❤❤
Зубоор - шанаhан зоохэй, саламат - буряад угэ бэшэ.
👋😁👏👏👏👏👍👍👍👍
❤да здравствует Россия!
Музыка орет , оглохнешь
😊😊😊😊
По поводу русских фамилий и имён у якутов верно подметили
Это результат насильственного крещения
Да,у русских тоже самое,славянские имена на греческие "перекрестили".
У якутов тоже нацианальное блюдо саламат,
Да! А я не знала.
Подробно объясняют, речь очень грамотная, нет акцента.
У нас саламай называется.
Ел в детстве такое блюдо, ээж кееля тиим хот, хальмгар кельхля-булмг иньчин. Очень жирное, сладкое, один раз ел, больше не ел, мне не понравилось. Мендвт , Хальмг газрас!
Пожалуйста потише музыку
В будизме нет такое блюдо Саламат. Саламат буряты взаимствовали у татар. У нас у баргузинских бурят, если не выделяется масло, очень плохо.
Изначально буряты шаманисты, буддизм пришёл с Тибета и саламат это наше бурятское национальное блюдо!!! Мы буряты издревле занимались скотоводством, а продукты скотоводства это молоко, сметана, мясо. Из сметаны варили испокон веков саламат!!!
@@АннаДель-з9г
Но слово означает здоровье, с персидского. Как оно попало в Бурятию?
@@azkcuconcaabdurakhmanova1695 исконное бурятское наименование блюда - "зоохэй" или "шанаhан зоохэй". Почему-то чаще озвучивают тюркское наименование - "саламат". Предполагаю, делают это для упрощения понимания между народами. Например, вы при знакомстве с людьми другой национальности говорите, что вас зовут "Аза" вместо "Азкуконса")). В Бурятии живут люди разных национальностей и слово "саламат", видимо, легче произносимо.
@@garmaeva5
Благодарю за разъяснения!
Наши предки, ольхонские буряты, всегда готовили шанаhан зооhай, мы, дети, намазывали зооhай на хлеб.
Сейчас, я сама с удовольствием готовлю это блюдо и вспоминаю свою маму, бабушку❤❤❤. Мама и бабушка готовили зооhай только из сметаны и ржаной муки.
Очень редко сейчас, если масло не выделяется в зооhай, то некоторые стали добавлять немного hурунгу (молочный напиток) или молоко, про воду впервые услышала.
Да, как все таки влияет среда, где тесно живёшь с русскими, у таких почтенный женщин даже инициалы русские, а что говорить о молодых, и такое сплошь и рядом у калмыков, у стариков русские имена, у детей, все теряется язык, национальные имена. А почему то русские не дают своим детям бурятские или калмыцкие имена, странно как то
Это иркутские буряточки. Они более обрусевшие. У агинских не встретить русские имена в таком возрасте. И говорят в основном на родном бурятском). Если на русском, то чувствуется акцент сильнее. Это я без злобы, по факту)
Не переживайте зря .
В советском союзе не регистрировали бурятские имена, насильно давали русские имена. Искореняли национальные культурные особенности.
У нас у калмыков двойные имена . Свои имена могут быть в паспорте , а в быту могут иметь другие имена , это по религиозным понятиям . Это говорила ещё моя бабушка .
Мою бабушку по маме звали древнегреческим именем Евдокия, 1879 г.р., а в быту по бурятски звали Агдо, в честь бабушки меня и назвали😊
Я вообще молчу про якутов, у которых только русские имена и фамилии, неужели нет Якутских имён, все обрусели
Они потриоты русских москвичи обворовали убежали Америку
Мы родом с Ольхонского района Иркутской области,где наши деды,отцы были крещенные.У предков, конечно,имена были бурятские:прапрапрадеда звали Биртаг,прапрадеда Сопходэ,прадеда Хонхо,деда звали Петхоб,но при крещении ему дали новое имя Капитон,отец мой с 1913 г,тоже крещенный в церкви в деревне Косая Степь и нареченный Михаилом,а мы жили в 10 км от церкви в улусе Турунга(сейчас деревня Алагуй).Поэтому у нас русские имена и отчества,фамилии бурятские.Боргеева(Сопходоева)Л.М.Модонова Л.Б.
Продолжение: сейчас наши дети,внуки носят такие имена:Баир,Алина,Булат,Оэлун,Тамир...
@@ЛюдмилаХагунскаяиркутские буряты это якуты обуряченные и название там все якутское и жили там якуты
Сейчас у якутов много национальных имен