20년전 빈티지들도 디켄팅 안하고 잔에두고 기다리면 되는것들 대부분인게 맞는데 도대체 무슨 근거로 반박들을 하는지 모르겟음 디켄팅이 필요한 와인들은 대부분 병입이 00년대 이전이어서 공기와의 접촉이 많이 필요한 정말 극소수뿐임 10만원대인데 디켄팅이 필요한 술? 100프로 잘못만든술이고 억지로 먹으려고 쌩쇼를 하는거임
음... 그건 아닙니다! 어쨌든 디켄팅이 존재하는 이유가 있으니 계속 유지가 되어왔겠지요?ㅎㅎ 와인킹님이 말하시는것도 디켄팅이 의미가 없다 라기보다 굳이 디켄팅을 해가면서 와인의 절정을 너무 빨리 지나가게 하지 말고 천천히 그 변화를 즐겨라라고 하는 말씀이시니까요! 레스토랑에서 와인페어링을 할때는 또 한잔한잔 임팩트를 위해 디켄팅이 꼭 필요해지는 시점도 있어요
늘은 아니고 보르도 좌안 5대 샤또 테이스팅 같은 것들은 했던 걸로 기억하긴 합니다. 그 때 사용했던 와인들이 6-7년 정도되는 빈티지라 세디먼트도 많고, 아직 숙성이 되기엔 너무 어려서인지 디캔팅을 한 것 같아요. 디캔팅은 사실 경험많은 소믈리에들이 그 와인의 특징에 따라 하는 이유가 다릅니다. 예를들면 올빈들도 디캔팅을 하는 경우들이 꽤나 있는데 세디먼트를 거르기 위함도 있지만 올빈의 경우 따자마자 향을 맡아보면 장향이나 가죽냄새나 게이미한 향들이 다른 향들을 너무 강하게 덮어버리는 경우들이 있어 그런 향들을 좀 내보내고자 하는 경우들도 있습니다.
디캔팅의 메인 목적자체가 세디먼트(침전물)을 걸러주는 역할이기에 에어링은 부가적인 요소라고 생각합니다. 아주 강건한 와인 ex) 아주 영빈의 보르도블렌딩(까쇼베이스) 정도의 와인이 아닌이상 저는 에어링을 목적으로 디캔팅을 하지 않고있습니다. 또 개인적으로 시간에따라 잔에서 피어나는게 더 예쁩니다.
말도안됨. 99퍼라니,, 잔이랑 입으로 스왈링을 아무리해도 단시간에 못깨어나는 와인이 대다수임. 절대 말 안됨. 잔에서 맛이 오르고 내리는걸 즐긴다? 와인을 몇시간 먹겠다는건지ㅋㅋㅋㅋ 잘 숙성된 올빈도 시간 좀 걸리는게 대부분,, 다만 기다릴 필요없는 비교적 저렴한 와인들은 제외지만요. 좋은건 맛 올리는거도 내려가는거도 시간 엄청걸려요
@@zzzzz-ko9hu 맞습니다 ㅎㅎ 저도 사실 디캔딩을 선호하지않습니다. 그냥 아주 오랜시간 병브리딩으로 피어나면서 변화를 즐기는게 퍼포먼스도 더좋다고 느껴지고 아주 좋습니다만 모임자리나 이런경우에는 디캔딩이 도움이 되긴하죠. 상황에 맞게 하는것이지 극단적으로 필요없다거나 디캔딩이 절대적으로 필요하다는 의견 둘다 동의할수가없네요. 특히나 와인에 대해 잘모르는 분들과 자리할때는 여유를 두고 천천히 기다리며 식사하는게 쉽지않다보니 더욱 디캔딩을 해서 어느정도 퍼포먼스를 빨리 끌어당기는게 필요합니다, 아니면 뽕따로 좋은 와인들을 대접하거나요. 외려 와인을 즐기지않는 대다수는 단단하게 잠긴 와인들 마시면 더 싫어할걸요? 디캔딩을 하는게 낫지....
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
디켄팅 자체의 필요성이 없다라고 얘기하는게 아니잖아 향이 금방 죽어버리기 때문에 소맥처럼 급하게 벌컥벌컥 마시지 않고 오래 음미하며 먹는 와인 특성상 잔에 조금씩 따라서 천천히 즐기는게 낫다는거임
와인킹님이 얘기하신 '우리가 마시는' 와인 중 99%라 는게 모든 와인이 아닌 일반인이 시중에서 쉽게 구할 수 있는 와인 중에서 대부분을 얘기하신거 같네요 🤔
99%라고 하신게 1%는 필요하다 라는 뜻이라기보단 내가 와인을 잘 알지만 100%를 아는건 아니다 라는뜻으로 본인을 겸손하게 낮추신거같아요 전혀 몰랐던걸 알게되었네요 감사합니당
진짜 맛을 구분하는걸 타고나거나 개발된 사람은 20% 이내라고 본다
그래서 남들이 조미료맛이니 달다느니 뭐라해도 대중적으로 맛있는게 최선이고 그게 재료비도 가장 적게 들고 맛있음
스타벅스 매니아의 80%가 선택한 편의점 아이스커피. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그냥들 편안하게 마시고 드세요. 격식자리도 아닌곳에서 불편하게 즐기지 못하며 폼잡는것보다 있는그대로 원하는 그대로...
와인카페가서 이얘기하면 회원들 발작하던데
그냥 정신병 ㅈㄴ많음 ㅋㅋ 허세에 찌듬
거기선 주로 1프로의 와인들을 마시는 사람이 많거든요
저사람은 안먹어본건가요 그럼?@@thielinch
일반인들이 시중에서 구하는 와인에 대한 걸 표현해주신게 아닐까요??@@michaelsung297
@@michaelsung297 그렇다기보다 업자와 애호가의 입장차이죠
저런 화법 즉 본인이 정답이라고 말하는 방식은 좋지 않죠. 와인을 모르는 사람은 와인킹님이 말씀하신 것이 절대적인 정답으로 받아들일 수 있으니까요
헐 와인킹님 진짜 오랜만에 뵙는데 한국어 진짜 자연스러워지셨네요 그때 얼굴 그대로같은데 완전 동안인거같습니당..😊😊
20년전 빈티지들도 디켄팅 안하고 잔에두고 기다리면 되는것들 대부분인게 맞는데 도대체 무슨 근거로 반박들을 하는지 모르겟음
디켄팅이 필요한 와인들은 대부분 병입이 00년대 이전이어서 공기와의 접촉이 많이 필요한 정말 극소수뿐임
10만원대인데 디켄팅이 필요한 술?
100프로 잘못만든술이고 억지로 먹으려고 쌩쇼를 하는거임
오 그럴수도 있겠네요 디켄팅이 필요한거가 잘 못만든 와인
7명이서 모여서 마신다치면 한잔씩 돌아가면 30분도 안되어서 다 마시게 되는데 이런경우는 대부분 디캔팅해서 마셔야죠
몇 시간을 두고 시간에 따라 피어나는게 당연히 좋긴하지만, 자리에 따라서 바로 그 절정을 1,2시간만에 봐야하는 자리면 디캔팅이 필요한 와인들이 있다고 생각함. 그리고 한국에서 소비자 가격 20만원 이하면 굳이 디켄팅 한다고 피어날만한 것도 없긴하고.
피~어나~ 단한번도 겨울이~ 없었던~ 것처럼~~
와인을 즐기지만 디켄딩 없이 한잔 한잔 여유롭게 오래 마시는데 그냥 맛있습니다....ㅋㅋㅋ
여러분 그냥 맛있게 즐기세요~!
사실 인간처럼 급나누기를좋아하는 동물이없기에 결국은 디켄팅도 최고급와인은 디켄팅해야하고 너무 완벽하고맛나고이러지만 사실 어느정도 이상가격대부터는 그냥 거기서 거기겠지만 단지 제일비싼건 최고일거야하는 개인세뇌가되있겠지 그러니 디켄팅이니 뭐니하는거고
음... 그건 아닙니다! 어쨌든 디켄팅이 존재하는 이유가 있으니 계속 유지가 되어왔겠지요?ㅎㅎ 와인킹님이 말하시는것도 디켄팅이 의미가 없다 라기보다 굳이 디켄팅을 해가면서 와인의 절정을 너무 빨리 지나가게 하지 말고 천천히 그 변화를 즐겨라라고 하는 말씀이시니까요! 레스토랑에서 와인페어링을 할때는 또 한잔한잔 임팩트를 위해 디켄팅이 꼭 필요해지는 시점도 있어요
마트산 피노누아 이런거 10만원 아래거 먹으면 약간 역한 타닌감 이런거 올라오는데 이런 애들은 필요한듯 ㅋㅋㅋ
예전 피터옹이랑 유튭하실때는 늘 더블디캔팅 하셨던거같은데…단순 세디먼트 거르는용 이었을까요?
늘은 아니고 보르도 좌안 5대 샤또 테이스팅 같은 것들은 했던 걸로 기억하긴 합니다. 그 때 사용했던 와인들이 6-7년 정도되는 빈티지라 세디먼트도 많고, 아직 숙성이 되기엔 너무 어려서인지 디캔팅을 한 것 같아요.
디캔팅은 사실 경험많은 소믈리에들이 그 와인의 특징에 따라 하는 이유가 다릅니다. 예를들면 올빈들도 디캔팅을 하는 경우들이 꽤나 있는데 세디먼트를 거르기 위함도 있지만 올빈의 경우 따자마자 향을 맡아보면 장향이나 가죽냄새나 게이미한 향들이 다른 향들을 너무 강하게 덮어버리는 경우들이 있어 그런 향들을 좀 내보내고자 하는 경우들도 있습니다.
와인킹님 테이스팅 할때 사시까이아, 스택스립SLV, 오퍼스원, 인시그니아 이런 상위 1% 와인들 할때도 디캔팅 안함. 진짜 디캔팅 한거는 상위 0.1% 이상 5대샤또라고 하는 보르도 좌안 1등급 그랑크뤼의 올드빈티지를 다룰때임...
반박하려면 저사람 스펙 따라잡고 온나
물론 잔에서 천천히 변하는 모습을 즐기는것도 좋지만 99%는 조금 극단적인 표현 같네요
우리가 마시는
여기서 우리를 디켄딩이 필요한지 아닌지 의문을 가질 수준의 경험만을 해본 사람들에 한정시킨다면 99퍼센트가 얼추 맞을지도 모르죠
와인의 상품수를 보면 거의 그쯤 안될까요?ㅎ
또 또 방구석ㅈ문가가 나대네 ㅋㅋㅋㅋ
@@gomdoleee9 갱생불가 쓰레기는 신고, 차단 하겠습니다 ㅎㅎ
@@taxbomb1962ㅈ문가 소리 들으니까 긁혔네? ㅋㅋ 근데 어쩌나 ㅈ문가 맞는데 ㅋㅋㅋ😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
예전에 와인 전문가 블라인드 테스트하는거 보고
아... 이마트 만원짜리 마십니다.
반박 좀(순수하게 궁금+어디 가서 아는 척하고 싶어서)
디캔팅의 메인 목적자체가 세디먼트(침전물)을 걸러주는 역할이기에 에어링은 부가적인 요소라고 생각합니다.
아주 강건한 와인 ex) 아주 영빈의 보르도블렌딩(까쇼베이스) 정도의 와인이 아닌이상 저는 에어링을 목적으로 디캔팅을 하지 않고있습니다. 또 개인적으로 시간에따라 잔에서 피어나는게 더 예쁩니다.
@@Jacepark828 그럼 저 와인왕님 말씀이 다 맞다는 거죠?
@@김동찬-n7l일부 견해의 차이가 있을수 있으나 저의 와인생활을 되돌아보니 어느정도 맞는말입니다. 본인이 경험하실때 디캔팅한게 더 맛있게 느껴지신다면 하시면 됩니다ㅎㅎ 술에 정답이 어디있나요^^
말도안됨. 99퍼라니,, 잔이랑 입으로 스왈링을 아무리해도 단시간에 못깨어나는 와인이 대다수임. 절대 말 안됨. 잔에서 맛이 오르고 내리는걸 즐긴다? 와인을 몇시간 먹겠다는건지ㅋㅋㅋㅋ 잘 숙성된 올빈도 시간 좀 걸리는게 대부분,, 다만 기다릴 필요없는 비교적 저렴한 와인들은 제외지만요. 좋은건 맛 올리는거도 내려가는거도 시간 엄청걸려요
@@보떠기원래 와인은 몇시간 먹는 술 아닌가요 근데?
막상 디켄팅 해보면 금방 맛있어짐. 99퍼는 오바인듯
맞음. 싸구려 와인일 수록 뚜따 하자마자 먹으면 엄청 맛 없는데 한시간만 지나면 드라마틱하게 괜찮아집디다. 저 형이 먹는 99%의 와인이 이미 오랜동안 숙성을 거친 와인이라 뚜따 직후에 먹어도 훌륭하기 때문에 저런 발언을 한거라고 생ㄱ가합니다.
@lj-8766 좋은 와인도 열려야ㅜ맛있어 지는 경우 많던데여?
@@lj-8766좋은 빈티지나 빈티지가 될 수 있는 상태의 와인들한테 필요한게 디캔팅이고 저분이 드시는 와인 가격대가 넓지만 중간가격대라고 보통선을 긁는 20만원이내에 들어가는 가성비 라인업이 대부분이신 분이고 오히려 저렴한 와인 더 많이드시는 분이에요
머리 멋지네요
개인적으론 시간이 필요한 애들이 분명히 있어서 99퍼는 좀 아니다 싶지만
내가 맛본 와인의 종류와 킹님의 그건 기준이 너무 달라서 ㅋㅋㅋ 킹님 기준 99퍼 일수도.
짧은 고점을 느끼려고 와인 전체의 모습을 버리지 말라는 뜻인거같네요
@@Mint32594 👍
@@Mint32594생각보다 짧지않아요 몇시간을 기다려야 제 모습을 보여주는 와인들이 수두룩한걸요
@@thielinch 그래서 휴일날 아침부터 저녁까지 온도 맞춰가며 천천히 즐기는게 그렇게 좋더라구요
@@zzzzz-ko9hu 맞습니다 ㅎㅎ 저도 사실 디캔딩을 선호하지않습니다. 그냥 아주 오랜시간 병브리딩으로 피어나면서 변화를 즐기는게 퍼포먼스도 더좋다고 느껴지고 아주 좋습니다만 모임자리나 이런경우에는 디캔딩이 도움이 되긴하죠. 상황에 맞게 하는것이지 극단적으로 필요없다거나 디캔딩이 절대적으로 필요하다는 의견 둘다 동의할수가없네요. 특히나 와인에 대해 잘모르는 분들과 자리할때는 여유를 두고 천천히 기다리며 식사하는게 쉽지않다보니 더욱 디캔딩을 해서 어느정도 퍼포먼스를 빨리 끌어당기는게 필요합니다, 아니면 뽕따로 좋은 와인들을 대접하거나요. 외려 와인을 즐기지않는 대다수는 단단하게 잠긴 와인들 마시면 더 싫어할걸요? 디캔딩을 하는게 낫지....
와이킹님 보다 와인 못 먹어본 사람들이 디캔팅 부심 부리는거 개웃길 뿐 눈가리고 맛보라하면 콜라 사이다도 구분 못할 사람들일텐데 하
와인잔 씹어서 삼킬포스
편안한 사람들과 시간을 갖으면서 편하게 먹자들 무슨 몇천만원짜리 향이네ㅜ머네 하지말고
눈이....😮
해평가 10만원대 이상만 가면 브리딩이나 디켄팅이 필요한 와인들 좀 많습니다 강경한 와인이나 아직 향이 피어오르지 않는 와인을 뽕따하자마자 마시면 다 마실때까지 안 열릴 수 있습니다.
진짜 와인킹님😊 사람 너무좋다
생고기를 손으로 드시네 허허
와인은 거품과 허세가 너무 심하긴하죠
와인보다 브랜디가 훨씬 비싼데용
이 사람이 맞다라는 증거는 있음??T를 위해서....개인적인 취향빼고
국내 유통 되는 모든 와인은 다먹어보신분
(가끔 이벤트성으로 수입되어오는 수천~수억넘어가는 와인제외)
먹어본 와인이 수천종이 되셔요
분기별로 수십종 와인을 시음하시고 계시는 국내 한정으로 한손에 꼽히시는 전문가에요
큰그림
전문가 선생님들이 참 많아 우리나라는
통수킹 ㄷㄷ
이게 무슨 말인지…??? 디켄팅을 안한다고??? 장남함??
님 모 됨?