Khachapuri GEORGIAN CHEESE-PIE
HTML-код
- Опубликовано: 2 окт 2024
- Imereti region Khachapuri? Easy! You will need good mood and one and a half hours of your time.
This is a recipe of my Georgian Mother-in-law and it might be useful for the inexperienced housewives and for those who don’t like or can’t use the yeast-containing dough.
Obviously, using the soda-containing dough is easier and faster, but there are a few details you have to know about this process and I will tell you everything about it. We will be using a frying pan in order to make six magnificent cheese pies.
Let’s cook together!
Khachapuri is the main dish on the Georgian table. In Georgian “khacha” means “cottage cheese” and “ puri” means “bread”, but it is made with cheese. There are many kinds of Khachapuri - Adjara recipe, Mingrelia recipe, Achma , with is not exactly Khachapuri, but rather a multilayered pie, similar to lasagna, but with cheese instead of meat. Each region has it’s own recipe and every housewife has her own secrets. But there is one undoubted fact about Khachapuri - everybody loves them - the Georgians, the Russians and everyone who has tasted it at least once.
List of ingredients:
Flour 1 kg (2.2 lb)
Matzoon (kefir or sour clotted milk or greek yogurt) 500 ml (17oz)
Suluguni cheese 1 kg (2.2 lb)
Eggs 4
Baking soda 1 tsp
Butter 150 gr. (0.3 lb)
Let us know in comments below about your Khachapuri experience. Do you like our recipe? If yes - don’t forget to like this video. And should you have any questions, please ask! My name is Irina Grigorievna and I will be mostly happy to give you all the answers!
Мамаааа что творится!Люди злые,говорят и учат как нужно правильно,что есть настоящий хачапури,но все забывают о том сколько регионов,деревень,домов и хозяек!Моя бабушка делала много разных видов хачапури постоянно,она сама из Местиа,а мой дед из Бакуриани и никто никогда не говорил как правильно или нет!СУществуют сотни вариаций,кому как нравится больше.Я сам повар и в каждом ресторане я готовлю разные варианты как хачапури так и других национальных блюд,подстраиваю их под местныйй вкус!Желаю всем больше терпимости,добра и уважения друг к другу,мира и здоровья вашим семьям!
Спасибо , вы абсолютно правы. В разных районах Грузии готовят разные виды хачапури. А недавно я узнала, что и в Японии есть похожее блюдо!
@@IrinaGeokitchen Но ни в одном районе Грузии такие не пекут!!!!!!
@@mlv2612 так расскажите , как правильно, хоть один рецепт.
Сергей Денисов нина
@@mlv2612 В Тбилиси такие кушала в самом центре на Руставели))
Хорошая, приятная,добрая женщина! Никого не слушайте! Готовьте так, как умеете! Спасибо за рецепт! Всем желаю мира, здоровья и добра!
Семь внуков - это здорово!!!! Повезло внукам с такой бабушкой.
Чудесная Ирина Григорьевна! Замечательный рецепт, а какое оформление и грузинский голос! Вах , вах! Благодарю вас ! Didi madloba! 🌹
Марина, спасибо за приятный слова! gaixaret! Попробуйте к хачапури приготовить лобио с орехами ruclips.net/video/Lsx8gytsn5E/видео.html
Непременно попробую, дорогая Ирина Григорьевна! 💖😃
Всё очень аппетитно спасибо,я сама тоже из Грузии, очень рада Вас видеть и слушать,.Да рецептов очень много,но главное что готовится с душой.Счастья и успехов Вам
😀🍴♥️♥️♥️
Вот сразу видно что человек знает о чем рассказывает. Будет что завтра приготовить к новогоднему столу! Спасибо за рецепт. Подписываюсь
Да, так пекла моя моя мама. Действительно очень вкусно, попробуйте приготовить....
Обожаем грузинскую кухню. И с удовольствием посмотрела этот ролик, познавательно, лаконично и просто не оторваться. Очень грамотно. Подписка и конечно же лайк.
Спасибо за оценку нашей работы! Очень рада, что вы присоединились к любителям грузинской кухни!😀🍴❤️❤️❤️
Очень красивая форма хачапури. И вкусный. Спасибо!!! Я готовила, только на сметане.
сметана жирная, а кефир и мацони прокислеваты.теста чтоб поднялся, лучше применять кислеватие препаси
Хороший рецепт. Приготовил, всем очень понравились. Спасибо! Как указывали ниже в комментариях, больше понравился вариант жарки без масла. А маслом смазывал сторону, после того, как переворачивал хачапури. Тесто лучше раскатывать потоньше, чтобы тесто не было очень плотным после жарки. Мацони взял 4%, поэтому пришлось взять не пол литра, а где-то 700мл. Тесто получилось эластичным, хорошо поддающимся раскатке. И еще, мой совет, как сделать хачапури еще вкуснее (так меня научил есть мой дядя грузин): разрезаете горячий хачапури, кладете вовнутрь кусочек масла и едите. Вкус получается наамного богаче. Так как хачапури пресноват.
Спасибо!!!
А я кладу мягкое масло сразу в начинку. Дарю без масла , потом смазываю сверху готовые. Формирую в мешочек и раскатываю.
Ирина Григорьевна добрый день,какая вы молодец ! Абажаю Грузинскую кухню !! Очень всё вкусно , спасибо вам огромное!!!
ОбОжаю....
БлагоДарю, чудесный рецепт!!!
Спасибо за рецепт! Никогда не готовила хачапури, а теперь обязательно сделаю. Мне нравится, что нет дрожжей)))..... Здравия вам! Вас приятно слушать)))
😀🍴♥️♥️♥️
Спасибо! Классный рецепт , вы очень умело все делаете!🌟
Спасибо за рецепт! Очень вкусно и быстро, Вы очень славная женщина!!!здоровья вам и радуйте нас ещё новыми рецептами!!!!
Отличный рецепт! Не всегда есть возможность печь в духовке, например на даче. Такой рецепт надо иметь. Спасибо.
Дорогая Елена Ивановна! Очень рада, что мои видео доставляют вам радость и создают хорошее настроение. Сейчас нам это очень нужно. Желаю вам здоровья и благополучия. Чаще заходите на наш канал готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом.😀🍴♥️♥️♥️
@@IrinaGeokitchen спасибо большое! Не каждый автор видео находит время па ответ, а тем более на добрые пожелания! Спасибо!
Какая же Вы рукодельница! А как все четко обьясняете ! Спасибо !
😀🍴♥️♥️♥️
Ирина Григорьевна, благодарю Вас! По Вашему рецепту хачапури получились великолепно! С уважением!
Спасибо, Ирина, за рецепт. Сегодня сделала хачапури по-вашему рецепту, муж сказал, что это самый вкусный вариант. Я делала по разным рецептам, все вкусно получались, но по-вашему рецепту решили готовить только такие
👍😀🍴♥️♥️♥️
L
Какая позитивная,прекрасная хозяйка!Лайк однозначно!Подписываюсь!
Очень. Вкусно. Спасибо. Вам. Случайно. Наткнулась. Всех. Благ
Спасибо большое за рецепты,вы очень помогли!
Дорогая Татьяна! Чаще заходите на наш канал, готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом!😀🍴♥️♥️♥️
Ирина,спасибо!И моя свекровь так готовила.
Спасибо за рецепт, получилось вкусно, добавляла сыр разный магазинный, добавила ещё чеснок и грузинские специи, обалденные вышли, тесто мягкое и воздушное, делала на кефире. Видно, что вы профи в грузинской кухни.
Супер! Вы экспериментатор! Это круто👍😀🍴❤️❤️❤️
@@IrinaGeokitchen Спасибо
Все по делу, без лишних слов. Грамотная приятная речь. И отличные рецепты! Спасибо не только за рецепт, но и за полученное удовольствие и позитив от просмотра. Удачи и всего доброго Вам и Вашим близким!
Какая классная Русская Грузинская жена приятно смотреть буду у вас учиться
С наступающим Новым годом! Здоровья и счастья!
Спасибо за ваши рецепты ,
Вот такой мне рецепт нравится. А то я недавно смотрела показывали хачапури тоже, но там в тесто добавляли столько масло растительного...... а я не люблю, когда тесто жирное. А Ваше, я обязательно попробую спечь. Спасибо.
😀🍴♥️♥️♥️
Спасибо за рецепт. Приготовила. Использовала кефир 3,2%. Кефира пришлось взять побольше - 600 мл. В начинку добавила укроп. Жарить, на мой взгляд, лучше на сковороде без масла, получаются в меру подрумяненные. Маслом смазала уже готовые. Получилось вкусно.
😀🍴🍷♥️♥️♥️
Сегодня готовила, очень вкусно получилось!
какая приятная женщина! спасибо за рецепт!
😀🍴♥️♥️♥️
Я вообще впервые слышу о мацони.Я поняла что могу его заменить кефиром?А вообще рецепт хороший,обязательно попробую приготовить.Люблю грузинскую кухню.
Прекрасно Ирина Григорьевна вкуснее хачапури может быть только хачапури обожаю хачапури имеретинский и не только очень хорошо готовите приятно смотреть ваши ролики желаю вам здоровья и успехов
😀🍴🍷♥️♥️♥️
Ирина Григорьевна!Вы замечательный кулинар!!! И такая же замечательная бабушка!Спасибо за видео!Всё четко и без вопросов!
спасибо, Ирина, за добрые слова! :) рада, что Вам по сердцу грузинская кухня и нравятся мои рецепты:) Напишите мне, что-то Вы уже приготовили? буду рада, если хачапури получились!
Бесплатные рецепты . Очень прекрасно делает и объясняет. Я в восторге уж очень нравится мне . Завидую её снохе 😀 Обязательно попробую сделать . Грузинская кухня мне нравится Спасибо за такой канал.👌👌👌
Как я мечтала о таком канале! Спасибо за ваш труд. Молодец Ирина!!!
Loj eto vsio😂
Iz sulguni ne delaiut, kak perog viglidit, jaiza v sire?😂 i tolsti perog
Кухня- творение и очень хорошо,что у всех все по разному.
😀🍴♥️♥️♥️
Классно 👍так хочется узнать какой рецепт самый вкусный ! Много рецептов , но не знаю который лучше ! А хочется попробовать !😋
Попробуйте и сравните!😀🍴♥️♥️♥️
Супер! Вкуснотищааа 👍👍👍👍
всё прекрасно и вкусно.
😀🍴♥️♥️♥️
Прекрасный рецепт! С новым годом!
На праздниках обязательно попробую удивить домашних! Спасибо огромное!!
Отлично! И правда Ирина Григорьевна МОЛОДЕЦ! Спасибо!
Вы волшебница. Спасибо за уроки грузинской кухни!!!
Спасибо, ваши понравились больше всего, как из детства, если можно опубликуйте еще и по мегрельски, СПАСИБО!!!!!!!
Дорогая Людмила! Исторически именно горная Менгрелия считается родиной хачапури, по крайней мере менгрелы так говорят. Так что в ближайшее время постараемся сделать ролик с рецептом хачапури по менгрельски.Здоровья вам и хорошего аппетита!😀🍴♥️♥️♥️
kalbatono irina maladec. me gavakete tkveni receptit da arachveulebrivi gamovida. spasiba vam . celuiu iz kobuleti.
Здравствуйте, Ирина Григорьевна, спасибо за рецепт, буду готовить.Все очень понравилось.
🍴😀♥️♥️♥️
Ира, муку надо обязательно просеивать.
согласна! особенно важно это делать, когда готовим дрожжевое тесто.
Спасибо. Как все просто и доступно. Но это только кажется.
Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю такой вариант, а то обычно все в духовке готовила. Особенно , за рецепт теста с мацони. А, всем недовольным, у которых единственное национальное достоинство тарелка еды, приверженцам " самой настоящей кухни" можно посоветовать уйти в пещеру и там грызть сырое мясо. Это будет самая настоящая национальная еда. Поскольку нормальные люди всегда развиваются , и кухня, в том числе претерпевает изменения в процессе цивилизации и нет никогда ни у какого блюда единственно правильного рецепта. Всегда есть варианты. Даже в соседних домах/квартирах у двух одинаковых, так сказать , хозяек одно и то же блюдо получится по разному. Это у нормальных,конечно , людей. Тех, кто всё-таки " вылазит из пещеры".
❤️❤️❤️
Слишком долго процесс идёт не знаю посмотрю ли до конца
Ты чего рычиш, а? Сама давно из пещеры?....
Спсибо Ирина Григорьевна рада знакомству
Замечательные хачапури ! Спасибо !
😀🍴♥️♥️♥️
Умница
Спасибо за рецептик!!!А с меня подписка и лайк 👍.
Будьте всегда с нами, пожалуйста не теряйтесь ❤
Я новый подписчик. Спасибо за рецепт. Таких хачапури я не видела. Обязательно буду готовить.
Дорогая Галина! Очень рада, что вы в нашем клубе любителей грузинской кухни. Рецептов хачапури много и это один из них. Мне он нравится больше всех.Чаще заходите на наш канал, готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом.😀🍴♥️♥️♥️
Благодарю за рецепт
Ирина Григорьевна! Моё почтение! Здравствуйте! Меня зовут Ольга Павловна Овсянникова ( по мужу), а девичья фамилия Динхаева. Это ассирийская фамилия. Я родилась в Грузии! В моей любимой и сказочной Грузии! Я всегда гордилась и горжусь, что моя Родина Грузия! Родилась я в селе Ново-Ульяновке, слышали? Это село ещё называют Воевка. Это Гардабанский рН. В 1979 г,переехали в Гатдабани. Работала телефонисткой. А в 1991 г, вся наша большая семья, переехала в Георгиевск Ставропольского края. Здесь я продолжила работать телефонисткой. В итоге 15 лет стажи на телефоне. Сейчас мне 56, на пенсии с 50 лет. Я очень рада, что теперь я буду с Вами мысленно общаться. Хотя , почему мысленно. Я буду теперь смотреть Ваш канал, вспоминать наши Грузинские блюда. Спасибо дорогая! У нас сейчас 20 апреля 2020 года. Вчера Христос Воскрес!!! Со Святой Пасхой! Я очень люблю наши грузинские блюда: хинкали мы часто делали , красное лобио, я до сих пор готовлю, добавляю постоянно в блюдо хмели сунели. Я обязательно посмотрю все Ваши рецепты. Особенно хачапури. Всех Вам Благ! Ольга ассирийка.
Дорогая Ольга Павловна! Очень рада, что наш канал доставил вам радостные воспоминания. Я тоже очень полюбила Грузию, хоть и не родилась там, поэтому постоянно готовлю дома грузинские блюда и каждый день и на праздничный стол. А в селе Гачиани Гордабанского района у меня был садовый участок, я там посадила сад: персики , абрикосы, груши, виноград. Сейчас не знаю что с ним. Надеюсь, приносит кому- то плоды.Так что и вы вызвали у меня хорошие воспоминания. Желаю вам здоровья и благополучия. Чаще заходите наш канал, готовьте с удовольствием, ешьте с аппетитом!!😀🍴♥️♥️♥️
@@IrinaGeokitchen Спасибо Вам огромное! У нас в селе, огород был большой, 33 сотки. Весь огород был в клубнике. Через день , собирали до 100 ящиков. Рекорд побили. Ровно 100 ящиков. У нас росла Изабелла. Это сорт винограда. Знаете да, этот виноград очень пахнет. Весь огород был в этом винограде. Его не надо было ни поливать, ни лечить. У нас в середине огорода, текла речка, от начала села и до конца. Поливали клубнику. У Папы моего( Мир его праху), были золотые руки. Он был не только плотником и строителем, но и мастером всех дел. У нас росли яблони большие, груши, а персики, это просто чудо. Черешня чёрная, была такая высокая, что когда мы дети, лезли на неё, то видели башню , которую мой папка построил. Мы жили в начале села, а башня в середине села. Вот так. Самогон гоняли, вино делали. Каждый год, только колхозу сдавали по семь и более тонн винограда. А сколько продавали, а сколько дарили родственникам и соседям.? Слов нет. А на улице, у нас росли две туты, чёрная и белая. Огромные деревья. Папка значит лезет на дерево, а мы ( Мама, Тётя Шура ( покойная), и нас детей четверо. Два пацана и две девчонки. С младшим братом, я двойняшка. На пять минут, он старше. Так вот, мы все внизу, держали огромную клиенку, и Папа трусил туту, по очереди. То что было на клиенке, продавали, в Рустави, в Тбилиси. А то что на земле, собирали , и самогон гоняли. Вот такие вот дела. Я очень скучаю по тому времени. Там я встретила свою единственную любовь. И там её потеряла. Он служил там, приехал из Пскова. Готовились к свадьбе. Отец позвонил и он уехал. Женился через 5 лет. Трое детей. Прошло 36 лет. Жалеет др сих пор. И мне не повезло. Вышла замуж за русского прапорщика. Гулял зараза. Детей не было. Развелись, и мы переехали в Ставропольский край. Продолжила работать телефонисткой. Вышла замуж за русского, он инвалид. Живём уже 25 лет. Дочь Глория, красавица, учится на втором курсе в Гос.Университете Междун.Отношений. Учится на Информационную безопасность. Она у нас программист. Учится в Пятигорске. Вот так сложилась моя судьба. Что-то я совсем слишком глубоко вошла в своё прошлое. Тяжело все это вспоминать. Ну хорошо. Спасибо что Вы есть! Будем общаться, если Вы не против. Всего хорошего! Ваша Ольга.
Дорогая Ольга! Мы с вами уже почти родственники! Конечно будем общаться и делиться кулинарными рецептами. Здоровья вам и вашим родным и близким.😀🍴♥️♥️♥️♥️
@@IrinaGeokitchen Спасибо за тёплые слова! обязательно будем общаться. Спокойной ночи!
Здравствуйте Ирина Григорьевна.Увидела ваш канал очень понравился.У меня есть старшая подруга Емилия она тоже долгое время жила в Грузии также готовит блюда.Грузинская кухня это вкуснятина. Заходите в гости на мой канал буду очень рада новым друзьям. Спасибо большое за Ваше видео
Спасибо за ваши рецепты!!!!!!!
Спасибо огромное за хачапури 😊🇬🇪
Я обожаю Грузию и блюдо грузинское !!!!!
Привет из Солнечного Батуми 😊😊
😀🍴♥️♥️♥️
Впервые увидела,что так хачапури готовят! У меня муж-грузин из Боржоми,никогда не жарил на сливочном масле,всегда только на сухой сковороде,или пёк в духовке.
Дорогая Ольга! Это прекрасно когда муж готовит. Грузины отличные повара! А рецептов хачапури много и я предложила пока только два из них. Возможно ещё сделаю видео Пеновани и лобиани, так что заходите на наш сайт, готовьте и ешьте с удовольствием!😀🍴♥️♥️♥️
@@IrinaGeokitchen спасибо! Очень люблю лобиани,а пеновани,к сожалению,никогда не ела,даже не знаю,что это такое. А вообще грузинскую кухню очень люблю.
Благодарю
Очень долго.Можно сократить до хотя бы 10 минут.Не стоит каждый процесс демонстрировать в полном объеме.Рецепт,конечно, прекрасный.Спасибо.
Людмила, тому, кто хорошо умеет работать с тестом действительно, может показаться длинновато. но молодым хозяйкам, уверена, важен каждый этап. На них и ориентировались!) Спасибо за Ваше снимание и комментарии:)
Вкусно!!!!
SPASIBO ZA RETCEPT !!!
😀🍴♥️♥️♥️
Жарить можно без масла. А маслом смазать уже готовые и горячие.
Очень классный хачапури
Спасибо большое за рецепт вы большая умница хорошая хозяйка
Приятная,добрая женщина!!! С какой теплотой о своей свекрови говорит!!!!!! Мои свекрови были золотыми женщинами!!!! Дай Бог всем свекровям иметь таких невесток как ВЫ!!!!!!!!!
😀🍴♥️♥️♥️
Spasibo za recept ... zabili upomyanut sol bez soli ne budet garmonii vkusa
спасибо за отзыв! не забыла про соль! Как правило - сулгуни, который в начинке, довольно солёный, поэтому не нужно добавлять лишнюю соль. Попробуйте приготовить так, как я рекомендую, думаю, Вам понравится!
Супер, обязательно приготовим. Спасибо )
Irochka!You are an absolute delight! Thanks
Спасибо за ваш канал. Очень по-домашнему и с любовью объясняете и рассказываете. У меня бабушка готовила так вкусно и с бовью. Спасибо вам. 👍👍👍
Ирина Григорьевна! Спасибо за прекрасные рецепты. Люблю грузинскую кухню. Обящаиельно жарить на масле, нельзя на сухой сковороде, а потом смазать маслом. Спасибо
Спасибо за интерес к нашему каналу. На антипригарной сковороде можно, но будет не так вкусно. Экспериментируйте!
Супер
Рецепт отличный. Спасибо!
А муку не обязательно просеивать?
Замечательный рецепт , Ирина Григорьевна!!!! Спасибо большое!!!
Я влюбилась в грузина)))) И теперь просто обязана научиться готовить грузинские блюда!!! Спасибо что есть ваш канал!!!!!!!!
Ваш подход к данной жизненной ситуации абсолютно правильный - грузина нужно кормить только грузинской едой! Счастья вам и радости ! 😀🍴❤️❤️❤️
Ну как у вас дела Елена ? Грузин не выгнал из дома после такого исполнения хачапури 😂
Очень аппетитные, диету побоку и готовим хачапури
Дорогая Танзиля! Ну хотя бы в воскресенье можно! 😀🍴♥️♥️♥️
Ирина Григорьевна спасибо огромное. Готовлю по вашим рецептом все очень вкусно. Дай Бог вам крепкого здоровья!
Спасибо за теплые слова и комментарии:)) с наступающим Новым Годом! Присоединяйтесь, сегодня вечером покажу рецепт цыпленка табака:)
Ірина Григорівна , хозяюшка ви наша. Яку смакоту приготували для онуків.
Дякую за МК.
Обов'язково спробую зробити.
😀🍴♥️♥️♥️
Я очень люблю хачапури но приготовить я ее так и ненаучилась не получает ся спасибо за рецепт
Обязательно получится! Попробуйте по моему рецепту, он не сложный. если что-то не понятно - пишите, буду рада Вам помочь!
Чтоб сливочное масло не горело на сковороде, надо сначала влить хоть чайную ложку растительного масла, потом положить сливочное. Сковороду не перегревать))
Вы правы, но в данном конкретном рецепте - масло не успевает сгорать. И я предпочитаю после каждой хачапури, протирать сковороду салфеткой, убирая остатки масла после предыдущей жарки. Считаю, что вкус растительного масла, даже в минимальном количестве, портит вкус хачапури. Спасибо за ваши советы.
В тесте достаточно много жира,поэтому и на сухой сковородке оно хорошо печется....
Просто прелесть
😀🍴♥️♥️♥️
Thank you for the recipe! I have prepared this and it came out delicious! I have substituted Matzoon with a mix of kefir (piimä in Finnish) and Greek yoghurt and it really has worked!
Ok! Greek yoghurt its very good!😀🍴❤️❤️❤️
Доброго дня Вам Ирина Григорьевна! Зашла на Ваш канал и влюбилась...в давно любимую грузинскую кухню. С Вами всё понятно,уютно и ммм как вкусно.Говорю так, потому, что готовила вместе с Вами хачапури.Мацони у меня под рукой не было,но осталась от приготовления пирога с капустой простокваша со сливками 8% жирности.Вот на ней я и заме сила тесто.Хачапури получились невероятные.Правда жарила на топлёном масле.Огромное Вам спасибо.Здоровья и благополучия всей Вашей семье.Вам- много новых подписчиков- единомышленников.А я жду новых вкуснятин!
Татьяна, спасибо за добрые слова и за любовь к грузинской кухне:) Надеюсь, хачапури, станет одним из любимых видов выпечки в вашей семье:)) А на топленом масле - даже лучше жарить! Вы молодец! Рада нашему общению:)
Очень классный канал! Спасибо за труд!
Спасибо что вы с нами! Напишите, что вы приготовили и как получилось, что вам хотелось бы приготовить еще.
Ольга Якубенко щщ
Спасибо большое. Ирина Григорьевна!
и Вам спасибо за ваше внимание! Надеюсь, Вы приготовите что-нибудь из грузинских блюд!:) буду рада, если напишите мне, вкусные ли хачапури у Вас получились!:)
Очень красивые получаются 👍
СПАСИБО ОГРОМНОЕ...лайк и подписка....
Доброе утро,Ирина Григорьевна,я уже писала вам,что у вас правильные рецепты,но хочу вас спросить,вы не положили немного соли в тесто,соль кладут всегда ,даже в сладкое тесто,я так думаю!Удачи вам!
Ирина, доброе утро! спасибо за ваши добрые слова и за ваши вопросы, с радостью на них отвечу! В хачапури не кладем соль в тесто, потому что сыр (в начинке) как правило, довольно соленый! а зачем нам излишняя соль? но если у Вас сыр слабосоленый, то немного соли в тесто Вы можете добавить. Вы уже делали хачапури по моему рецепту? если нет - попробуйте все же без соли, если сулугуни будет с нормальным количеством соли. Думаю, Вам и вашим близким понравится :)
Prosto i dostupno!!
A vi ooochen milaya jenwina))
Я тоже прожила в Грузии (Тбилиси) больше 20 лет, но такие хачапури ни в одном доме, ни в одном ресторане не встречала, пардон.😕
Дорогая Вера! У вас не было такой свекрови, как к меня! 😀🍴🍷❤️❤️❤️
@@IrinaGeokitchen У меня свекровь была осетинка, ни одно застолье без хачапури не было, но я сужу не только по этому, и я всегда всегда только за фантазии в приготовлении различных блюд, наверно просто привыкла именно к осетинским хачапури. Это как и борщ: сколько хозяек, столько и борщей, одинаковых не найдёшь. Так что учите людей на здоровье!!!☺️
Дай бог вам здоровья , очень приятно и не принужденно смотреть ваш Канал , создаётся ощущение ,что находимся у вас на кухне .
Ах, спасибо, Вахтанг, за добрые слова! Всего самого наилучшего и вашей семье желаю от всего сердца!
Ирина Григорьевна замечательный рецепт. Покажите пожалуйста, как вы готовите аджапсандали и цыпленок-табака.
Ольга, спасибо за вашу оценку:) аджапсандали обязательно сделаю в ближайшее время, цыпленка тоже:))) еще будет сацебеле.
Лучше готовить в духовке.
Ирина Григорьевна, приготовила я сегодня хачапури по вашему рецепту. Толстостенной сковороды у меня нет, но я использовала рассекателе для огня. Готовила на сухой сковороде. Ничем не смазывала, под крышкой......Моей семье очень понравилось!))) Спасибо вам большое! Тесто будет хорошо и для других начинок.)))
Екатерина, рада, что у вас все хорошо получилось. Если вы жарите без масла, когда снимите со сковороды - смажьте маслом.Так вкуснее.😀🍴♥️♥️♥️
Милая вы моя Ирина Григорьевна, благодарю вас за такие прекрасные рецепты, обязательно воспользуюсь вашим видео. Я живу на Смоленщине и у нас нет таких настоящих сыров и мацони буду пробовать из того что есть . Смотрю ваш канал с удовольствием.
Спасибо огромное за ваши добрые слова:)) неужели на рынке нет сулугуни? а мацони посмотрите в магазинах. Сейчас почти везде есть мацони фирмы "Чистая линия". Если нет мацони - смело берите кефир, жирности 3.2 процента! Напишите мне, потом, пожалуйста, получились ли у Вас хачапури, буду ждать!
Извините,но очень долго🌺
за то всем понятно:) не забывайте, многие не умеют работать с тестом, сделать его правильным не просто. поэтому здесь довольно подробно все рассказано:)
Ирина Григорьевна, Ваш канал просто находка! Супер! Особенно радует голос с акцентом, диктующий ингредиенты)))) Научите пожалуйста нас готовить хачапури по-аджарски! Можно ли приготовить эти лодочки на бездрожжевом тесте?
Спасибо вам. Получилось с первого раза. Хотя мне пришлось разбавлять тесто ещё молоком, после кефира. Вкусные и выглядят интересно. Я теперь по вашим рецептам всю еду готовлю и ещё друзей кормлю