معمول مد بالجوز بطريقة سهلة وبسيطة و طعم ولا أروع 😍 🥰
HTML-код
- Опубликовано: 9 янв 2023
- للعجين :
كوب سميد وسط
كوب سميد ناعم
نصف كوب سكر بودره
نصف ملعقه صغيره خميره
نصف ملعقه صغيره محلب
200 جرام سمنه مذوبه او ثلاثه ارباع كوب
ملعقه كبيره ماء ورد
ملعقه كبيره ماء زهر
نصف كوب حليب دافئ
للحشو:
كوب جوز عين الجمل مفروم وسط
كوب جوز هند
نصف ملعقه صغيره قرفه
ربع كوب قطر
ملعقه صغيره ماء زهر
للقطر :
نصف كوب سكر
نصف كوب ماء
عصره ليمون
للتحضير :
في وعاء واسع نضع السميد والسكر والخميره والمحلب ونقلب نضيف السمن المذوب ونفرك باليد جيدا
حتى يتشرب الخليط الجاف السمن
نضيف ماء الورد وماء الزهر
والحليب الدافئ بالتدريج مع العجن
حتى نحصل على عجين ناعم
نغطي العجين ونتركها لتخمر لمده ساعه
نحضر الحشوه بخلط جميع المكونات سويا
ويترك جانبا
نحضر القطر في طنجره على النار
نضع السكر والماء بدون تحريك
وعندما يبدا بالغليان نضيف عصره ليمون
ونخفض النار لادنى درجه
ويترك لمده خمس دقائق من الغليان
ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد تماما
نفرد نصف كميه العجين في الصينيه او البايركس
ثم نوزع طبقه الحشو
ونفرد القطعه الاخرى من العجين على ورق نايلون
ثم نضعها على وجه الحشو
نرسم بالسكين شكل تقطيع مكعبات المعمول ونزينها بالشكل المرغوب
ثم تخبز في الفرن المحمى مسبقا
على الرف الاوسط
على درجه حراره 180 لمده 15 دقيقه
حتى تصبح شقراء الاطراف
نحمر الوجه
ونسقيها بالقطر البارد تقطع وتقدم 
Хобби
تشبه البراج الجزائرية لكن يعملوها بالتمر، أنا مغربية لكن أجرب الحلويات و الطبخ من كل البلدان، جزى الله خيرا كل من تعلمت منهم، سلمت يداك أختي
ماشاء الله
أسهل وأسرع من المعمول
تسلم الأيادي
الطف شيف ..تسلم ايديك .
صحتين وعافية
عاشت ايدج والف عافيه 🌹 مشتركة جديده تحياتي الج 🌹🌹🌹🌹🌹🌹
يعطيكي الف عافية بتشهي
ممكن نستعمل الطحين بدل السميد
هذه الطريقة نفس طريقة امقروط السنيوا الجزائري غيير انتي زدتي المحلب!
مثل فكرة الدحدح
صح كنت داخله ع تعليقات اقولها😂
❤❤❤❤
غير اقتصادية ...عاشت ايديكي احسنت يا
بس هي قريبة من الدحدح يعني بزبط نحط حشوة الدحدح
مشكورة لو سمحت الفرن مع مروحه او حم عادي بدون مروحه؟🙏
حبيبتي لمعمول لمد ما بينسقى قطر ابدا ابدا
تسلم ايدك ممكن نستغني عن القطر بالأخر؟
ممكن نستعمل زبده بد السمنه ؟
حبيبتي السميد الناعم هل هو طحين فرخة .؟.
مرحبا … لا مش نفس الشي .. بس ممكن تستخدمي طحين الفرخة حسب النعومة يلي بدك ياها . حسب البلد بلبنان عموما نستخدم السميد بالحلويات …
السميد الناعم نفسه السميد الخشن بيجي نوعين
بزبط بلا قطر،؟
❤❤❤❤