Grazie al tuo tutorial, ho finalmente potuto realizzare il gelato fritto che amo tanto, grazie per i tuoi video, sempre realistici, un saluto alla tua dolce moglie. (viola)
Complimenti!!e una ricetta che desideravo tanto!!mi sono venute in mente quelle palline dolci con il sesamo che amo tanto spero che un giorno proponi la ricetta.Un abbraccio e grazie!
Ciao Erik, il composto solo di amido di mais e acqua è un liquido non newtoniano(sembra uno scioglilingua😂 ma se cerchi su youtube ne teovi di esperimenti ) che, come hai detto tu, se continui a lavorarlo ha una struttura compatta ma se smetti di lavorarlo è come se si sciogliesse. Comunque bel video e bel esperimento👍
Ah, fantastico esperimento! Io sono celiaca per cui sempre alla ricerca di ricette cinesi che non abbiano il glutine. Spesso uso la farina di tapioca per rendere le altre farine o gli amidi più compatti 😄
Ciao Erik, faccio sempre la tua ricetta di ravioli alla carne solo con acqua bollente e farina e vengono ottimi, voglio provare questi con i gamberi e facendo impasto con fecola di patate. Non ho una vaporiera cinese, uso un cerchio bucherellato che serve per la cottura a vapore che si appoggia sulla pentola e sotto, prima di mettere i ravioli ci metto foglie di verza così non si attacca il fondo. Bravo 💪💪 (viola)
Consiglio è metà amido di mais e metà fecola patata poi acqua uguale un po meno della somma di due amidi. cioè tipo 80 grammi amido mais 80 grammi di fecola patata acqua sta intorno 150grammi
Eric potrestii provare a fare farina di riso 80 gr con amido di patate12o gr...acqua calda io vado a intuizione... olio un po di sale fai la palletta la metti a cuocere al vapore con foglie sotto poi tagli via via le palline e fai i ravioli....scusa se ti chiedo di provare so benissimo che io non ti devo insegnare nulla .. anzi sei tu che ci insegni....ma provare non costa nulla. Ni hou Ale
Sei un mito come tutti gli orientali! Io amo la cultura orientale e soprattutto la cucina🤤🤭e finalmente un vero cinese che esegue la cucina orientale alla perfezione no fake ricette e cmq ti volevo chiedere se per un tuo prossimo videoricetta potresti fare la zuppa di miso. Poi mi saluti in un tuo prossimo video. È poi dove é il tuo ristorante
Erik ti guardo sempre con piacere... è molto carino un video dove decidi di fare degli esperimenti, volevo chiederti una cosa: come mai non hai usato l'amido di tapioca, magari miscelato con altre farine? So che per fare i crystal dumpling in genere si usa proprio quello assieme a dell'olio... se per caso decidi di fare altri esperimenti ti guarderò molto volentieri :-) grazie Erik a te e tua moglie :-)
Io sono venuta a ottobre al tuo ristorante con il mio ragazzo, stavi preparando un nuovo video, poi mi sono operata, spero di poterti venire a ritrovare.
Io sto seguendo da poco i tuoi video, vorrei provare a fare questi e i ravioli di carne perché sembrano buonissimi😋 Posso chiederti dove hai il ristorante?? Vorrei venire a provarli direttamente da te😁
Curiositá: L' amido di mais, mescolato con l' acqua, produce un fluido Non newtoniano: un fluido la cui viscosità varia a seconda dello sforzo di taglio che viene applicato. O come hai notato tu: se provi a stringere l' impasto con decisione questo risulta duro, ma se chiudi la mano piano piano riesci a schiacciarlo senza difficoltá.
Bravissimo Erik nella tua sperimentazione! E mi fai morire quando parli e ogni tanto dici "coso" . un abbtaccio a te e tua moglie siete fantastici.
Sei fantastico Erik, grazie che sperimenti per noi celiaci, ti vogliamo bene
Grazie al tuo tutorial, ho finalmente potuto realizzare il gelato fritto che amo tanto, grazie per i tuoi video, sempre realistici, un saluto alla tua dolce moglie. (viola)
Ho fatto i ravioli di carne seguendo la tua ricetta, erano buonissimi! Dovró provare a fare anche questi prossimamente, mi incuriosiscono molto.
Complimenti!!e una ricetta che desideravo tanto!!mi sono venute in mente quelle palline dolci con il sesamo che amo tanto spero che un giorno proponi la ricetta.Un abbraccio e grazie!
Grazie mille, cercavo esattamente questo
Grazie mille
Grandissimo grazie Erik!
Ciao Erik, il composto solo di amido di mais e acqua è un liquido non newtoniano(sembra uno scioglilingua😂 ma se cerchi su youtube ne teovi di esperimenti ) che, come hai detto tu, se continui a lavorarlo ha una struttura compatta ma se smetti di lavorarlo è come se si sciogliesse. Comunque bel video e bel esperimento👍
che carina tua moglie erik tu sei un grande perchè sperimenti sempre e non ti fermi alle cose classiche... dovresti aprire un canale su twitch
Già aperto lo sto settando.... link in descrizione
Bravissimo Erik continua così
Ciao Erik...Finalmente!
Io ho provato a farli con diversi Tutorial e mai Azzeccato le Dosi!
Speriamo con Te di Riuscire!😉
Ciao Erik complimenti per l'esperimento! Da provare! Saluti anche a tua moglie che ha un sorriso simpaticissimo!!! Siete bravissimi!
Molto interessante.
Proverò le tre possibilità
Grande Erik questa ricetta è davvero uno spettacolo. Spero di poter mangiare da te il prima possibile!
Si mangia molto meglio che negli altri ristoranti cinesi. È tutto fatto fresco. Bravo
Mi hai fatto venire voglia di farli !! Gnam
Ah, fantastico esperimento! Io sono celiaca per cui sempre alla ricerca di ricette cinesi che non abbiano il glutine. Spesso uso la farina di tapioca per rendere le altre farine o gli amidi più compatti 😄
Grazie per questo video cercavo una ricetta senza glutine per il mio bambino!!! 👌
Mi hai fatto venire fame HAHAHA
Grandissimi🙋
Se mai scenderò a Roma, io sto in Valtellina (Lombardia) quasi al confine con la Svizzera, verrò a mangiare da te!😄
Ciao, Erik, bentornato in grande spolvero! 👍🏻 🤣
Ciao Erik ben tornato!!!
quanto di acqua bollente?
Bravo..mi piace..lo farò anch'io..saluti a tua moglie..
Ciao Erik, faccio sempre la tua ricetta di ravioli alla carne solo con acqua bollente e farina e vengono ottimi, voglio provare questi con i gamberi e facendo impasto con fecola di patate. Non ho una vaporiera cinese, uso un cerchio bucherellato che serve per la cottura a vapore che si appoggia sulla pentola e sotto, prima di mettere i ravioli ci metto foglie di verza così non si attacca il fondo. Bravo 💪💪 (viola)
Consiglio è metà amido di mais e metà fecola patata poi acqua uguale un po meno della somma di due amidi. cioè tipo 80 grammi amido mais 80 grammi di fecola patata acqua sta intorno 150grammi
Erik puoi fare un video su come si fà il maiale in agrodolce?
Eric potrestii provare a fare farina di riso 80 gr con amido di patate12o gr...acqua calda io vado a intuizione... olio un po di sale fai la palletta la metti a cuocere al vapore con foglie sotto poi tagli via via le palline e fai i ravioli....scusa se ti chiedo di provare so benissimo che io non ti devo insegnare nulla .. anzi sei tu che ci insegni....ma provare non costa nulla. Ni hou Ale
Sei un mito come tutti gli orientali! Io amo la cultura orientale e soprattutto la cucina🤤🤭e finalmente un vero cinese che esegue la cucina orientale alla perfezione no fake ricette e cmq ti volevo chiedere se per un tuo prossimo videoricetta potresti fare la zuppa di miso. Poi mi saluti in un tuo prossimo video.
È poi dove é il tuo ristorante
zuppa miso è giapponese..... cmq ristorante si trova Roma via della pisana 30
Erik ti guardo sempre con piacere... è molto carino un video dove decidi di fare degli esperimenti, volevo chiederti una cosa: come mai non hai usato l'amido di tapioca, magari miscelato con altre farine? So che per fare i crystal dumpling in genere si usa proprio quello assieme a dell'olio... se per caso decidi di fare altri esperimenti ti guarderò molto volentieri :-) grazie Erik a te e tua moglie :-)
👍👍
Io sono venuta a ottobre al tuo ristorante con il mio ragazzo, stavi preparando un nuovo video, poi mi sono operata, spero di poterti venire a ritrovare.
Ciao Erik, dove si trova il tuo ristorante e come si chiama?
A Roma , si chiama Corona Magnifica
troppo simpatico
grazie
Io sto seguendo da poco i tuoi video, vorrei provare a fare questi e i ravioli di carne perché sembrano buonissimi😋
Posso chiederti dove hai il ristorante?? Vorrei venire a provarli direttamente da te😁
Roma via della pisana 30
Potresti farli con la carta di riso!
Curiositá: L' amido di mais, mescolato con l' acqua, produce un fluido Non newtoniano: un fluido la cui viscosità varia a seconda dello sforzo di taglio che viene applicato.
O come hai notato tu: se provi a stringere l' impasto con decisione questo risulta duro, ma se chiudi la mano piano piano riesci a schiacciarlo senza difficoltá.
Anche io uso quella bilancia pk non l'ho mai comprata😂😂😂
Sei Troppo simpatico ti seguo da poco dove si trova il tuo ristorante ✌
Roma via della pisana 30
ciao erik prova questa ricetta che ho visto in tv: 125 gr frumina (amido di frumento), 100 gr fecola di patate, 8 gr farina 00, 300 gr acqua
non voglio usare frumento...
Ciao perché non fai qualche ricetta vegetariana ?
Che buoni 😋🥟🥟 erik sei bravissimo e simpatico... mi metti il cuoricino al commento
certo
Ciao
Ciaooo
Mi chiamo Anna Maria