ขนมบ้าบิ่นโบราณ เนื้อเหนียวนุ่มหนึบ หอมมันมะพร้าวทึนทึก อร่อยมากๆ
HTML-код
- Опубликовано: 30 апр 2022
- สูตรนี้ทำได้ประมาณ 15 ถาดค่ะ
**อัตราส่วน**
เนื้อมะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 1050 กรัม
หัวกะทิ 525 กรัม
น้ำตาลทราย 600 กรัม
เกลือ 10 กรัม
แป้งข้าวเหนียว 250 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง 250 กรัม
ไข่เป็ด 1 ฟอง+ไข่แดง 1 ฟอง
ถาดขนมหม้อแกงขนาด 4*4 นิ้ว
คำแนะนำ
**ใครไม่ชอบทานหวานสามารถลดน้ำตาลได้
**อบด้วยไฟบนล่าง 180 c. เปิดพัดลม อบรอบแรก 20 นาที อบรอบสอง 15-20 นาที ใช้ไฟเท่ารอบแรก
#ขนมบ้าบิ่น #ขนมบ้าบิ่นโบราณ #ขนมบ้าบิ่นอบ
![Thai coconut pancake [Thai Street food] - ขนมบ้าบิ่น สูตรโบราณ l GinDaiAroiDuay](/img/1.gif)
แฟนเพจเฟสบุคแม่ซี facebook.com/maeceenongmoddy/
แม่ซีคะ พอดีมีถ้วยฟลอยด์สี่เหลี่ยมเบอร์4014 ขนาด118ml. เหลือเยอะเลย ถ้าจะทำแล้วใช้ถ้วยเบอร์นี้ต้องปรับเปลี่ยนเวลาและอุณหภูมิอบมั้ยคะ
@@angelwang6324 -_
น่าทานมากเลยครับผมขนมบ้าบิน
สวัสดีครับแม่ซี สุดยอดไปเลยอาหารจานโปรดเลยครับ
น่ากินมากๆเลยครับ
ชอบชอบครับอร๊อยอร่อย
สีสันขนมบ้าบิ่นโบราณ น่ากินมากค่ะ👍🥰
ขอบคุณค่าา 😍😍😍
สวัสดีค่ะแม่ซี ขอบคุณค่ะที่ให้ความรู้
สวัสดีค่ะ ยินดีมากๆเลยค่ะ
ขนมบ้าบิ่นโบราณทำได้น่าทานมากๆค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันนะคะ
ยินดีค่าา 😍
สีสวยน่ารับประทานมากค่ะแม่ซี👍😍
ขอบคุณค่าา 😍
ชอบมากๆค่ะ✌🏼👌👍😍ต้องลองทำดู. ค่ะ ขอบคุณมากเลยค่ะ🌸
ยินดีค่ะ ลองทำดูนะคะ 😍
น่าทานมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะป้าน้อย 😍
ชอบทุกเมนูที่แม่ฃีทำคะ
ขอบคุณค่าา 😍
ขนมอร่อยอีกแล้ว อย่างนี้ต้องลอง
ทำตามแล้วค่ะ
ลองทำดูนะคะ 😍
น่าทานอีกแย้วค่ะ ขอบคุณค่ะแม่ซี❤️
ยินดีค่าา 😍
ขนมบ้าบิ่นน่าทานมากเลยค่ะแม่ซี 😋
ขอบคุณมากเลยค่ะ 😍
เก่งสุดยอดค่ะแม่ซี
ขอบคุณค่าา 😍
คล้ายๆจนมปิ้งคุณยายสมัยก่อนเลยชอบมากค่ะ
คิดถึงคุณย่าคุณยายจริงๆค่ะ 😍
เป็นขนมที่อร่อยนะคะ พี่พิมชอบทานค่ะ ถูกใจจังเลย 😘
ดีใจที่พี่พิมชอบนะคะ 😍
น่ากินมากเลยค่ะ แบบนนี้ต้องจัดตามแม่ซีด่วนเลยค่ะ
จัดเลยค่ะ อร่อยมากๆ
ตอ้งทำอีกแล้วคะแม่ ซี ขอบคุณสรูตดีๆคะ
ยินดีมากๆจ้า 😍
ชอบแบบนี้ค่ะ
😍😍😍
น่ากินมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ 😍
No comment…absolutely yummy 🤤 yum 🤤 yum…mouthwatering thing..
Thank you very much 😍
สวัสดีค่ะ ขนมบ่าบิ่นโบราณทำออกมาได้น่าทานมากค่ะ หอมอร่อยหิวเลยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะคุณนัท 😍
ขนมไทยโบราณ นุ่มหนึบหวานมัน หอมมะพร้าว ชอบมากๆค่ะ ให้กำลังใจในการทำคลิปครั้งต่อๆไปนะคะ ขอบคุณมากๆค่ะ
ขอบคุณเช่นกันนะคะ 😍
อยากได้สัดส่วนจังเลยคะ
น่าทานมากๆเลยค่ะ ส่วนตัวนะค่ะ ดูน่าทานกว่ามะพร้าวอ่อนอีก มะพร้าวทีนทึกจะหอมกว่ามะพร้าวอ่อน
หอมมันจริงๆค่ะ
ทำอะไรก้อน่าทานไปหมดเลยคะ
ขอบคุณค่าา 😍
น่ากินอีกแล้ว
ขอบคุณค่าา 😍
ชอบสูตรแม่ซีทุกอย่างค่ะ
เก็บได้กี่วันคะ
ขอบคุณแม่ซีมากๆค่ะ ตามหาสูตรบ้าบิ่นโบราณมานาน จะลองทำไปขายดูนะคะ😍
เป็นกำลังใจให้นะคะ 😍
ขนมบ้าบิ่นที่ขายกันก็คือขนมแป้งจี่ เปลี่ยนจากจี่ชิ้นเล็กๆ เป็นแผ่นใหญ่
นี่เลยบ้าบิ่นของแท้เลยครับแม่ซี น่ากินมากๆ
ขอบคุณค่ะ 😍
ใช่ครับ บ้าบิ่นคือขนมอบไม่ใช่นำไปจี่กระทะอย่างที่ทำกันในปัจจุบัน
น่ากินอีกแล้วชอบทุกอย่างหร้าตาเหมืแนป้าบุญยืนข้างบ้านที่เสียไปแล้ว เห็นแล้วคิดถึงเลยหม้อแกงไข่อันดับ1 เมื่อขนุนฝอยทอง2 ขนมชั้น บ้าบิ่น ข้าวต้มมัดตามลำดับ คิดถึงป้าเลย
คนสมัยก่อนฝีมือคือยืนหนึ่งมากค่ะ 😍
ึคืน
ดูมาสเตอร์เชฟ เชฟป้อมบอก บ้าบิ่นต้องอบ หาดูหลายคลิปมากถึงเจอบ้าบิ่น ที่เหลือคือแป้งจี่ตามนิยามเชฟป่อม
น่าทาน
ขอบคุณค่าา 😍
ขอบคุณมากกกครับ ชอบทานมากๆหาทานไม่ได้เลยครับ ที่อร่อยปัจจุบันมีแต่ขนมแป้งจี่ แล้วบอกว่าขนมบ้าปิ่นครับ ขอบคุณอีกครั้งครับ
ยินดีค่าา 😍
ใช่ค่ะ บ้าบิ่นเดี๋ยวนี้อะไรก็ไม่รู้ กินแล้วไม่ได้ฟิวส์บ้าบิ่นเลย เป็นแป้งนิ่มๆใส่มะพร้าวอ่อนชิ้นใหญ่ๆ มันไม่ใช่
แต่คนก็นิยม คนสมัยนี้ไม่รู้บ้าบิ่นแท้ๆเป็นไง
หวานมันน่ากิน ขนมบ้าบิ่นโบราณแบบนี้หาทานยากด้วยค่ะแม่ซี
ส่วนใหญ่มีแต่จี่กระทะเนอะ😍
จริงพี่ริช เดี๋ยวนี้ทำอะไรก็ไม่รู้ ใช้จี่ไม่พอ
แล้วมะพร้าวก็ต้องใส่แบบนี้ แบบทึนทึกขูดเส้นๆฝอยๆหน่อย ใส่เยอะๆ
แต่เดี๋ยวนี้ตามกระแส ใส่เนื้อุมะพร้าวอ่อนนิ่มๆ ชิ้นใหญ่ๆ มันไม่ใช่สัมผัสของบ้าบิ่นที่เคยกินตอนเด็กๆ
อยากให้สอนทำขนมกุฎีจีนคะ
ถาดขนมใช้อบซ้ำได้ไหมคะแม่ซี
นี่แหละคือบ้าบิ่นจริงๆ ไม่ใช่แป้งจี่ น่ากินมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ 😍
โบราณจริงเค้าใช้มันสำปะหลังขูดผสมมะพร้าวขยำกับน้ำเชื่อมใบเตยให้ความหอม
ติดตามและเป็นกำลังใจให้ตกคลิปเลยครับผม
อยากถามแม่ชีว่าถ้าเรามีถาดขนาด 9 * 9 แล้วเราทำสูตรนี้ใส่ถาดจะได้เต็มถาดไหมคะแล้วตัดเป็นชิ้นได้ไหมคะ
อบใส่เตาอบรมร้อนได้มัยคะ
สวัสดีและทักทายครับคุณแม่
สวัสดีค่ะ
ใช้ไข่ไก่แทนได้ไหมคะ
นี่ล่ะครับที่เรียกว่าบ้าบิ่น
บ้าบิ่นคือขนมอบที่ได้รับอิทธิพลจากโปรตุเกส
ชื่นชมครับที่เผยแพร่เรื่องราวที่ถูกต้อง👍
ขอบคุณค่ะ 🥰
อยากรู้ว่าขนมจะอบหม้อลมร้อนได้มั้ยแม่ซี
แป้งที่กวนไว้ถ้าอบไม่หมดเก็บไว้ยังไงได้บ้างคะ
แม่ซีค่ะใช้กระทะได้ไหมค่ะ
กินตอนอุ่นอุ่นร้อนร้อนอร่อยมากเลยครับผม
ใช้ หม้ออบลมร้อน ได้มั้ยคะ
ค่ำคืนนี้นอนหลับฝันดีครับผม
ฝันดีค่ะ
อบดเวยเตาลมร้อนได้มัยค่ะ
ถ้าใช้เนื้อมะพร้าวอ่อนแทนได้ไหมคะ
ลองทำตามสูตรแล้ว มันหวานไปค่า ใครจะทำลดน้ำตาลลงซักหน่อยนะค่า จะได้อร่อย
สูตรนี้ใช้ทำกับเครื่องวาฟเฟิลได้ไหมคะ ต้องอบกี่นาที
ติดตามแม่ซีตลอดทุกเมนูเลยคะขอรบกวนกวนสอบถามถ้าทำใส่ถาดได้มั้ยจ้ะตัองปรับปรุงอะไรมั้ยค่ะ ขอบคุณค่ะ
ทำใส่ถาดได้เลยค่ะ ไม่ต้องปรับปรุงอะไรนะคะ แต่เวลาอบอาจจะต้องอบนานขึ้นเท่านั้นเองค่ะ
มะพร้าวทึนทึกหาซื้อได้ที่ไหนคะแหล่งขายวัตถุดิบขนมไทยมีแถวตลาดไหนบ้างในกทม. ขอบคุณค่ะ!
ที่ตลาดค่ะ
🙏南无阿弥陀佛。👍感恩。
😍😍😍
ขออนุญาตสอบถามครับ..ที่บ้านแม่ซีเปิดร้านขายขนมหรอครับถึงได้ทำเก่งและน่ากินทุกอย่างเลยครับ
ขายเป็นบางเมนูค่ะ ขอบคุณมากนะคะ 😍
น่ากินทุกเมนูเลยค่ะ
แม่ซี ขอถามค่ะใช้เตาอบของอะไรค่ะ 😊😊
ยี่ห้อ Hafele ค่ะ
@@maeceenongmoddy ขอบคุณค่ะ ขนาดกี่ลิตรกำลังคิดว่าจะเปลี่ยนเตาใหม่ค่ะ ที่ใช้อยู่ไฟเริ่มไม่สเถียรแล้วค่ะ พอจะมีอะไรแนะนำไหมค่ะ😍😍
สวัสดีคะแม่ซีแม่หวานจะทำตามนะคะ เพื่อนๆที่นี้อยากทานคะ
ลองทำดูนะคะแม่หวาน อร่อยดีค่ะ 😍
@@maeceenongmoddy แม่หวานอาสาทำให้เพื่อนที่บ้านเขามีงาน ถ้าตามสูตรนี้ได้เยอะพอประมาณน้อะแม่ซี
ไข่เป็ดช่วยให้ขนมเป็นยังไงคะ
Hi.sister...can you give me the receipt by English.🙏
เหมือนแม่ซีรู้ความคิดเลยว่าอยากได้สูตรบ้าบิ่นแบบนี้🙂 ขอบคุณมากๆค่ะ
ลองทำดูนะคะ 😍
обязательно попробую.. 👌🏻👌🏻👌🏻❤❤ Спасибо...! ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน.. ขอบคุณ...!
😍😍😍
ถ้าเป็นบ้าบิ่นแบบชิ้นกลมเล็กใช้สูตรนี้ได้รึเปล่าคะ ที่เค้าใช้เตาเหมือนขนมเบื้อง
ใช้มะพร้าวอบแห้งได้ไหมคะแม่ซี
สัมผัสน่าจะต่างกันมากค่ะ 😅
J adore votre cuisine 😋
Pouvez vous traduire la recette en langue Française !
Merci !
😍😍😍
ใช้ผิงเตาถ่านได้มั้ยค่ะแบบหม้อแกงนะค่ะ
ได้เลยค่ะ
แม่ซีคะ
เราใส่กลิ่นมะลิลงไปด้วย แล้วนำไปนาบกับกะทะจะได้มั้ยคะไม่มีเตาอบค่ะ
ได้ค่ะ
เวลาทำขนมบ้าบินใช้แป้งเท่าไหร่ประมาณเท่าไหร่
คลิ๊กปุ่มสามเหลี่ยมมุมล่างขวาของคลิป(ท้ายชื่อคลิป)จะมีอัตราส่วนพิมพ์ไว้ให้อย่างละเอียดค่ะ 😍
ขอบคุณแม่ซีที่มาแนะนำวิธีทำขนมอร่อยค่ะ
ด้วยความยินดีค่าา 😍
วางอบชั้นไหนครับ
แม่ซีใช้หม้ออบลมร้อนได้ไหมค่ะ
ได้เลยค่ะ
ถ้าขายแบบถาดนี้ราคาเท่าไหร่ค่ะ คุณซี
อยากให้แม่ชีทำขนมบ้าบิ่นโบราณแบบที่ผสมมัน5นาที และทาหน้าด้วยไข่อบครั้งที่สองค่ะ เคยทาน แต่ทำไมเป็นค่ะ
จะลองหาสูตรดูนะคะ 😍
@@maeceenongmoddy ขอบคุณค่ะ
แม่ชีพิมสั่งชึ้อใด้ที่ใหนคะ
ร้านอุปกรณ์เบเกอรี่แถวบ้านค่ะ หรือจะสั่งตามเว็บ shopee Lazada ก็ได้นะคะ
ใช้นาบกะทะได้มั้ยคะ
ได้ค่า
ใช้ไข่ไก่ได้มั้ยคะ
ได้จ้า
ถาดขนาดนี้ถ้าทำขายตกถาดละเท่าไรคะ
ทำไมต้องอบ2รอบค่ะ
อยู่ต่างประเทศไม่มีไข่เป็ดทำไงค่ะ
ไข่ไก่ก็ได้ค่ะ
ใช้ไข่ไก่ได้ป่าวคะ
ได้ค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ.😊♥️
ขนมอบแล้วเก็บไว้ได้กี่วัน ถ้าเก็บทานวันทัดไปอุ่นแบบไหนค่ะ
แช่ตู้เย็นได้หลายวันเลยค่ะ เวลาจะทานก็แคะออกมาใส่จานแล้วเข้าอุ่นในไมโครเวฟสัก 15-30 วินาทีก็ได้ค่ะ
@@maeceenongmoddy ขอบคุณค่ะ
เวลาทำขนมบ้าบินใส่แป้งเท่าไหร่
คลิ๊กปุ่มสามเหลี่ยมมุมล่างขวาของคลิป(ท้ายชื่อคลิป)จะมีอัตราส่วนพิมพ์ไว้ให้อย่างละเอียดค่ะ 😍
ทำขาย ถาดละเท่าไร
ถาดละ 35 บาทได้เลยค่ะ
แม่ซีใช้เตาอบยี่ห้ออะไรคะ
Hafele ค่ะ
@@maeceenongmoddy ขอสอบถามเพิ่มนะคะ มีชื่อรุ่น และ ขนาดกี่ลิตรคะ
ไข่ใส่เพื่ออะไรคะ ไม่ใส่ได้มั้ยคะ
ใส่เพื่อให้มีสีสวยขึ้นค่ะ จะไม่ใส่ก็ได้นะคะ
ถ้าอยากให้เป็นสีดำ ใส่แป้งข้าวเหนียวดำผสมเท่าไหร่ดีคะแม่ซี
ใส่แทนแป้งข้าวเหนียวขาวลงไปสัก 50 กรัมนะคะ
ขอบคุณที่ตอบทุกทุกคอมเม้นต์นะครับผมติดตามและเป็นกำลังใจให้ตกคลิปเลยครับ
ขอบคุณค่ะ
อย่กชิมด้วยจังค่ะทิ้งไว้นานยิ่งอร่อยค่ะ
มาค่าา ส่งให้ชิมนะคะคุณหนึ่ง 😍