泰餐馆必点的Drunken Noodles，自己做更好吃❗️配菜丰富，芳香浓郁｜泰式辣炒粉｜泰式醉面｜Homemade Drunken Noodles | Tofu Pad Kee Mao
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- Опубликовано: 29 сен 2024
- 泰式醉面 Drunken Noodles (Pad Kee Mao) 是我每次去泰餐馆必点的，尝试自己做，配菜和味道都是自己喜欢的，色香味俱全。
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Ingredients 用料:
450g flat rice noodles 河粉
Extra firm tofu 豆腐干
Shallot 火葱
Garlic 蒜
Serrano peppers 塞拉诺辣椒
Basil 罗勒
Sugar snap peas 甜豆
Mini peppers 彩椒
Green bean sprouts 绿豆芽
2 tbsp soy sauce 酱油
1 tbsp sugar 糖
1 tsp fish sauce 鱼露
2 tbsp oyster sauce 蚝油
Salt 盐
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尚叔怎么就讲得这么好！该详则详，该简则简， 不像有的视频， 啰啰嗦嗦一大堆。我绝对是尚叔的超级粉丝。❤
很高兴你喜欢我的风格，多谢支持🙏
好吃！色香味俱全，营养也丰富，赞👍
赏心悦目😄
太喜欢你处理河粉的办法了。儿子爱吃干炒牛河，其实就是里面的河粉。以前我每次都不成功，就是河粉炒不开，这下我可以在家给他做了。
多谢🙏，河粉煎一煎更香。
@@shangshikitchen 最近回了趟西安。我表姐夫是开饭馆的，主业是炒小龙虾。我跟他也学了几招。主要是炒酱。我做饭在我们小区和附近几个小区还算有点名气。我说我在微信群里卖点小龙虾，麻辣粉，卤货。我老婆说我丢人不让卖可以送。🤣
😄有餐馆的秘方，其实可以试试。
@@shangshikitchen 我老婆不懂有些人的乐趣就是做别人做不了的饭菜然后得瑟一番。钱都是次要的，主要是吃的人捧两句就开心了。
@@leung4033投投卖
超市买的長粉 为什么发苦啊😕
我分享一个把河粉抖散的简单做法，就是把河粉放在一个瓷盘子上， 放在微波炉加热20-30秒（看河粉的多少时间会有增减； 但是不要一次太长时间 以10秒20秒为一个单位）。成品的时候，如果加一点 焙过的花生碎， 或者 炸的红蒜头碎 更像外面泰式餐馆的感觉 ：）
很棒👍，多谢分享🙏
最抢眼的是把豆儿切开，漂亮多了。
我是一个不做饭的90后，但是我还是喜欢看老师的视频。因为看上去很简单，看完觉得自己就会了
😄多谢！
泰餐很独特，非常喜欢😍 每道菜都有浓郁的热带风情。 ”…蔬菜口感爽脆，河粉芳香入味…” 尚叔好文笔👍🏻您切甜豆的方式：妙👍🏻💝 期待尚叔更多泰式菜品，谢谢😂
被文笔好的人夸赞好文笔真是太开心啦！😂❤️
你的太太小孩简直太幸福了
喜欢你的视频，简洁明了，不啰嗦！好手艺👍
多谢你的赞赏🙏
原来drunken noodles 这么容易，这下我们自己在家也可以做了，谢谢大厨分享🙏🙏
是呀！自己做更放心。
盘子抹油，上锅蒸15-20分钟，就跟新鲜河粉一样了。那个辣椒，真的很辣，吃的流眼泪
河粉慢慢煎一煎更香
蒸完后来炒粉都碎掉了
求Pad Thai做法。在油管看了好多泰国朋友的教学视频，从来没学会 😅
好，我研究一下😄
视频干净利索，赞
多谢🙏
河粉在微波炉里加热之后就很容易分离了
多谢分享，下次试试。我视频中的方法能使河粉有煎过的香气。
请问要加热多久？是一次性加热还是分几次？我家都很喜欢吃河粉，我每次都是泡在开水里好久才能慢慢分开，好麻烦。
超厲害的. 聲音雅❤
任何材料到你的手理好像沒有啥難度厲害😢
太喜欢了 谢谢
叔，看了你很多的视频，作为一个化学相关专业的爱好做饭的人，建议叔还是把不粘锅换了吧，虽然不沾的感觉挺好，但不沾涂层高温分解还是有毒的，我目前用cast iron，养好了炒菜效果也特别不错，尤其是温度可以烧得很高，适合一些需要“锅气”的某些菜，同样的烹饪水平，cast iron比不粘锅做出来好吃好几个量级~
看着就是美味无比，就是配料有点多，我就地取材，做了 个简易版的，少了罗勒和墨西哥辣椒，不是泰式要算中式的了，竟然味道也好好
😄😄很高兴你喜欢。
@@shangshikitchen 下次出去买齐全配料，再做个泰式的，今天家里材料不齐全，懒得出门啦
Super ❤ 色香味俱全！👍
多谢🙏
酸子酱是中文吗？怎么拼写，我去华人超市找找。谢谢老师🎉
酸子酱见链接：amzn.to/49Xjk85
@@shangshikitchen 谢谢🙏
自己做最大的障碍是多样性的备菜。。
这些菜备起来并不麻烦😄
河粉可以微波炉加热散开
河粉慢慢煎一煎更香
红红绿绿的票靓。😍😍
叔，我在costco买到了60刀15磅的清真goat cubes （牌子是Thomas Farms），成分挺健康，叔以后做羊肉的视频可以考虑下😂，想看叔怎么做😅
多谢信息，我去Costco 找找。
下次聚会可以带去这道菜
喜欢看
炒河粉🍜
看着就香喷喷😅
简单易操作！😊
👏👍🙏
哈哈 有一段时间没看你节目了 现在锅和刀你都用新的了 还是看着那么香 跟你说一声 呵呵
Welcome back！😄多谢你的关注与支持🙏
没有酸子酱？ 用九层塔 Thai basil味道也和sweet basil 不一样
一般做Pad Thai 会放酸子酱
和泰国餐厅里的不太一样 他们的粉更宽一点 ， 哪里买？ 我觉得味道也有点不一样
河粉H mart 或华人超市有卖，也有没切好的，可以按自己的喜好切。
这种河粉在哪里买啊？
华人超市就有
@@shangshikitchen 谢谢
Yummy
看手法专业大厨水准
多谢你的肯定🙏
绿豆芽是你自己发的吗
买的
火蔥？
不是叫紅蔥頭嗎?
也叫火蔥
第一
👍
我也是，第一次吃太惊艳了
做了，好吃的，重点就是两勺酱油、一勺糖、两勺耗油，味道就挺好，鱼露没买就没放
请问你这个炒锅在哪里买的呢？谢谢你❤
美国地区链接：i.huarenstore.com/nvm5h
加拿大地区链接：i.huarenstore.com/i9i1q
试试这个折扣码还能不能用：ksh121
特别需要一个好炒锅，请问您这个锅对于不太擅长保养锅，怕麻烦的煮妇合适吗？
这锅我用了有4-5个月了，So far so good.
想要河粉不斷不乾。 請問分離河粉時加點油嗎? 我不太能吃辣但不辣也會夠好吃 吧 😊
不辣也也好吃😋
請問分離河粉時加點油嗎? 😊
不用，河粉上有油