Darum sind Nährstoffe kritisch - Auf welche muss ich wirklich achten?
HTML-код
- Опубликовано: 19 сен 2024
- Vitamin B12, Eisen, Vitamin D - von diesen Nährstoffen hast du sicherlich schon mal gehört, wenn es um pflanzenbasierte Ernährung geht. Doch auf welche Nährstoffe sollte ich tatsächlich achten? Und was bedeutet eigentlich „kritisch“? Müssen nur Veganer*innen und Vegetarier*innen auf bestimmte Nährstoffe achten? Darum geht’s in meinem heutigen Video.
Damit du kein neues Video verpasst, abonniere einfach den Kanal und aktiviere die Glocke.
----------------------------------------------------------------------
Quellen:
2:40
-- Schüpbach R, Wegmüller R, Berguerand C, Bui M, Herter-Aeberli I (2017): Micronutrient status and intake in omnivores, vegetarians and vegans in Switzerland. Eur J Nutr. 56 (1), 283-293. pubmed.ncbi.nl...
-- Sobiecki JG, Appleby PN, Bradbury KE, Key TJ (2016): High compliance with dietary recommendations in a cohort of meat eaters, fish eaters, vegetarians, and vegans: results from the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition-Oxford study. Nutr Res 36 (5), 464-477. pubmed.ncbi.nl...
-- Weikert C, Trefflich I, Menzel J, Obeid R, Longree A, Dierkes J, et al. (2020): Versorgungsstatus mit Vitaminen und Mineralstoffen bei veganer Ernährungsweise. Dtsch Arztebl 117, 575-582. www.ncbi.nlm.n...
4:00
-- Leitzmann C, Keller M (2020): Vegetarische und vegane Ernährung, Ulmer, Stuttgart, 4. Aufl.
----------------------------------------------------------------------
Du möchtest mehr über die Arbeit von mir und meinem Team erfahren und keine neuen, spannenden Studien und Veranstaltungen verpassen?
🌱 Newsletter -- ifpe-giessen.d...
🌱 Veranstaltungen -- www.eventbrite...
🌱 Podcast -- podcasts.apple... open.spotify.c...
Meine Bücher
ifpe-giessen.d...
🌱 Vegetarische und Vegane Ernährung
🌱 Vegane Ernährung: Schwangerschaft, Stillzeit und Beikost
🌱 Vegane Kinderernährung
🌱 Das geniale Familienkochbuch vegetarisch
🌱 Öfter mal die Sau rauslassen - Wie wir mit pflanzenbasierter Ernährung ganz entspannt gesünder leben und das Klima retten
Forschungsinstitut für pflanzenbasierte Ernährung (IFPE)
🌱 Webseite -- ifpe-giessen.de/
🌱 Instagram -- / ifpe_giessen
🌱 Facebook -- / ifpegiessen
Konkreten Nährstoff habe ich jetzt nicht auf der "Wunschliste",
Ich freue mich einfach nur das mehr professionelles Wissen hier auf RUclips landet.
Na dann, willkommen auf unserem Kanal 😊 wenn dir doch noch ein Wunschthema einfällst, kannst du uns das sehr gerne schreiben
Ich würde mal sagen, bei der Mehrheit der Omnivoren ist die Lebensmittelauswahl oder Vielfalt meist eingeschränkter, auch wenn sie natürlich mehr essen könnten. Seit dem ich Veganer bin, esse ich vielfältiger. Ich hab quasi über den Tellerrand geschaut.
👍Super, dass auch mal die Vorzüge genannt werden und nich nur die kritischen Nährstoff e (was natürlich auch wichtig ist, aber allein auch das Narrativ des Mangels bedient).
Freue mich auch auf weitere (knackige) Videos. Bitte nicht viel länger, wenn's geht 🤗🙋♀️.
Das freut uns zu hören 😊 hier wird es eine Mischung zwischen kürzeren Videos und ausführlicheren Videos geben. Aber auch bei den ausführlicheren Videos geben wir Leitfragen mit Zeitstempeln an, damit man sich das Anschauen einteilen kann :)
@@DrMarkusKellerIFPE Das spielt mir in die Karten 😉, vielen Dank!
Interessantes Video! Vielen Dank!💯
Danke für dein Feedback! Das freut uns (:
Spannendes Video! Mich würde das Thema Omega-3-Fettsäuren interessieren und inwieweit man diese supplementieren sollte. Dankeschön.
Das nehmen wir gerne auf unsere Liste mit auf :) danke dir!
Super Infos! B2 hatte ich z.B. gar nicht auf dem Schirm.😶 Essen aber ziemlich oft Erbsen, Avocados, Champignons und Nüsse z.B... Musste direkt mal schauen, wo es überhaupt drin ist! 😄
Zu den Nährstoffen wirds definitiv auch noch eigene Videos geben :D super, dass du direkt nachgeforscht hast! Freut uns, dass du noch was neues mitnehmen konntest 😊
Lieber Markus, in einem deiner Vorträge auf YT (auf einem anderen Kanal) sprichst du von einem 2 Wochen Ernährungsplan in der Veganer Ernährung, der alle Nährstoffe (bis auf B12) abdecken soll. Wo findet man diesen Plan? Vielen Dank!
Eine super Frage! ☺️ Tatsächlich ist der Plan bisher nur zum Teil in einem Artikel zur Pyramide in der Ernährungsumschau veröffentlicht worden. Es ist grade allerdings ein Projekt geplant diesen nochmal überarbeitet und schön aufbereitet zugänglich zu machen/zu veröffentlichen :) Wenn es soweit informieren wir dazu natürlich in unseren social media Kanälen und auf unserer Webseite. - TK
Tolles Video, freue mich schon auf das Nächste😄
Sehr interessantes Video .Ich freue mich auf weitere .Vielen Dank 🙂
Sehr gerne :) danke für dein Feedback!
👍🏽
danke für die Videos!
Danke für das aufschlussreiche Video. Ich bin ausserdem sehr begeistert von der veganen Ernährungspyramide. Müssten im Fall einer vollwertig-veganen Ernährung nicht auch regelmässig Selen, Jod, B2, EPA und DHA supplementiert werden? Im Video nennen Sie diese ja auch. Diese Angabe fehlt oben links bei "Supplementierung".
Gerne hier mal in unser neustes Video zu MultiVeg-Studie reinschauen.
ruclips.net/video/2FczAj44ky8/видео.html
Da wird das Thema z. B. im Vortrag von Niko Rittenau am Anfang behandelt. LG -TK
Mich würde sehr interessieren, wie ich mich als vegan lebende Person "optimal" insbesondere mit den im Video genannten kritischen Nährstoffe versorge. D.h. welche wissenschaftlich gestützten Grenzwerte gibt es (maximale minimale Aufnahme von Nährstoff XY) und bezogen auf eine durchschnittliche vegane Ernährung, welche Supplementierungsempfehlung würden sie für die kritischen Nährstoffe geben. Weiterhin ist sicher auch interessant, was man unbedingt nicht supplementieren sollte. Dies alles am besten noch in einer oder zwei Pillen und so günstig wie möglich 😅. Kann man derartige Gesamtaussagen überhaupt seriös treffen? Ich bin in meinen Recherchen zwar auf die gleichen kritischen Nährstoffe gekommen, die sie als kritisch vorstellen (bis auf Eisen), aber mir fällt es schwer bei der Fülle an Informationen eine ausreichend gute Entscheidung zu treffen, welche ausreichend gute Kombination eines Multipräparats mit einem Omega 3 Präparat ich nun am besten kaufen soll. Hätten sie da Tipps oder Quellen, die diese Thematik gut auf den Punkt bringt?
Wo auf der Seite finde ich denn diese Laborliste?