Для новичков: как отличить груздь от скрипицы и подгруздка
HTML-код
- Опубликовано: 14 сен 2021
- Сайт моей грибной аптеки Fungiline: fungiline.com
Мобильное приложение: fungiline.com/get-app.php
Поддержать меня: www.donationalerts.com/r/mikh...
Instagram Fungiline: / fungiline_official
Telegram канал: t.me/fungiline_moscow
Мой e-mail: pismoavtoru@mail.ru
Группа Вконтакте: fungiline Мои профили в:
Facebook: profile.php?...
-----------------------------------------------
ВКонтакте: id407075213
-----------------------------------------------
Instagram: / mikhailvishnevsky
-----------------------------------------------
Wikipedia: ru.wikipedia.org/wiki/Вишневс...
Подписывайтесь на мою грибную аптеку Fungiline:
Telegram: t.me/fungiline_moscow
-----------------------------------------------
ВКонтакте: fungiline_official
-----------------------------------------------
Одноклассники: ok.ru/group/62402955247810
-----------------------------------------------
Instagram: / fungiline_official
-----------------------------------------------
Facebook: / fungilineofficial
-----------------------------------------------
Сайт: fungiline.com/
Полезные ссылки:
ГРУППА ПО ОПРЕДЕЛЕНИЮ ГРИБОВ («Что за гриб?»): / 175153219484091
-----------------------------------------------
ГРУППА ПО ГРИБНОЙ КУЛИНАРИИ («Едим грибы»): / edimgriby
#наука #лекция #аптекавишневского #mushrooms #fungi #михаилвишневский #грибнаяаптека #вишневский #микология #миколог #фунготерапия #грибы #мухомор #fungiline #микродозинг #мухоморныймикродозинг #ежовик #lionsmane #чага #chaga #траметес #turkeytail #кордицепс #cordyceps #аптекавишневского #веселка #майтаке #рейши #reishi #биохакинг #ноотропы #нутрициология
Прабабушка моя заготавливала скрипицы в большом количестве. Вымачивала она их очень долго. В 1941 году недалеко от нашего дома расположили прожекторный пост. Пока не построили землянки солдаты поселились в нашем доме. Прабабушка варила им чугун картошки и доставала соленые скрипицы из погреба . Взамен зенитчики отдавали ей пшенный и гороховый концентраты . Строя землянки себе бойцы сделали блиндаж для жителей деревни. Туда по рассказам мамы спасаясь от бомбежек собиралось почти все население деревни. Воронки от бомб которыми пытались разбомбить прожектор видны в лесу и окрестных полях до сих пор.
Скрипицы как не вымачивай как не вари будут как пенопласт амортизировать и срипеть))) противно пипец
@@Andrew-ur3hu В условиях войны и голода люди становятся не такими привередливыми .А грибы по этому так называются.
@@user-xy7gm9jp2c а у нас всё это что показал Михаил здесь принимают за разновидность груздя вымачивают солят и едят, и не хрена не чё не скрипит и не кто не помер
@@30B.predkov. У скрипиц млечный сок очень горький . Вымачивать приходится очень долго, часто меняя воду. Иногда где условия позволяют оставляют в корзине или другой таре в проточной воде.
@@user-xy7gm9jp2c а грузди не вымачивают? Точно также если не будешь вымачивать горький будет, не пойму вашу логику, что вы мне пытаетесь доказать?
Вот здорово! Спасибо огромное , теперь я узнала , что скрипица- это совсем не белый груздь!👍👍👍🙏🙏🙏
Привет.
Первый гриб мы называем СЫРЫМ груздём, Скрипица- это у нас СУХОЙ груздь,подгруздок-- это ПОДТОПОЛЬНИК.
В разных областях свои названия 😊 .
Всё верно) сухой, сырой, а вот третий у нас называется чернушка и его собирают в "голодный" год)
Точно так же, есть еще черный груздь, и у нас сырые грузди желтее гораздо
спасибо хоть кто то на русский перевел
подтопольниками у нас называют темно коричневые грибы с тонкой шляпкой. никогда из не брали, но некоторые от них фанатеют.
@@vladsan4821 подтопольники-- по толщине такие же , что и все грузди, только у них мембраны розовеют после среза, а сама шляпка слегка темнее груздей. Отмывается лесная грязь с неё очень плохо и их вымачивают очкеь долго от горкчи , а отваривают чуть с эссенцией, чтобы перебить гореч.
Мама моя их никогда не собирала для засолки, так лелают многие для пролажи " городским"...
Очень люблю ваши видосики. Они всегда , почему -то вызывают у меня улыбку. Скорее всего, потому что вы напоминаете мне Карабаса-Барабаса из сказки, только современного, доброго и позитивного.😊
Точно!!! Думала... кого он мне напоминает!!!
Идеально описали...Лучше и не скажешь...Мой Респект...!
Точно , только этот любит грибы а не мясо
Точно!!!😅 интересно)) мне тоже почему то Карабаха барабаса😅😅
Михаил, вы для новичков рассказывайте пожалуйста, что можно есть, а что нет.
Материал полезный, сколько узнаешь тонкостей про совершенно одинаковые грибы .... спасибо Михаил 😀
Спасибо Вам! Продолжайте серию о грибах! Очень интересно и познавательно!!!
Привет ✌️, также собираем грузди и всегда их называли груздями,да от местности где они произрастают-немного отличаются.ruclips.net/user/shortsTcZsrjSe20I?feature=share3
😂 Смешно поскрипели! Спасибо за информацию, Михаил.
Спасибо за просвещение. Всегда интересно Вас смотреть! А потому жду продолжения.
Спасибо Михаил,ценю ваш труд)
Очень познавательно! Интересно подан материал, поэтому уясняется в миг. Всех благ!
Спасибо тебе, Добрый человек. Ясно, коротко и по делу!
"И первое что вам бросается в глаза..." Это охрененный нож.
а что за грибник в лесу без ножа ? мало ли что- с ножем таки спокойнее
Не нож - охрененный автомобиль !
Ага, давече пошёл по грибы в лес, встретился мне, дедок с ножичком наперевес, ни корзинки, ни пакетика с грибами у него не було, а сам так ехидно спрашивает:
ну, что грибочков то набрал?
Я приблизился к нему, показал, что насобирал, и только потом, когда разошлись с ним, подумал, правильней було бы, не подходить, а то вдруг мало ли шо. Кароче, он что то мне не понравился, подозрительный какой то!
@@Multiunitaz , волков бояться... 👍 Как говорит один мой знакомый - за грибами нужно ездить с пакетом. Сунул в карман и порядок. А то будешь, как лох, с пустым ведром шастать. 😆
@@HarryMcKew дружище, я тоже с пакетом шастаю порой, но пакет при мне болтается, а там ну это самое, сами понимаете, а то, я бы не написал бы об энтом.воооот.
Слышно))
Спасибо за подробное разъяснение!
Спасибо большое! Все коротко и понятно. Побольше бы таких видео для новичков про разные грибы. Я вроде и не новичок, но съедобных грибов про которых я точно знаю, что это они наберется не больше десятка. А ведь их на самом деле гораздо больше и в нашей Саратовской области тоже.
Нес'едобный один - бледная поганка!
Спасибо за обзор, как всегда очень позновательно!!!!
Спасибо большое. Было интересно и поучительно. 👍
Спасибо большое!!!
Было бы здорово обзоры и по другим грибам от Вас посмотреть,сейчас самый сезон, и знания Вами подаренные, как нельзя кстати, спасибо и процветания Вам
Благодарю Вас за заботу о людях, помощь. Будьте здоровы и счастливы
Спасибо. Если можно больше таких советов и наставлений.
Спасибо вам большое. Очень актуальная информация.
Подписалась! позвонила в колокольчик! Информация доступная и полезная!
Спасибо большое, Вы очень интересно рассказываете!
Очень полезно, спасибо!
Огромное вам Спасибо🙏💕
Благодарю за информацию, очень полезная .
Очень интересно! Стал лучше разбираться в грибах. Люблю их собирать. И то, что вы, Михаил, называете настоящим груздем, у нас (Южный Урал) называют сырым груздем. Сколько его не собирал - всегда растёт хорошо в сезон постоянных дождей, часто в густой траве, по опушкам в тени, где влага лучше всего задерживается. В последние годы их не собираю - готовить морока, горький. А я готовить не люблю. Солёные они шикарные, но опять же соль, соль, соль. Как её много в еде! Средний - скрипица, её знаю как сухой груздь. Самый любимый у нас к сбору. Очень нравится искать эти уже знакомые места, где мало травы, практически земля и листья берёзы, которые этот гриб очень любит. Больше всего нравится в засолке, не требует варки перед засолкой, как первый, сырой или настоящий груздь. Ну как-то так. То есть то, что мои предки считали сухим груздем, вовсе даже и не груздь, а скрипица. Очч интересно! Да, забыл совсем! У скрипицы (по нашему сухой груздь) ножку спокойно можно есть сырой. На вкус как у сыроежки, даже вкуснее. У настоящего груздя ( по нашему сырой груздь) - не получится. Очень горький!
Скрипица , это белянки , по горечи сравнимые с волнушками ! Сухой груздь это подгруздь белый , тоесть сыроежка и млечного сока неимеет . Пластинки у него голубоватые , ножки действительно едят сырыми ( на любителя ) .
@@jurimeschkorudnikow4845д
Ничего подобного- скрипица сам по себе, а сухой( постоянно червивый в основном) сам по себе. Попробуйте лизнуть млечный сок скрипицы- глаза на лоб вылезут. А у сухого никакого сока нет. И растет сухой груздь в основном в березняках. А скрипица- в сосняках, в смешанных лесах.
Сырой груздь так же сам по себе. Вымачивай в трех водах- и соли. Вкуснотища!
Пробовали скрипицу вымачивать- результат- помойка.
Я тоже с Юж.Урала. И у нас то же самое. Сырой,и просто груздь.
Да ,я на Урале тоже жил , возле Чебаркуля. Именно так у нас и называли - сырой груздь с бахромой и сухой обычный груздь.
Век живи, век учись... Спасибо за науку.
Спасибо! Очень нужное видео!!!
Очень интересно, спасибо за познавательное видео.
Молодец, Шамиль Басаев! Всё по делу и коротко!! Однозначно лайк.
Вишневский просто прелесть
обожаю его....
Молодец! Очень полезное дело делаешь! Просвет-обзоры хорошие!
Спасибо вам за то что объяснили👍
Спасибо за науку!
Спасибо, добрый человек.
Благодарю Михаил. Привет из Барнаула.
😄👍 Обалденная рубрика!!!
Замечательный обзор! Спасибо! Груздей у нас в Подмосковье не встречала,а вот скрипицы полно.Не все грибники их собирают.А если замочить,потом отварить и посолить - ну очень вкусно! А вот почему так называется, не знала)
Спасибо за видео 🙂✨
Like Вам!
Солили сырыми скрипицы ( считали, что это белые грузди). Долго горечь была, но после нового года были очень вкусными, без горечи. Так что собирайте, вымачивайте ,солите. К Рождеству на стол ...
После нового года под опохмел, любой гриб в радость.
Столько много работы со скрипицами, несколько дней меняем воду , промываем, и т. д. И всё-таки горечь ощущается и после трёх месяцев , как засолены .Теперь собираю только белые грузди…
@@ellamuravyeva374 Вымачивать и менять воду не менее трёх суток. А черные грузди 3-4.
Спасибо ОГРОМНОЕ.❤
Самое доходчивое объяснение!
Спасибо добрый человек!!!👍🤗👏🤔
спасибо Михаил очень нужный канал особенно про чагу понравилось!!!
очень доходчиво. сложно разбираться в том, что очень редко встречается
Спасибо большое за объяснение 🤝
11111111111111111111111111111¹11111111111111111111111111111111111111¹11111111111111111111111111111111111111111111111111111¹1111111111111111111111111111111111111111111111111¹111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111¹111111111111111111111111111111111111¹111
Привет!! Отличный ролик, особенно для начинающих грибников, а то порой такой бред читаешь год своими фотками, молодец.
Прикольно, спасибо за обзор)))
Замечательно, спасибо!
Михаил Спасибо !!!
Какая красота! Глотаем слюнки.
Груздь ни с чем не спутать,у него характерный аромат,уже слюнки потекли.😊
Кстати, у настоящего груздя, в отличии от подгруздков, ножка полая, как у рыжика. У подгруздков и скрипиц нет, насколько я знаю, хотя их и не собираю.
Спасибо большое очень интересно
Спасибо Михаил за просвещение продолжайте в том же духе!
Спаси Вас Господь ! Нужное видео , грибов не знаю, а так хочется пойти пособирать. Живу теперь среди лесов.
Мой папа говорил - не уверен, не бери. Дольше жить будешь!
Хорошее видео, спасибо
Ну наконец то хорошее видео
УРА!!! спасибо за науку!!!
👍👍👍очень полезное и познавательное видео!!! Спасибо! Очень интересно!!!
отличное видео! подробно и интересно!
Лет 20 назад на зарастающих березняком полях и лугах стали расти белые волнушки. Причём особо выраженной опушённости не проявлялось. Вначале были большие урожаи.
Михаил, есть два вида груздей. Сырой груздь как раз с бахромой и желтоватым млечным соком, а сухой белый груздь не имеет бахромы, он чисто белый, строение шляпки такое же. Ножка не полая. Именно его называют подгруздком, а у вас на столе вместо подгруздка что- то другое, серушка какая-то.
Я тоже об этом подумала. В Курганской области растут гнузди сырые и вухие. Сырык обычно солят, у сухих мы ножки сьедали нще в лесу,, они очень вкусные сыроежки, сухие грузди доься 3:07 ма жарили в масле или сметане и солили тоже. Вероятно сухой груздь и должен называться подгруздок. У автора третий явно не сухой груздь, а что-то другое...
.
Ещё есть жёлтый груздь, он же подосиновик.
Ну раз у вас так называют, то это истина в последней инстанции. А Михаил, то так мимо проходил. Любитель, чего с него взять😂
А ещё есть ельничный груздь.Он бахромистый,и синеет на срезе. И очень ароматный.А какие вкусные бычки!!Тоже ароматнейший гриб!В засолке просто великолепен!
@@user-li2xv2vs7v ну да, у нас ПОДЪЕЛЫШ называют.
Спасибо за дельное видео.
Слышно ❤ спасибо
такие видео неплохо было бы начинать с описания съедобен гриб или ядовит...
Спасибо вам за разъяснение.Значит я собираю в наших краях скрипицу.
СпасиБО!👍👍👍
Благодарю! Лишний раз не вредно послушать!❤
классный тест со скрипом, теперь не перепутаешь)
Благодарю за ликбез.
Благодарю! 😊
Скрипит,скрипит!!! Ещё как!Спасибо за обзор!Очень познавательно!
Спасибо огромное!
Здравствуйте Михаил!
Очень Вам благодарна за видео в которых вы делитесь такими полезными и интересными знаниями. Вас очень приятно смотреть, многое чего открываете интересного.
Молодец все просто и доходчиво обьяснил,разослал это своим оппонентам,каторым устад доказывать что скрипица это не груздь и даже не подгруздок😂
Супер!
Михаил, здравствуйте!
А не подскажите, какие грибы могут расти на лугах похожие на грузди? Растут кольцом, большим, несколько метров в диаметре может достигать, ножка полнотелая, горечи нет, млечного сока не выделяют 🤔 именно это кольцо вырастает на одном и том же месте уже много лет, в сентябре. Так же на местах, где раньше был выгул коров, так же осенью вырастали они. Причем, что характерно, поздней осенью эти кольца из грибов выделяются более зеленой травой на фоне пожухлой растительности луговины.
В каждом регионе по-своему называют грибы . На Баикале , сухои и сырои груздь . Многие вопросы что сырои груздь не берут т.к. горчит . В деревнях полные емкасти с сырыми стояли, вымачивали несколько дней ,меняя воду .
Михаил! Благодарность!!! А вот с этого места 0:19 поподробнее бы!!! С ними проямо очень интересно!..Спасибо, еще раз!) Яр обл.
Офигеть, спасибо, никогда не знал почему скрипица.
Мохнатые грузди у нас называют сырыми, они действительно, как правило чистые и обладают млечным соком на срезах. Естественно есть противоположность им - сухие грузди, их в нашей местности большинство, а вот мыть их мучение. Может эти названия менее известные, но на Урале именно так называют эти грибы. Есть ещё черные грузди, есть похожие на них - коровники - последнии условно съедобные.
МСкрипит и ужасно горькая. Всем приятного аппетита" , Михаил, Вы супер!
миша удачи и благодарю
Убедительно!
По делу! Без не нужных предисловий.
Спасибо, определена ещё одна находка) встретила скрипицу, осталось поскрипеть будет при встрече по зубам 😆
Хотя бы грибы шляпками вверх повернул бы, да ножки отрезал, посмотреть, полые или нет. Было бы хорошее дополнение а обзору.
Я тоже все ждала,что подгруздок повернет вверх шляпкой.Хотелось посмотреть
Тоже ждал, когда покажет со всех сторон. Так гриб не узнаешь достоверно, глядя на него только снизу. Не знал, что сыроежки подгруздками называют. Но так и не увидел, что у него это за "сыроежка" такая на столе.
Михаилу Вишневскому 👍👍👍)))))
Для новичков , вы просто кладезь . Привет с Казахстана.
Благодарю.
Мохнатый груздь растет в березниках но не забывайте что там когдато давно был хвойный лес! Белые, гладкие грузди растут на гривах , где еловый подлесок и мелкий липняк, они намного меньше мохнатых ( сырых груздей)
Спасибо!
Спасибо Вам 👏👏👏
Здраствуйте очень полезные и познавательные видео Про обабки расскажите пожалуйста белые, подберёзовики подосиновики ,некоторые синеют на срезе,
Спасибо большое!
Порадовал формат
Спасибо за информацию
Спасибо огромное. Для меня вообще очень тяжело разбираться в этом млечном царстве, а такие видео, как палочка-выручалочка. Ещё хотелось бы про паутинники посмотреть.
++
Млечники ядовитыми не бывают! Все они съедобны, только перед готовкой их долго отмачивать надо, чтобы горечь ушла. А так они очень вкусные.
Я сам, кстати, очень эту горечь люблю, и потому мы делаем супы из свежих грибов млечников без отмачивания. Он слегка горчит, и я тащусь от этого вкуса. И ещё. Вместе со свежими млечниками в суп идут и сыроежки. Сваренные в этой горечи, они практически неотличимы от груздей. Ну разве что чуть-чуть по консистенции более рыхлые...
Я вообще не заморачиваюсь насчёт млечников, груздевых, - собираю все, они все съедобные...
зря вы его благодарите. у него первый гриб - белянка.
@@xpenpoimesh5694ну вы даёте. Тащусь от горечи. Прям как жена людоеда из фильма- сказки, что любила есть мухоморы 😂