TARTA CREMONESA, receta original en español, Chef Stefano Barbato

#PROGRAMASDECOCINA #RECETA #COMIDA
INGREDIENTES:
PARA LA HOSTELERIA QUEBRADA
250 g de harina 00
150 g de mantequilla
100 gramos de azúcar
2 yemas de huevo
una cucharadita de esencia de vainilla
una cucharadita de miel de acacia o de flores silvestres
1 pizca de sal
PARA EL RELLENO;
150 g de azúcar granulada
110 g de harina 00
100 g de harina de almendras
100 g de mantequilla
40 g de maicena
4 huevos enteros medianos
8 g de levadura en polvo
medio vial de aroma de almendras amargas
200 g de mermelada de albaricoque
azúcar glas lo suficiente para cubrir.
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[@rafaelaalcaldeahumada8863]

Muy bien explicado. Gracias desde Badalona Barcelona España 🇪🇦

[@nellyfiorentino1824]

Que maravilla!!! Gracias señor Cheff!!! Un regalo para la buena vida!!

[@mireyasandoval220]

Chef, me encantan sus recetas, son siempre una clase. Gracias

[@CarmenMartin-hz2xj]

Todas tus recetas son un éxito asegurado!! 🙏🏼Mil gracias.

[@PAULHUNTLEY-sk1dr]

DIOS BENDIGA TUS MANOS STEFANO!

[@obduliasandoval6733]

Fabulosa.

[@eddidominiktugushev837]

Muchas gracias por la receta 👋😁❤️

[@carolinadavila6890]

Tantos pasos y tanta delicadeza porque es una tarta 5 estrellas . Puedes preparar un postre así de técnico apto para celíacos muchas gracias.Saludos..

[@mont.1073]

Muchas gracias por esta receta, muy laboriosa, para estas fiestas intentaré hacerla, haber si lo consigo😋😋

[@flordemariaalejandramartin5681]

¡Espectacular!
Muy técnica! Espero decidirme y pronto prepararla porque con una receta así me gradúo de repostera profesional!

[@poliyaytata]

O sea ,una masa de tarteleta ,pintada de mermelada ,con mezcla de bizcochuelo adentro y con las rayas en azúcar impalpable con mermelada ,buenísimo y super fácil ,no la habia visto 👍😍

[@adaliciaalvarez9167]

Bien detalladla la receta y el resultado maravilloso.

[@vmaza1978]

Hola Stefano! Nunca comí esa torta y me da curiosidad. Se puede reemplazar la harina 00 por harina 000? No sé consigue donde vivo.
Gracias, la voy a hacer

[@ChefStefanoBarbatoEs]

Sí claro

[@JacquelineSolisMendia-hu1df]

De qué tamaño es el molde ?

[@ChefStefanoBarbatoEs]

22 cm

[@rosabaeza6037]

¿Se puede cambiar el sabor de la mermelada?

[@ChefStefanoBarbatoEs]

Si