コウ家に伝わる秘伝の味！身近な材料で完成！きゅうりのオイキムチの作り方
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- Опубликовано: 31 июл 2024
- 韓国料理のリクエストにお答えするこのシリーズ！
皆さまから沢山のお声をいただいたキムチです！
▼おうちでできる韓国料理シリーズ
• 【150万回再生人気レシピ】10分でできる韓...
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【材料（作りやすい分量）】
・きゅうり：5～6本
・大根：120ｇ
・にんじん：30ｇ
・にら：2～3本
・りんごのしぼり汁：1個分
・塩：大さじ2＋少々
○Ａ
・辛子明太子：60ｇ
・はちみつ：大さじ1
・糸唐辛子、粉唐辛子（なければ一味）：適宜
・にんにくのすりおろし、しょうが汁：各1かけ分
【作り方】
①板ずりしたきゅうりを切って中央に縦に切り込みを入れる。
②塩を溶かした熱湯をバットに並べたきゅうりにかけ１時間ほど置く
③大根、にんじん、にらは切ってＡと混ぜる。
④ きゅうりにはさみ、りんごの絞り汁、塩を絡める。
【ポイント】
小芝居にもお付き合いのほどよろしくお願いしますね。
【字幕作成へのご協力をよろしくお願いします】
ruclips.net/user/timedtext_cs_...
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理に限らず、いろいろな情報をお届けします。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
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#コウケンテツ
＃きゅうり
＃キムチ 
Хобби
やったー待ってました😆
ありがとう
これは永久保存版💕
まだ作れないけど…近いうちに必ず作ってみよ👍
めっちゃ嬉しい❤️
コウさんのお料理は楽ちんなだけじゃなくて、やっぱりちゃんとおもてなしの心も込められているんだなぁと、ちょっと感動しました。
小ばなしいいですね！
コウさんの動画を観るようになってから、韓国の家庭料理が身近になったなぁ。言葉の意味も合わせて教えてくれるので理解が深まりますね。
コウケンテツさんのさわやかな笑顔に、こ芝居楽しいですね〜🎶
クスッと笑えます🎶
きゅうりの下ごしらえを学べてよかったです。早速作っでみます🎶ありがとうございます✨
いつもコウさんの楽しいトークと美味しく簡単な料理をありがとう💕ございます！
心も胃も癒されまする😌
これから暑い季節は、良いですね〜👍
キムチリクエストしたから嬉しい！ありがとうございます！
明日早速作ってみます！
オイキムチ作ってみたかったんです!。ありがとうございます🥰。
先生の優しい話し方、癒やされます。
優しい口調がついつい✨😆👂️頂いています。韓国風の、れしぴに引き込まれて魅了されて我が家の食事の内容が変化しています。
お母様直伝のレシピですね。梅雨明けの、この時期になると食べたくなります。きゅうりの、しゃきしゃきがたまらない!!
器まで涼を感じる素敵！作れる気がします♪
オイキムチ大好き！！人が集まるときは大量に作ります！！酒のつまみにもご飯のおかずにもいいですよね♫ケンさんレシピで作ってみます😋
めちゃくちゃ美味しかったです💕💕素敵なレシピをいつも本当にありがとうございます❣️❣️
キムチはほんとに作り方がたくさんあって楽しい漬物ですね！
コウさんのおいキムチ、D&Bに最高でした🥰🥰🥰
焼肉屋さんに行った時に食べたオイキムチが衝撃的な美味しさで、それと同じ見た目だったのでびっくり！こうやって作っているんですね。勉強になりました🧐
きゅうりは畑でたくさん採れるし、いただくことも多いので今年の夏はオイキムチ挑戦してみます！
笑える小芝居から始まる
ケンテツ先生(笑)
そこがいいんです💞
そして、何でも無駄なく使う材料。
分かりやすい教え方がいいです。
kimie A ありがとう😊
いつも更新を楽しみにしています！
近いうちに、ご家族の朝食作り動画を是非お願いします！
今日はコウさんの餃子の包み方で餃子を作ってみようと思っていたので、そのお供でオイキムチもやってみます！
オイキムチ大好き～❤︎
いつも市販のキムチ使って作ってたけど、今度はコウさんのレシピで作ってみます！
キムチ大好きなんですけど、自分で作ったことなかったです！このレシピならお家で作れそうなので早速作ってみます☺️いつも美味しそうなレシピありがとうございます🥰
おうちで本格的なオイキムチができるとは！高級焼肉店で出るようなお味で、家族もいつも大喜びです！
りんご汁、私はいつもストレートのりんごジュースを使ってます。コウさんレシピのヤンニョムチキンやポッサムも好きでよく作るので、その時の付け合わせにしたり☺️
手間は少しかかりますが、美味しさを知ってるから仕込む時間も楽しいです❣️
夏らしい美味しそうなレシピ、サイコーです！！！
キュウリの咀嚼音サイコーです！ 身近な食材で作れそうなのでさっそく作ってみます❗️
小芝居大好き💕
どの角度から見ても素敵です。
明日胡瓜買ってきて作りますね。
ほんとに美味しそう！作ってみたいです。
ケンテツ先生天才👍🏻
おいいしかった！
永久保存番❤️
早速作ってみました。汁、清涼感あって最高〜😋🤩
オイキムチが家で作れるなんて❗嬉しい😃💕 コウ家に伝わる秘伝のタレや、手に入れやすい辛子明太子をヤンニョムに使うとか、惜しげもなく教えてくれるケンテツさんは凄い太っ腹な料理家さんですね‼️感激です‼️ 韓国料理ハナトゥルセッというレシピ本も注文します❗
オイキムチ、初めて知るお料理でした！ 夏の晩酌にも良さそうで美味しそうですね☺️ 『代用するならこれ！』という部分も紹介してくださって、本当に助かります。
楽しませて頂いています。レシピ集も今から楽しみです。コウケンテツさんのお陰で👨👩👦の🤗が増えたきがします。食事は、健康の元です。美味しく仕上がるポイントに感動しきりです。
大好物です。本当 いつも ありがたいい❗️ ためになります😍
生唾を飲みながら拝見しておりました🤤🤤🤤
オイキムチって知らなかったけど、美味しそうですね。
今度やってみます！
りんご🍎最高！ホントに美味しい！こんなに美味しいレシピ、ありがとうございます！🙏
美味しそうです✌️
夏にピッタリですね
ビール🍺が進みそう✨
オイキムチ、大好きなんですが作ったことがなくて、今日材料や作り方をみて
ぜひチャレンジしたいと思いました☺️
本格的な調味料がなくても、かわりになるものをゆってくださるのでたすかります🙆
韓国料理大好き😆💕なので、シリーズきたいしています
今日のコウさん料理も笑顔もステキでした🙂🌟
いつも丁寧な教え方で助かってます。
あみの塩辛冷凍庫に常備しているので早速作ってみます！
美味しそう❤️
この前焼き肉やさんで食べたキムチと一緒😍
こんな本格的なオイキムチが家でできたら家族大喜びです😆👍
韓国料理じゃんじゃん教えて下さい😋
夏にぴったりですね。作ってみます！
オイキムチを作りたかったので、コウさんが、作り方をUPして頂いて参考になりました👍
ヤンニョムを作る時に明太子とハチミツを入れるのが、斬新で是非作ってみようと思います❣️
キュウリがたくさん取れるにで作ってみます。
繰り返し醤油漬けを作っています。
明太もあるし、アー 作りたいレシピがあり過ぎる！
オイキムチ美味しい！
明太子で代用できるのが、目からウロコでした。りんごの絞り汁すごく美味しさを際立たせました。
韓国の伝統的な料理、これからも楽しみにしています。
めちゃくちゃ美味しかったです。家族の評判もよく、リピ確定です。
いつもありがとうございます。
いつも楽しく拝見しています☺️
韓国料理、大好きです。
伝統的なお料理、教えていただきたいです。
始めに小芝居、笑っちゃいます‼️暑い夏に美味しそうですねぇ🎵
これは美味しいかったまた作ります🎵
コレめっっっちゃくちゃ美味しかったです。息子が食べた瞬間に「うーーーーーん！！！！！」と喜びの唸り声を上げ、白ごはんを掻き込んでいました。シンプルな材料で身体にも優しく最高。
コウケンテツ先生、ありがとうございます😊‼️
美しい―綺麗ですね―✨
そして味を想像しながら観ていました―🤗
スープ早く飲んでみたいです✨
伝統的なお料理も嬉しいです💞
未知の世界😉教えてください♥️
野菜好きなうちのレパートリーにはもってこいのオイキムチです〜❤️❤️お料理を作っても食してもケンテツさんの素敵な笑顔が最高ですね👍簡単なお料理これからも沢山たくさんお願いします🙋♀️
ヤンニョムのハードルが高いかなぁ❓と思いましたが…辛子明太子で代用出来るっていいですね❣️
胡瓜の下処理も大切なポイントをわかりやすく説明して下さるので嬉しいです。
これで胡瓜のお徳用大袋も躊躇なく買えます。😋
こんなに簡単に出来ちゃうのですね😆もっと大変なのかと❗️最後リンゴジュースで代用を言ってくれる寛容さ⭐️最近お料理楽しいです♪
きゅうりの醤油漬けめっちゃ美味しかったです。リピってます😄👍これ、キャンプで是非作らせて頂きます👍💕たまらん💕💕💕
待ってました❣️😀オイキムチ❣️
見た目も品が有りますね❤️
早く作って食べたい❗️スープ飲みたい❗️🤣
早速、きゃうりのオイキムチが好きな家族に動画を見ながら作りました。コウさんはポイントを教えて下さるので作り易く美味しく出来ました。明日はきゅうり１０本で作ります。
大好物のオイキムチ💕リンゴが入ってるんですねー。お家で作れる時が来るとは😍見てるだけで嬉しすぎてニヤニヤしてしまいます✌️
きゅうり沢山採れて、漬物ばかりでしたが、早速作ります。どんな味なのか楽しみです。みずみずしく夏の暑さ吹き飛びそう😊
ばぁちゃんが沢山きゅうりを畑で作っているので 新たなメニューに挑戦できるし…よかったです🤗
早速 作りまーす
この週末、絶対作ります👍
先生！最高😃⤴️⤴️
美味しかったです！！
やってみたいです
ありがとうございます！‼️
作ってみましたよ！最高〜💕😍韓国産の唐辛子があったのでたっぷりと入れました！漬け込んだスープが美味しくて、これをもっと飲みたくなります💕
導入までの名演技がいつも大好きです😂✨優しい話し方とユーモアですっかりリピーターです😊
オイキムチ🤩
作りたかったんです。
ありがとうございます。
早速作ります。
水キムチの作り方も是非とも。😁
きゅうりが沢山あるのです。😅
夏場さっぱりした物が食べたいので。
オイキムチ美味しそう😋簡単なのも良いけど、たまには今回のような手のこんだ物も良いですね🌿
わー！待ってました。美味しそう。お家でできるなんて嬉しい😃辛子明太子で代用できるなら 作れます。嬉しい😃🎶
紹介して下さったほとんどをリピートさせて頂いてます🤗きゅうりの醤油漬けは毎日作ってます❣️主人がオイキムチ大好きなので、早速作ってみます。
お、美味し過ぎました‼︎ 食欲の無い時期に絶品の一皿です。先生のとおり板ずりした胡瓜に、熱湯で1時間。パリパリで、具材も挟みやすく、本当に美味しいです！ りんご汁🍎絶対必要ですね。爽やかなお汁も胃がスッキリしました。感謝です！！
待ってましたぁー💕オイキムチ大好きです！早速作りまーす😋✨
キムチを作りたくてもアミの塩辛とか身近に売ってないので作れませんでしたが、辛子明太子ならすぐにでも挑戦出来ますね！
リンゴのさわやかな甘みと香り、明太子の旨味、画面から伝わって来ました。本当に参考になります。
この夏、コウさんのお陰で家族が喜ぶ得意料理が増えました。
コウさん有り難うございます。
オイキムチ大好き😊
きゅうり沢山いただいたからやってみる‼️
キムチの中で1番好き😊
オイキムチって居酒屋さんでしか食べたことなかったです✨
楽しみです💞
是非つくりたいです！
コウさん大好き♡
いつも動画楽しみにしています。
小芝居も大好き！
アミの塩辛のハードルがとてつもなく高かったのですが、辛子明太子で代用できるのは目から鱗でしたっ！最近はけんちゃんレシピ大活躍で助かってます🎶動画も楽しいし、サイコーです！
Hohさん、いつも楽しく視聴させていただいてます！ホントに身近な材料で、シンプルレシピ最高です❣️🥰
少しずつ冬に向かっているので、大好きなユッケジャンの、手軽なのに本格的なお味のレシピ教えてください💞💞
塩湯につけたきゅうりもヤンニョム？も単体で美味しそうな上に合体とか最高すぎる
これ絶対ビールが進むやつや…！
出来立ては塩辛いと思いましたが、2〜3日経ったら、味がまろやかになって、とても美味しくなりました。
チヂミと炒飯はあまりの美味しさに3回ずつ作ってもはや我が家の定番です。このオイキムチも早く作ってみたいです。手軽なのに本格的な味をいつもありがとうございます😊
ブラボーきゅうり大好きです。やってみます！
オイキムチ大好き！
絶対作ります！
オイキムチ大好き！！！！！こんなに簡単に出来るんですね😋チキン南蛮も作ったけど、本当に簡単で美味しかった💓オイキムチも作ってみます😍
明太子は容易に手に入るので、やってみたいですね☺️ 冷麺のトッピングにも良さそうです😊
今日「キッチン戦隊クックルンで、コウケンテツさんが登場してたよ！」と子供が興奮気味に伝えてくれました(総集編)😊我が家にとってコウさんは美味しい料理を教えてくれる素敵な存在です♪これからも美味しいレシピを楽しみにしています☺️
作りましたぁ！生まれて初めてキムチが作れてしかも美味しかった🎵です！次の日にはもっと美味しくなっていました。いつも韓国料理屋さんで購入していましたが、近い味が家庭で作れるなんて❗ありがとうございました🎵
辛子明太子を使うのはお手軽で良いですね
早々に造ってみます。
私の母が、コウさんのこのオイキムチ数年前に知って、それから毎年夏はオイキムチが食卓にでてきます☺️✨
本当に家族皆大好物です！お箸がとまりません！笑
細かく刻んでそうめんにのせてもうまそうですねー！
韓国料理大好きです！
伝統的な料理楽しみにしています！
最近は、紹介される お料理も
もちろん楽しみですが
最初の先生の1人世界もめっちゃ
楽しみです。
きゅうりの第二弾❣️
沢山きゅうりを頂いたので
作り置きにぴったりで
ご飯が更にすすんでしまいそうで
ダイエットの道のりはかなり
遠くになりそうです。
オイキムチですか〜
食欲でそうでいいですね
ぜひ作ってみますね
ありがとうございます😊
作りました！日曜日にゆっくり時間を使って作れました。リンゴの汁がオイキムチの味をまろやかに爽やかにしてるのかな？とても美味しかったですー！感動！
自分でキムチが作れたのも嬉しいですし、綺麗なのでおもてなしの時にまた作りたいです。
作りました❗わかりやすくてとても美味しい😊
子供も止まらない～😋と言って
あっという間に完食でした
ぜひカクテキキムチの作り方も教えてほしいです✨
糸唐辛子があると華やかになりますね!早く作ってみたいです。
作りました。熱湯塩&明太の力凄いですね。美味しかったです。
どんな味なのか気になります！今度作ってみます☆
きゅうりの食べ方がいつもワンパターンになってしまっているので助かります✨
美味しそうです、
早速つくります。
基本を押さえながらも、日本人に合う優しい味付け。アミの塩辛、ちょっと塩っぱ過ぎるんです。辛子明太子で代用とは目からウロコでした。さすがコウさん!
秘伝の味を教えていただいて、ありがとうございます😊
オイキムチが日本にある食材でできるなんて知らなかった！早速作ってみます！是非リンゴジュースバージョンのレシピも教えて欲しいです。次回、韓国の伝統料理も楽しみにしています！
焼肉屋さんでしか食べられないと思っていたオイキムチ！作ってみますー♪いつもありがとうございます
オイキムチ好きでお店では良く頼むのですが、作り方は初めて知りました。塩漬けではなくて、熱い塩水を使うんですね、目から鱗です･･･。是非作らせていただきます♪
最後にリンゴの搾り汁をかけるが新鮮でした。あとは明太子もです。
私はリンゴをミキサーにガーっとかけてヤンニョン作る時に混ぜていたのですがこの暑い夏にはコー先生のオイキムチいいですね。
早速作ってみます👍
オイキムチ‼️👏👏👏無限に食べれます🥒いい音♫明太子で代用‼️勉強になります。