Chamia | Kalb louz inratable ! Recette inspirée d'un excellent pâtissier Algerien

Chamia agréablement parfumée à la fleur d'oranger inratable et tellement délicieuse!
En ajoutant un peu de poudre d'amandes ça te fera un Qalb Elouz 😍 (perso je préfère sans)
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Ingrédients :
SIROP (mesure: prendre un verre à eau d'une contenance de 230ml - et à vous d'ajuster le sirop en fonction de la qualité de votre semoule...) (Ne pas prendre le même verre ikea que moi, pour les connaisseurs 😉)
3 verres d'eau
1 verre et demi de sucre
2 rondelles de citron jaune
1 quart de verre de fleur d'oranger (à mettre à la fin sur feu éteint)
FARCE (mesure : un verre à thé de 85g - Ne prends pas plus - Si ton moule est beaucoup plus petit que le mien tu peux diminuer un peu la mesure)
5 verres de Semoule Grosse
2 verres de Semoule Moyenne
3 verres et DEMI de sucre
1 verre de lait
1 verre d'huile de tournesol
1 verre de fleur d'oranger
♦️Si tu veux y ajouter des amandes AU MILIEU :
Une bonne poignée d'amandes émondées moulues
Un tout petit peu de canelle
Un peu d'eau de fleur d'oranger pour ramasser le tout
(Partager la farce en 2 et mettre les amandes au milieu)
✔️Attention ⚠️ une fois que la chamiya a absorbé le sirop dans le four éteint, la sortir et la couvrir d'un film transparent et laisser à température ambiante (ne pas la laisser longtemps dans le four éteint sinon elle va s'assécher)
✔️Pour les algériens je vous conseille la semoule de la marque "Moula" disponible en Algérie
✔️Mon moule mesure 28cm de diamètre
✔️Enfourner la chamia dans un four chaud. ✔️Temps de cuisson : environ 45 à 50 min à 200 degrés et si possible à chaleur tournante
✔️À force de la faire tu sauras exactement quelle quantité de sirop tu as besoin et comment tu l'apprécie personnellement.
✔️Verser délicatement, doucement le sirop et petit à petit
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مكونات :
شراب (القياس: كوب الماء الخاص بي يحتوي على 230 مل)
3 أكواب ماء
كوب ونصف سكر
شريحتان ليمون
ربع كوب من زهر البرتقال (يوضع في النهاية عند إطفاء الحرارة)
حشو (القياس: كوب شاي 85 جرام)
5 أكواب سميد خشن
2 كوب سميد متوسط
3 أكواب ونصف سكر
كوب حليب
1 كوب زيت عباد الشمس
1 كوب من زهر البرتقال
يبلغ قطر القالب 28 سم
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