Эти 5 ошибок испортят ваши ЗАГОТОВКИ. Не делайте так!

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 16 ноя 2024

Комментарии • 105

  • @LODiSVET
    @LODiSVET  2 года назад +1

    ❤️ Мой второй канал о садоводстве ruclips.net/user/уСветланыЛОДиСАД
    💛 Я в ЯНДЕКС-ДЗЕН zen.yandex.ru/id/623aed198330dc65ab872c22
    🧡 Я в Телеграмм t.me/SVETLANAlODISAD

  • @ТатьянаМишаленкова-в6ф

    Какие бы вкусности по вашему рецепту я не лелала , все суперские . Жду ваши рецептики в книжечке .

  • @ТатьянаГончарик-я4э
    @ТатьянаГончарик-я4э 2 года назад +8

    С большим интересом слушаю вас и смотрю.Спасибо,вы умничка!!!!!

  • @АнтонинаМаркова-ф3з
    @АнтонинаМаркова-ф3з 2 года назад +4

    Очень понравилось яблочное варенье с апельсином. Благодарю, Светлана! В этом году тоже уже купила новые завинчивающие крыжки для консервации. Долгие годы закручивала использованными, теперь жалко свой труд, консервы портятся. Хороших всем урожаев!!!

  • @ГалинаНиколенко-у9с
    @ГалинаНиколенко-у9с 2 года назад +5

    О, супер, такое руководство очень надо! Я вот начинающий заготовщик, просто жуть сколько всего надо пересмотреть и выбрать что-то, два года делаю по 10 рецептов, а выбираем в копилочку только два-три.

  • @ЛарисаЗозуля-г6н
    @ЛарисаЗозуля-г6н 2 года назад +4

    Отличный рецепт маринованных огурцов 2-4-6. Значительную часть мариную огурчики именно по данному рецепту..Спасибо Светлана. Ждем руководство.

  • @NataliaMikhailovna...
    @NataliaMikhailovna... 2 года назад +3

    Добрый день милая Светлана!!! Очень благодарна вам за ваши рецепты, они все вкусные !!! Светлана а как можно купить вашу книгу рецептов??? Жду очень!!!! Вы большая молодец, когда мне плохо я пересматривать ваши ролики!!! Это в наше тяжёлое время, как глоток свежего воздуха!!! Обнимаю вас, будьте здоровы вы и вся ваша семья, и все ваши подписчики!!! Добра, мира всем!!!!

  • @galinakosinskaya3260
    @galinakosinskaya3260 2 года назад +4

    Поддерживаю вас, Светлана, на все 100%! И согласна, что нужно доверять черному карандашу, а не светлой памяти, обязательно подведёт! Поэтому всегда настольные тетрадки должны быть перед глазами, так надёжнее! Спасибо за видео, как напоминалочка! Хороших и вкусных всем заготовок! Рецептами вашими пользуемся, для меня кабачки просто бомба, уже несколько баночек в подвале!

  • @ИринаГармажапова
    @ИринаГармажапова 2 года назад +4

    Доброе. Пользуюсь вашим рецептом 246. Вы большая труженица, отличная хозяйка, хороший блогер. Смотрю с удовольствием. Всего доброго Вам и вашим родным

  • @Светлана-д1й4и
    @Светлана-д1й4и 2 года назад +7

    Ждём, ждём руководство по заготовкам!!!

  • @СветланинСад
    @СветланинСад 2 года назад +2

    Здравствуйте Светочка канечно надо. Это будить очень классно.

  • @НастяКаменская-ж1г
    @НастяКаменская-ж1г 2 года назад +19

    Здравствуйте, Светлана! Более тридцати лет закрываю помидоры без уксуса. Рецепт от мамы. Очень вкусно. Полторы ложки соли, полторы сахара на трехлитровую банку. Правда, добавляю таблетку аспирина. Кроме обычной зелени, укроп, смородина, вишня, хрен, перец болгарский, чеснок, обязательно добавляю три-четыре веточки сельдерея. Пробовала другие рецепты, муж ругается, не экспериментируй. Правда, очень вкусно. Как банку откроем, он сразу рассол выпивает. Мы иногда в таком маринаде шашлык маринуем, невероятно вкусно и сочно. Ну, в смысле, в маринаде из под помидор. Я баночку открою, покушаем, оставшиеся блендером пробью, убрав шкурку, вот и томатик для жаркого или ещё чего. Отдельно томат уже давно не закрываю. Может, кому пригодится

    • @ЕленаЧудина-п2л
      @ЕленаЧудина-п2л 2 года назад +1

      Можно подробнее рецепт,заинтересовал!😍😍😍

    • @НастяКаменская-ж1г
      @НастяКаменская-ж1г 2 года назад +8

      @@ЕленаЧудина-п2л можно, конечно. В трехлитровую стерилизованную банку складываю по пять- шесть листики чёрной смородины и вишни, листок хрена, веточку с зонтиком укропа, три-четыре веточки сельдерея, затем помидоры. Добавляю болгарский перчик, если средний, один, если большой, половинку, и зубчиков 5 чеснока. Я чеснок разрезаю, чтобы аромат отдавал лучше. Сложив полную банку, заливаю кипятком, указываю и даю постоять минут 10. Затем сливаю воду из банки в кастрюльку, ставлю на огонь, добавляю полторы ложки сахара и полторы ложки соли. В банку кидаю одну таблетку аспирина. Вообще аспирин кидаю и в помидоры, и огурцы, и компот, никогда ничего не взорвалось. Как рассол закипит, перемешиваем заливаю в банку с помидорами и закрываю. Переворачиваю, укутываю и до остывания стоит. Несложно, быстро и очень вкусно

    • @ЕленаЧудина-п2л
      @ЕленаЧудина-п2л 2 года назад +2

      @@НастяКаменская-ж1г СПАСИБИЩЕ!!!😆

    • @ИринаАлексеева-ь6я
      @ИринаАлексеева-ь6я 2 года назад

      @@НастяКаменская-ж1г спасибо , но главное хранить то при каких условиях ? Кладовка или погреб ?

    • @НастяКаменская-ж1г
      @НастяКаменская-ж1г 2 года назад

      @@ИринаАлексеева-ь6я раньше стояли в квартире в кладовке. Сейчас свой дом, все банки в котельной, подвальчик такой. Зимой там 12-15, летом 15-20, а то и больше. Бывает, не один год закрутки стоят

  • @ИринаЧернушкина-ь7ю
    @ИринаЧернушкина-ь7ю 2 года назад +2

    Здравствуйте Светлана, с вами давно на обоих каналах,многие ваши рецепты забрала в свою капилочку, всегда прислушиваюсь к вашим советам, большое спасибо за ваш труд. В нашей семье есть любимый рецепт томатов с чесноком без стерилизации, без уксуса, только соль, сахар и чеснок, рецепт проще не бывает, пользуюсь им уже 13лет,такие томатики сьедаются первыми, если нужно я напишу сам рецепт. Хорошего вам урожая и удачных заготовок.

    • @LODiSVET
      @LODiSVET  2 года назад +1

      Спасибо у меня такой есть .и у нас самый любимый

  • @МаринаКарелия
    @МаринаКарелия 2 года назад +3

    Светлана, доброе время суток! мы тоже соленые огурцы закрываем пластиковой крышкой и прекрасно долго стоят!

  • @ЛарисаЛакаева-ф6м

    Сейчас в соль добавляют йодат ,он безвреден. Но я пользуюсь крупной морской сольюно прежде прочитала 5 статей,она содержит очень мало йода,и он быстро разлагается при нагревании. А про пластмассовые крышки абсолютно точно. И 2 года стояли соленые огурцы и прекрасно сохранились. Правда,закрываю горячим способом.

  • @АллаБорюк
    @АллаБорюк 2 года назад +5

    Как же Вы правы Светочка😅На бумажке и на глазок очень про меня🤣🤣🤣

  • @Ирина71-к7б
    @Ирина71-к7б 2 года назад +5

    Светлана, добрый день. Спасибо за рецепты, особенно домашним понравились огурцы по карельски! Жду руководство!

    • @РашидаХаирова-л7ъ
      @РашидаХаирова-л7ъ 2 года назад

      Недавно узнала про новый вид стерилизации,просто протирают банки спиртом,интересно он работает?

    • @РашидаХаирова-л7ъ
      @РашидаХаирова-л7ъ 2 года назад

      Мне тоде понравились огурцы по карельски,в пршлом году делала и нынче буду делать

  • @Галина-е7з
    @Галина-е7з 2 года назад +4

    Очень нравятся оба Ваших канала: Лодисвет и у Светланы Лодисад. Каждый день смотрю новые выпуски на Ютубе и на Яндекс дзен

  • @СветланаРыбакова-ч7и
    @СветланаРыбакова-ч7и 2 года назад +2

    ООО!!! хочу, хочу, хочу!!!👏👏👏👍👍👍👍🙏🙏🌹🌹🌹, Умничка, МОЛОДЕЦ, хозяюшка замечательная творит вкусноту!!!❤️❤️❤️❤️❤️

  • @ИринаАлексеева-ь6я
    @ИринаАлексеева-ь6я 2 года назад

    Ах , Светлана , так уютно на вашей кухне .

  • @ЗиляДавлетова-о4э
    @ЗиляДавлетова-о4э 2 года назад

    Прям такое вдохновляющее видео и тож присоединяюсь к пожеланию- надо руководство!!!!

    • @LODiSVET
      @LODiSVET  2 года назад

      уже есть!

  • @ЛюбовьЗавьялова-ш5ю

    Спасибо. Спасибо. Спасибо!

  • @НаталияВарушкина-в1с
    @НаталияВарушкина-в1с 2 года назад +4

    Светлана добрый день, спасибо за ролики, каждый день смотрю и жду новых роликов. В этом году хочу сделать два ваших рецепта (по суворовский и кабачки по болгарски). А на счёт крышок я покупаю на закрутки только елабугу (много лет уже), а солью пользуюсь илецкой больше никаю вообще соль не беру.

  • @МаринаУрманова-ф6ш
    @МаринаУрманова-ф6ш 2 года назад

    Здравствуйте, Светлана. Очень, очень надо. Ждём с нетерпением.

  • @tatyanakorowkina3835
    @tatyanakorowkina3835 2 года назад +5

    Очень хорошие крышки под названием "Светлана"

    • @LODiSVET
      @LODiSVET  2 года назад +1

      что правда такие есть, или это прикол?

    • @tatyanakorowkina3835
      @tatyanakorowkina3835 2 года назад

      @@LODiSVET Нет,это не прикол,такие крышки есть!!!🙂Забейте в яндексе😉

    • @ЛюбовьГАЛЯМОВА-д1в
      @ЛюбовьГАЛЯМОВА-д1в 2 года назад

      Тоже покупаю крышки Светлана, в прошлом году закончились, купили в ближайшем магазине другие. Оказались тонкими, и много брака, плохо закрывлись, бортик маленький. Рецепты есть проверенные годами, но пробую и новые. А соль и сахар сейчас не угодаешь, то не соленая, то не сладкий. Тоже пытаюсь брать проверенных произсодителей.

    • @vettasvetlaj9374
      @vettasvetlaj9374 2 года назад

      @@LODiSVET есть такие"Светлана" крышки на валдберис.

  • @ПровотороваИнна-ж6г
    @ПровотороваИнна-ж6г 2 года назад +3

    Света такая вы обаятельная, не хочешь делать,а пойдёшь и начнешь

  • @larisa8538
    @larisa8538 2 года назад +1

    Такой солью из пятерочки я консервировала в прошлом году,очень много консервации мутнело,не было такого никогда,меняла даже крышки.Стаж у меня тоже лет 30

  • @shimchanka
    @shimchanka 2 года назад +1

    Согласна с вами по поводу закаточных машинок и соли.Соль крупного помола тоже разная( В том году испортила несколько банок... Не было соли в синей пачке купила другую( написано было, что подходит для консервации) и увы испортила огурчики.

  • @ГалинаФедорова-е7г
    @ГалинаФедорова-е7г 2 года назад +6

    ИЛЕЦКАЯ НЕ ЙОДИРОВАННАЯ СОЛЬ ОЧЕНЬ ХОРОША ДЛЯ ЗАСОЛКИ !

  • @МарияУсова-с5й
    @МарияУсова-с5й 2 года назад +2

    Здравствуйте, очень надо руководство, да да так и есть пишу рецепт от Светланы ЛодиСвет

  • @Наталья-ч2щ2я
    @Наталья-ч2щ2я 2 года назад

    Света здравствуйте, абрикосовое варенье делала в том году немного, в этом году сварила в два раза больше , вкуснота.

    • @LODiSVET
      @LODiSVET  2 года назад

      я тоже сейчас дегустирую

  • @ЛенаКрасавина
    @ЛенаКрасавина 2 года назад +7

    Слушайте,а раньше помните,крышки были в дефиците так я завинчивающейся крышкой по не сколько раз закручивала,а сейчас видимо технология изготовления другая,уже по второму разу не закрутишь,и соль странная кладешь одинаковое количество в банку,но в одной все ОК, а в другой ,как будто не солила как так? Или это только у меня?

    • @LODiSVET
      @LODiSVET  2 года назад

      не только у вас, имеено так, второй раз нельзя

  • @АнохинаТатьяна-б7м
    @АнохинаТатьяна-б7м 2 года назад

    Светлана, какой марки у вас закаточная машинка и где приобретали?

    • @LODiSVET
      @LODiSVET  2 года назад

      у меня москвичка приобретала на сайте Благодатный мир

  • @ТатьянаПетухова-б1я
    @ТатьянаПетухова-б1я 2 года назад +1

    В прошлом году тоже купила такую машинку, обидно когда банки мутнеют

  • @НадеждаМайкова-п5х
    @НадеждаМайкова-п5х 2 года назад

    Светочка ,рецепты у тебя отличные ! Соль конечно же нетакая стала ,надо смотреть состав .В бумажных упаковках брала раньше она была с камушками настоящая . Даже Елецкая и то я солю меньше ей чем раньше ,когда готовишь первое или второе ,с крышками тоже согласна .Стопка у меня уже скочем заклеина 😀 ,храню ,как зеницу ока . записочки и пометок и листики из журналов ,так что руководство кстати !👍😘💐❤️

  • @NataliFomina66
    @NataliFomina66 2 года назад

    Помидоры с чесноком с стерелизацией СУПЕР!!!!НА КРЫШКЕ ПИШУ"ЛОДИ СВЕТ"

    • @LODiSVET
      @LODiSVET  2 года назад +1

      спасибо

  • @ОксанаБашенина
    @ОксанаБашенина 2 года назад +1

    Здравствуйте, в эту соль сейчас кладут антислеживатель, в составе указывают, вот этот антислеживатель не идёт в консервацию. Вот так теперь испортили эту хорошую крупную соль. Когда покупаете соль нужно смотреть, чтобы не было его в соли, но, к сожалению, такой соли все меньше в магазинах

    • @LODiSVET
      @LODiSVET  2 года назад

      это точно

  • @Валентина-ю2е9з
    @Валентина-ю2е9з 2 года назад

    Я как то компот из яблок закрывала пластмасовой крышкой,двойная такая,жёсткая.Ещё советская.Жили в благоустройке,хранила в шкафу.

    • @LODiSVET
      @LODiSVET  2 года назад

      да те крышки иногда резали, не открыть было даже кипятком

  • @МаринаИванова-ш5р1д
    @МаринаИванова-ш5р1д 2 года назад +1

    А я пользуюсь металлическими крышками только Боровичи. Пусть они не красивые, но зато супер надёжные. А капроновые только с рубчиком. Все остальные в мусор.

  • @nataliayukhymovych9529
    @nataliayukhymovych9529 2 года назад +3

    А я закрываю помидоры кладу место укропа листики морковки,очень вкусно говорят все

    • @LODiSVET
      @LODiSVET  2 года назад +1

      Я тоже такие делаю есть видео одна заливка 4разных вкуса

  • @СергейОсипов-б7н
    @СергейОсипов-б7н 2 года назад

    Светлана напомните мне рецепт огурцов 2, 4 , 6 с семенами горчицы он

  • @innaboryshnikova2767
    @innaboryshnikova2767 2 года назад

    Здраствуйте Светлана .если знаете напишите ,почему у меня соленые огурчики ,стоя в погребе , уходит вода . Огурцы солю. трехлитровых банках ,заливаю рассолом полностью до верху и закрываю крышками полителеновыми .Огурчики у меня вкусные неплесневеют ,а вот рассол кудато девается как бутто испарятся стал ,брожения повторного небыло . Нашла выход теперь закатываю железными крышками ,рассол перестал уходить Но если можете ответить ,куда девался рассол ,большое спасибо

  • @Галина-г9ы9г
    @Галина-г9ы9г 2 года назад

    Спичечный коробок без горки , это ровно 20 гр. Тоесть 1 ст ложка.

  • @ТамараБанникова-щ6т

    Выкидывать не нужно, а переделать в заготовку на рассольник, те порезать 3 кг. И 20мин жарить, по 0,5 масло,морковь. Лук,помидоры, 2 головки чеснока, 3 перца тушить 20 мин, в конце варки 1 ст. Ложка соли, 1 ст ложка уксуса и по банкам. Рецептом пользуюсь несколько лет.

  • @tatyanarusskova2102
    @tatyanarusskova2102 2 года назад

    А я вчера делала 2-4-6 и огурцы на вид мягкие,😔😯может сильно укутала, сварились огурцы! Вроде всегда накрывала их, и что сделала не так🤷‍♀️🤷‍♀️🤷‍♀️

  • @ИринаМихайлова-ш2п3й

    👍👍👍

  • @ИринаСафиуллина-в5л

    Несколько лет по совету знакомой не стерилизую банки обычным способом а просто ополаскиваю водкой. Все хранится замечательно. Соленые огурцы так же храню под полиэтиленовой крышкой, только под крышку прокладываю пищевую пленку.

  • @ЕкатеринаТерентьева-ц7м

    Покупайте Белорусские крышки,и будет вам счастье.

  • @ТатьянаПулялина
    @ТатьянаПулялина 2 года назад

    С огурцами у Вас такое произошло потому что,огурцы ,,молодые,,.В прошлом году у меня так же было.Самые первые огурцы они не идут на консервацию.

  • @ИринаАнисова-ю8ж
    @ИринаАнисова-ю8ж 2 года назад

    Где можно посмотреть рецепт огурцов по карельски?

    • @LODiSVET
      @LODiSVET  2 года назад

      Будет в руководстве да и на канале есть

  • @ЕвгенийАлексеевич-ж2у

    Светлана, вы не положили уксус в прошлом видео в огурцы.

    • @LODiSVET
      @LODiSVET  2 года назад +1

      Вот мне тоже так кажется

  • @ЛюбовьЖурба-м3я
    @ЛюбовьЖурба-м3я 2 года назад

    Москвичка нравится

  • @ТатьянаМорозова-я7б
    @ТатьянаМорозова-я7б 2 года назад +2

    добрый день, хочу поделиться рецептом варенья из черной смородины, рецепт 6 стаканов смородины, 9 стаканов сахара, 3 банана и 2 апельсина, пропускаем через мясорубку смородину, бананы и апельсин, но у апельсина надо снять цедру на терке и тоже добавить в варенье, все смешиваем и оставляем на столе чтоб сахар растворился время от времени перемешиваем, затем раскладываем по небольшим емкостям и в морозилку, зимой это просто чудо.

    • @LODiSVET
      @LODiSVET  2 года назад

      спасибо. заберу в копилку и поделюсь

    • @РыжаковаВалентина
      @РыжаковаВалентина 2 года назад +1

      А зачем столько много сахара на 6 стаканов смородины? Заморозка же последующая. Если взвесть 6 стаканов ягоды и 9 стаканов сахара, вы будете очень удивлены.

    • @ТатьянаМорозова-я7б
      @ТатьянаМорозова-я7б 2 года назад

      @@РыжаковаВалентина по рецепту вообще 11 сахара стоит это я убавила, попробуйте вкусно

    • @ТатьянаМорозова-я7б
      @ТатьянаМорозова-я7б 2 года назад

      попробуйте меньше сахара класть

    • @РыжаковаВалентина
      @РыжаковаВалентина 2 года назад

      @@ТатьянаМорозова-я7б вот пробовала этот рецепт. Попа слипается

  • @ПринцессаМис
    @ПринцессаМис 2 года назад

    Вот эти крышки, что не надо закручивать ненадежные, я ими только варенье закрываю и надо что бы она щёлкнул когда закрываешь или все копец 👎
    Под крышку 0,5чайной ложки укс, кислоты обязательно, с таблетками не делаю, муж ругался огурцы получились мягкие 😝

  • @elenapetrova8920
    @elenapetrova8920 2 года назад

    Только сегодня заказала такую же машинку для закатки. У меня ещё старая от свекрови машинка улитка. Обожала только её. Но видно всему свой срок есть. Начала делать заготовки и чувствую руки выломаю ей. Банки стерилизую только в СВЧ много лет. Солю огурцы похожим на ваш рецепт. Маринованные делаю лет пять по такому рецепту:
    Огурцы подготовленные укладываем в стерильные банки. Заливаем кипятком и оставляем минут на 20.
    Рассол : на 3 литра воды -6 ст л. соли, 10 ст л. сахара 250 гр уксуса 9 пр.
    В воду положить зелень- хрен, смородина, чеснок, вишня, укроп, лавровый лист. Специи - душистый горошек 6-8 шт., гвоздика - 3-4 , чёрный перец горошком 10. Я вообще их по желанию добавляю. Кипятим 15-20 минут. Снимаем всё. Добавляем соль, сахар и уксус и ещё минут 5 кипятим
    Воду слить, залить рассолом, закатать.

  • @ГалинаФедорова-е7г
    @ГалинаФедорова-е7г 2 года назад +2

    ЕЛАБУЖСКИЕ ЗАКАТОЧНЫЕ КРЫШКИ ЛУЧШИЕ ПОЛЬЗУЕМСЯ МНОГИЕ ГОДЫ ВСЕ ПРЕКРАСНО БАНКИ СТОЯТ В КВАРТИРЕ

  • @ГалинаКовальская-р4т
    @ГалинаКовальская-р4т 2 года назад +4

    Крупную соль найти невозможно, это была украинская, теперь Украина не поставляет

    • @varsenikegiazaryan8277
      @varsenikegiazaryan8277 2 года назад +4

      Да, украинская была супер. Пользуюсь теперь Илецкой каменной.

    • @ГалинаФедорова-е7г
      @ГалинаФедорова-е7г 2 года назад +3

      ИЛЕЦКАЯ СОЛЬ ОЧЕНЬ ХОРОША ДЛЯ ЗАГОТОВОК ! НО. ТОЛЬКО НЕ ЙОДИРОВАННАЯ ВНИМАТЕЛЬНЕЙ СМОТРЕТЬ УПАКОВКУ

    • @varsenikegiazaryan8277
      @varsenikegiazaryan8277 2 года назад

      @@ГалинаФедорова-е7г Конечно, не йодированная😁!

    • @лидияфедина-с1ж
      @лидияфедина-с1ж 2 года назад

      @@ГалинаФедорова-е7г я купила илецкую в период ажиотажа-она какая-то темная,грязная-даже в суп ее не хочется класть..

    • @ГалинаФедорова-е7г
      @ГалинаФедорова-е7г 2 года назад

      @@лидияфедина-с1ж НУ А ЧТО ОНА КАМЕННАЯ СОЛЬ КРУПНОГО ПОМОЛА САМЫЙ РАЗ ДЛЯ ЗАСОЛКИ ЗАГОТОВОК БЕЛАЯ ЭКСТРА НЕ ПОЙДЕТ А ВПРОЧЕМ КТО К ЧЕМУ ПРИВЫК