Wigilijne kresowe uszka babci Hali - smażone na głębokim tłuszczu
HTML-код
- Опубликовано: 25 авг 2024
- Kresowe uszka babci Hali - smażone na głębokim tłuszczu #przepisynaświęta #uszka #przepisnaszka
Playlista wideo na święta • Święta Bożego narodzen...
Video o organizacji kuchni • Wnętrza - moja kuchnia... i o spiżarni • Przechowywanie w kuchn...
USZKA BABCI HALI
ciasto: mąka, dwa żółtka, ciepła woda, łyżeczka soli
farsz:suszone grzyby gotujemy do miękkości, odcedzamy, przepuszczamy przez maszynke.1 cebule drobno pokroić i podsmażyć na maśle, na małym ogniu na złoto, około 8-10 minut. Dodać zmielone grzybki na patelnie, posolić, popieprzyć i jak wodniste to łyżka bułki tartej.
Usypujemy kopczyk przesianej mąki w temperaturze pokojowej, robimy wgłębienie, wbijamy dwa żółtka, dodajemy sól, wlewamy wody- ile mąka zabierze i ugniatamy aż będzie jednolite i sprężyste. Wałkujemy cieniutko(kluczowe!) wykrawamy kwadraty, na środek nakładam farsz, sklejam i łączę tył uszka. Smażę na rozgrzanym smalcu aż będą złote- podaję gorące obok barszczu.
kitchen aid bit.ly/3pZ279u
wałek marmurowy bit.ly/3EmnBSV
noże bit.ly/3yo5Ssz
patelnia bit.ly/3Emebqw
Jeżeli moje treści na blogu, youtubie i instagramie pomogły ci w zdobyciu wiedzy, możesz postawić mi wirtualną kawę w ramach rewanżu. buycoffee.to/leniwa_niedziela
Zobacz inne przepisy:
frytki z cukinii • Chrupiące frytki z cuk...
ciasteczka • Świąteczne kruche cias...
gofry • Chrupiące gofry z dusz...
tost z jajkiem w koszulce • Pomysł na śniadanie - ...
kaczka • Menu na święta - najle...
bezy w paski • Przepisy na święta- pa...
Koniecznie dajcie znać jeżeli obserwujecie mnie na:
Instagram: ogrodowy - mnóstwo zdjęć z ogrodu i codzienne relacje z domu i ogrodu / martashomegarden i z przepisami: relacje z gotowania, przepisy plus mnóstwo inspirujących zdjęć potraw: / martapotoczek
Pinterest / marta_potoczek
FB: / marta.potoczek.fotografia
Używam linków afiliacyjnych.
Och Kochana. Takie uszka robiła moja mama mając ponad 9o lat. I Robię ja. Są tak pyszne, że bez nich nie ma świąt.
To prawda, jak pisała pani w komentarzach, bez jajek.i ciasto ma być cieniutko rozwałkowane. Do masy nie dodawać bułki, musi odparować, bo inny smak. Na Wigilię smażę w oleju, pyszne.Robię po 150 sztuk i wszyscy zajadają się, nawet wnuki uwielbiają.
piękny polski , i oczywiście przepis
U mnie też robimy takie uszka wg przepisu mojej babci, tylko w farszu oprócz grzybów i cebuli jest jeszcze kapusta. Uszka wyjątkowe i smażone tylko raz w roku, każdy na nie czeka z niecierpliwością.
Moi przodkowie też z Wileńszczyzny. Pieknie i pysznie na Pani kanale Życzę spokojnych, radosnych świąt Bożego Narodzenia 🌟
U mnie również po babci ze wschodu taki rodzaj uszek od pokoleń, a mieszkam na południu Polski. Córki przejęły tradycję
Oj widzę że tych to zjadłabym duuuużo🤭🤭🤭🤭🤭każdy przepis to rewelacja, barrrdzo dziękuję 🤩
Ja wolę smażyć w głębokim tłuszczu, szybciej i lepiej się smaży, dziękuję za przepis.
Ciekawy przepis na ciasto, mieszkam na Litwie, uszka robimy podobnie, ale bez jajek, za to z drozdzami, smazymy w oleju. Pozdrawiam
Ja też jestem z Wilna. U nas ciasto drożdżowe.
Pozdrowienia
Poproszę o taki przepis! Pls....
@@martadzieniszewska3051 witam serdecznie, z przepisem jest problem, bo robię "na oko" , sprobuję dzisiaj zapisac proporcje skladnikow dokladnie, bo mam zamiar częsc uszek zrobic dzisiaj, a jutro drugą częsc. Smazymy uszka z grzybami oraz z makiem
Życzę, aby betlejemskie Światło towarzyszyło Tobie i wszystkim Twoim bliskim każdego dnia, rozjaśniało mroki codzienności, rozpalało miłość i wzmacniało nadzieję! 🎄🎄🌟 ściskam cieplutko - Edyta . 🙂
Dziękuję za ten przepis bo do tej pory robiłam uszka gotowane. W tym roku będą także i te z Pani przepisu. Moja rodzina pochodzi z Galicji i u nas do potraw wigilijnych nie dodaje się do dziś nic zwierzęcego. Zero masła, mleka, jaj. Jedynie ryby wolno. Do smażenia tylko olej czy oliwa. Bardzo mi się podoba, ze uszka w Pani przepisie są duże i nie trzeba tak długo lepić. Pozdrawiam.
Ja do krojenia cebuli w drobną kostkę używam blendera który ma taki mały pojemnik z nożykiem...wtedy na 4 części...zapach zostaje w pojemniku ...3 sekundy I cebula pokrojona😁🌲🌲🌲🌲...pozdrawiam i polecam
Właśnie kurier przywiózł mi wałek do ciasta z Twojego polecenia jest super 😉🙂😀dziękuję 💕
Tak! Ja też zawsze jadłam uszka kresowe i również jako dziecko byłam mega zdziwiona, że wszyscy moi znajomi jedzą pierogi i że to my jesteśmy inni :D Moja rodzina pochodzi z okolic Kobrynia na Białorusi. Pierogi najpierw robiła moja prababcia, potem babcia, teraz ciocia, a ja się trochę wprawiam, żeby też zacząć. A ponieważ moja ciocia robi wszystko 'na oko', to zaczęłam szukać przepisów i filmików, żeby te uszka jakoś wyszły, więc bardzo, bardzo dziękuję! :) A o tym jakie są pyszne niech świadczy fakt, że kiedyś się nimi przejadłam, podkradając ukradkiem z miski od cioci przed wigilią, bo nie mogłam się powstrzymać. Niestety źle się to dla mnie skończyło żołądkowo i od tej pory te uszka są mi wydzielane podczas wigilii :D Ale i tak jestem od nich uzależniona :D
Najlepsze uszka na świecie ♥️🌲🌲🌲 Wesołych Świąt ❄
Kroje cebule. . . . . . . zawsze przy szeroko otwartym oknie bez wzgledu na pogode i to naprawde dziala
W trakcie covida jak nie miałam węchu w ogóle cebula nie szczypała mnie w oczy. Taki bonus choroby
Mam to samo choć dla mnie to raczej żaden bonus😉
Це дуже смачно! Я спробувала зробити кілька штук! Дякую!
Z okazji nadchodzących Świąt Bożego Narodzenia składam najserdeczniejsze życzenia dużo zdrowia, miłych chwil spędzonych w gronie rodzinnym oraz wszelkiej pomyślności w Nowym 2022 Roku
Ja przy krojeniu cebuli mocze nóż w zimnej wodzie. Ciekawy przepis. 😉❤💞🌹
Ciasto na uszka to mąka woda i sól tak mi przekazała moja prababcia i robię tak do tej pory, uważam że takie ciasto jest najlepsze robiłam z żółtkami i niestety jest różnica...ciasto bez żółtek jest aksamitne nie ma porównania polecam wypróbować😊
Mój patent na cebulę, to otwieram okno podczas krojenia, żeby była wymiana powietrza. Włączam okap. Albo można odciąć w cebuli cześć z korzonkami, żeby wyszedł sok. Pomaga. Można też kroć w maseczce.🙂
Dziękuję za podzielenie się przepisem.
Marto, kiedyś oglądałam program o tym, jak powstrzymać płacz przy cebuli i nie da rady, bo płacz pojawia się poprzez lotne substancje trafiające do naszych gruczołów łzowych. Jedynym sposobem jest odizolowanie oczu od oparów czyli gogle. Ja jednak nie bawię się w siekanie ręczne - wrzucam połówki cebuli do malaksera i dosłownie 2-3 sekundy zajmuje ich posiekanie na drobniutko :) Wyrzucam/ wygarniam do miski za pomocą packi silikonowej, trzymając miskę malaksera do dołu. Polecam! :)
Takie uszka w moim domu są od lat. Są pyszne. Robiła je moja mama a teraz ja robię je dla swojego syna. Innych nie uważa na święta. Pozdrawiam i życzę wesołych świąt
Jestem zaskoczona sposobem smażenia uszek, wypróbuję tą metodę na pierogach, a może i na uszach. Pozdrawiam 😀
Twój przepis bardzo przypomina mi greckie pierożki smażone na głębokim tłuszczu w każdym razie przepis pięknie wygląda jeszcze lepiej smakuje😆
Ja z całego serca polecam oddychać buzią, nie nosem. To w nosie są receptory odpowiedzialne za łzawienie podczas krojenia cebuli 😊
Nie działa. Nawet zatkałam nos zwiniętą chusteczką i płakałam jak nigdy. Jednak nic nie jest tak skuteczne jak okularki pływackie 😊
O rety śledzie od wczoraj w lodówce, wywar do galarety się robi. Miodownik ogarnę jutro. A teraz uszka inaczej podawane niz zawsze u mnie w domu. Ten przepis zostaje na przyszły rok, bo jeszcze sałatka pieczarkowa w piątek rano mnie czeka 😆 To ja jednak czekam nie tylko na album ogrodniczy w Twoim wydaniu, ale na książkę kucharska także ❤
Zapałka działa. Próbowałam 👍 Dziękuję za ten przepis! Czasem je robię, ale z Pani przepisu to będzie frajda. Kopczyk mąki...❤️
Marto, nigdy nie płaczę przy krojeniu cebuli, bo używam rozdrabniacza sznurkowego z tupperware. Nie jest może najtańszy, ale służy mi już wiele lat. Pozdrawiam:)
Cebulę kroję przy zapalonym gazie, czasami zapalam nawet 2-3 palniki, to najskuteczniejsza metoda jaką poznałam. Cebula wydziela siarkę a gaz ją neutralizuje. Pozdrawiam świątecznie, lubię zaglądać do ciebie, stwarzasz bardzo miły nastrój.
Ja, aby uniknąć płaczu przy cebuli, kroję ja najpierw na pół i płuczę krótko pod bieżącą , zimną wodą. Zdecydowanie pomaga :)
Ja do krojenia cebuli czasami zakładam okulary przeciwsłoneczne.😅 Najważniejsze że działa. XD
Najlepszy sposób to na bieżąco sobie opłukiwać przekrojoną już na pół cebulę zimną wodą. Kroje czasami w pracy 10 cebul na raz, i naprawdę działa. Ważne żeby kroić cebulę zaraz po opłukaniu.
Szczerze powiem - podziwiam Panią za robienie tak dużej ilości materiału filmowego dobrej jakości w tygodniu. Ja prawie nie gotuję, ale programy oglądam z zainteresowaniem :-) Nawiasem mówiąc, u mnie w domu je się na Wigilię biały barszcz postny, bardzo kwaśny - pycha! Życzę wielu wiernych widzów, zdrowia i pomyślności.
Ja zawsze kroję cebulę przy uchylonym oknie i w zimie i w lecie, a najlepiej jak zawiewa wiatr. Mam w kuchni dwa okna, jedno nad zlewem a drugie nad blatem roboczym, polecam takie rozwiązanie w kuchni.
Woda na pewno pomaga!!!
Płakać nie będziecie.
Pozdrowienia 🥰🥰🥰
Ja zatykam nos do krojenia cebuli ;)
Super przepis, kocham uszka z grzybami więc bardzo chętnie spróbuję Twojej wersji ;) No i cały czas wydawało mi się, że nie potrzebuję KitchenAida, ale chyba zmieniłam zdanie :P
Moi przodkowie też w Wilna, my natomiast w czasie Wigilii jemy Barszcz grzybowy.
Pozdrawiam serdecznie i dziękuję za filmik ❤️ 🥰
Cieszę się,że podzieliłaś się tym przepisem. Ja na cebulkę mam taki patent, że kroje z użyciem takiego grzebyka do cebuli , jest wtedy szybciej no i nie zdążę się popłakać. Pozdrawiam pięknie ❤❤❤
Uszka jak mojej teściowej 😍🥰 ojjj ale dawno nie jadłam... Chyba mnie namowiłaś 👌🏻
Świetny przepis💓
Jeżeli mam do pokrojenia większą ilość cebuli, to zakładam okulary do pływania 🙈 Jest to jedyna i najskuteczniejsza metoda, żeby nie uronić ani jednej łzy. Polecam😊
W moim domu również przyrządza się w taki sposób uszka.
Skórka chleba żuta podczas obierania/krojenia cebuli mi pomaga 😁
Jeśli chodzi o krojenie cebuli to ja najczesciej mocze cebule po obraniu w zimnej wodzie 😀
w lecie moja metoda na krojenie cebuli jest taka, że robię to na parapecie przy otwartym oknie, natomiast zimą staram się na ten czas krojenia oddychać jedynie przez usta, mi pomaga :D
Potwierdzam z tymi zapałkami w ustach. Człowiek trochę głupio wygląda, fakt… ale ani jedna łza nie spłynie 😊 Pani Marto i tych zapałek więcej niż jedna.
Kolejny fantastyczny film z przepisem ❤️
Marta zrób proszę film o przystawkach do KitchenAida. Biję się z myślami, który robot kupić :)
Cebulę trzeba włożyć do wody na 10 min , działa 🙂
My też robimy tak uszka tylko w garnku, w większej ilości tłuszczu - oleju.
Gaz z cebuli zachodzi w reakcje w kontakcie z ciecza. Dlatego cozy lzawia :D u mnie pomaga wystawienie jezyka ;) Czuc po jakims czasie pieczenie w jezyk, a oczy duzo mniej :D
👍👍
Okulary do pływania zakładam do krojenia i nic do oczu nie dociera, bo to nie jest kwestia nosa tylko oczu 😊 Mam dokładnie tak jak Ty Marta 😪
Dzień dobry! Kresowe potrawy są wspaniałe,znam ich sporo,ale takich smażonych uszek nie jadłam! Jak tak patrzę na panią przy krojeniu cebuli to powiem, że mam tak samo😂Zawsze ryczę🥲Ale to wcale nie dlatego pani Marto,że mamy wrażliwe oczy, tylko NOS!!!Wiem i tym ,bo mam bardzo dobry węch i żadne zabiegi typu mrożenie, solenie itp.nie zdają egzaminu.Mam tylko 2 patenty na to jak muszę pokroić dużo cebuli.Jeden to zabieram cebulę na taras i kroję ją zawsze na zewnatrz! A drugi to zlecam tę czynność komuś innemu🤣.
Mam sposób na krojenie cebuli, który na mnie działa :) polecam sprawdzić :) Kroje cebule mając deskę bezpośrednio przy włączonym palniku gazowym. Odkąd tak zaczęłam robić, nie zapłakałam ani razu. Nie wiem o co w tym chodzi... czy o ruch powietrza? ...no nie wiem, ale sprawdza się doskonale :D
nie widziałam takiego sposobu na uszka, muszę kiedyś koniecznie spróbować :D dzięki :):)
Pani Marto w tym roku jakoś wyjątkowo nie miałam nastroju na Święta😔 po obejrzeniu kilku Pani filmików powoli coś mi się odmienia, te śledzie koperkowe mnie intrygują i bardzo spodobał mi się pomysł z gałązkami do dekorowania choinki. Dziękuję i miłego pichcenia. P. S. nie znoszę kroić cebuli chyba jedyna metoda to gogle narciarskie założyć 😄 Wesołych świąt😄🎄🎁❄🎅
Śledzie polecam z czystym sumieniem. Są prze pysz ne :))))) Pozdrawiam.
@@iwonaskowronska2375 tak, bardzo delikatne
@@iwonaskowronska2375 Znakomite, potwierdzam. A mój kot oszalał kiedy je poczuł :D
szkoda ze Litwini nie pajaja do nas przyznym zachowaniem, ale uszka wygladaja pysznie, napewno zrobie, dziekuje i duzo zdrowia oraz radosci
Zamoczyć w zimnej wodzie przed krojeniem ,u Mnie to działa ,może będzie pomocne .
👍😊
Marta coś ty narobiła w te święta 😂😂 dwa rodzaje śledzia chłodzą się w lodówce i czekają na stół Wigilijny, miodownik i sałatka teściowej będzie jutro a i uszka będą smażone według twego sposobu😊 mąż mało nie padł ze śmiechu jak ja razem z tobą robiłam te śledzie i co chwilę zatrzymywałam aby zdążyć pokroić 😂😂😂 życzę twojej rodzinie pięknych i radosnych Świąt Bożego Narodzenia ❤❤
u mnie też było "ile zabierze"👍👍😃
'":;;;,,:;;,,białka zbieram,///nie marnuje!!!/// zamrazam i robie ciasto z kokosem lub makiem;;,poDrawiam
mmmmm zrobię!
Świetny przepis :) bardzo mnie kusi, żeby je zrobić już w tym roku. Zastanawiam się ile czasu mogą te uszka surowe leżeć, zanim się je zacznie smażyć. Czy można je przygotwać np dzień wcześniej? Jeśli chodzi o tradycyjne uszka i pierogi, to albo zamrażam ugotowane, albo surowe. Tak żeby nie bawić się z nimi w Wigilię. Nie wiem, czy te można by było mrozić surowe? Co do cebuli, potwierdzam, że działa opłakiwanie jej zimną wodą :)
Przetestowałam wszystkie sposoby na krojenie cebuli.
U mnie sprawdzają się okulary do nurkowania.
Proszę spróbować z zapałkami w ustach, siarką na zewnątrz, rzecz jasna 😉 a najlepszy sposób to soczewki kontaktowe. Pozdrawiam
U mnie e domu też podoba ale o kształcie pieroga i w głębokim tłuszczu. Byłam zaskoczonajak odkryłam, że w większości ludzie mają gotowane.
Pani Marto podobno trzeba gwizdać podczas krojenia 😂 żeby nie płakać, nie wiem bo nie umiem gwizdać 😆😘
polecam skroic cebule i grzyby krotko blenderem.bedzie bez placzu i szybko.pozdrawiam😘
Przy krojeniu cebuli mozna zalozyc okulary jakiekolwiek ktore troche ochronia oczy!!🥰🥰🥰
pochodze z bialegostoku i w moim domu uszka byly smazone a ciasto z odrobina drozdzy
Moi rodzice też spod Wilna. Marta, czy u Was też jedliście kluski z makiem pieczone, z ciasta drożdżowego? Takie małe bułeczki około 1- 2cm. Mak był sparzony i w makutrze kręcony, dopóki nie puścił mleczka. Później dodajemy cukier lub miód. Też się bardzo zdziwiłam, że wszyscy znajomi jedzą na Wigilię kluski gotowane , z makiem.
Ja wszystko w tym roku na wigilię robię wg twoich przepisów. Mam pytanko czy mogę wcześniej zrobic surowe zamrozic ale niewiem co potem ?Czy rozmrozić i smażyć, czy smażyć zamrożone? Bardzo proszę o wskazówki.
Moim sposobem na krojenie cebuli jest włączenie pochłaniacza. Ciąg powietrza zabiera drażniące olejki
mniam:), czuje zapach czy to mozliwe:))))
Co do cebuli mój sposób: myję ręce i przestaje łzawić. Nie wiem dlaczego tak to działa, ale mi pomaga
Zawsze jedlismy smazone. Mama z Wilenszczyzny. Nauczylem moja zone. Wszyscy chwala.
Wyglądają pysznie
Nosisz okulary..np. do czytania..?wtedy nie powinnaś płakać, ja jak mam założone okulary nie płacze...można też założyć okulary do plywania
Ja przelewam cebulę bardzo ciepłą wodą pod kranem bezpośrednio przed krojeniem.
Fajne wykonanie uszek. A tak z innej beczki Pani Marto zbierała już Pani nasiona werbeny? Pozdrawiam!
Ja mojej nie zbieram- sieje się sama wiosną z tego co spadło na ziemię.
❤️
Czy uszka można przygotować wcześniej? Jeśli tak to czy trzeba je mrozić surowe czy usmażyć i dopiero schować do lodówki ? Nie wiem czy będę miała czas w święta jeszcze uszka lepić 😅
Wąchanie krojonej cebuli i płakanie z tym związane ma ogromne walory lecznicze. Zapobiega zapaleniu zatok, spojówek i gardła.
Czy uszka z mojego przepisu zamrożone też mogę tak usmażyć? 😅
Jeżeli nie były wcześniej gotowane to tak
Moja babcia z Wileńszczyzny robiła pierogi z kapustą i grzybami smażone na głębokim tłuszczu:) to też smak mojego dzieciństwa. Niestety nie mam przepisu :(
Czy podczas smażenia cebuli nie przeszkadza Pani ta jej woń wszędzie ?:) ja zawsze czuje ją od razu we włosach , ubraniach , zaraz wietrze cały dom :)
Pani Marto...jaka dac make?
450 lub 500
A ja uważam że nie ma żadnego sposobu na krojenie cebuli wszystko zależy od odmiany. Pozdrawiam i życzę spokojnych Świąt.
Ja zawsze cebulę trzymam w lodówce i nie płaczę wtedy podczas jej krojenia :) niestety czasami cebule mają mocniejsze soki i drażnią w oczy pomimo trzymania w lodówce
Tak samo, mogę kroić naprawdę dużo i nic
Trzeba oddychać ustami nie noskiem. Poważnie 🙂
W tym roku wypróbuję ten przepis🙂Ile mniej więcej wychodzi Ci uszek z tego przepisu i czy można je mrozić?
U nas Wigilia jest ortodoksyjnie postna, czyli zero tłuszczów odzwierzęcych, w tym masła. Cała rodzina pochodzi ze wschodu, ale z terenów obecnej Ukrainy. To ciekawe, że w okolicach Wilna takie wydawać by się mogło oczywiste danie jak barszcz z uszkami, może się tak różnić 🤩 oczywiście u nas też zero jajek na Wigilię. Ciasto na uszka/pierogi to tylko mąka i woda. Czyli wersja wegańska plus ryby.😀
A ja pochodzę z centralnej Polski, nie mam korzeni wschodnich, ale w Wigilię też nie dostawałam masła,ani jajek, do kolacji tylko chlebek z dżemem😀
U mojej wileńskiej babci na koniec Wigilii podawało się ciasta . Na Wigilię obowiązkowo podaje się ciasta z makiem ,to ma przynieść szczęście i obfitość w Nowym Roku .To polska tradycja ,po to są na Wigilię makowce ,strucle z makiem , na słodko kutia ,czy kluski z makiem .U nas w domu był przepyszny tort orzechowy na który czekałam najbardziej .
@@aurika4207 Dziwne ,bo na Wigilijnej kolacji podaje się na koniec ciasta z makiem, który jest obowiązkowy ,ma przynieść szczęście i obfitość .Nawet w najstarszych książkach jest mowa o strucli z makiem ,makowcu ,kutii czy kluskach z makiem ,no i mleko makowe czy kukiełki albo makówki ,nazwa w zależności od regionu .U nas w domu jest jeszcze tort orzechowy ,niektórzy pieką tort makowy
@@beatalubomirska3175 u nas ciasta na Wigilię też były, ale już grubo po kolacji. 😀 Sama kolacja postna.
moja kolezanka ma patent na krojenie cebuli , zaklada okularki narciarskie 😀
Kochanie , połóż tylko wilgotną ściereczkę obok deski , gdy kroisz cebulkę . NIE BĘDZIESZ PŁAKAĆ🤗 Pozdrawiam smacznie😋
Mozna kroic cebule przy wlaczonej kuchence i wlaczonym pochlaniaczu ,mnie pomaga i nie placze.
-
Co do cebuli - zmoczcie kawałek ręcznika papierowego i połóżcie obok.
Pani Marto taka gospodyni to skarb.
Ja mam bardzo wrażliwe oczy. Cebule kroje w okularach do plywania
Za dużo zbędnych słów. Lubię dokładne proporcje a nie na oko