Paštika / Paté na Velikonoce! ❤️
HTML-код
- Опубликовано: 29 янв 2025
- Udělejte si skvělou paštiku a napište mi, jak vám chutná. ❤️ Recept:
500 g hladké mouky
300 g vajec
60 g cukru
10 g sušeného droždí
8 g soli
250 g másla
voda dle potřeby
Náplň
200 g libového telecího masa
200 g vepřového masa
100 g hovězího masa
1 malý svazek kopřivy
1 malý svazek petržele
1 šalotku
česnek jarní čerstvý anebo 4 stroužky
2 vejce
5 vajec uvařených
tymián
sůl
pepř
100 g plátků anglické slaniny nebo serano šunky
hrst lístků mladého špenátu
1 žloutek na potření
mák na posypání
Postup:
Den dopředu si připravíme brioškové těsto (toto je originální recept):
Do mísy prosejeme hladkou mouku, do důlku dáme vejce, cukr, droždí a na okraj sůl. Zaděláme těsto, pokud bude příliš tuhé, můžeme přilít lehce vody, ale nesmí být řídké. Po zadělání vmícháme měkké máslo (nerozpuštěné!). Zadělané těsto přikryjeme důkladně potravinářskou folií a necháme přes noc v lednici.
Na jemno nakrájíme oloupanou šalotku a jemně nakrájíme nebo naškrábeme česnek. Petrželku, kopřivy (ideálně) nasekáme na jemno. Celou bylinkovou směs promícháme. Maso osušíme a nakrájíme na malé kousky, které rozemeleme. Přidáme sůl, pepř, bylinkovou směs, vejce. A zamícháme celou směs.
Pokud je maso příliš mokré či směs se zdá mokrá, tak přidáme prosátou strouhanku, aby stáhla maso a neteklo nám při pečení. Oloupeme vajíčka, která máme vařená 7 minut. Tak, aby nám pečením nezčernala. Tedy vařeno na hniličku. Špičky okrojíme, aby navazovaly žloutky.
Brioškové těsto vyválíme a vyložíme formu, kterou máme vymazanou. Těsto ve formě vyložíme plátky slaniny, na ně dáme lístky špenátu. A do středu dáme první vrstvu masové směsi, na maso dáme spojená vejce. A dokonale obložíme a utlačíme masovou směs.
Okraj těsta lehce okrojíme a zahneme do středu. Celý okraj potřeme rozšlehaným žloutkem a z části těsta upleteme cop, který položíme na střed. Necháme vykynout. Celé paté potřeme žloutkem a můžeme posypat mákem. Pečeme v rozpálené troubě na 180 °C asi 45 - 60 minut - podle velikosti formy. Pokud máme teplotní sondu, pak je paté hotové, když je teplota ve středu 75 °C.
Líbí se vám mé video-recepty? 😍 Objednejte si mé knihy na www.mirkavangils.cz za skvělou akční cenu!
Zdravím naše milá Mirečko a děkujeme , jste šikulka. ❤️💕💞☀️☀️☀️
Cokoliv vytvoříte, z daných ingrediencí, vždy je to TOP, paní Mirečko, Vás bychom mohli sledovat, a poslouchat, do nekonečna, jste TOP, a Úžasná, z celého ❤ Vám, i Všem, tady, přejeme nádherný víkend ❤😍👏💯🔝🎩🥰🥰👀👀📱👂👂😌😌🥰💗🔝🎩❤❤😍😍💫💫🙏🙏🍀🍀☀🌈🌸🌺🌷🌹🌼🌻❤❤🙋♀️🙋♂️🤗🤗
Pani Mirko ráda koukám na vaše videa jste moc šikovná. Taky ráda peču. Přeji vám krásné jaro.Iva
Opet super recept!
Vrele diky a krasny den pani Mirko!
Nadhera tu určitě skusim🎉
Super recept, jste profík❤
Mám stejného robota , je úžasný. ☀️☀️☀️
to je krása, moc děkuji 🥰
Pí Schillerova má 😂😮🎉zdravý selský rozum, a to chybí všem z petidemolici!
❤
❤❤❤
🍽🍽🍺🍺🌹🌹
🙋♀👩🍳👍💯🍀🌻
Slintam