Hidden menu of local chefs in Shanghai! | Let's find out the food that local people like.【Daoyue】
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- Опубликовано: 31 янв 2024
- #friend #vlog #food #chinesefood #shanghai
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![How many delicious snacks are there in Nanjing?! |Have an exciting day in this "carbs city"![Daoyue]](http://i.ytimg.com/vi/t7utUuVYt-s/mqdefault.jpg)
![How many delicious snacks are there in Nanjing?! |Have an exciting day in this "carbs city"![Daoyue]](/img/tr.png)
哇，这集满满的都是我小时候的回忆啊。王家沙的葱油饼，乔家栅的定胜糕，鲜肉汤圆有一家美心呀，在第二工业大学那里，以前每年过年前都要排队去买好几百个回家速冻准备元宵的时候吃。我出国后，家里没人愿意排队去买了。真的好想念啊。吴江路那家小杨生煎真的门面很小很小还破，中间有个小梯子从个小孔上二楼阁楼的那种。单档双档牛肉粉丝汤➕一客生煎。太想念书，谢谢朱老师！
当年小杨生煎真的好吃 很大一个 我那时候实习的公司就在正对面 领导们每次中午都带我们去吴江路居民楼里吃圆台面菜
吴江路的小杨生煎回忆满满😢
乔家栅出名的松糕。好吃的生煎是小饭店的生煎，吃完后去读书。
狒狒終於找到適合自己的髮型，這次妳是全場最靚的仔女 👍👍👍
我也惊艳
朱老师不容易，那么多张嘴讲话对他一个，他也能接住。如果是沪语，朱老师更出彩。朱老师是典型上海好男人，买汰烧，妻管严，会照顾人，儒雅，抖个小幽默的时候蛮好白相
唉，我真是老了！朱老師講的這些菜都是我從小吃到大，而且自己現在還是常做的。我是台灣人，但父親是在上海長大的楊州人。但我最懷念的是老上海的盆菜，現在已經找不到了。
盆菜还有，但不是上海的本地特色
广东的盆菜？
盆頭菜可去台北"開開看""吃吃看"2家餐廳品嚐 !
説真的，我還很期待朱老師跟沐上再合作幾次擺攤賣小吃。那肯定是火爆加爆火！
我二姨父家就上海来的，虽然我爸妈家都是北京人，但是从小儿就吃二姨父做的上海家常，超级好吃，现在二姨父80多岁了，我也搬到很远的国家住，但是那份爱心跟养育一辈子不会忘，这期让我泪奔了😢
就是愛看盗月社的每位嘉賓也會表現出那種，俏皮裡有感性，煙火氣中見內涵的特質
講的真好👍
很喜歡這系列的視頻！❤️
這集超讚的啦❤❤❤❤
我在上海工作的时候绝大部分时间都是在浦东龙阳路地铁站附近活动。那时候也没什么钱，￥4000的工资，￥500的房租住毛坯房的一个房间，不下雨的话骑自行车去张江高科地铁站那边上班，下班了就在小区楼下吃个兰州拉面然后回去打《魔兽世界》。当然，刚去上海的时候也住过南八灶，房间小到进门有一排矮柜，左边“厨房”右边厕所，厨房厕所上面是睡觉的地方，要踩着矮柜上去。每天早上要坐一班公交到周浦镇，再换车去张江高科。南八灶拥挤的弄堂里吃的生煎还挺好吃的。
朱老师好可爱 菜品介绍的确实地道又宝藏，出国前在南京西路上班 中饭偶尔会去吴江路上吃 看着这些熟悉的路名和美食 满满回忆。
哇
上海美食太棒，隱藏中可是導遊不知的景點，謝謝
喜欢朱老师 他的节目真棒
大师级别的评价菜品就是专业。。
再見朱老師既喜且憂，喜在樂見大師的幽默親切，憂是似乎精氣神比上個視頻差點，您老多保重呀！😁👍
把朱老师说得心花怒放
向朱老师致敬！作为在澳洲几十年的老上海，自从看了朱老师的教学视频，我妻子做上海点心的水平已经接近那些老字号专业水平了。谢谢！
真羡慕你們能够吃到那麼多的美食😋😋😋
喜歡喜歡開心開心
好喜欢朱老师～希望朱老师多多出镜，多介绍一些上海美食🥰
哎。 都是我爱吃的～ 今年回去继续吃！
爷叔好可爱哈哈哈
喜歡看朱老師😊
我们小时候斗逛的长乐路，fly！哈哈
喜欢这期 爷叔好可爱
朱老師超可愛的，希望多多出鏡,上海爺叔最嗲啦
其实王家沙不在于多好吃，在那个路段真的是性价比比较高，又是小时候的味道，还是每次路过会买的。
酒香蛋糕 看起來很棒
我跟着朱老师学的做酥皮，超级棒
朱老师好可爱,哈哈
又把朱老师找来了🎉🎉
朱老师好可爱啊
满满的回忆 看得我嘴角留下了感动的泪水😂
這個爺叔好可愛😂
朱老师夹鲳鱼吃的镜头 堪称经典哦
慢慢回忆🎉
我是台灣人，每次去上海一定要吃蘭心 太好吃❤️
這個酒釀魚我老家台北吳興街那也有間店有賣，可惜前幾年收掉了
那個面在廣東也有啊,燙過的面再炸
看看真是馋人。太想念这些老上海菜了。这些也都是上海人家过年经常会有的菜。尤其是像荠菜年糕。俩面黄。😂
朱老师是正宗老上海，推荐额几样么事嗲了伐得了！
第一家是南京西路的吗？网上找不到
是，搜王家沙。
夏天回国不要吃蟹粉汤团😂上次暑假回去心心念念点的蟹粉汤团结果季节不对，里面的蟹粉都是冷冻处理过的，全是腥味没有鲜味，童年一下就蒙尘了😂
秋天那叫一个香
蘭心的醬鴨也是招牌菜
王家沙的兩面黃和我們港澳的大排檔的濕炒有點像，都是炸了麵再勾芡
可以问一下后面那一餐coco吃了多少碗饭吗
？
杨树梢真的作，她的每一个动作感觉就像是为镜头专门设计的一样
沈大成的蝦仁軟二面黄更加好吃。
這位爺叔人很隨和啊!! 👍
他超有名
这个兰心餐厅，我去吃过，炒头非常好吃
蓝心餐厅上次看井盖儿他们也评测过
哈哈，那女孩说
上-＞＞＞上海爷叔
美食看起来好好吃👍
吃就很辛福！❤但吃不到，看得我想自己做一轮……😂
树梢这期很贵气呀
看见朱老师就知道这集不简单😂
上海爺叔真有一種特別的魅力。 這次繁花真的為大家揭開上海的神秘面紗❤
廣州炒麵 也是脆的呀
15分树梢用的卡片机是哪款吖
两面黄我爸拿手好菜，不过好多年没做过了
天呐第一家就王家沙一刚！！蟹粉汤圆yyds！
im so hungry looking at the fish...aaaahhhh
嘿哟 第一家 就介绍我家隔壁的王家沙 其他王家沙都是“假的” 只有这个总店最好吃！！！
川菜也会用酒酿的
酥饼类的，真就就像打铁的折叠大马
有酒味的蛋糕在法国叫“Rum baba”
繁花呼唤我回家了，今年回上海！
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餉麵和廣東炒麵有點異曲同工之妙，看起來就好美味喔~
响麵就是廣東炒麵的源頭!!
@@user-rg4lm6kf5x 真的嗎?? 正想問它倆是不是有點血緣關係
@@user-em4uy1yt6h 兩面黃的美味其後來到了香港，又影響到廣東人和潮州人的麵食。傳統的廣東炒麵一向是炒，但隨着上世紀中不少上海人來港，便將廣東式炒麵演變成兩面黃。據說邵逸夫、陳廷驊等蘇浙大亨，到廣東茶樓點吃炒麵，必要兩面黃，廚師就照指示去煮麵，將炒改為煎炸。
那年頭，到高陞、第一樓、蓮香樓、陸羽等著名的酒樓茶室，廣東炒麵的麵並不是炒，而是煎或炸。這兩面黃做法是上海南來商家的老饕滋味，顯示出識食的上等人口味。當時就開始有不少粵菜師傅仿傚，廣東炒麵就逐漸變成煎炸麵。最普遍的廣東炒麵是肉絲炒麵，最初還有麵是煎的，煎麵外脆內軟，但費心機。現在廣東炒麵都是炸的，省時間，口感香脆。麵放入大油鑊炸，炸得香脆金黃。肉絲、冬菇絲、葱絲、芽菜、韭黃，煮成芡汁，澆到炸麵上。上枱再配以浙醋佐吃。半脆半軟的麵，和一點肉絲芡汁，加少許浙醋，滋味不錯。
我也是干餐饮的，炸和煎都分不清？😅
兰心现在全是预制菜啊，爷叔可能就是去吃个情怀
蘭心超有名
哈哈南京西路
Is this the famouse Shrimp chow ming in the Chinese buffet ! did not know it cames from shanghai, always thought it was cantonese food .
It maybe originally from Guangdong. But Shanghai has its uniqueness style.
狒狒的髮型非常的搶眼🤣🤣🤣
上海美食😂😂😂
沐沐你旁边的兄弟和你好像😂
上海烤，市区人都没吃过，只有我外婆会做，上海人都去云南路吃饭
我小时候住那附近，在那个游泳池里玩过的。小杨生煎刚开出来，只要2元一两，生意好得很。
1块8好像。07年涨到3块5，还贴大字报解释涨价的原因。
这位大伯伯好和蔼可亲哦，点赞～两面黄好油真的没什么好吃的，其实王家沙大部分东西都挺难吃的，苍蝇小馆实在太油太咸，国际饭店蝴蝶酥更是热量炸弹，甜的齁嗓子，上海老一辈现在都很养生，这一圈吃下来，晚上嘴巴干的睡不着，整个人都是燥热的～
王家沙附近上的小学 以前妈妈一直带我去吃 两面黄和鳝丝面 后来搬家了又出国了偶尔去南京西路现在都去对面星巴克reserve了 那个街口3/4的老公寓都拆掉了
回响的面条，在日本这边的中华料理店，叫做”五目あんかけ焼きそば”。。。我一开始以为是日式中华料理，但是看了这集之后，才知道，原来是上海菜，😂
17:03朱老师说的应该不是OK，而是崇明话“奥凯话耶”，原意“别去讲它了”，这里形容好吃得无话可说了。
❤
狒狒新发型很帅😊
6:13 树梢吃饭的样子把爷叔吓到了？
狒狒新发型非常适合你！！！！加油。我今天完全没有注意母上和树梢。
树梢有点像仙剑四的掌门
广东越南貌似都有这种炸的面 经常去越南粉店吃
广东菜用的是非常细的面，口感不同。而且上海两面黄不应该是完全炸脆的，而是煎到外脆里软，边上还带点焦。
哇，第一！
每次回上海都会去王家沙买点汤圆，馄饨等小吃，放在冰箱里当点心或者早餐。但是没有买过蟹粉的，据说有点醒味，所以一直不敢买。一般都会买黑洋酥，豆沙，荠菜肉馅。。。如果两面黄的话，个人更推荐和平饭店的（浇头超级好吃！）
兩面黃跟香港的肉絲炒麵一樣但表面上的料就不一樣
两面黄
😊
日本的皿うどん应该学的就是这个炸面
皿うどん应该学的是广东那边的做法，油炸伊面上淋勾芡的食材
盗月社既然把视频发到外网，可以加上英文字幕了。快乐要分享！
小杨生煎，嗯吧撒切头啧欸。
朱老师见老了
小晨光住在石门一路近王家沙，去年回上海，特地跑到心心念念的王家沙，点了好几样小吃，結果难吃的要西，味精太多，再也不想当回头客了，浪費钞票又毀了念想。
一声嗯呐倒胃口
可憐的Coco餓著肚子流著口水的在拍攝😂😂😂
两面黄不是油炸的!
应该是煎的!!'!