Cos'è il COGNAC - Introduzione al distillato francese più famoso
HTML-код
- Опубликовано: 13 сен 2024
- In questa puntata parliamo del più celebre distillato francese: cos'è, come si produce e come si distingue.
▼▼▼ 3 COGNAC DA PROVARE ▼▼▼
1) Hennessy VS: amzn.to/2i093Ua
2) Courvoisier VSOP: amzn.to/2i0iO4U
3) Hennessy XO: amzn.to/2yCenEt
Questo video è rivolto ad un pubblico maggiorenne.
I contenuti non sponsorizzano alcuna azienda od alcun marchio di bevande alcoliche: sono il frutto di un libero pensiero e di opinioni su articoli alcolici/distillati di vario genere.
Douglas Mortimer incoraggia un consumo responsabile e svolge un ruolo attivo nella soluzione al problema del consumo dannoso di alcolici, e vi ricorda: “Non mettetevi alla guida dopo aver bevuto!”
▼ RUM CONSIGLIATI ▼
1) Rhum Diplomatico Reserva Exclusiva: amzn.to/2znWVSj
2) Ron Zacapa 23: amzn.to/2OZGV3d
3) The KRAKEN Black Spiced Rum: amzn.to/2DcRHwK
4) CARONI annati 1996: amzn.to/2DcUWnZ
▼ GRAPPE CONSIGLIATE ▼
1) Grappa di Nebbiolo (alta qualità) Distilleria SIBONA: amzn.to/2OZHqKD
2) Grappa Nardini Riserva: amzn.to/2CO6sVW
3) Grappa Nonino Riserva: amzn.to/2DcWbn9
Sito ufficiale: www.douglasmor...
Se ti è piaciuto questo video, e in generale i contenuti di questo canale, prendi in considerazione la possibilità di AIUTARMI a sostenerlo e a migliorarlo attraverso una donazione spontanea: www.paypal.me/...
Fumo la pipa e toscani, porto la barba e mi piace bere poco ma bene. Questo è il posto per me. Complimenti. Appuntamenti quotidiani imperdibili
Ok, ho decretato la soppressione del mezzo televisivo in favore del canale di Douglas Mortimer per 5 sere a settimana e per le rimanenti 2 riguarderò le repliche delle vecchie recensioni. Magico Douglas
Un video di Douglas Mortimer, la sera prima di coricarsi mette in pace col creato...lo stress e la frenesia del quotidiano svaniscono per entrare in un mondo antico fatto di gesti semplici e quotidiani. Rituali consolidati del buon vivere, del godere di poco ma buono. Quando si parla di cognac Hennessy è di rigore, l'aroma di un buon sigaro e le ruvide pagine di un libro di O'Brian sono i fedeli compagni di viaggio, a basso volume inizia un adagio di Corelli. Questa la mia definizione di relax.
Solo leggere questo commento mi provoca il rilassamento spontaneo delle mie stanche membra dopo una lunga giornata.
Profondamente d'accordo, unica differenza starebbe con 'Kind of Blue' di Miles anziché Corelli (che comunque amo).
Mi sono sempre chiesto la differenza tra grappa, cognac, whisky, scotch ecc! Finalmente un po' di chiarezza nel mondo dei distillati!
PS: sarebbe interessante proporre abbinamenti distillati- sigari
Toscano - Rum...😊
Ei ragazzi coalizziamoci per mandare in tv Douglas
Ahahaha! Magari! ;)
starebbe bene su DMAX una rubrica di Douglas
Sarebbe veramente fantastico!sarebbe uno dei pochi programmi televisivi che guarderai con piacere
sìsìsìsì!! ci sto!!! assolutamente!!!
Rai 5 che dmax:D
Salve a tutti. Altro video apprezzatissimo, ormai bisogna dire "ovviamente". Parlando di Cognac io ho da poco acquistato ed iniziato a gustare una bottiglia di Hennessy VS. Lo trovo molto piacevole (non mi avventuro in considerazioni tecniche di cui non sarei capace); posso solo affermare che dopo averlo degustato in vari bicchieri di forme differenti lo apprezzo particolarmente in un calice di dimensioni medio piccole, bombato e con parte superiore "a stringere". Facendolo roteare mentre si scalda il bicchiere stretto fra le mani si sprigionano vapori e aromi veramente gradevoli. Questa la mia modestissima esperienza. Saluti!
Complimenti per l’impegno in questo mondo . Il sapere è l’informazione fa sempre bene soprattutto quando c’è passione in questi ambiti.
Sono un appassionato di cognac da sempre. È il super alcolico che preferisco. La fascia meno costosa è quella dei VSOP, i meno invecchiati ma lo stesso ottimi. Gli X0 sono quelli a maggior invecchiamento e in qualche caso a gradazione maggiore. Le marche sono infinite, tra i più conosciuti il Courvasier sembra abbia fatto compagnia a Napoleone nel suo esilio. Per me un buon Cognac prezzo 20 euro circa è il miglior matrimonio con un sigaro toscano di
Io lo manderei al governo
Matteo De Simone dipende se è anche esperto di politica
Ahahaha! Ha già fin troppi problemi la nostra Italia... ci mancherei pure io! ;)
Traprap Eskere .
non dovrei più stupirmi ormai, ma riesci a rendere interessante e coinvolgente qualsiasi argomento, ti ascolterei per ore, grande Douglas!
Grazie infinite Marco!
La scala di classificazione del cognac é composta da acronimi inglesi perché storicamente la maggior parte dei produttori di cognac erano inglesi e irlandesi.
La Martell é la prima distilleria nata nel 1715 originaria dell' isola di Jersey, successivamente ne aprirono tante altre come la Hine del Dorset, Martin, Delamain ecc.
Da precisare che nel concetto di blend del Cognac l'acronimo
inglese identifica la botte più giovane della cuvèe, solitamente un VS é composta da una cuvée proveniente da diverse botti di 5-6 anni.
VS (Very Superior)
La botte più giovane ha 2 anni.
VSOP ( Very Superior Old Pale)
La botte più giovane ha 4 anni.
XO (Extra Old)
La botte più giovane ha 10 anni.
Nel 2018 la Hennessy ha lanciato una XXO
La botte più giovane ha 14 anni.
Anche la versione "Napoleon" da 6+ anni :)
Comunque veramente pochi che criticano questo video a mio avviso un po' approssimativo... Sarò cattivo, ma leggere da Wikipedia son buoni tutti
Benissimo Douglas! Stai facendo un lavoro enorme e soprattutto di altissimo livello. Solo applausi! Mi aspetto gli abbinamenti sigari e distillati. E soprattutto bevete poco ma bevete bene!
Grazie per questa meravigliosa informazione sto studiando per diventare sommelier e vedo tutti i suoi video !!! Saluti da El Salvador
Davvero complimenti, argomento spiegato molto bene, le classificazioni dell'invecchiamento sono in inglese dato che furono loro a convincere i contadini francesi a distillare il vino per poi rivenderlo, prima era un passaggio che facevano gli olandesi, che prima trasportavano il vino per distillarlo in Olanda, infatti furono loro i primi a solfitare il vino per ritardare fenomeni di acescenza, poi ben pensarono di distillare il "Brandwjin" poi "Brandy" (letteralmente: vino bruciato), direttamente in Francia. Se si osserva l'alambicco charentais infatti è molto simile al Pot Still usato per whisky, a parte il pezzo centrale che serve a scaldare il vino per la distillazione successiva così da ottimizzare i tempi. Per tornare alle nomenclature sull'invecchiamento, molto probabilmente sono in lingua Inglese anche per il fatto che durante il proibizionismo in America era l'unico distillato che poteva circolare, ovviamente somministrato come medicinale.
Dissento...si può fare molto meglio.
@@MarioBisiac su questo non c'è dubbio, al meglio non c'è mai limite.
Mi chiedo cosa abbia scaturito tuo dissenso, di solito si argomenta.
@@marcoloddo5146 Come detto è stato troppo superficiale. Secondo me quando si va un video divulgativo su un argomento, le informazioni che fornisce dovrebbero essere superiori a quelle che posso trovare nel medesimo tempo del video cercando brevemente su google.
Non è vero che un blend di vitigni di varie regioni per lui "meno pregiate" sono considerati meno pregiati.
Perchè inglese per le denominazioni VS/VSOP/XO? "bu non so" e li la storia del cognac buttata nei rovi.
Non solo, oltre alle 3 macro categorie vi sono altre sottocategorie (e.g. Napoleon per i 6y)
La normativa per gli additivi e quali sono (perchè un VS ha un colore così accentuato per un'acquavite doppiamente distillata ed invecchiata in 2 anni).
Come e perchè berlo in una certa maniera, perchè il sapore cambia dall'apertura della bottiglia a qualche giorno da quest'ultima
Potrei andare avanti...
Canale interessante , bravo!!!
Spettacolo di video !
Insegnatomi da mio padre: avere a casa sempre un Rémy Martin V.S.O.P.
Facendo il barista ne ho provati altri, ma alla fine preferisco il suddetto. Lo gradiscono in molti, provare per credere. Io lo uso dopo pasti importanti o per chiaccherate rilassate e di gusto o ancora per pensare, sempre dopo i pasti. Da degustare col suo bicchiere prima in bocca e poi espirando leggermente dal naso dopo aver deglutito.
grazie Douglas sto facendo la scuola alberghiera serale e i tuoi video sono uno spunto eccezionale, grazie 😊
Complimenti per i tuoi video caro Douglas! Sono anche io un grande appassionato di vino e distillati! Trovo i tuoi video sempre ben fatti, chiari e concisi! Continua così ciao 🍷
In Italia si chiama Brandy, ed è la stessa cosa, solo che per legge si può chiamare Cognac solo quello prodotto in Francia.
Estremamente BRAVO! 👏
Complimenti caro Douglas!
Douglas È sempre un piacere seguirti
Molto molto chiaro e professionale...
bella idea quella di consigliarci alcuni prodotti!
Aspetto delle degustazioni...sulle grappe, cognac e whisky...bravo! P.s. non esiste un canale su youtube sulle degustazioni di distillati
ottimi i Cognac, li adoro fortemente ma l'Armagnac.... gran distillato, Grazie per le pagine del suo prezioso canale
Bellissimo video Douglas
Senza dubbio ti seguiremo..Mille grazie
Grazie sig. Mortimer della piacevole spiegazione sui cognac. Cosa ne dice di fare un video sui Tokay magiari?? Oltre alle varie tipologie e "versioni" può essere interessante sottolineare l'aspetto economico, visto che dopo il crollo del "muro" i francesi, da bravi colonizzatori economici, si sono comprati quasi tutti i vigneti di produzione di questo vino.
Carissimo Douglas
che ne diresti di recensire il Whisky Dalmore Alexander III ?
come sempre complimenti per i tuoi video... semplicemente fantastici !
ottimo lavoro...complimenti.
Un mondo vasto quello dei distillati, se poi ci mettiamo gli abbinamenti è infinito ;-) Il Cognac mi piace molto, anche se lo bevo abbastanza raramente. Un saluto, sempre il migliore. :-)'
Bel video complimenti sei molto piacevole da sentire. Due piccole note: sarebbe stato carino, a scopo divulgativo, menzionare l'armagnac. Giacchè il cognac altro non è che l'armagnac fatto nella regione di cognac. Il motivo invece per il quale le diciture sono in inglese è un motivo storico. Reali e gran signori d'oltre manica (e non solo: nord germania, danimarca, etc) erano soliti rifornire le loro cantine nella regione di bordeaux e cognac. Al contrario i Re di francia e i grandi signori dell'europa centrale s'approvigionavano in borgogna.
Molto interessante. Comunque se ha l occasione di assagiare un grande Armagnac.... per me l Armagnac è qualitativamente migliore perché fatto in modo più artigianale.
Un cordiale saluto.
Stefano
Cognac vs Whisky cosa meglio?
Io preferisco il Cognac ma anche il Whisky mi piace molto.
E il brandy? non merita un posticino in questo bel canale?
Ciao Duglas, ho una bottiglia molto vecchia di Armagnac cosa ne pensi? La apro o la tengo per occasioni "speciali" ? Grazie
Buongiorno Douglas, sempre impeccabile. Parlerai dei brandy? Conosci il Metaxa? Il mio preferito, ogni volta che torno dalla Grecia me ne porto una bottiglia. Un abbraccio
Il Metaxa Reserve, non ho parole per descriverlo, stupendo! Al di sopra di moltissimi cognac francesi!
E molto bravo a spiegare
Un maestro... Posso avere una spiegazione sul Paradis??
Molto interessante puoi presentare anche gli Armagnac?
Si, in futuro mi piacerebbe parlare anche degli Armagnac.
@@DouglasMortimer74 e quando? :)
Il governo francese aveva già suddiviso la zona del Cognac con un decreto dell'1/5/1909 e con un successivo decreto del 15/5/1939 (può trovare l'informazione esatta nel libro scritto da mio padre o in qualunque libro per sommelier, come ad esempio "Il manuale del sommelier: Principi di viticoltura ed enologia, degustazione ") non nel 1938. V.S. non è Very Special ma Very Superior (1 anno e mezzo e non 2 di invecchiamento). V.O.S.P. è Very Superior Old Pale. l'X.O. invecchia per almeno 5 anni e non 6. Ad maiora
Ciao Douglas ciao amici.........io amo molto courvoisier.......... sarà vero che è quello che preferiva il grande Bonaparte????
Come si fa a sapere quale contengono caramello e quale no?Ciao Duglas
Salve, potreste fare un video sul Gin? Grazie
Grande Douglas!
Grazie Nicola! ^_^
certo che da questo video si nota una predilezione particolare per questo distillato rispetto ad altri, sarà forse il tuo preferito? ;)
Ciao Douglas, l'invecchiamento è indicato in inglese poiché erano proprio gli inglesi a berlo!
Douglas sei un grande.
La "S" di VS , VSO, VSOP sta per "Superior" e non per "Special". Inoltre credo il tempo MINIMO di invecchiamento in botti di rovere non siano 2, ma 3 anni.
Caro douglas un pensiero sugli amari?
Scusa, ma devo criticare negativamente questo video un po' approssimativo. Ad esempio additivi possono essere 3 non solo il "colore", con una ricerca di un paio di giorni si poteva fare molto meglio. Non c'è solo VS/VSOP/XO. Un cognac potrebbe essere più pregiato nonostante l'utilizzo di più uve di più regioni, ma c'è anche molto altro.
Grande uomo.
Ho trovato molto piacevole il Delamain, della Grande Champagne, ma ovviamente non era xo...
Nessuno che ha risposto che il Cognac è il marìc della soréc ? (ok, non faceva ridere, chiedo venia).
stock 84 prodotto in italia cosa ne pensa cosi' x curiosita'
Tra i più facilmente reperibili la mia preferenza, rigorosamente arbitraria e non supportata da qualsivoglia conoscenza specifica in merito, cade sul Courvoisier, più rotondo in bocca rispetto al Remi Martin. Video nello standard del canale, ossia ottimo.
Adoro bere Remy Martin o Prince de Polignac quando fumo il caro Extravecchio, restando accanto al camino acceso.
se bevete, bevete poco e con moderazione ;-)
Douglas sempre poeta ;)
Kvint
Be noi abbiamo l'aceto balsamico che è invecchiato anche da 300 anni !
DEVI PARLARE PIÙ PIANO
ps2 e un pezzettino di cioccolato ovviamente fondente...........
Hennessy é il migliore
MAKAVELI ITALY per 2pac sicuro
V.s Very superior non Very special 😉
Delamain XO
Termini inglesi perché gli inglesi gli hanno dato lezione su come si fa
Le donne ci sono accettate?
louis XIII
Luis xiii
Louis XIII