Kartoffel Spargel Auflauf mit gebratenen Hähnchenstreifen
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- Опубликовано: 17 окт 2024
- Hallo, schön das du da bist und dir mein Video anschaust.
Das freut mich sehr.
Heute ein einfacher Auflauf oder Gratin mit Kartoffeln, Spargel, Hähnchenbrust und einer tollen, cremigen Soße.
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Kartoffel Spargel Auflauf
Zutaten
1000g festkochende Kartoffeln
1000g frischer Spargel
2Stück Hähnchenbrust
100 - 150 ml Sahne
100g Mozzarella
30 - 40g Butter
2 EL Mehl
Etwas Muskat
Salz, Pfeffer
So funktioniert es!
Kartoffeln schälen und mit dem Küchenhobel auf Stufe 3 in einem Topf mit Wasser hobeln.
Soviel Wasser auffüllen, dass die Kartoffelscheiben unter Wasser sind und hinterher der Spargel noch Platz hat.
Kartoffeln mit 2 TL Salz würzen und zum Kochen bringen.
Ca. 5 Minuten kochen.
Spargel schälen, die hinteren Enden etwas abschneiden.
Den Spargel in ca. 2cm große Stücke schneiden und, zu den Kartoffeln geben.
Zusammen für weitere 10 Minuten kochen.
Spargelköpfe 3 - 4 Minuten später dazu geben.
Der Spargel sollte gut bissfest und die Kartoffel so gut wie gar sein.
Abgießen und das Kochwasser auffangen.
So geht es weiter!
Butter im Topf schmelzen und mit dem Mehl eine Mehlschwitze richten.
Temperatur reduzieren und kräftig rühren.
Mit dem Kochwasser ablöschen und so viel dazu geben, dass eine dicke, breiige Soße entsteht.
100g Sahne dazu geben, mit Salz und Muskat abschmecken und noch mal aufkochen.
Die Hähnchenbrust, in Streifen schneiden und in etwas Öl anbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
So geht es weiter!
Kartoffeln und Spargel in die Ofenhexe füllen.
Mit der Soße gleichmäßig begießen und etwas unterarbeiten.
Putenstreifen auf den Kartoffeln und Spargel gleichmäßig verteilen.
Den geriebenen Mozzarella darüber streuen und für 20 - 25 Minuten bei 220C O/U überbacken.
Mein Tipp:
Ein Schuss Weißwein, oder etwas Zitronensaft schmeckt in dieser Soße auch fein.
Restliche Soße mit Sahne und Kochwasser verlängern gibt eine schöne Spargelcremesuppe.
Guten Appetit!
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#pamperedchef #einfachkochen #waskocheichheute
Musik von Jamendo lizenziert. Video mit Movavi Video Editor bearbeitet.
Alle Rechte und Lizenzen vorhanden www.movavi.com/
Oh lecker. Das werd ich die Tage mal probieren. Dankeschön
Würde mich sehr über eine Rückmeldung freuen, wie es euch geschmeckt hat. Vielen Dank für deinen netten Kommentar hat mich sehr gefreut
Sieht sehr Lecker aus😋
Vielen Dank, freut mich das es dir gefällt. Es schmeckt auch sehr gut!
Я не люблю Spargel а за работу спасибо
Waaaas? Du mags kein Spargel? Aber da gibt es viele, die es nicht mögen. Wir hier im Haus essen sehr viel Spargel, siehst du ja an den letzten Videos, fast alle mit Spargel. Bald kommen wieder Videos ohne Spargel.
В место спаржи я люблю баклажаны цукини вот эти овощи я могу есть каждый день
@@nataliasverjitskaia3247 Ich mag Auberginen auch, aber leider bin ich da alleine in der Familie. Zucchini ist ok. Ich habe diesen Auflauf auch schon Gemüse und Aubergine gemacht, ist aber schon lange her schau mal ruclips.net/video/fsfJJW7_TLE/видео.html
Питер у всех свой вкус Я выросла на баклажанах Вы выросли на спарже ха ха ха А к семье надо прислушиватся