Croquetas de bacalao caseras.
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- Опубликовано: 13 дек 2023
- Hoy preparamos unas croquetas de bacalao para chuparse los dedos.
50g mantequilla
20g aceite de oliva
75g harina
500ml leche
100g queso crema
2 dientes de ajo
Media cebolla
450-500g bacalao desalado
Unas dos cucharadas de perejil picado
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Derretimos las mantequilla con el aceite de oliva y doramos el ajo, acto seguido añadimos la cebolla y pochamos hasta que quede transparente. Añadimos la harina y la cocinamos 5-7 minutos.
Añadimos la leche tibia y la mezclamos bien. Dejamos que hierba a fuego medio -lento durante 10 minutos para que cocine nuestra bechamel y añadimos el queso crema y el pescado previamente cocinado. Cocinamos otros 10 minutos a fuego lento y una vez apagado el fuego añadimos el perejil.
Dejamos que enfríe bien hasta que tenga consistencia y hacemos las croquetas. Es importante al bolearlas que no nos queden grietas para evitar que se rompan.
Las dejamos enfriar sin taparlas y las freímos.
El aceite tiene que estar a unos 185º y no hay que menearlas mucho solo evitar que se quemen en la base. Y con que el pan rallado dore ya están listas ya que el relleno ya está cocinado y si no son muy grandes cogen temperatura rápido.
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Развлечения
Gracias❤
Gracias, las voy a hacer hoy porque tengo todos los ingredientes
Genial, déjame saber cómo te quedan, seguro que te quedan buenísimas 😀
I dont eat fish, but it looks good
Me gusta mucho está receta, gracias
Con mucho gusto 😊
🤤🤤🤤🤤
La receta escrita por favor lo probare de esta forma 😢 se me abrieron la ultima vez que hice groquetas 😮
Hola, las croquetas recién boleadas es más fácil que se rompan, yo suelo dejarlas en la nevera sin tapar un ratito para que sequen un poco y también ayuda pasarlas por pan rallado otra vez antes de freírlas. Si el aceite no está suficientemente caliente también se rompen o si las movemos mucho en el aceite. Aquí te dejo la receta:
50g mantequilla
20g aceite de oliva
75g harina
500ml leche
100g queso crema
2 dientes de ajo
Media cebolla
450-500g bacalao desalado
Unas dos cucharadas de perejil picado
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Derretimos las mantequilla con el aceite de oliva y doramos el ajo, acto seguido añadimos la cebolla y pochamos hasta que quede transparente. Añadimos la harina y la cocinamos 5-7 minutos.
Añadimos la leche tibia y la mezclamos bien. Dejamos que hierba a fuego medio -lento durante 10 minutos para que cocine nuestra bechamel y añadimos el queso crema y el pescado previamente cocinado. Cocinamos otros 10 minutos a fuego lento y una vez apagado el fuego añadimos el perejil.
Dejamos que enfríe bien hasta que tenga consistencia y hacemos las croquetas. Es importante al bolearlas que no nos queden grietas para evitar que se rompan.
Las dejamos enfriar sin taparlas y las freímos.
El aceite tiene que estar a unos 185º y no hay que menearlas mucho solo evitar que se quemen en la base. Y con que el pan rallado dore ya están listas ya que el relleno ya está cocinado y si no son muy grandes cogen temperatura rápido.
Espero que estos consejos te sirvan de ayuda y mucho ánimo la próxima vez que hagas croquetas en casa. Un saludo 😊
@@Cocinandoconidris9767 gracias las bolvere hacer estaban buenas
Esos tres filetitos de bacalao sin piel cuántos gramos pueden pesar? Muy apetecible la receta, gracias.
Cada uno unos 120-130g la cantidad total eran unos 400
@@Cocinandoconidris9767 Muchísimas gracias. Mucho éxito.