CHARQUICÁN / MANOS A LA OBRA
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- Опубликовано: 2 дек 2024
- INGREDIENTES:
Para el pino:
− 1 cebolla
− 2 dientes de ajo
− 250 grs de posta rosada
− Aceite vegetal
− Biosal Plus
− Pimienta
− Comino
− Ají de color
Para las verduras:
− ½ pimentón amarillo
− ½ pimentón rojo
− Un trozo de zapallo
− 1 papa grande
− 1 zanahoria
− Acelga
− 2 tazas de agua caliente
− Choclo
Acompañamiento:
− Huevo
PREPARACIÓN:
Para el pino:
Picar 1 cebolla y 2 dientes de ajo. Trozar 250 grs de posta rosada. En un sartén con un poco de aceite vegetal sofreír los ingredientes picados. Condimentar con Biosal Plus, pimienta, comino, ají de color y revolver.
Para las verduras:
Cortar ½ pimentón amarillo, ½ pimentón rojo, un trozo de zapallo, 1 papa grande y 1 zanahoria en cuadrados; picar acelga a gusto. Pasar a una olla con 2 tazas de agua caliente, agregar choclo y cocinar por 20 minutos. Poner el pino y mezclar. Servir y acompañar con huevo frito.
Que bueno al fin encontré esta receta. Recuerdos de un buen amigo chileno que la preparaba.
La comida Chilena es tan rica y sencilla.
Delicioso en mi país se le llama picado de carne 🥩 y puede ser de pollos también pero mi novia chilena dice que la carne se cocina junto a los vejetes de igual forma es delicioso bendiciones fantástica receta
Te felicito por tan rica carbonada que hiciste
jajajajaja eso vi, no parece charquican
Excelente receta me quedo como el pico
Súper canal me gustan todas esas resetas chilenas hum delicious Gracias
Me encanto su receta
Gracias mi niña por tu exquisita receta y por poner los ingredientes escrito ojala todas las personas que nos enseñan a cocinar pudieran por favor poner los ingredientes
Exquisita receta,la única recomendacion sería agregar la acelga en los ultimos 5 minutos,pues con eso es suficiente para cocinarse sin perder sus propiedades.
Se me hizo agua la boca 😋
Maravilloso charquicán...lo único que no le ponía era la acelga...probaré !
Mmmmm rico, se ve muy bien 🙌, genial , saluditos
Hicimos esta receta en la casa y quedó realmente exquisita!!👌👌 aunque mgtaria saber sus macros aprox:/
genial!
Este charquican es bastante diferente al que hace mi madre. Primero el charquican se caracteriza por la papa y zapallo que es mucho más que una, lo mismo el zapallo y el choclo, es la primera vez que veo que le ponen acelga, aunque se ve rico.
Puede ser espinacas en ves de acelga?
La realicé. Muy buena
Me encanto tu receta muchas gracias!!!!!!!
Este es nuestro único plato típico chileno!! creado x nosotros... los demás son variaciones, el charquican es el gran rey y maestro de nuestra rica gastronomia
el cahrki se consume en toda la region andina en peru es la carne seca de alpaca
fredy guzman no sabía eso, pero su origen es chileno, algo tenemos al menos ajaja
mm dejame decirte que nose ches es que al decir charki es quechua y quiere decir carne seca y eh visto al menos en esta receta q lo cocina con carne fresca..bueno lo que si veo es una preparación diferente..el charki o carne seca se consumia en las culturas precolombinas mas aun era un plato exiquisito para el inka consumia el charkid e pescadito jejeje.saludos
Jajaja todo es chileno😅😅 #arribaPeru
Platos que dejaron nuestros antepasados....
Parece más Guiso de acelgas o carbonada
el charquican lleva porotos verdes arvejas y es seco.
pensé en lo mismo
Exactamente, eso no es charquican
Parece papilla...nuestras abuelas cocinan el charquicàn ke sobre salga el zapallo, las papas y cn Ají color y una porción d arroz..
Las cocineros cuicos a nadie
Salute per tutti...Xdd
Pero qué buenas recetas 👏👏👏👏
Muy bueno. Me ha encantado el vídeo. Like
Gracias!
Que rico saludos desde Uruguay
Hola como esta??
Hoy hice una de Alvaro Barriento....y familia me critico😢....falto papa....
Como seguirla usted ????
Fue casualidad que apareciera......un abrazo😊
Que raro pq en la de alvaro le pone 1 k de papas
Muy rico... 😵😉💙
Charquican peruana
Si es de origuen peruano, esta en los escritos de los pueblos del mar peruano
Hola me puedes decir que marca es la olla roja y sartén verde y si se vende sólo en Chile gracias
La marca de la olla es trimotina,y la encuentras en target .😉
Tramontina.
@@melinadelarosa5949 brasil, bracil, brazil da igual.
Titi aguayo guapa
Por que no ajo?
no lleva ajo ni pimenton.
Las recetas básicas de la abuelita, que fueron mas sabias que un supermercado fueron lo natural lo que tenian y no lo lo que te dice RUclips
Esa fritanga me hace mal para la gastritis y se ve rica
Perdon q es el zapallo
Como lo conzigo en mexico
@@aprendiendoconheidiperesso7277 El zapallo es calabaza, alcayota o auyama
Pumpkin
Calabaza
El charquican es con charqui eso es un guiso
Si pero esta es para remplazar el charqui y con concuerdo en lo de que parece un guiso
La acelga no se incorporara al ultimo digo yo
Es asi , es la primera que esta cocida, primero lo mas duro de cocinar y despues lo mas blando,ultimo acelga, puede tantear el espiritu del programa como su artesana citadina
El charquican es con charqui su nombre lo dice.....
esta receta es del peru bueno aquis e ahec con anchoveta ya que los de caral la ciudad mas antigua de america lo secaban y de ahi preparaban este guiso , normal chilenos es su version de plato del cahrikican saludos
Este plato es chileno, peruano y boliviano. No tiene una procedencia exacta de uno u otro país. Nuestras culturas e historias están entrelazadas, por lo que no es de extrañar que las comidas y costumbres sean muy parecidas.
Este plato nos los dejaron los pueblos originarios de chile asi que no es peruana
@@francis729dsm4 ha...tb los quechuas
Similar a la carbonara argentina
Hay por dios tanto condimentos y ese charquikan medio raro ni tiene casi nada de papa