CHARQUICAN CHILENO
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- Опубликовано: 17 апр 2024
- "¡Bienvenidos a un viaje culinario a través de la historia con 'Charquicán'! En este vídeo, exploraremos un plato único y verdaderamente patrimonial de la gastronomía chilena. Con papas tiernas, zapallo, porotos verdes y un toque de amor, descubriremos por qué este plato se ha convertido en un clásico en la mesa de los chilenos. Originario de los tiempos coloniales y arraigado en la cotidianidad de los mapuches, el Charquicán nos conecta con nuestras raíces culinarias más profundas. Acompáñanos en 'Las Recetas de Mi Madre' mientras honramos este ancestral plato y aprendemos a prepararlo con todo el cariño y la tradición que merece. ¡No te pierdas esta experiencia gastronómica única y suscríbete para más deliciosas recetas llenas de historia y sabor!"
La cocina chilena nunca debe olvidarse, y ud señora lo hace de maravillas, y traen a la memoria la cocina de las madres de antaño, gracias por eso, un saludo desde Punta Arenas.
Que entretención màs grande de ver esta hermosa madre cocinando
Que Dios bendiga sus manos
Cuando comes y hablas es muy entretenido , da mucha hambre , jjjajaajajajája, saludos señora normita y un abrazo , exelente , 🤣😂🤣😂👍👍👍🇨🇱
Hola me encanta el charquican y como cocina su mamita feliz cumpleaños que Dios le consrda muchos años mas😊😊😊
De la vieja escuela de las Abuelas….pelando todo a mano y arriba de la olla….ahora (me incluyo) se usa (y abusa) de la tabla para picar, es bueno cortar a mano de vez en cuando para no perder esa habilidad con las manos. Gracias a gente como ella se mantienen vivos esos platos típicos Chilenos, y nuevas generaciones podemos aprender y seguir disfrutando de estas exquisitas y sobretodo sanas preparaciones….mis respetos , felicitaciones y agradecimientos a la Señora (no se su nombre) por compartir sus conocimientos y sabiduría!
que hermosa bendicion estar con tu madre ahciendo cosas tan ricas.......a mi se me fue mi viejita a los 83 años, en el 2020. y me recuerdas mucho a ella...gracias..
Que linda madre tienen esos hijos
Que Dios siga bendiciendo sus manitos
Para ella un gran abrazo
Cuando eramos chicos mi mama nos secaba un pedazo de carne (charque) y casi siempre lo hacia en invierno.
Tambien nos hacia el charquecan con todo tipo de verduras, era exquisito!!!!.
Nunca nos imaginamos que en la adolescencia nos vendriamos a vivir a Sudafrica. Aqui el charque (carne seca) es un gran negocio.
No solo secan la carne, sino que tambien los chorizos que hacen finitos y largos.
Los hacen de siferentes gustos.
A unos los hacen con picante.
Otros con clavo de olor y coriander , y asi ....
Se come mucho y nunca falta en una picada.
Saludos desde Sudafrica MADRE y Manuel
🦓🐆🦒🐘🦏🍁🍁
Me encantan las recetas de su mamita, lo explican tan bien y fácil para que todos hagamos esas exquiciteces ❤ felicitaciones por tan lindo homenaje que le hace a su madre 🫶
Se ve delicioso ese plato.
mi mamá lo servía con cebolla en escabeche y huevo frito 😋
Felices 80 años 🎉❤
Que rico, un saludo desde Kentucky y un Feliz ochenta, se ve con tanta energía, que bonito lo que está haciendo su hijo de grabar todas sus recetas. Felicidades
Hola soy the Springfield, Missouri. Sabes donde conseguir semillas de zapallo chileno??? Perdon que pregunte gracias 💓
Qué cocina rico la Normita na que decir, recién me enteré que estuvo de cumpleaños, que Dios le siga bendiciendo con vida y salud por muchos años más 🎉🎉❤❤
Hermosa ella muy feliz cumple !!! Que Dios la bendiga x muchos años más y de muy buena salud un abrazo desde Argentina...
Desde Iquique me encanta el programa, me recuerda a la mia y a mi abuelita, el hijo es muy simpático , bendiciones a Uds.
Felíz cumpleaños querida señora ¡¡.Éstas eran las comidas que hacía mi mamá, pero ahora con 88 años , su salud no es de las mejores.
Lo mismo sucede con mi mamá de esa edad 88 . Me dice...en qué te ayudo ? Pero aceptarla en la cocina es un riesgo para ella. Pero le doy una misión más fácil 😊.
Qué rico!!!!!!me querrá adoptar esa hermosura de señora?
❤❤❤muchos saludos desde Suecia, las recetas de tu mama me llevan a mi niñes, muchas gracias por tus recetas "mama "❤❤❤❤❤❤
feliz cumpleaños atrasado pero felicidades ala reina de la cocina de chile muy buenas sus recetas y que cumpla muchos años mas felicidades
❤❤❤🎉🎉🎉😊😊😊
Me encanta como es Manuel con su madre 👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾⚘⚘
Hola ,hola un saludito un poquito atrasado con mucho cariño
Extraordinario!!!!!! Asi cocinaba mi abuela!!!!! Qué belleza!!!!!
Hola Manuel 😊
Felicitaciones a tu madre por su cumpleaños 🎉🎉🎉🎉🎉. Gracias por compartir esta exquisita receta. Saludos cordiales para tí y tu madre. Tere with love 🙋🏼♀️🫂🌞✨️
Muchas Felicitaciones por su vida y ochenta años que Dios la bendiga señora y muchas gracias por su energía y conocimiento de tanta exquisita y saludable alimentación.
Me encanta el charquicán.
Yo a mis hijos se los hacía con cochayuyo bién triturado, en vez de carne.
Manuel, tu mamita es tan tierna
❤❤❤❤❤
Cuando sobra charquican, al otro día es más rico❤️
Realmente extraordinario, imprevisto, un milagro en el perfecto ambiente del prodigioso paisaje chileno, un país perfecto para vivir humanamente.
Eso es Magia, una obra de arte!!!!
QUE HABILIDAD CON EL CUCHILLO 😮....DIOS LA BENDIGA..
❤un amor tu Manita cocina como los Dioses es Loable
Exquisita receta
Es una muy linda dupla madre e hijo
Lo hacen fantastico
Dan ganas de comer ese charquican en este momento se me hace agua la boca
Siga haciendo muchas mas recetas sra hermosa y su hijo un encanto entrevistandola y probando esta exquisita receta de charquican 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Que rico encontrar la receta de este plato, vivo en Australia muchos años y siempre he querido hacer charquicán pero exactamente con sus ingredientes.🇦🇺🇨🇱🤍
Que rica receta , 😊 , gracias por compartir , y felices 80 Años para su mamá , pienso que debe saber que tiene un Tesoro inestimable ! Al lado suyo , un privilegio tener su mamita con tanta energía , un abrazo grande y me gustaría compartir esa comida tan rico que se ve , ❤
Se me hace agua la boca qué rico
Los dos son hermosas personas que ricas comídas GRACIA MUCHOS Cariños ❤
Con un huevo frito queda de lujo, gracias mamita Norma
Que exquisito charquicán.que maravilla.Gracias señora Norma.Saludos desde Maipú
Que rico charquicán la próxima ves que prepare lo voy hacer como tu mamita bendiciones.
Feliz cumpleaños sra linda que siga cumpliendo muchos años más llenos de salud y felicidad bendiciones para usted y familia
MARAVILLOSO EL CHARQUICAN LO HICE todo un exito ! Me gustó mucho la receta ! Muchas gracias !
Feliz cumpleaños para usted normita 🎉🎉🎂🥂🍾 se ve riquísimo ese charquican con usted estoy conociendo la comida de mi tierra natal ya que yo me crié en Argentina gracias por tanto saludos cordiales desde buenos aires.
Felicidades Normita mi cocinera favorita ❤un abrazo grande
Que rico harta verduritas me encantó saludos del valle de Elqui ❤
Y para pelar y partir los porotos verdes hay un partidor/pelador, q lo venden en los supermercados q facilita mucho el trabajo.
Se ve riquísimo 😊 pero a mí me gusta más jugosito no tan seco 😅❤❤❤❤❤
La admiro bella señora
Q rico me encanta como prepara todo mis felicitaciones por su cumple y le quedó hermosa la cocina.
Siii yo también espero esta sabrosa receta 😋
Asi la preparare, muchas bendiciones a ru mamita ❤
Muchas gracias hermosa ❤❤❤❤❤❤❤
De esas madres quedan pocas ❤
El charquican mi plato favorito qué rico
Heeeee por exquisito plato y por la celebración, feliz por uds y por su proyecto.
Feliz cumpleaños atrasado 🖐️👍👋🥰🥰🥰🥰🥰
Feliz cumpleaños!!!❤❤🎉
Que rico lo que va a cocinar me encanta
Mi plato favorita 😋 😋
Voy a preparar charquicán esta semana!
Que linda señora chilena. No hay como las mamás y la comida típica. En Bolivia hay un plato que tiene el mismo nombre, pero que es totalmente diferente. Es el charquecán orureño, lleva carne de llama deshidratada, mote de maíz, papa, huevo duro, queso y la llajua picante. Me voy a animar a hacer el charquican chileno. Se ve suculento y te da hambrecita nomás de mirar.
Saludos Vladimir!!! Gracias por el dato!!!
Genial Lolo genial!!! ❤
Me quisiera adoptar ??🤭me encantan sus preparaciones!! 🥰felicitaciones ❤
Hola estaré esperándo la receta❤
Oh me parece rico todo lo qué cocina me gusta
Charquiican de,lo mejor cochalluyo
Pero que comida mas rica por Diosss. Realmente como todo lo que prepara tu madre. Manuel podrias decirme como se llama la posta aca en España ( si es q lo sepas) he preguntado pero no saben y me encanta. Que buena idea explicar la procedencia de la comida solo un poco para no quitar a la protagonista su merito merecido. Felicidades
😋😋😋😋😋😋k rico 😍
Hago igual el charquican ❤
Ya me esta dando hambre .felicidades x sus 80 ..y además quiero que prepare papas con chuchoca x fi
Ya está echo búscalo más abajo!!!saludos
me recuerda su voz a Libertad Lamarque
nada de pinta pero sabor perfecto a hogar y familia.
Que. Lindo. Es. Lo. Usted. Hace. Me. Recuerda. A. Mi. Mama. En. Su. Cosina. Que. Mejores. Años. Bueno. Se. Nota. Sra. Norma. Que. Las. Cosas. Que. Ustef. Hace. Le. Quedan. Rica. La. Sigo. Pero. Quiero. Preguntale. Algo. Como. Me. Subira. El. Pan. De. Pascua. No. Subio. Con. Polvo. De. Horner. Bendiciones. Ojalas. Siga. Mucho. Año. Deleitandono. Con. Sus. Receta. Sra. Norma. Dios. La. Bendiga. Chao. Si. Me. Puede. Contestar. Sobre. El. Pan. De. Pascua. Se. Lo agradeceria. Mucho.
Que rico,gracias por compartir,que hambre da,vivo en Australia y me encanta verlos,cuida a tu mama !!!cariños🫶
El charqui es un plato típico del norte del país, los atacameños principalmente lo incluían en su menú, después se propagó hacía el sur, los mapuches ingresan a la zona centro sur de chile por argentina y vienen a conocer el charqui años después del inicio de la conquista. Solo como dato, el charquican lleva carne secada al sol (de ahí su nombre charqui-can), en la zona centro sur es imposible secar carne sin tener perdidas excesivas debido al clima.
Hola mamita linda riiiiiiiiicoooooooo charquican asi me gusta con arta verduras y carne picada mmmmmmm Dios bendiga sus manitos
Allí hay mucho cariño ❤
Muy regalón eres 😅😅 saludos
💯Bomba de vitaminas, puros nutrientes ‼
SI MUCHO AMOR DE NORMITA 🥰...CARIÑOS HERMOSA FAMILIA 🌈🌈🌈🎉🎉
¡Gracias!
Gracias Marietta por el apoyo!!!❤️
Mmmmm demasiado ricoooo ..!!! besitos me re gustan sus videos saludos a ambos dupla perfecta
Amigo ayúdele a su mami también 😅
Que delicia con las ganas que come riquísimo .💐
Mmm que deseos de comer un plato asiiiii
Ah!!! Me perdí il video del cumple...
👍👍🇨🇱🇨🇱
Siiiii sería bueno que le compren un pelador de papas
No creo que se halle con un pelador de papas, está acostumbrada al cuchillo y eso igual le dá su toque . Comida a la antigua con utensilios a la antigua 😊
Por favor miren bien él vídeo y no hagan pregunta sin mirar sí le puso ajos y cebollas todos los aliños en vez de preguntar miren antes de escribir
Que prepare albondigas por favor
Querida norma te sigo desde argentina. Hice la receta de dulce de membrillo al pie de la letra y jamas me quedo rojo. Porque? En que me equivoque?un abrazo😚
Todo muy rico pero faltó algo ..las arvejas
Faltó un huevo frito 😂 .. igual con charqui ... con pescá seca 😋 .. ó cochayuyo ... el de piure te lo encargo 🖐️
El podria cocinar tambien...no solo que trabaje su madre que ya debe llevar muchos años en esa tarea. Que descase ella.😮😮
No quiere parar a ella le gusta … y dice que la motiva …saludos
UHHHH TE FALTÓ LA ENSALADA DE REPOLLO, PERO MUY RICO EL CHARQUICÁN!
Que delicia no??...yo lo hago parecido el charquican, pero lo haré como tu mamita, a ver como me queda🤭 eso si!!...si no lo acompaño con cebolla en escabeche, no es charquican!🤭🤣...Manuel, hágale un regalito a la mamita para la cocina😉...en el Lider venden el mejor pelador de porotos verdes, es marca Ilko, ya he probado muchos y ninguno se le iguala, es una buena ayuda en la cocina. Abrazos a los 2❤❤!!
Falta el huevo frito 🍳 😮
No todos los muelen,
Manuel trata de no hablar con la boca llena, se ve muy feo,es buena Honda. Tú mamá hermosa es un encanto,DIOS la BENDIGA
Me encanta cuando habla con la boca llena de esa comida exquisita de su linda mamá
Sería bueno señora que le ayudara a pelar las verduras su hijo para que no se aburra y no ables con la vocación llena , es re fácil trasmitir sentadillas. 😢😢
@@gladyspaz3276oiga que es mala onda usted, super criticona. La mamá ya ha dicho QUE NO LE GUSTA QUE SE METAN EN SU COCINA . Se lo dejo con letra mayúscula por si no se entiende
Que exageración.. da lo mismo...
@@mariasalas4447
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Así es a quien le importa que hable con ls boca llena si lo más importante es la receta exquisita de charquican hay que enfocarse en la receta no en como
Come este maravilloso joven hijo de esta viejita hermosa
Saludos
Todo muy rico pero l contaminación cruzada que dejó al lavar la carne teniendo verdura ahí mismo te la encargó
Y cebolla ???
La Mamita debiese usar pelador para no forzar tanto sus manos, y además es más rápido. Siempre la veo pelar con ese tremendo cuchillo q es pesado.
Al contrario….las manos (como todo nuestro cuerpo) se mantienen activas cuando se usan….lo que no se usa se atrofia…su habilidad (motricidad fina) es espectacular! Mis respetos a la Señora!
Muy a cuchara parada😂 me queda mejor a mi😅