Briose simple si pufoase “Jumi-juma” cu vanilie si cacao
HTML-код
- Опубликовано: 26 май 2022
- Reteta de briose simple si pufoase, cu iaurt. Briose jumi-juma cu vanilie si cacao sau ciocolata. Ingrediente pt 12 bucati:
• 2 oua marimea L, de la frigider
• 220 g zahar
• 4 pliculete de zahar vanilat (32 g)
• O esenta de vanilie
• Coaja de la o lamaie sau o portocala mare netratata
• 160 g de iaurt 10%, rece
• 150 g de unt 80-82%, topit si racit
• 75 de ml lapte 3,5% rece
• 75 de ml apa minerala rece - daca aveti, daca nu, inlocuiti tot cu lapte
• 300 g de faina alba
• 6-7 g praf de copt
• 15 g cacao
In faina amestecam praful de copt.
Plasam ouale intr-un castron incapator si deasupra lor adaugam tot zaharul cat si zaharul vanilat. Mixam, cu un mixer de mana, la viteza mare pana cand ouale se deschid la culoare si devin o crema aerata si densa. Apoi adaugam pe rand:
• Iaurtul
• Untul
• Laptele
• Apa minerala
• Aroma de vanilie
• Coaja rasa de portocala
Vom obtine o compozitie foarte lichida, deasupra careia vom cerne faina. Putem cerne mai multa odata, apoi o amestecam cu un tel. Ne trebuie sa fim delicati in miscari ca la pandispan. Incorporam faina repede, si nu insistam prea mult cu amestecatul ca sa nu legam glutenul din faina.
Luam o treime, pana la o jumatate, din cantitatea de aluat si amestecam in ea o lingura de cacao.
Acoperim cele doua castroane cu aluat si le dam la frigider cel putin 2 ore. Facem asta din doua motive. Faina se hidrateaza foarte bine cu lichid, ceea ce face briosele mai moi, si aluatul devine rece. Cu cat mai rece cu atat mai bine. Se poate tine pana la maxim 12 ore la frigider.
Apoi preincalzim cuptorul la 250 grade Celsius caldura sus si jos plus ventilatie. Diferenta mare de temperatura intre cuptorul fierbinte si aluatul rece, va rezulte in briose frumos crescute ca niste muntisori.
Cand a ajuns la temperatura setata, pregatim o tava de briose cu douasprezece cuiburi. Tapetam fiecare cuib cu hartie de briose.
Ca sa distribui aluatul in forme eu ma ajut de doua posuri de plastic, fara dui. Pun pe rand compozitie vanilata si compozitie cu cacao in asa fel in cat sa para ca brosele sunt jumatate albe - jumatete cu cacao. Daca nu aveti posuri nu este niciun bai. Lucrati cu lingura, si amestecati compozitiile asa cum doriti.
Se da tava la cuptor, si se micsoreaza temperatura la 210 grade. Se coc briosele pana cand o scobitoare introdusa in centru iese curata. Asta la mine a durat aproximativ 18 minute. Desigur poate dura o idee mai mult sau mai putin in functie de cuptorul fiecaruia.
Aceasta metoda este potrivita pentru un cuptor electric care coace uniform.Daca aveti un cuptor ca stiti ca arde, si nu coace uniform la temperature asa mari, puteti preincalzi la 190-200 de grade si puteti coace constant la aceasta temperatura, doar ca volumul brioselor va fi un pic mai mic.
Daca doriti puteti amesteca in compozitie picaturi de ciocolata. Desigur puteti pune si crema de ciocolata in centru daca doriti. Cand adaugati umplutura in centru vor creste ceva mai putin, dar vor fi tot pufoase si simpatice.
Pofta buna!
F bune! Multumesc Mihaela! Pupici❤❤❤❤
Delicioase....minunate. aveti retete delicioase si ne explicati totul asa de bine. ....sa nu uitam un picut de sare. Va urmaresc cu drag si fac retetele dumneavoastra cu drag❤.
Am făcut o grămada de Rețete de la tine și vreau să spun ca toate au ieșit minunate foarte bine explicat îndetaliat locuiesc in Uk și vreau să va spun ca va urmăresc cu drag!!!
Super reteta!
Felicitari mult succes multa sanatate doamne ajuta 😘🤗❤️🙏🙏🙏💯💯💯
Suuper bună rețetă dar și cealaltă cu ulei le fac la nepoței frecvent îți mulțumesc frumos pt tot ce ne postezi! ⚘⚘⚘🌹🌹🌹
Am încercat și au foarte mare succes!💪🥰
Bună Doamna Mihaela va respect și vă îmbrățișez cu drag fac majoritatea prăjiturilor dumneavoastră, pot pune nuci în ele! 💕 🌹
Super reteta! Foarte bune!
Multumesc!
Toate retetele tale sunt minunate!!
Multumim 😊!
Mulțumesc frumos Mihaela, numai bine
Am făcut azi aceste brioșe.. Sunt f bune, gustoase dar prea uleioase pt mn... Data viitoare voi pune jumătate din candidatea de unt.. Merita încercate!
Minunate sunt abia aștept să le fac și eu la nepoți, mulțumesc👍🤗🥰
Sunt minunate. Mâine fac.
Mulțumesc Albinuță dragă
Mulțumesc frumos pentru rețea!🌹🌹😘
Prezentarea de excepție, felicitari Mihaela🙏🤗🧁🧁🧁🧁
Multumesc frumos pentru reteta delicioasa si probabil super gustoasa!! 👍👍👌👌🤗🤗😘🌹🌹🌹
Mulțumesc pentru rețetă! Arata bine!
Mulțumesc frumos pentru rețetă! Excelente brioșele! Va pup cu drag! 🤗🌺
Mulțumesc frumos.
Zile senine vă doresc.
Foarte bine arată. Mulțumesc frumos.
Draga mea, de când te-am descoperit efectiv te ador. 😍 Am devenit dependentă de rețetele tale
Brava .Te urmaresc cu mare drag Mihaela.Pupici di Italia 💋💋
Super! Încă o idee delicioasă! 👏 Și arată foarte bine.
Brioșele simple pufoase cu vanilie sunt gătite săptămânal la noi în familie. Ieri am pregătit și checul cu smântână (cu cana). 😋😋 delicios!
Te pup și iți mulțumesc pentru rețetele prezentate! 😘🤗
0:40
👍👍👍Arătoase si ...gustoase!
Minunate și bune!😘💗
super rețetă mulțumim frumos.❤
Foarte buna reteta, briosele sunt o pufosenie si aromate !
Cooking with Jonny says Hello 👋! Your video is truly amazing and shows your passion and devotion towards beautiful food. I am so lucky to see your work through your channel. Thank you for sharing! 🤗🤗🤗🇬🇧
Delicios❤ te adorr ❤❤❤❤❤fainnn Frumoss
Mulțumesc pentru rețetă, azi le voi face, arată super,și cred că sunt și bune.O zi bună!👍😍🌹🍰😘
Mulțumesc mult. Te îmbrățișez cu drag de la distanță. Dacă te-as întâlni vreodată, chiar ca te-aș îmbrățișa.Esti cam de vârsta fiicei mele.😘🤗🙏
Bună seara!Foarte bune aceste briose.Delicioase😊
Doar ca eu nu am citit cu atentia reteta, și nu am mai pus la rece aluatul.Oricum au ieșit pufoase, aromate plus ca le-am umplut și cu o crema de ciocolata amăruie.
Multumim de reteta.
O seara frumoasa!
Va imbratisez cu drag! Ma bucur ca v-au placut!
Mereu vii cu retete foarte ușor de făcut și delicioase
Sărut mâna și mulțumesc🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁
Le_ am făcut sunt foarte bune , eu nu m_ am oprit din mâncat , decât atunci când au ajuns la jumatate .
Le-am făcut! Sunt minunate! E prima data când fac brioșe, și au ieșit perfecte 😍 mulțumesc mult pentru rețeta
Le am facut, ies genial de bune, multumesc🥰
Mă bucur tare că v-au plăcut! Vă pup, numai bine!
Foarte frumos! 😊
cu tot respectul pentru munca depusa si nu cu scopul de a te corecta sau a te jigni, insa de ce noi, romanii, le numim "briose" si nu checulete sau mini checuri? Briosa, dupa cum unii stim, este painea franceza, dulceaga, cu lapte :) Multumesc pt.intelegere🤗
Am să încerc, bravo pentru tot ce faci, de unde găsesc forma, și cit costa .
Avem multe de invatat,chiar dacă suntem gospodine,cu experienta,e un domeniu minunat și Mihaela e artist- culinar
❤⚘
Buna seara Mihaela draga, in sfirsit am gasit o reteta de briose perfecta, nu ies nici uscate, nici tari. Ci cum trebuie sa fie o briosa, nu stiu de ce dar toate retetele tale ies perfecte, nu ne mai saturam de covrigii pufosi cu susan, cornuri cu ciocolata pufoase, si altele retete de la tine, una si buna, astept sa le bag la ora 7, dupa doua ore ai spus. Au fost gata la 5,.Abia astept. Poate ai retete cu briose aperitiv, sa fac nepotelului penttu pachetel la scoala. Multumesc mult ❤️♥️♥️❤️🙏🙏🙏♥️♥️🥰🥰🥰🥰Iti doresc o seara cu bucurie in suflet ♥️❤️🌹❤️🙏🙏🙏🙏
Multumesc pentru raspuns, va apreciez mult de tot, o zi frumoasa cu bucurii🙏🙏🙏🌹🌹🌹🌹❤️❤️❤️
Bună! Vreau sa încerc sa fac și eu.pot sa pun mai puțin zahar?
😘😘😘
Mulțumesc frumos pentru rețetă dragă Mihaiela. Astăzi o sa fac și eu pentru nepoței Am o întrebare. De unde cumperi posurile? Fii binecuvântata.
Bună ziua dna Viorica. De pe net le cumpăr.
Mihaela am făcut rețeta de brioșe foarte bune, dar după ce sau copt nu se desprindere cupeta ce am greșit .
As putea sa pun kefir in loc de iaurt ?
Bună, se pot face și cu faina integrala?
Recunosc ca arata foarte bine dar am o intrebare: pot fi facute fara zahar? Pentru copii?
Pot sa inlocuiesc untul cu ulei?
Buna Mihaela, merge sa pyn si stafide in reteta? Multumesc!❤
Da, desigur!😘🤗
@@ReteteleMihaelei Multumesc, maine le fac, astazi am luat ce imi trebuie!😄🥰🥰
Spune mi te rog care poate fi cauza de se lasă brioșele,după ce în cuptor au crescut frumos?..preîncălzesc cuptorul,nu l deschid,mentin170grd...???!🤗♥️
In loc de unt se poate pune ulei ?
Multumesc .
Buna ziua. In principiu da, dar aveti aici si o reteta cu ulei ruclips.net/video/3JTpeOJhnfw/видео.html
Se poate pune si smantana in loc de iaurt?.🙈
Daca ungem forma , obtinem acelaş rezultat ???
Buna ziua. Nu. Fara hartiute nu cresc ca un muntisor. Cresc cu totul. Marginile cresc in acelasi timp cu centrul.
@@ReteteleMihaelei
Am ințeles.
Deci trebuie respectet tot...
Multumesc mult.
Videoclipul nu are sonor ?
Se poate înlocui untul cu uleiul, dacă da ,cât trebuie să pun, mulțumesc!🤗
Buna ziua. Da puteti inlocui untul cu uleiul. Puneti acelasi gramaj de ulei.
Am hartie pentru briose din Pepco. Le-am folosit la savarine si au ramas lipite de aluat. A fost imposibil sa le indepartez.
Sunt practic de hartie, nimic special precum hartia de copt.
Credeti ca la briose se vor comporta altfel sau trebuie sa cumpar hartie speciala?
Cât de mult afectează dacă reduc la jumătate zaharul, soțul cu diabet...
Mulțumesc! 🤗 🤗
Bună ziua. Puteti reduce cantitatea de zahăr sau puteti inlocui zahărul cu Green Sugar ... se foloseste întocmai ca zahărul, dar are indicele glicemic zero.
Delicioasa ❤😂🎉😢😮😅😊
0:26
Malzeme listesinin turkcesini yazabilirmisiniz rica etsem
unde ați găsit iaurt de 10%??
Kac dercede pisti
POR LO MENOS SI PUSIERA LA TRADUCCION, NO SE ENTIENDE UN POMO.
mult prea mult zahar