네 고기랑 야채즙 입니다. ruclips.net/video/xKEQ0Vkf_ZU/видео.html 육식맨님 영상인데 1분 45초쯤 보시면 수비드 머신에서도 안에 물이 흥건한 걸 보실 수 있어요. 수비드 머신은 밥솥이랑 달리 머신이 계속 물을 순환시켜줘요. 그래서 모든 물의 온도가 일정한데 밥솥은 물을 순환시키질 않으니 사실 아랫면이 좀 더 뜨겁겠지요. 대신 순환이 안되니 진공이 풀릴 위험은 조금은 낮습니다 ㅎㅎ 꺼내서 밥솥보니까 안새고 깨끗했어요
네 그 댓글 달릴줄 알았습니다 근데 단순기사이고 신뢰성 깊은 실험결과나 논문이 아니네요.. 더치커피도 카페인이 많듯이 비닐팩도 저온에서 오래 보관하면 환경호르몬 검출됐다고 발표 나왔었어요... 그리고 100도가 아니라 60도 입니다.... 지퍼백같은 비닐류는 저밀도 폴리에틸렌(ldpe)에요 저는 다이어트하면서 닭가슴살 수비드를 정말 많이 먹었는데요, 생리통이 정말 심해 이것저것 알아보다 같이 사는 언니들이 알려줬고 한동안 끊었던 적이 있어요... 그 이후로 생리통은 싹 사라졌답니다 저도 이런 수비드 방법 정말 간절히 쓰고 싶습니다.. 하지만 비닐백은 60도 이상에서 그것도 장시간 조리하면 고온이 아니더라도 환경호르몬 검출된다고 나왔습니다....
그런가요? www.nifds.go.kr/brd/m_21/view.do?seq=12678 급하게 찾은거라 수비드는 아니지만 '아울러, 플라스틱 용기를 전자레인지에 돌리면 프탈레이트나 비스페놀A 등과 같은 내분비계장애추정물질이 검출될 수 있다는 우려와는 달리 폴리에틸렌(PE)과 폴리프로필렌(PP)은 이런 물질들을 원료로 사용하지 않으므로 검출되지 않습니다' 전자렌지내 물온도를 고려한다면 수비드도 괜찮을 듯 한데..개인적으로 경험하셨다니 저도 주의해서 조리하겠습니다
@@귤이-l4d 칭찬 감사합니다. 예전에 식당에서 일할때 요리를 배웠어요 ㅎㅎ 교육학 공부도 하셨다니 저랑 비슷한 직종에 계신 모양이네요! 아이들도 제가 유튜브 하는 거 좋아하고 제 음식 맛보고 싶다해서 한번 같이 촬영했었어요~ ruclips.net/video/WPp6KzXvIeI/видео.html 여기 뒤에 보면 아이들 잠깐 나와요 ㅎㅎ
![[#피크타임] ✨최고 분당 시청률✨ 전기밥솥으로 수비드?? 박솔미표 폴드포크 홈파티🎉| #신상출시편스토랑 | KBS 220107 방송](http://i.ytimg.com/vi/9qY4d0kbuW0/mqdefault.jpg)
![[#피크타임] ✨최고 분당 시청률✨ 전기밥솥으로 수비드?? 박솔미표 폴드포크 홈파티🎉| #신상출시편스토랑 | KBS 220107 방송](/img/tr.png)
![How to make the Best ASIAN Pork Belly at Home [Cooking Braised Samgyeopsal]](/img/1.gif)
짱웃김요 잘봤습니당 ㅋ
처음에 보온하기전 재가열 하기때문에.. 수비드 하는 의미가 없습니다. 차라리 물만 넣은 상태에서 재가열 한 후 찬물넣고 온도를 낮춘후 진공된 돼지고기를 넣는방법 추천드려요.
네 감사합니다. 요새 수비드 머신이 많이 보급돼서 이제 밥솥은 안쓰게 되네요 ㅎㅎ
출근전에 넣어놓고 퇴근에.먹으면되겠네요 ㅋ
전 수비드하고 썰기전 표면을
센불에 튀기듯이 한번 굽..는다기
보다는 지져내는데 그럼 겉바속촉을
즐길수 있더라구요.
팁 감사합니다! 저때는 수육이라 저렇게 했고 최근 영상(반도로 어죽)) 예고편 보시면 저도 수비드해서 팬프라잉+토치질 같이 해요. 그니까 정말 겉비속촉 되더라고요 ㅎㅎ
@@열혈집밥러 지질때 간장이랑
굴소스 대충 섞어서 발라가며
지져주고 데친 청경채랑 같이
먹으니까 어설피 동파육 느낌도
나고 여튼 수비드 + 팬프라잉은
무적 조합인듯 해요 ~
오 그거는 수비드 동파육이잖아요~~ 저도 저때 만들어보고 수비드 매력 느껴서 이제는 진공포장기랑 수비드머신 둘 다 사서 쓰고 있어요 ㅎㅎ
선생님이라 그러신지 설명이 귀에 쏙쏙 들어오네요ㅎㅎ저는 수육할때 물에 퐁당빠뜨리는데 수비드로하면 육즙이 살아있겠네요 오호~
네. 밥솥 수비드 괜찮더라고요 ㅋㅋ 자주 사용하려고요. 두꺼운 고기 속까지 익힐 때 아주 좋아요!
압력솥은 굳이수비드필요없어요
그냥비닐떼고 만능찜90분해보세요
압력밥솥으로 수비드보다
덜촉촉할순잇어도
엄청부드럽습니다
팁 감사합니다~ 저때는 수비드를 해보고 싶었는데 수비드 기계가 없어서 저렇게 만들었어요 ㅎㅎ
와 드디어 공개 ㅎㅎㅎ 이거도 꼭 만들어먹어봐야겠네요 팩에 넣고 진공 상태 만들때 물에 넣어서 하곤 했는데 빨대는 정말 신박하네요 ㅋㅋㅋ보쌈김치도 해보려했는데 오늘도 역시 유용하네요 ㅎㅎ
제가 해보니까 물에 넣고+빨대가 가장 확실했어요. 큰 지퍼백 있으면 이중으로 하면 더 좋을 것 같고요 ㅎㅎ
내가 찾던 영상이네요.
근데 시간은 어느정도 지나야 하나요?
영상에서 8시간 했었나 그래요..더 길게 하는 분도 계시니까 수비드 다른 영상도 찾아보고 만들어보세요~^^
7:52 트렌디한 왕이프님ㅋㅋ
수육 집에서 자주 해먹는데 밥솥에 꼭 해봐야겠어요 군침도네유ㅋㅋ
데쿡님도 두접시 더블로 드세요.더블로 가!
고기랑 보쌈김치 빛깔이 너무 예뻐요~ 배고프셨을텐데 영상 찍는다고 굶주린 배를 부여잡고 찍으셨겠어요 ㅎㅎㅎ
네..김치가 너무 오래 걸렸어요 ㅠㅠ
괜히 보쌈이 비싼 게 아니었군요..
요리의 쏟은 노력과 정성을 맛으로 보답 받으신 것 같아서 보는 내내 기분이 좋아요~
보쌈과 김치 완성샷 부터는 입안에 침이 고이다 못해 흐를 지경이네요.
오늘 저녁 안 먹었는데 특히나 더 힘듭니다.. ㅠ
슬팜님은 기계를 거의 안쓰시니 물에 넣고 버너로 계속 같은 온도 유지해서 수비드 해보시면....ㅋㅋ
난 왜 수육 저렇게 예쁘게 써는게 안되지....ㅜㅜ
글씨잘쓴다 우와
오오~! 재미있게 봤습니다^^ 보온재가열 한번만 실시하나요? 재가열후에 그냥 두면 저절로 설정해둔 보온으로 넘어가나요? 자세한 안내부탁드려요^^
네. 보온까지 온도가 빠르게 올라가고 그 다음에 설정해 둔 보온 온도가 유지돼요~ 근데 재미로 해볼만한데 수비드 기계랑은 차이가 많이 나요 ㅎㅎ
@@열혈집밥러 감사합니다^^
빨대로 진공...ㅋㅋㅋ 넘 현실적임.
아아아아아 그냥 수육이랑 차원이 다르다고 하시니 ㅠㅠ 저도 그 차원의 벽 넘어 다른 차원 수육 먹어보고 싶네요 엉엉엉
수육을 위해서 하루동안 밥을 포기해야 합니다. 도전하시겠습니까
오옹 할머니가 압력밥솥이나 전기밥솥으로 고기를 한번 푹 찌고 볶는게 수비드였군요
수비드는 100도 이하의 온도에서 물이랑 직접 접촉 안하고 조리하는 방법이에요. 물론 찜으로 해도 비슷한 효과가 돼요 ㅎㅎ
어떻게 이런 발상을ㅋㅋㅋㅋ 잘 보고갑니당 ㅎㅎ
다음에도 밥솥 수비드로 이런저런 요리해보려고요 ㅎㅎ
김치...ㅠㅠ 이시간에 보니까 ㅠ 배고프네요 ㅠㅠ
김치는 아직 남아있습니다. 라면이랑 후룩후룩 먹고 있지요 ㅋㅋ
양념 : 다진 마늘 6큰술, 새우젓2큰술 다지기, 한라참치액 4큰술, 고춧가루 10큰술, 생수 소주잔으로 2잔+설탕1큰술 입니다. 자세한 레시피는 설명란을 참고해주세요~
수비드한뒤에 찜통에서 살짝 쪄주면 더욱 맛나요 ㅎㅎ
좋은 팁 감사합니다. 찜통이 없어요 ㅠㅠ
수비드 후에 오븐에 겉만 바싹 구어서 드셔도 좋을 듯.
오븐 없으면 그냥 후라이판에 예열 후에 4면만..
0:45 역시나 취요남은 요남이 아니라 수비드남이었어
아 맞다 참..요남이었지요. 저도 헷갈렸네요 ㅋㅋ
팩 안에 물이 들어간건가요? 고기랑 야채 즙 이에요?
네 고기랑 야채즙 입니다. ruclips.net/video/xKEQ0Vkf_ZU/видео.html 육식맨님 영상인데 1분 45초쯤 보시면 수비드 머신에서도 안에 물이 흥건한 걸 보실 수 있어요. 수비드 머신은 밥솥이랑 달리 머신이 계속 물을 순환시켜줘요. 그래서 모든 물의 온도가 일정한데 밥솥은 물을 순환시키질 않으니 사실 아랫면이 좀 더 뜨겁겠지요. 대신 순환이 안되니 진공이 풀릴 위험은 조금은 낮습니다 ㅎㅎ 꺼내서 밥솥보니까 안새고 깨끗했어요
집에 오쿠라는 중탕기 기계가 있는대 이걸로도 수비드가 가능할까요?
네~ 가능합니다. 밥솥보다는 나을 거예요. 중간중간 물 휘휘 저어서 순환시켜주세요
수비드.... 비닐팩으로 하면 비닐 녹고 환경호르몬 나옵니다ㅠㅠ 여자들은 생리통 심해질수 있어요 ㅠㅠ 왠만하면....ㅠㅠ삶아서 ㅜㅜ
pe 재질은 100도 이하에서 환경 호르몬이 나오지 않아요. 저는 74도에 수비드 했습니다. www.readersnews.com/news/articleView.html?idxno=95628 간단히 검색한 기사 올립니다
네 그 댓글 달릴줄 알았습니다
근데 단순기사이고 신뢰성 깊은 실험결과나 논문이 아니네요..
더치커피도 카페인이 많듯이 비닐팩도 저온에서 오래 보관하면 환경호르몬 검출됐다고 발표 나왔었어요... 그리고 100도가 아니라 60도 입니다.... 지퍼백같은 비닐류는 저밀도 폴리에틸렌(ldpe)에요
저는 다이어트하면서 닭가슴살 수비드를 정말 많이 먹었는데요, 생리통이 정말 심해 이것저것 알아보다 같이 사는 언니들이 알려줬고 한동안 끊었던 적이 있어요... 그 이후로 생리통은 싹 사라졌답니다
저도 이런 수비드 방법 정말 간절히 쓰고 싶습니다.. 하지만 비닐백은 60도 이상에서 그것도 장시간 조리하면 고온이 아니더라도 환경호르몬 검출된다고 나왔습니다....
그런가요? www.nifds.go.kr/brd/m_21/view.do?seq=12678 급하게 찾은거라 수비드는 아니지만 '아울러, 플라스틱 용기를 전자레인지에 돌리면 프탈레이트나 비스페놀A 등과 같은 내분비계장애추정물질이 검출될 수 있다는 우려와는 달리 폴리에틸렌(PE)과 폴리프로필렌(PP)은 이런 물질들을 원료로 사용하지 않으므로 검출되지 않습니다' 전자렌지내 물온도를 고려한다면 수비드도 괜찮을 듯 한데..개인적으로 경험하셨다니 저도 주의해서 조리하겠습니다
@@포도맛공주 우리는 이런 걸 반지성주의라 부르기로 했어요
저 오늘 첨봤는데 혹시 초등교사신가요? 칠판과 8분의 6박자에서 느낌와서 여쭤봅니다
예리하십니다! 요리하는 거 좋아해서 취미로 유튜브 하고 있어요
@@열혈집밥러 하트 감사합니다!!!
칠판을 봤을때, 어 혹시? 하다가 아니야 학원선생님일수도 있어..하면서 보다가 8분의 6박자에서 확신했습니다 ㅎㅎㅎ
대단하시네요~ 요리도 높은 지능이 필요하다고 옛날 교육학 공부 할때 책에서 본적 있어요 진짜 똑똑하신듯!!!
@@귤이-l4d 칭찬 감사합니다. 예전에 식당에서 일할때 요리를 배웠어요 ㅎㅎ 교육학 공부도 하셨다니 저랑 비슷한 직종에 계신 모양이네요! 아이들도 제가 유튜브 하는 거 좋아하고 제 음식 맛보고 싶다해서 한번 같이 촬영했었어요~ ruclips.net/video/WPp6KzXvIeI/видео.html 여기 뒤에 보면 아이들 잠깐 나와요 ㅎㅎ
수비드......? 모든 고기를 수비드 시키는 누군가가 생각나네요
그분 고기만 수비드하는게 아니라 해산물이랑 채소까지 수비드 하시던데요 ㄷㄷ
8:34 나도 수육 먹고 싶드아 ㅠ_ㅠ
저도 좀...지금 주말 아침인데 밥 차리기 귀찮네요...
요리할때마다 느끼는건 누군가가 제발 뒷정리좀 해줬으면 ㅠㅠ
해주는 것도 좀 해줬으면...ㅠㅠ
결혼했을줄이야....
ㅎㅎ 아내가 촬영해줘요
쌤 목소리가 왜 옆반 쌤같으시지?
맞다
아..쌤 제가 알람오자말자바로예약했는데...벌써끝났어요ㅠㅠ저은별이에요
ㅠㅠ 은별이 왔으면 재밌었을텐데 아쉽다. 다음에는 은별이가 좋아할만한 요리 만들어서 다시 최초공개할게
@@열혈집밥러 넹~^^❤❤
무슨 장갑인가요
요리용 라텍스 장갑입니다. m.smartstore.naver.com/cookingglove/products/659848076?NaPm=ct%3Dk69tilgg%7Cci%3D388f4f81e8217279b5e3f672f88da5cc56299791%7Ctr%3Dsls%7Csn%3D378232%7Chk%3D527fda83b3281b021a3266192dbd1592b02ef485
전기값 생각드는던 왜 일까요ㅋ
소고기는 밥솥에 하니 온도가 높아서 익어 버려요~~
네. 소고기는 안돼요 ㅠㅠ 저는 수비드할때 소고기는 54도에 세팅해서 하는데 밥솥은 가장 낮은 온도가 70도 정도라서 안돼요