Isidro's Garden: 07. Borages and Swiss chards
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- Опубликовано: 14 фев 2017
- © Alberto Pisa Allué
Audiovisual works registered at the Intellectual Property Office.
Music written and performed by Blue Dot Sessions: www.sessions.blue/
“El huerto de Isidro” (“Isidro´s orchard”) is a tribute to my father Isidro Pisa Cambra, a man who despite coming from a rural environment and a humble family made a big sacrifice and effort to study after work (being already married and having children) secondary education, high school and who even got a degree on Law. He did all that to get a better job so that he could offer his family a better life.
“El huerto de Isidro” is composed of a short documentary film series showing the cultivation process of different kinds of vegetables, all done in a traditional way.
All the images have been recorded in Poleñino, province of Huesca (Spain).
We have to keep in mind that farming and dates showing in each video will differ in other territories according to climate conditions, latitude (North - South) and altitude (meters over sea level), and so on.
Hola nos podriasn enseñar a consumir la Borraja?, en mi pais no se come solo se usa en aguas calientes como remedio. Muchas gracias por enseñarnos en tanto video.
Hola Erika. Normalmente la piel de la borraja es basta, incluso pincha un poco. La piel se suele limpiar quitándole la capa más superficial y los hilos más duros. Esta tarea puede hacerse con un cuchillo (algunos utilizan guantes durante el proceso, ya que las manos se tintan de oscuro al limpiar la borraja).
Es importante que la borraja esté tierna, de esta manera apenas hay que limpiarla y al cocerla tendrá una textura más agradable. Como dice mi padre en el vídeo, es mejor cultivarla en invierno, ya que las que se plantan en primavera se "suben" muy rápido y los tallos se endurecen mucho si no estás atento para la recolecta.
Para cocinarlas, se pone agua abundante en una cacerola y se añade sal. Una vez que el agua ha comenzado a hervir se echan las borrajas limpias (yo las troceo en fragmentos de unos 6 o 7 cm). El tiempo de cocción varía en función de los gustos de cada cual, yo las dejo unos 11 o 12 minutos, pero hay gente que las cuece durante más tiempo.
A la hora de servirlas es típico hacerlo con unas patatas, también cocidas y un chorrito de aceite... y ¡a disfrutar!
Si son tiernas, no hace falta ni quitarles nada, se cuecen como pone y ya esta. Yo como las hago con patatas, cuando estas están hechas lo retiro del fuego.
Hola,en Aragón, España,desde siempre se cuecen con patatas.Y cuando estén,se les echa un chorrito de aceite.Yo le agregó mantequilla.Si son muy tiernas,mejor ir cociendo la patata,ya que necesita más cocción.
Erika,la borraja o acelgas están deliciosas ,en guisos de garbanzos y en las lentejas
Mi ricorda mio padre. Grazie di Cuore per queste immagini
Hola Diego: Muchas gracias a ti, por dedicar un tiempo a escribir el comentario y por hacerlo con tanta amabilidad. Es muy emotivo que estos vídeos despierten bellos recuerdos a otras personas. ¡Un abrazo!
Otra obra de arte. Tanto del que cultiva como del que filma.❤🙏
Hola: Mi padre es el protagonista de estos vídeos y yo quien graba y edita, así que muchas gracias por su amabilidad. : )
Lo amo señor Isidro!! 💓👏🤗
¡Muy amable!
SALUDOS.SR.ISIDRO USTED ES UN HOMBRE ADMIRABLE.SIEMBRA EN CADA ESTACION Y ME ENAMORO MAS DE LA TIERRA VIENDO SUS CULTIVOS.DIOS LO BENDIGA.DE BQUILLA
Hola Nancy. Muchas gracias por escribir unas palabras tan amables. La tierra es generosa si se la trata bien... y si la meteorología es la apropiada. Es tan bello ver crecer las plantas y cómo finalmente ofrecen sus frutos.
Me encantan sus vídeos. Son pequeñas obras de arte. Saludos
Hola Jorge. Eres muy amable. No sé si obras de arte, pero es cierto que el proceso ha sido costoso y que le he dedicado muchas horas. He realizado los vídeos con cariño, porque se trata de un homenaje a mi padre y es realmente hermoso que sean apreciados.
¡Saludos!
La dedicación a las plantas es muy gratificante por que da una gran alegría a la hora de cosechar por que tu esfuerzo se ve reflejado en ello y los frutos son mas ricos por que sabes que tu lo cosechaste eso me pasa a mi con mis cultivos felicitaciones a su padre por el trabajo que hace por amor a su familia
Hola Ámbar. Estoy muy de acuerdo. Es muy especial participar desde el principio en el crecimiento de una planta, hasta que ofrece sus frutos. Desde luego el sabor de lo que se obtiene del huerto es muy superior a lo que se puede adquirir en los supermercados. En lo que más lo noto es en los tomates. Muchas gracias por escribir con tanta amabilidad. ¡Saludos!
Esto es maravilloso que cosechas que dios bendiga sus tierras y su trabajo y que lede fuerza y fortaleza muchas bendiciones desde guatemala
Hola Reyna: Muchas gracias por sus amables comentarios. Es muy gratificante recibir hermosas palabras. ¡Saludos hasta Guatemala desde Aragón, España!
Hermosas vistas de su tierra me encantan sus videos
Ya miré todos los vídeos y sin duda esto es lo mío gracias por compartir este señor tiene algo especial que me conmueve a seguir su camino gracias de nuevo de todo corazón
Hola José. Resulta muy gratificante que estos vídeos resulten emotivos y motivantes para otras personas. Para mi padre, jubilado hace años, el huerto es una afición en la que pone todo su empeño e ilusión, porque los frutos son para la familia. Muchas gracias por ver los vídeos (en total más de hora y media) y por su mensaje tan amable.
hola señor isidro es un gusto saludarlo,casi toda mi vida he realizado huerta pero al parecer hago muchas cosas mal,sus videos me enseñan mucho.ademas por estos días transmito sus conocimientos a mi hija.le mando un fuerte abrazo y deseo que usted y todos sus seres queridos se encuentren muy bien.saludos
Hola Raúl. Muchas gracias por un comentario tan amable. Para realizar cualquier aprendizaje es fundamental la práctica, el equivocarse, rectificar y, por fin, acertar... También es importante que alguien con experiencia nos aconseje. No crea usted que hace mal las cosas, a través de diferentes medios podemos llegar a resultados óptimos.
Señor Isidro lo felicito por ese grandioso trabajo me encanta sus videos...saludos desde suiza 🇨🇭
Hola Marcela: Muchas gracias por escribir con tanta amabilidad. Es un placer recibir comentarios desde lugares diversos, en este caso desde Suiza. ¡Un abrazo desde Aragón, España!
Muchas felicitaciones!!!! éstos vídeos están hermosos y el don Isidro que duro está. :)
Sí, Angie, mi padre está muy fuerte. Todo el ejercicio que hace en el huerto le ayuda a mantenerse en forma. ¡Gracias!
Qué valiosos estos videos, qué clases magistrales da el Sr. Isidro. Gracias por rescatar la sabiduría de este agricultor!!! Desde Uruguay, un enorme saludo a don Isidro y a su hijo, el realizador.
Hola Martu. Muchas gracias por estas palabras tan amables. Resulta muy gratificante recibir comentarios con un tono positivo y considerado... animan a seguir produciendo nuevo material. ¡Saludos hasta Uruguay desde Aragón, España!
Estimados, he visto todos sus videos y les quiero agradecer por compartir sus conocimientos y la gran calidad del material. Muchas gracias y sigan así. Saludos desde Chile.
Hola Felipe: gracias a ti por comentar y por ver todos los vídeos ¡en total son, aproximadamente, una hora y media! Saludos, también, para Chile.
Saludos desde ciudad de Panamá. Bendiciones y muchas gracias por todo ese conocimiento valioso para nosotros acá en el continente de América.
Hola José. Muchas gracias por el comentario tan amable y un gran saludo para Panamá y para los habitantes de esas tierras americanas, que muchos aquí sentimos cercanas en espíritu.
Gràcies pels vídeos! Molt de mèrit desde girona catalunya👍👍
Hola Silvia: Somos nosotros quienes estamos agradecidos por recibir comentarios amables y considerados. Es muy gratificante leer palabras con un ánimo positivo y constructio. ¡Un abrazo desde Aragón!
Eres un genio dios te bendiga
Hola Flor. Un nombre muy bello, inspirador. Muchas gracias por sus palabras, mi padre se pone muy contento al leer comentarios tan amables. ¡Saludos!
In my hometown,my grandpa also plant a lot of vegetables ! I like your video very much!
Hello Fiona! Thank you very much for writing so kindly. Greetings from Aragón, Spain!
MAESTRO, GRACIAS
Hola Jhon. Gracias a usted por escribir tan educadamente.
He descubierto hoy la serie y me tienes enganchado :)
Comentó en este vídeo cómo podría ser en cualquier otro (aunque observar la línea de plantación justo tocando donde llega el nivel de agua me ha decidido a pararme en éste). Tremendos detalles de grandísima calidad y cuidado por lo pequeñito en un lado y otro de la cámara... Enhorabuena, y muchas gracias por este documental del huerto de verdad (yo he visto a mi abuelo trabajar la tierra hace años, y algo me suena). ¡Gracias!
Hola Ángel. Gracias por ver los vídeos y por tomarte el tiempo de escribir unas palabras tan amables. Éste ha sido un proyecto que ha llevado su tiempo realizar: estuve un año grabando y dejé la edición para más adelante, puesto que no me sobraba el tiempo. Finalmente pude encarar el montaje con tranquilidad, y he aquí el resultado. Es muy gratificante leer comentarios como el tuyo. ¡Muchas gracias!
Buen vídeo espero que ppngas mas ya los vi todos y algunos varias veces un saludo desde Badajoz
Muchas gracias, Francisco. Tengo pensado seguir subiendo vídeos, pero es complicado compaginarlo con el trabajo y con otras actividades que desarrollo.
de nada Alberto pisa Allue que tenga feliz Día
Waooo cuanto verdor 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
lindos vídeos 👍🌱🌱
¡Gracias, Telma!
Saludos Isidro que gusto me da haver encontrado tu canal en RUclips, me gusta tu sistema de Diego, que 5an seguido riegas tus plantios?
Hola Enrique. Muchas gracias a usted por apreciar estos vídeos y el trabajo de mi padre. El sistema de riego es como se ha hecho tradicionalmente. Ahora, los campos con más extensión se riegan por aspersión, pero todavía quedan algunos huertos regados por inundación. ¡Saludos!
Ya me estoy viendo todos los videos en una tarde de don Isidro ... una pregunta
Subirás otro video de este gran amo y señor de la tierra ?
Saludos desde México
Hola tocayo. La tuya es una pregunta que ya me han formulado en algunos comentarios. En principio se trata de un trabajo terminado. Son vídeos costosos de realizar, ya que se necesitan meses para grabar el proceso y luego toda la labor de edición, que es muy exigente..., pero los comentarios tan positivos me hacen plantearme la posibilidad de volver a grabar.
Gracias por comentar y saludos para México.
Alberto Pisa Allué me imagino que pasaste más de un año elaborando los videos pero son excelentes debes vender este documental a discoveri Chanel esperaré en un par de años más algún otro videos de don Isidro
Agradezco las sugerencias y los ánimos. Un abrazo.
Hola, muchas gracias por este hermoso video que nos comparten. Este señor me recuerda mucho a mi papá que en paz descanse. Me parece que es él desde el Cielo que me cuenta las cosas ahora que empece a sembrar.Una pregunta: para sembrar a final de Agosto. Cuando empieza con la siembra en el semillero?. Mil gracias y muchas bendiciones 🙏🌱🌹🌸🌺
Hola:
Resulta muy emotivo leer comentarios como el suyo; pensar que estos vídeos despiertan recuerdos de personas queridas.
En cuanto a las fechas de siembra, dependen mucho del cultivo del que se trate y del clima de la zona. Lo que mi padre hace en unas fechas, puede requerir otras fechas muy distintas en otros lugares (especialmente si estamos en distintos hemisferios, con las estaciones cambiadas).
¡Muchas gracias por escribir!
¡Un abrazo!
@@elhuertodeisidro Yo vivo en Madrid capital, tengo algo menos de heladas que uds. creo que están en Aragón, pero por lo demás es muy similar. Este me parece que es el pimiento, pero no estoy segura, ahora me cuesta ver el vídeo desde el comentario. Que Dios os bendiga sobre todo a tu papá. Gracias por dejar este hermoso legado para todos. Dile que le mando un saludo cariñoso desde Madrid
Isidro un saludo.
Hola, de nuevo, Hanne. Gracias por su saludo. : ) Siempre son bienvenidos los comentarios amables y positivos.
Buenisimo vídeo, en que mes envuelve los cardos, gracias de antemano
Hola Jesús. No sé si has visto el vídeo de los cardos. Aquí tienes el enlace: ruclips.net/video/W_KXoH8peSg/видео.html
Mi padre ata los cardos antes de que lleguen las primeras rosadas (heladas). Creo que en octubre, pero de todas formas en el vídeo de los cardos aparece la fecha.
¡Gracias por comentar!
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
¡Gracias!
✌️✌️✌️♥️♥️♥️
مرحبًا (أنا أستخدم موقعًا للترجمة لكتابة هذا). شكرا جزيلا على هذه الرموز التعبيرية اللطيفة لك. قريبا سيكون هناك فيديو جديد على القناة. : )
@@elhuertodeisidro شكرا جزيلا لك
انا استفاد من قناتك يا سيدي
وعندي ارض كبيرة وازرعها
لك كل الاحترام
Esperando más videos 😩😩😩
Hola Ángel Leonel: Habrá más vídeos. Tengo mucho material grabado, pero muy poco tiempo libre para editar. Quisiera sacar unas horas a la semana para esta tarea. Muchas gracias por escribir. ¡Un abrazo!
como se llama la maquina que usa hacer surcos en la tierra.
La máquina es un motocultor (aunque en el pueblo siempre se les ha llamado "aladro"). En el motocultor pueden cambiarse y añadirse aperos. Concretamente el que se utiliza para hacer los surcos se llama "aporcador".
hola le escribo desde venezuela queria preguntarte conque abona la tierra para que se le den todas las cosas grandesy bonitas
¡Hola! Para abonar la tierra echamos estiércol (en aragonés se dice "fiemo"). Como no tenemos animales hay que pedirlo a algún ganadero.
Mi padre comenta que tampoco es conveniente abonar demasiado la tierra, que no hay que excederse con el estiércol. Claro, que la cantidad dependerá de lo que el tipo de tierra concreto necesite.
Alberto Pisa Allué ..saludos desde MEXICO !!
Saludos, también, para México.
Hoy es día 21 de Noviembre,puedo plantar borrajas?
Hola María Olga: Se lo he preguntado a mi padre (Isidro) y me ha comentado que sí, que se pueden plantar borrajas... Por cierto, a mí es la verdura que más me gusta. Cuando son tiernas, están exquisitas hervidas y con patata. Muchas gracias por escribir y por la confianza. ¡Un abrazo!
Si decidiera suscribirse al canal, no olvide marcar la “campanita”, de lo contrario no le llegarían avisos de los nuevos vídeos. ¡Muchas gracias!
@@elhuertodeisidro , siempre gracias a ti!; Y por supuesto a tu padre.
Buenos videos,pero noto que usa mucha agua en los riegos podria usar goteo y ahorrar agua🙂🙂🙂
Hola Jorge Aarón: En los campos de cultivo de la zona se ha modernizado el riego. Antes se realizaba por inundación y ahora se hace por aspersión. Regar por goteo es más eficiente, por supuesto, aunque lleva una inversión económica y un trabajo adicional que no todo el mundo puede permitirse o tiene la energía para afrontarlo. Un regadío eficiente es a lo que hay que aspirar y progresivamente se irá adoptando. Gracias por escribir. ¡Saludos!
@@elhuertodeisidro si es berdad,y me gustan sus videos mucho 🙂🙂🙂 saludos desde sinaloa!
holaaa Alberto soy Fernando que tal?
¡Hola Fernando! Supongo que ya por el Instituto. Yo este año estoy por
Francia. ¡Muchos recuerdos para todos! Me acuerdo mucho del "cole".
De que manera se come la borraja yo no soy español y ni se como se la come
Hola Andy. En España la borraja tampoco es muy conocida, solamente en Aragón y en algún territorio limítrofe (que yo sepa). Es mi verdura preferida, tiene un sabor extraordinario al paladar..., aunque cada cual tiene sus preferencias. Cocinarla es muy sencillo. Algunos limpian algo los tallos, ya que "pinchan" un poco, pero tampoco es imprescindible si está tierna. Después basta con tenerla cociendo en agua hirviendo durante unos 12 minutos aproximadamente (depende de los gustos). Yo suelo poner la verdura en general: acelgas, coles, judías, borrajas... este mismo tiempo. Muchas gracias por escribir. ¡Saludos!
oigan quepais es
Se trata de la comarca de Monegros, en Aragón, que está dentro del territorio de España.