GIN FIZZ | Och skillnaden mot en Tom Collins
HTML-код
- Опубликовано: 6 авг 2020
- GIN FIZZ | Och skillnaden mot en Tom Collins
Citron och gin när det gifter sig som allra bäst. Bakgrund, recept, tips och vad som faktiskt skiljer en Fizz från en Collins.
GIN FIZZ
5cl Gin
3cl Citronjuice
2cl Sockerlag
1 äggvita
Skaka först utan is för att bygga textur, sedan med is för att kyla och bygga balans.
Toppa med bubbelvatten.
Servera i ett högt glas utan is
DET ULTIMATA FIZZ-GLASET KÖPER DU HÄR
adtr.co/vOXnX5 *
MIN FAVORITSHAKER KÖPER DU HÄR
www.barkonsult.se/sv/tintin-s...
PRENUMERERA
/ @davidkringlund
DAVIDS INSTAGRAM
/ davidkringlund
BARVERKTYG
FAVORIT ÖLGLAS
adtr.co/u79F9W *
Höga Glas
adtr.co/VwCLiR *
Sugrör
adtr.co/CcxKwJ *
Chemex-kanna
adtr.co/azAZlf *
Kaffevåg
adtr.co/a9kpdR *
Kaffekvarn
www.kaffemastaren.se/product/...
Vattenkanna
www.kaffemastaren.se/product/...
Margarita-glas
www.barkonsult.se/sv/rona-the...
Blender
adtr.co/6eXbfW *
Milkshake-glas
www.barkonsult.se/sv/catalog/...
Irish coffee-glas
www.barkonsult.se/sv/georgian...
Isbehållare
www.barkonsult.se/sv/ice-box-...
Rocksglas
www.barkonsult.se/sv/heavy-ba...
Martiniglas
www.barkonsult.se/sv/embassy-...
Coupette-glas
www.barkonsult.se/sv/embassy-...
Kopparmugg
adtr.co/kIGZza *
Flaska med patentkork
adtr.co/x9Hx9F *
Kolsyremaskin
adtr.co/bZcCb5 *
Jigger
www.barkonsult.se/sv/jigger-g...
Barsked
www.barkonsult.se/sv/barspoon...
Rörglas
www.barkonsult.se/sv/japanese...
Droppflaska
www.barkonsult.se/sv/bitters-...
Cocktailpinnar
www.barkonsult.se/sv/cocktail...
Strainer
www.barkonsult.se/sv/strainer...
Fine Strainer
www.barkonsult.se/sv/fine-str...
Drip Tray Rund
www.barkonsult.se/sv/droppbri...
Drip Tray Fyrkantig
www.barkonsult.se/sv/driptray...
Juicepress
adtr.co/u4dliY *
Ishacka
www.barkonsult.se/sv/ice-pick...
- Länk märkt * är en affiliatelänk och jag får provision för köp som görs via den eller klick som den genererar. Jag väljer alltid själv ut vilka produkter jag marknadsför på det här sättet.
Vilken föredrar ni, Fizz eller Collins?
ramos gin fizz, mina bartenderkollegor älskar mig.
Sloe Gin Silver Fizz är en av mina favoriter. En Silver Fizz med slånbärsgin helt enkelt!
Ja det är ju en sannerligen härlig drink👌🏻
Råkade trycka tumme ned först, var inte meningen, blev bara så glad när jag såg just den drinken, älskar sloe gin 👌🏻
Fizzen - då jag är svag för skummet!
Exakt vad jag har funderat på ett tag! Riktigt bra! 👏
Engagemanget är så roligt att se! Tack för ännu en kvalitativ och inspirerande video!
Blir så jäkla glad varje gång jag ser dig göra en drink! Du gör precis som min gamla barlärare lärde mig när jag gick servitörutbildning.
Gin Fizz!! Helt klart den bästa drinken! Tack och fortsätt sätta drink Sverige på kartan!
Tack för trevlig video! Bra tips att hälla sodan i shakern! Man vill ju ta vara på all smak 😀
Tack din kanal har hjälpt mig att göra goda drinkar... Välbehövligt i dessa tider...
Såååå bra med den klockrena förklaringen på skillnaden mellan de 3 sorterna 👍🏻
Fantastisk video som vanligt! Vore kul med en video på hur man tillverkar syrefattig is hemma med bäst resultat🧊
Har lurkat på din kanal lite grann men innehållet är så fantastiskt och du är verkligen perfekt på att presentera, så nu blev det en prenumeration. Välförtjänt! ✌🏼
Du är så otroligt duktig på att filma 😃✌️ ha en underbar helg!
Hatt av, bugar och tackar för denna högkvalitativ fredagsfilm.
Haré Gôtt!
Nöjet är på min sida 👊🏻🍸
Hade glömt bort ginfizz eftersom jag inte tyckte den var ngt speciellt,
Men nu när jag följt dig och insett hur viktigt det är med riktig färskpressad citron... Den Ginfizzen är en riktig höjdare,
Tack igen för en grym kanal.
Jag har lärt mig väldigt mycket av dig och mina drinkar har gått från att vara happiga till att bli imponerande! #såärdet
Tack för allt engagemang!
Tack själv!! Superkul att du uppskattar det.
När David säger "Så är det", då är det så! end of story!
Efter att jag random snubblat in på din kanal så vart jag superinsperead, köpte direkt en shaker, juicepress och en jigger.
Fan vad jag älskar att skaka fram smarriga cocktails till mina vänner.
Ett stort tack för en glädjande, lärande och framför allt inspirerande kanal
Helt rätt och tveka inte att höra av dig om du har frågor eller helt enkelt vill dela dina drinkar och recept.
Tack för en bra video! Men saknar receptet i slutet!
Hade inte kommit dit på den tiden tyvärr
En av mina favoritkanaler! Kanonproduktion! :)
Grymt! 👌🏼Tack för inspirationen. Allt finns hemma så det blir nog första fredagsdrinken efter jobbet ikväll. 😁🍸
Vill också tacka för det fina och välproducerade formatet, samt för det mycket pedagogiska innehållet. 👏🏼
Otroligt imponerad över det du skapat på kort tid David, och väldigt talangfull framför kameran.
Tack så mycket, det var fint sagt :D
Fizz !!! Ginfizz och vodka vanilla sour är mina nya favoritdrink 👌🏽 Mycket bra kanal!
Roligt! Vad är det i en vodka vanilla sour?
Enligt de recept jag utgår ifrån:
6 cl Absolut Vanilia vodka,
2,25 cl Licor 43
2,25 cl färskpressad citronjuice
1,5 cl äggvita
🙂
Kung
Grym!
Lika bra varje gång!
Guld ❤️
För att utveckla det ytterligare måste jag verkligen rekommendera Ramos Gin Fizz. Otroligt gott!
Japp det är en drink som har en given plats på den här kanalen.
Du är bäst! 😍
Jag är ny till allt detta sedan två veckor tillbaka. Jag gjorde min första Gin Fizz idag - min första Sour - jag blev nöjd med balansen mellan citron, gin och sockerlag - sött och syrligt.
Gin fizz är en favorit i min hemmabar. När folk frågar vad det är brukar jag kort och gott säga ’gin sour men med sodavatten’. Som du gör jag också alltid sour och fizz med äggvita, och collins utan!
ska bli kul att testa göra en "fizz" med soda! Gin sour är annars verkligen en av mina favorit drinkar :)
Om jag ska blanda till flera gäster. Måste jag göra var drink för sig eller kan jag slå ihop fler i en shaker?
Tack för grymma videor!😍
Kul att du är tillbaka till grunder och klassiska cocktails, det är därför jag följer denna kanalen!
Det kommer alltid att vara den röda tråden här ;)
en titan !!
Mycket lärorikt!
En av favoriterna helt klart 👌
Får man fråga vart du hittat vita pennan du skriver på glasen med?
Härligt! Den pennan kommer från Panduro och den fäster på glas, det går också att torka av färgen med fuktig trasa.
Trevlig video som vanligt.
En sak jag har funderat på, har du blandat någon kryddstark drink någon gång? Jag får känslan att chili och hetta är undervärderat i cocktailvärlden?
Javisst! Något synk tabasco kan verkligen svänga till vissa drinkar, eller olika typer av chili. Kan inte riktigt säga att det är undervärderat, däremot används det inte lika ofta som mycket annat just nu.
Habanero Margarita tycker jag är ett bra exempel
Har gjort några hundra hemmacocktails, och det är jäkligt konstigt att det ännu inte har blivit en Fizz. Blir ändring på ikväll!
Jäklar vad fin den var, lite mildare och mer tyglad än en Tom Collins, men samma sak. Och vilken skumkrona det blev. Slängde in "skruven" från min hawthorne strainer och skakade. Är det något som du har testat David?
Clean as you go får man fan ptsd av från Donken
Tjena David😃 har införskaffat mig en shaker, och när jag skakar min drink så blir det som ett sug i shakern. Jag slår och slår på sidan av shakern men den sitter fast järnet 🤨. Vet du vad jag gör fel ? Är nästintill omöjlig att få upp pga suget där blir. Det är samma typ av shaker som du använder dig av . Tack för grymt bra videos 😍 vi älskar dom här hemma!
Jag förstår precis, och nyckeln är att med handflatan slå till shakern där det finns några millimeters mellanrum mellan de båda delarna. Detta kan man träna på tills man fått till rätt "snärt". Klurigt i början, superlätt efter ett tag.
Hej, skulle gärna vilja se en Bloody Mary.
Min absoluta favodrink
Den ska självklart blandas framöver
Är den rostfria versionen av mexican elbow större, eller har du bara små citroner?😃 Den fanns inte när jag skulle beställa på barkonsult, så köpte den svarta. Men får oftast dela citronerna i fyra delar..
Ja den är något större än den svarta, vilket gör att de flesta citronerna får plats.
Egentligen är det väl bara collins/sour när man har citron som syra? Kör man lime blir det gimlet/rickey?
Helt rätt och ett rimligt förtydligande.
Jag upplever att ett tryck byggs upp i shakern när jag skakar med äggvita, behöver öppna den en eller två gånger per skakomgång för att den inte ska explodera (kör oftast en tredelad shaker). Hur undviker du det?
Jag förstår vad du menade men om du har slagit ihop shakern ordentligt så borde det gå bra. Kontrollfrågan bara, du har inte kolsyra i shakern va?
Alternativt så skakar du sprit, syra, sockerlag och is först, silar ner i ett annat glas och därefter tillsätter äggvitan och torrskakar. Det kallad för t.ex. ”Reverse shaking”. Kylan sedan första skakningen bevaras i torrskakningen som hjälper till med trycket. Lite bökigare metod men löser definitivt ditt problem!
Nej, ingen kolsyra i shakern haha! :)
Jag är väl kanske lite feg med att verkligen slå till shakern eftersom de tredelade gärna fastnar. Får börja använda min tvådelade kanske.
Har testat skaka för sig också men tycker det blir för bökigt :)
Hej, Hur mycket aquafaba skulle du köra i en drink för att göra en äggvitas jobb?
2cl brukar bli bra
I matlagning använder man mycket salt för att höja smaker samt att äta det ljummet eller varmt för att känna mer smak. Som ny inför det här med drinkar har jag fått uppfattningen om att det är sällsynt. Är det så? Hur kommer det sig?
Bra reflektion. Jag ser att det blir vanligare och vanligare med salt i drinkar och har gjort ett avsnitt tillsammans med en duktig bartender som heter Robin på ämnet, väl värt att kika in; ruclips.net/video/cjeYoqX6iqM/видео.html
När jag shakar en drink, till exempel whiskey sour eller liknande så "sprängs" mitt haker och mkt av innehållet flyger ut. Det liksom "Poffar" till rejält. Vad beror detta på? Skakar jag för länge? Blir det tryck i? Hur undviker jag detta?
Mvh
Eventuellt för mycket vätska men har du kolsyra i måntro?
@@DavidKringlund Okej märkligt. Har en "vanlig" shaker, likt din. Gjorde en styck whisky sour. Ingen kolsyra häller.
Du borde helt klart skaffa en webbshop med olika redskap och dylikt inom den fantastiska världen av bartenderi 👍🏻
En fråga: hur kommer det sig att du har spriten i vanliga glasflaskor, och inte i dess orginalflaskor?
JA det kanske vore något ;)
Det beror på att jag vill förflytta fokus från varumärke till övriga faktorer som är superviktiga för att lyckas med sina drinkar.
Hur stor skillnad är det på sodavatten och vatten från sodastream? Läste att de e salter o mineraler som påverkar smaken i drinken men det är ju inget i kranvatten.. är det sån skillnad? Funderar på att köpa sodastream nämligen
Skillnaden är precis som du skriver salter och mineraler. Självklart ska du använda det du har till hands även om den lätta sältan i sodavattnet kan vara fördelaktig för smaken på drinken.
David Kringlund men man skulle kunna köra nån droppe saltlag kanske ? Har sett du kör ju i maskin så därför jah undrar eftersom jag läst det inte är samma sak
Var har du hittat det extremt fina och stora bänkskivan? Är på jakt själv för att skydda stenskivan hemma på köksön.
Köpte en ekskiva på Bauhaus som jag oljade in. 500:- totalt 👍🏻
@@DavidKringlund härligt, tack för tipset! Det blir en vända dit i helgen. Tack för drinkskolan också🍺🤿
Hej David! Jättefin video! Kan du se till att texten under inte drunknar i bakgrunden
Jag gjorde ett försök med röd text. Ska skärpa mig till nästa gång 😉
@@DavidKringlund det är typsnittet mer än färgen.
Vad faller Gimlet in under? Hur skiljer sig den mot dessa?
En gimlet är en sour, men specificerad med lime
Du har ingen rabattkod till barkonsult? :)
Nej, behövs inte med tanke på det redan låga priset.
Hur kommer det sig att du inte mäter äggvitan?
Gillar dina videor skarpt och har kommit igång rätt bra hemma med drinkar.
Vad jag hittat på nätet är att de brukar använda 2cl äggvita. Skulle du säga att det är ett bra mått till 5+3+2?
Jag har alltid kört med 1 ägg och lärt mig att arbeta därefter. Att förvara äggvita på flaska blir snabbt ofräscht om jag upplever att det lätt hälls ut, därav att jag alltid knäckt äggen precis innan, sen blir det ju lite show också ;)
2 centiliter är ett bra riktmärke om man mäter och skulle du någon gång göra en majonäs hemma så spar du ju givetvis vitan.
Trevlig helg!
@@DavidKringlund Instämmer till fullo och det är så mycket enklare att bara kunna ta en vita än att hålla på och mäta.
Var bara lite nyfiken på om du hade någon tanke kring det då det kan variera en hel del hur mycket vita som finns i ett ägg.
Ibland tycker jag att skummet blir för blaskigt. Vad kan orsaka det? Jag har tänkt att det är för lite äggvita men du säger ju här att en äggvita ska kunna räcka till tre drinkar.
Men du David, då tycker jag att du får göra ett klipp med barverktyg och kanske lite fabrikat vi hobbybartenders bör investera i för att lyckas få till drinkarna lika elegant som dig.
Det hade jag iaf uppskattat.
ruclips.net/video/-Mgyrj2h5oA/видео.html
Där har du när David går igenom vad du behöver :)
@@mrbrotherhoods631 Hur kan jag ha missat detta?! Tack för länken btw!
Här får du en kommentar
Kolla denna kille hur han jobbar med kopparfjäder osv.. är det nåt du testat? vm.tiktok.com/ZSHbt7NV/
Javisst, jag testade det ett tag men tyckte inte att det blev så mycket bättre sett till det extra arbetet.
David Kringlund ok tack för svar
Skitbra klipp! Jag tror att du någon gång sa att man kan variera sours med nästan vilket sprit som helst. Jag tycker bara jag hör om sours på gin och whiskey. Har du andra förslag?
Ja de är väl vanligast skulle jag tro, men jag vill verkligen understryka att det nästa funkar bra 👌🏻