역시 믿고보는 자도르님..💕어제 만들어서 오늘 못참고 하나 먹어봤는데 진짜진짜 맛있어요. 3년간 국내외 슈톨렌레시피만 족히 15개 만들어봤는데 어떤건 특정향이 너무 강하고,어떤건 너무 무겁거나 텁텁하고 조금씩 미묘하게 신경 거슬리는 맛이였는데 이 레시피는 풍미있고 식감도 좋았어요. 최근 한국입맛에 맞춰서 무거운 느낌난다는 강력분보다 가벼운 식감을 주기위해 박력분 쓴다는 곳도 많다고해서 그것도 해봤는데 저는 안맞는 편이였어요. 이 레시피로 슈톨렌 레시피 여행은 끝난거같아요. 초딩입맛인 친구나 토종한국입맛인 친척도 향신료1.5g으로 줄여서 만들어줬더니 파는것보다 맛있다고 잘 먹었어요. 레시피 감사합니다🥰🥰 (향신료는 네이버에 아시아마트같은 외국식료품들 파는 샵에서 20g으로 소분된 것으로 개당 천원내외로 팔아요. 쉽게 구할 수 있어요. 남은 향신료는 커리나 외국요리에 써도되니까 한번 사보시는거 추천드려요.)
2주 전쯤 만들고 숙성시켜서 여기저기 선물했는데 반응이 정말 좋네요ㅎㅎ 첫 도전에 과감하게 4배합 했는데 성공했어요! 중력분이 없어서 박력분이랑 강력분 반씩 섞어 썼는데 괜찮더라고요. 그리고 정향, 시나몬, 생강가루 세가지만 넣었는데도 향이 정말 좋아요. 만든 다음날 먹어봤을 때 이게 맞나?싶어하시던 저희 엄마도 숙성된 것 잘라드리니 엄청 좋아하셨어요. 손님께도 대접해 드리고 타지 사는 가족에게도 선물했는데 반응이 좋아서 정말 뿌듯하고 행복했어요. 이렇게 멋진 레시피 공유해 주셔서 감사해요. 덕분에 좋은 추억 만들었어요. (지금도 굽고 있답니다ㅎ)
슈톨렌 오늘 드디어 먹어봤는데 진짜진짜 너무너무 맛있어요..! 솔직히 저는 건과일 견과류를 안좋아해서 그런지 슈톨렌 작년에 먹어보고 실망했는데 올해는 선물때문에 만들게 되었는데 지금 제가 다 먹게 생겼어요... 빵과 케이크 사이의 이 식감이 딱 완벽해요.. 만들어보니 견과류 건과일 비율이 너무너무 많아서 10~20g 줄이는 게 저는 더 좋았어요! 그리고 제가 산 견과류가 너무 맛없어서 오븐에 굽는거 대신 후라이팬에 구웠더니 고소함이 살아나서 훨 맛있어요! 향신료는 자도르님 하신 그대로 만들었는데 쌀국수에 고수 넣어먹는 제가 먹어도 향이 너무 강해서 만들어둔슈톨렌 스파이스 2g 시나몬 2g 이렇게 했더니 적당히 고급진 향이 호불호없이 먹을 수 있을 거 같아요!! 소중하고 귀한 레시피 늘 감사해요..♥ 메리 크리스마스!!!🎄🎄
저 이거 2배합 해서 만들었는데 진짜 너무너무 맛있네요 ㅠㅠ저희 대표님은 맨날 베이킹 해가면 자기는 이런거 안먹는다 단거먹지말아라 잔소리만 오지게 하시던 분이신데 이거 먹고는 너무 맛있다고 빵 이름이 뭐냐고 3일 내내 저 볼 때 마다 그 빵 맛있더라 계속 그러셨어요 ㅋㅋ임신한 여동생도 5일 지나니 알콜향 하나도 안난다고 식감, 맛, 향 모두 부족한 점이 하나도 없는 맛이라고 했구요! 단거 안좋아하는 제부도 너무 맛있다고 동생 먹을 때 꼭 뺏어먹는대요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 알콜알레르기 있는 차장님도 알레르기 없이 잘 드셨고 그 차장님 남편분은 드셔보시고는 너무 맛있다고 자기 없을때 먹지말라고 꼭 같이먹어야한다고 확인할거라고 하셨대요 ㅋㅋㅋ너무 신나서 이번주에 1배합 또 해서 아빠랑 할무니 할부지도 드리려구요!!!!정말 너무너무 맛있는 레시피 감사해요!!!! 올해 1월부터 11월까지 들은 칭찬을 다 합쳐도 요 일주일 들은 칭찬이 더 많을 정도예요 ㅋㅋㅋㅋㅋ정말 사랑해요 ㅠㅠㅠ슈톨렌을 찾아헤맨다면 진짜 꼭 요걸로!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
I have NO regrets in my life. I think that EVERYTHING happens for a reason. The hard times that you go through build character, making you a much stronger person
건과일 절이는 영상 보고 슈톨렌 레시피 기다렸다가 오늘 만들었어요!! 크리스마스에 잘라서 먹어보려고 하는데 너무 기대돼요...구울 때부터 냄새가 진짜 좋아서 계속 오븐 앞에 있었네요🥹 준비할 게 많아서 힘들긴 했는데 그만큼 맛있을 거 같아서 벌써 두근두근해요 ㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니당 먹어보고 후기 남기러 올게요!!❤
난생 처음 보는 향신료 파티에 중력분 레시피라 만들기까지 걱정했는데 정말 맛있네요! 13일에 만들어서 꽁꽁 밀봉하고 어제, 오늘 맛을 봤는데 뭐라 특정할 수 없는 풍미가 있고, 중력분 레시피라 묵직한 식감을 더해주고 이전에 접해보았던 슈톨렌들보다 촉촉한편이에요 모든 스파이스를 다 구비해서 레시피대로 정량으로 넣었는데 각각의 향신료가 소량이어서 그런지 은은히 어우러지는 것 같아요 크리스마스, 겨울에 참 잘어울리는 맛과 풍미의 슈톨렌! 5배합 하느라고 반죽에 애를 먹었지만 고생한 보람이 있네요 어제보다 오늘이 더 맛있다고 느꼈는데 내일은 얼마나 더 맛있어질지 기대돼요☺️ 매일 한조각씩 아껴먹으며 하루하루 숙성되며 더 맛있어지는 경험을 하다보면 크리스마스가 오겠죠?!🎄 자도르님도 행복하고 따뜻한 연말 보내세요❤ +추가 22일 기준 숙성되니까 미친맛이에요! 건과일은 1년 절였고 나머지는 공정 동일하게 했는데 파는것보다 훨씬 맛있어요❤
와 정말 정성이 많이 들어가네요..슈톨렌을 너무 좋아해서 크리스마스 전후로 몇개나 사먹는데, 사먹을때마다 빵하나가 너무 비싸다며 투덜했는데, 다른빵들의 몇배의 정성이 들어가는빵이였네요…누군가의 연구와 노력을 돈으로 사서 즐거움이 될수있음에 그저 감사합니다. 정말 힐링이되는 영상이고 크리스마스가 기다려집니다. 그리고,,,,,,고민이 됩니다. 만들어볼까하는…ㅋㅋ
안녕하세요 자도르님! 몇달 전부터 슈톨렌 만들고싶어서 건과일도 오랫동안 절여두고 드디어 이제 만들어보려는데요, 혹시 이스트를 골드 대신 레드로 써도 될까요...? 고당용 이스트사려고 보니 가정에서 쓰기엔 많은 양 같아서 좀 부담스럽더라구요😢 지금 있는 이스트 레드도 많이 있어서... 😂
정말 뜬금없긴 한데.. 예전에 올려주신 밀크티 레시피 넘 맛있었는데 혹시 달지않고 진한 초코라떼(핫,아이스 다 맛있는!) 그런 레시피도 올려주실수있나요? 제가 먹어본 초코라떼는 죄다 제티같은 분말맛밖에 안나더라고요..ㅠㅜ 베이킹채널에 이런 요청 넘넘 죄송합니다..ㅎㅎ.. 늘 영상 잘 보고있습니다! ^^7
1. 시나몬:카다멈:넛맥 1:1:0.5 비율로 만들면 거의 비슷해요. 그리고 여기에 생강가루 조금 추가하셔도 좋구요! 2. 중속으로 5분정도면 될 것 같은데 시간보다는 반죽 상태로 봐 주세요. 볼 벽에서 반죽이 떨어지기 시작하는 정도면 돼요. 3. 선물하실거면 맛이 올라올 수 있게 그냥 4~5일 정도만 묵혀뒀다가 드리는게 제일 좋아요.
I love this cake but the one i get every year has erythritol coating that nice cooling taste of the erythritol sugar adds so much depth. very addicting!
제가 락토스 프리에 2%우유밖에 없어서 그냥 썼거든요 인터넷에 찾아봐도 설탕 함유량은 같다 그래서ㅠㅠ 근데 우유 통 보니까 1 cup (1 serving) 에 설탕 6g 밖에 안들었더라구요.. (일반 우유는 12g). 그래서 US 1 Cup = 237g 으로 계산해서 60g 우유에 모자라는 3g 정도의 설탕을 중간에 넣어주고 섞어서 기다렸더니 2.5 까지는 아니어도 2배까지는 부풀었어요. 이스트가 당이 필요하다는게 생각나서 혹시 했는데 다행이에요! 또한 Saf red 집에 평소 제빵할 때 쓰는거 넣었더니 그것도 달라서 잘 안됐었나봐요. 😢 골드는 단 빵 용인데 제 중종 반죽에 (우유땜에) 설탕이 부족해서 그랬을까요? 무튼 지금 2차발효중인데 잘 발효되면 좋겠네요. 아무튼 반죽 냄새가 황홀하니 맛이 너무 궁금해요 한번도 안먹어봤거든요 ㅎㅎ 좋은 레시피 감사해요! 😊
레시피 너무너무 감사합니다🥹 건과일 절이는 것부터 따라해서,,, 일주일 정도 절인 후에 슈톨렌 15개정도 만들어 주변에 나눠줬어요...!! 이틀동안 열심히 구워내었고 다들 맛있다고 저한테 따로 연락을 주네요... 너무 보람차고 행복합니다. 내년 크리스마스에도 만들어보려구요. 레시피 정말 감사합니다🥰 구독하고가요!
제가 실제로 그렇게는 안 해봐서 향이 너무 셀지 어떨지 확답을 못 드리겠는데요. 일단 시나몬: 생강가루 : 넛맥 1:1:1로 섞어서 믹스를 만들어 두세요. 그리고 빵 반죽 만들 때 처음에 먼저 2g정도만 넣고 반죽하세요. 반죽할 때 냄새를 맡아보면 대충 이게 자기 기준에 센지 약한지 적당한지 감이 오니까 그 때 보시고 좀 더 넣어야겠다 싶으면 더 넣으시면 될 것 같아요
![[올리커세미나] 금셰프 금동성셰프-슈톨렌 (풀버전)](http://i.ytimg.com/vi/XtfVnjb4qlo/mqdefault.jpg)
![[올리커세미나] 금셰프 금동성셰프-슈톨렌 (풀버전)](/img/tr.png)
![[행복한오븐] class. 23 크리스마스 특집 슈톨렌](http://i.ytimg.com/vi/z3MBO6R7VUo/mqdefault.jpg)
역시 믿고보는 자도르님..💕어제 만들어서 오늘 못참고 하나 먹어봤는데 진짜진짜 맛있어요. 3년간 국내외 슈톨렌레시피만 족히 15개 만들어봤는데 어떤건 특정향이 너무 강하고,어떤건 너무 무겁거나 텁텁하고 조금씩 미묘하게 신경 거슬리는 맛이였는데 이 레시피는 풍미있고 식감도 좋았어요. 최근 한국입맛에 맞춰서 무거운 느낌난다는 강력분보다 가벼운 식감을 주기위해 박력분 쓴다는 곳도 많다고해서 그것도 해봤는데 저는 안맞는 편이였어요. 이 레시피로 슈톨렌 레시피 여행은 끝난거같아요. 초딩입맛인 친구나 토종한국입맛인 친척도 향신료1.5g으로 줄여서 만들어줬더니 파는것보다 맛있다고 잘 먹었어요. 레시피 감사합니다🥰🥰
(향신료는 네이버에 아시아마트같은 외국식료품들 파는 샵에서 20g으로 소분된 것으로 개당 천원내외로 팔아요. 쉽게 구할 수 있어요. 남은 향신료는 커리나 외국요리에 써도되니까 한번 사보시는거 추천드려요.)
향신료 나와있는거 다 넣으셨나요? 1.5g넣으실때는 어떤 향신료로 넣으셨을까요? 많이 넣으면 안좋아할거 같은데
헉 좋은 정보 너무 감사해요🥰
건과일도 잔뜩 사고 럼도 비싼데 향신료까지 또 몇 만원어치 사야하나 싶었거든요ㅠㅠ 덕분에 저렴하게 구매하겠네요 감사합니다ㅎㅎ
후기 감사합니다! 아시아마트 향신료 진짜 싸네요 넘 꿀정보예요!!!
안녕하세요! 혹시 아시아마켓에 카다멈은 안보이는데 없는게 맞나요?!😭
@@김예림-t6m 아랫분이 댓글로 알려주신 브레드가든 진저브레드 스파이스 이거 괜춘한 것 같아요~ 완전히 같진 않겠지만 향신료 이것저것 안 사고 한 개만 사도 되어서 좋네요.
🎄크리스마스 베이킹 레시피 모음🎄
ruclips.net/p/PLGYg7jb9w_hE8PpdlDSWWzcgyeeskImVI&si=GbJQ5mjQ0CRvmbYp
2주 전쯤 만들고 숙성시켜서 여기저기 선물했는데 반응이 정말 좋네요ㅎㅎ
첫 도전에 과감하게 4배합 했는데 성공했어요!
중력분이 없어서 박력분이랑 강력분 반씩 섞어 썼는데 괜찮더라고요.
그리고 정향, 시나몬, 생강가루 세가지만 넣었는데도 향이 정말 좋아요.
만든 다음날 먹어봤을 때 이게 맞나?싶어하시던 저희 엄마도 숙성된 것 잘라드리니 엄청 좋아하셨어요.
손님께도 대접해 드리고 타지 사는 가족에게도 선물했는데 반응이 좋아서 정말 뿌듯하고 행복했어요.
이렇게 멋진 레시피 공유해 주셔서 감사해요. 덕분에 좋은 추억 만들었어요.
(지금도 굽고 있답니다ㅎ)
슈톨렌 오늘 드디어 먹어봤는데 진짜진짜 너무너무 맛있어요..! 솔직히 저는 건과일 견과류를 안좋아해서 그런지 슈톨렌 작년에 먹어보고 실망했는데 올해는 선물때문에 만들게 되었는데 지금 제가 다 먹게 생겼어요... 빵과 케이크 사이의 이 식감이 딱 완벽해요.. 만들어보니 견과류 건과일 비율이 너무너무 많아서 10~20g 줄이는 게 저는 더 좋았어요! 그리고 제가 산 견과류가 너무 맛없어서 오븐에 굽는거 대신 후라이팬에 구웠더니 고소함이 살아나서 훨 맛있어요! 향신료는 자도르님 하신 그대로 만들었는데 쌀국수에 고수 넣어먹는 제가 먹어도 향이 너무 강해서 만들어둔슈톨렌 스파이스 2g 시나몬 2g 이렇게 했더니 적당히 고급진 향이 호불호없이 먹을 수 있을 거 같아요!! 소중하고 귀한 레시피 늘 감사해요..♥ 메리 크리스마스!!!🎄🎄
백설 중력분 쓰시는분들!!!!!!!! 우유양 10미리 줄이고 중력분 10그람 늘려서 쓰세요!!! 어떻게 아냐구요? 😂
궁금해서 그러는데 왜요??
밀가루 브랜드마다 반죽했을때 다르긴 하더라고요. 우유를 조금 빼두었다가 반죽상태 보고 넣는 게 좋을 것 같아요.
이 글을 만들기 전에 봤어야 했는데!!!ㅋㅋㅋㅋㅋ 제가 잘못해서 힘든게 아니었군요 ㅋㅋㅋ
브레드가든 제품 중 진저브레드스파이스라는 제품이 있는데, 계피, 생강, 코리앤더, 넛맥, 클로브 향신료 들어가 있어요!!
하나씩 구매하기 부담스러운 분들 이거 쓰셔도 될거 같아요
진저브레드 스파이스로 사용하셔서 몇g을 넣으셨나요?
2배합 만들어서 8g 넣었어요
@@코링-y3x 넵! 답글 감사합니다^^ 참고해서 잘 만들어볼께요
감사합니다! 이거 보고 진저브레드스파이스 사서, 지난주에 만들어보고 오늘 또 만들어용ㅋㅋ
감사합니다ㅠㅠㅠ 제 돈을 지켜주셨어요🥹
12월 첫날 드디어 올려주신 슈톨렌 영상~그동안 건과일 절여둔 병들을 뒤집었더가 제자리로를 반복하며 영상 올라오기를 기다렸는데 이제 슬슬 만들어 봐야겠어요. 이 번 대강절은 더 특별하게 보내게 될것 같아요. 영상 감사합니다. 😊❤
감사합니다 맛있게 만들어 드세요❤❤
저 이거 2배합 해서 만들었는데 진짜 너무너무 맛있네요 ㅠㅠ저희 대표님은 맨날 베이킹 해가면 자기는 이런거 안먹는다 단거먹지말아라 잔소리만 오지게 하시던 분이신데 이거 먹고는 너무 맛있다고 빵 이름이 뭐냐고 3일 내내 저 볼 때 마다 그 빵 맛있더라 계속 그러셨어요 ㅋㅋ임신한 여동생도 5일 지나니 알콜향 하나도 안난다고 식감, 맛, 향 모두 부족한 점이 하나도 없는 맛이라고 했구요! 단거 안좋아하는 제부도 너무 맛있다고 동생 먹을 때 꼭 뺏어먹는대요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 알콜알레르기 있는 차장님도 알레르기 없이 잘 드셨고 그 차장님 남편분은 드셔보시고는 너무 맛있다고 자기 없을때 먹지말라고 꼭 같이먹어야한다고 확인할거라고 하셨대요 ㅋㅋㅋ너무 신나서 이번주에 1배합 또 해서 아빠랑 할무니 할부지도 드리려구요!!!!정말 너무너무 맛있는 레시피 감사해요!!!! 올해 1월부터 11월까지 들은 칭찬을 다 합쳐도 요 일주일 들은 칭찬이 더 많을 정도예요 ㅋㅋㅋㅋㅋ정말 사랑해요 ㅠㅠㅠ슈톨렌을 찾아헤맨다면 진짜 꼭 요걸로!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
이 댓이 넘 감동이에요.. 주변사람들 해주고 맛있어하니 행복해하는 따뜻한 마음이 여기까지 전해지네요❤🥹
@@turtleyturtle123 헉ㅋㅋ감사합니다 진짜 기분이 좋았거든요 그게 다 느껴졌다니 제가 글을 얼마나 호들갑떨면서 쓴건지 창피하네요ㅋㅋ메리 크리스마스 행복한 주말 보내세요♡♡♡
최고의 맛이죠❤
과일절임을 만들어두고 레시피를 손꼽아 기다리고 있었어요 ㅎㅎ
자도르님 레시피대로 슈톨렌을 만들어 한 조각씩 집어먹으며 기다리는 크리스마스 시즌이 너무 기대되어요.
좋은 레시피 감사드려요 :D
맛있게 만들어 드세요!❤❤
와아아아.. 드디어 잠들어있던 과일절임을 깨울시간! 자도르님 슈톨렌 레시피로 즐거운 연말 보낼게요 언제나 감사합니다~❤
I have NO regrets in my life. I think that EVERYTHING happens for a reason. The hard times that you go through build character, making you a much stronger person
자도르님 혹시 스탠드믹서로 반죽할거면 우유 온도나 믹서 속도나 시간 같은건 어떻게 맞추는게 좋을까요..??ㅜ
정성스러운 영상 감사드려요🩷 이대로 꼭 만들어서 풍성한 크리스마스 보내고 싶어요!ㅋㅋ
최종 반죽 온도 27도로 맞춰주시면 되는데요
우유, 버터, 계란 포함 모든 재료 찬기 없이 실온으로 사용해주시면 되어요.
믹싱은 중속으로 하시면 되고 볼 벽에서 반죽이 떨어지기 시작할 때까지만 가볍게 글루텐 잡아 주세요.
정말 감사합니다😍 행복한 12월 보내세요!!
슈톨렌 만들어야지 만들어야지 생각만 하고 한 번도 안 만들어봤는데 자도르님 레시피 기다리려고 그랬나봐요~~ㅎㅎ
항상 최고의 레시피 만들어 주셔서 감사해요❤🥰
랩으로 싸는 것 까지 이렇게 자세히 보여주시다니ㅠㅠ
역시 킹 갓 자도르님ㅠㅠ
건과일절임해놓고 기다리고 있었어요!!❤ 얼른 만들어보구시퍼요😊😊😊 스탠드 믹서로 돌릴때는 글루텐을 찾아야하는걸까요??
글루텐을 많이 잡지 마시고, 중속에서 볼 벽에서 반죽 떨어지는 정도까지만 가볍게 믹싱해 주세요.
Хорошая выпечка на рождество ! Хорошее тесто! Спасибо Вам ! 👍クリスマスにぴったりの焼き菓子！良い生地！ありがとう ！❤👍👍
너무너무 기다렸어요 한국이라 픽업 구매 신청은 못했지만 레시피로 맛있게 만들겠습니다 ❤❤ 늘 정성 가득 레시피 감사해용 :) !!
톡 눌린 외형도, 자각자각 부재료도, 알록달록 건과일도, 이름도 귀여운 슈톨렌...! 정말 크리스마스의 상징이 아닐 수 없군요!!
슈톨렌은 정말...만들면서 힐링되더라구요...😍
촬영하는 내내 온 집안에 크리스마스 냄새가 가득해서 행복했어요!
자도르님 ~~
너무너무 감사합니다.
꼭 따라서 만들어 볼게요.
그리고 인스타에 흔적도 남길게요.
이렇게 멋지고 맛있는슈톨렌 알려 주셔서 역시는 역시다 싶어요. 쵝오에요 !!!👍👍👍
감사합니다.😍😍😍😍🫶
건과일 절이는 영상 보고 슈톨렌 레시피 기다렸다가 오늘 만들었어요!! 크리스마스에 잘라서 먹어보려고 하는데 너무 기대돼요...구울 때부터 냄새가 진짜 좋아서 계속 오븐 앞에 있었네요🥹 준비할 게 많아서 힘들긴 했는데 그만큼 맛있을 거 같아서 벌써 두근두근해요 ㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니당 먹어보고 후기 남기러 올게요!!❤
자도르님 영상 보니까 진짜 이제 크리스마스가 다나오네요 ㅎㅎ 맛있겠어요 ㅠㅠ 진짜 음악이랑 영상이 찰떡이에요 겨울인데 따듯한 느낌???
자도르님 레시피는 언제나 찐이예요🎉🎉 넘 감사해요. 자세한 재료선택이나 방법들을 그대로 만들어보니 넘넘 맛있어서 여러개 만들어 선물하려구요❤ 메리크리스마스입니다😊😊😊
안녕하세요?포카치아 올려주신거 너무 맛있게 해먹었네요 늘 최고의 레시피 알려주셔 감사해요♡♡슈톨렌 건과일 술에 잴때 견과류는 같이 재면 얃될까요?궁금해서요~늘 고맙습니다^^
난생 처음 보는 향신료 파티에 중력분 레시피라 만들기까지 걱정했는데 정말 맛있네요!
13일에 만들어서 꽁꽁 밀봉하고 어제, 오늘 맛을 봤는데
뭐라 특정할 수 없는 풍미가 있고, 중력분 레시피라 묵직한 식감을 더해주고 이전에 접해보았던 슈톨렌들보다 촉촉한편이에요
모든 스파이스를 다 구비해서 레시피대로 정량으로 넣었는데 각각의 향신료가 소량이어서 그런지 은은히 어우러지는 것 같아요
크리스마스, 겨울에 참 잘어울리는 맛과 풍미의 슈톨렌!
5배합 하느라고 반죽에 애를 먹었지만 고생한 보람이 있네요
어제보다 오늘이 더 맛있다고 느꼈는데
내일은 얼마나 더 맛있어질지 기대돼요☺️
매일 한조각씩 아껴먹으며 하루하루 숙성되며 더 맛있어지는 경험을 하다보면 크리스마스가 오겠죠?!🎄
자도르님도 행복하고 따뜻한 연말 보내세요❤
+추가
22일 기준 숙성되니까 미친맛이에요!
건과일은 1년 절였고 나머지는 공정 동일하게 했는데 파는것보다 훨씬 맛있어요❤
와 정말 정성이 많이 들어가네요..슈톨렌을 너무 좋아해서 크리스마스 전후로 몇개나 사먹는데, 사먹을때마다 빵하나가 너무 비싸다며 투덜했는데, 다른빵들의 몇배의 정성이 들어가는빵이였네요…누군가의 연구와 노력을 돈으로 사서 즐거움이 될수있음에 그저 감사합니다. 정말 힐링이되는 영상이고 크리스마스가 기다려집니다. 그리고,,,,,,고민이 됩니다. 만들어볼까하는…ㅋㅋ
우와와~슈톨렌 영상 기다렸어요~올해에는 꼭 만들어보고 싶었어요~
감사해요 자도르님~❤
뭔가 반죽 모양 잡고 만지실때 asmr같아서 기분 좋아요!❤
선생밈😂😂😂 기다리던 영상입니닷. 사실 가다리다 엊그제 만들었지만ㅋㅋ 자도르님레시피는 참을슈 없지~~좋아요 누르고 봅니당! ( 건과일절인게 남았던가🙄 )
아유,11월에 7개나 드셨다니!
그렇게 나온 레시피, 고맙습니다.
건과일 절임 병을 매일 뒤집어주면서 기다렸습니다.
잘 만들어 보겠습니다.
1:13 자도르님 손꾸락에 사마귀 생기신거에요..?😮 뭐든간에 안 아프시길🩷 정성의 결정체 슈톨렌..이것저것 처음 보는 향신료도 많이 들어가고 손도 많이 가네요! 엄청 고급진 맛 날거같아요ㅎㅎㅎ귀한 레시피 감사해요🥰
오븐에 데였는데 처치를 제대로 안 해서 딱지가 생겼어요 ㅠㅠ걱정해주셔서 감사합니다🫶
😂 여러분 건과일 꼭 체에거르고 쓰세요~ 귀찮아서 대충 수저로 건저 썼더니 질어져서.. 부풀지 않았네용.. 이거대로 떡 같이 쫄깃하고 맛있긴 합니다만😂😂 말을 잘 들었어야됐는데 자만했네요.
전 체에만 걸렀는데 똑같이 망했어여 ... 다른분들은 꼭 키친타월까지 꾹꾹 눌러 닦아서 하시길 ..ㅎㅎ
근데 자도르님 어디에 판매하시나용? 궁금;;
이번년도 크리스마스때 선물하고 싶은 빵이네요~~ 혹시 오븐이 아니라 미니오븐이어도 가능할까요?
슈톨렌 매년 겨울 사먹다가 점점 가격은 오르는데 크기는 작아지는 게 빡쳐서 에잇 만들까!!하다가 이거 보고 그냥 사려고요...ㅜㅜ
넘 기다렸어요ㅜㅜ
기다리던 영상이에요!! 🥰🥰
자도르님 어디서 판매하시나요? 연년생맘은 그냥 사먹고 싶네요 😭
자도르님 건과일절임 영상을 보고 만들어두었는데 저도 낼 슈톨렌만들기 도전해봐야겠어요 ㅎㅎ
스메그오븐은 같은온도와 시간으로 구워도될까요?😊
네~ 스메그가 약간 더 셀수도 있는데 아마 거의 비슷할거예요!
안녕하세요 자도르님! 몇달 전부터 슈톨렌 만들고싶어서 건과일도 오랫동안 절여두고 드디어 이제 만들어보려는데요, 혹시 이스트를 골드 대신 레드로 써도 될까요...? 고당용 이스트사려고 보니 가정에서 쓰기엔 많은 양 같아서 좀 부담스럽더라구요😢 지금 있는 이스트 레드도 많이 있어서... 😂
슈톨렌은 당도가 높아서 꼭 골드를 쓰셔야 합니다ㅠ
슈톨렌 첫도전해보려구 슈톨렌 스파이스믹스 향신료 다 구비해서 적어주신 비율로 섞어서 살짝 맛봤는데 매운맛이 나는게 맞을까요?🥹 완성되었을때 빵에서 매운맛이 나는건 아니겠죠?😢
영상을 보고만 있어도 같이 만든것 같은 뿌듯함이 드네요~~ 잘보고 갑니다 ❤
드디어 슈톨렌이 나왔네요~~~저도 만들어봐야겠어요^^
드디어! 이거 올라올때까지 존버했습니다 😂
슈톨렌에 향신료가 이렇게 여러가지들어가는지 첨알았어요 풍미폭발일 거 같아요 클로브 자체로는 갖고있는데 갈아서쓰면 되겠죠?😅
네 갈아서 쓰심 되는데요
직접 갈면 향이 더 강하게 날 수 있으니 양을 조금 줄이시는 게 좋을 것 같아요~!
자도르님 레시피만 기다려왔어요!!!!🫶
선물같은 영상 감사합니다 항상 잘볼게요
자도르님 집에 귤이 너무 많은데 좋은 레시피 알려주세요😂
자도르님~~ 마지팬에 슈가파우더가 아닌 설탕을 넣는 레시피도 있던데 혹시 차이가 있을까요?? 제가 설탕을 넣고 만들어보니 서걱거리는 식감이 나더라구요!
자도르님도 혹시 두가지 다 만들어보셨는지 궁금해요❤
설탕과 물을 끓여서 시럽을 만드는 게 아니라 그냥 설탕을 넣는 레시피인가요? 그런 레시피는 저는 못 본것 같아요 ㅠ 말만 들어도 서걱거릴 것 같은데요 ㅠㅠ
흰자를 넣지 않고 시럽을 끓여서 점도를 맞추는 레시피들은 있어요!
오늘 신랑이 송년회하고 회사 사장님께 파운드케잌을 받아왔는데 처음보는거라 이름이 너무 궁금햇었거든요ㅠ 이름이 슈톨렌이었네요! 정말 너무 맛있었는데😋 집에서 한번 해먹어봐야겠어요! 레시피 감사한기념으로 구독하고가요❤
자도르님!! 집에 시나몬파우더만 있는데 반죽에 2g만 넣으면 되는걸까요!!??
네~향신료 양은 첨에 만들 때는 좀 보수적으로 넣고 향이 더 나도 되겠다 싶으면 담번부터 조금씩 추가하는 쪽이 좋은 것 같아요~
진짜 너무 감사해요. 제가 손반죽을 해볼줄은...제가 빵을 성공할줄은...! 만들고 나서도 걱정했는데 저도 너무 맛있게 먹고 선물드린 분들도 극찬하셨어요!! 그래서 지금 건과일 또 절입니당
재료명 보고 사먹기로 결심했어요 ㅎㅎ퀄리티 있는 영상 감사해요. 슈톨렌 넘 먹고 싶어서 근처 베이커리 알아봤는데 요즘 가격이 미쳤더라고요. 독일 가서 배워들 오셨나..
요즘 한국은 슈톨렌 대열풍인것 같더라구요 ㅎㅎㅎㅎ여긴 제대로 만들어 파는 곳도 없어서 귀한데 신기해요
자도르님❤ 마지팬 남은 3개는 냉장보관하면 며칠까지 가능할까요~?
우와..만들어보고 싶은데 엄두가 안나는 1인이에요ㅜㅜ자도르님 슈톨렌 넘 먹어보고 싶네요ㅜㅜ
정말 뜬금없긴 한데.. 예전에 올려주신 밀크티 레시피 넘 맛있었는데 혹시 달지않고 진한 초코라떼(핫,아이스 다 맛있는!) 그런 레시피도 올려주실수있나요? 제가 먹어본 초코라떼는 죄다 제티같은 분말맛밖에 안나더라고요..ㅠㅜ 베이킹채널에 이런 요청 넘넘 죄송합니다..ㅎㅎ.. 늘 영상 잘 보고있습니다! ^^7
궁금한 맛인데 한번 만들어봐야겠어요.잘 보고 따라해볼게요.❤
만들어 봤어요!! 저는 건과일 안좋아해서 안먹을거라 생각했는데 서서 2조각 먹었어요 글케 달지도 않고 첨먹는맛! 향신료 넛맥 시나몬 생강가루 1.5g넣었는데 별로 티나지 않아요 다만 숙성기간에 슈가파우더가 버터때매 누렇게 되는데 더 높게 쌓아야 할까요?
버터가 누렇게 되는건 자연스러운 현상이예요.
시중에 판매하는 슈톨렌들도 다 그렇게 되어있고 자연스러운 현상이니 안심하고 드시라고 안내되어 있어요~
신경쓰이시면 받으시는 분께 안내를 따로 해 주시면 좋을듯요.
역시...자도르님ㅠㅠ
비쥬얼 무엇이죠...?
홀린듯이 들어왔어요
향신료가… 시나몬 뿐인데 …🥲🥲그냥 시나몬만 사용해도 될까요 ?
또 손반죽말고 기계로 해도 될까요 ?!
마지팬에 아몬드 익스트랙 대신에 식용 장미수로 보완해줘도 괜찮을까요??
자도르님! 영상 항상 잘 보고 있어요. 질문이 있는데요~ 마지팬 만들때 아몬드익스트렉 대신 혹시 디종아몬드 넣어도 될까요?
디종아몬드 넣으셔도 되는데 엄청 많이 넣어도 막상 굽고 나면 향이 잘 안 나요.
저도 첨엔 아몬드 리큐르 넣고 해봤는데, 그것보단 그냥 익스트랙 몇 방울 넣는게 훨씬 낫더라구요.
@@JadoreRecipe 그렇군요 ㅜㅜ 집에 리큐르만 있어서 혹시 대체 가능할까 싶어 여쭤봤는데 익스트렉 사야겠어요. 답변 감사해요^^
자도르님!!
자도르님이 사용하시는 오븐이 우녹스인가요????
우녹스오븐을 구입하려하는데 미국에 매장이 있나요??
저는 켈리포니아 엘에이에서 살고 있어요….
자도르님은 동부쪽에 사시는걸로 알고있는데 맞나요??
참!!! 그리고
사용하시는 다른 오븐이 있으시면 그것도 소개해주세요..
가정에서 소소하게 빵,케잌 , 디저트를 만들어 조금씩 팔고있는데 오븐이 마딸치 않아서요..
답변 꼭 부탁드려요!! ❤❤❤
오늘 만들어볼거예요!!!!! 근데 버터랑 설탕 입히고 식힌 다음에 냉동 해놨다가 선물하기 전에 슈가파우더 묻혀도 괜찮을까요? 오래 있다가 선물할 것 같아서용 🫨
그래도 크리스마스 전에는 선물하실 거 아닌가요?
그러면 만약에 오늘 만드신다고 해도 그냥 랩핑까지 오늘 다 하고 묵혀뒀다가 주시는 게 나을 것 같은데요.
냉동 말고 포장된 채로 실온에서 어느 정도 숙성되어야 더 맛있어요.
도르님 일케 향신료가 또 들어가는지 또 숙성을 하는지 몰랐는데 헉.. 질문이 있는데용
1. 향신료를 다 못사면 한 두개정도 하면 뭘사야 할까요?(시나몬과 생강가루는 있어요)
2. 그리고 스탠드 믹서로 치대는거를 하면 5분정도 일까요?
3.숙성은 많이 할수록 좋은가요?
1. 시나몬:카다멈:넛맥 1:1:0.5 비율로 만들면 거의 비슷해요. 그리고 여기에 생강가루 조금 추가하셔도 좋구요!
2. 중속으로 5분정도면 될 것 같은데 시간보다는 반죽 상태로 봐 주세요. 볼 벽에서 반죽이 떨어지기 시작하는 정도면 돼요.
3. 선물하실거면 맛이 올라올 수 있게 그냥 4~5일 정도만 묵혀뒀다가 드리는게 제일 좋아요.
자도르님 혹시 견과류는 꼭 넣어야 할까요? 견과류를 좋아하지 않아서요ㅠㅠ
작게 분할해서 3개 분량을 6개로 만들고싶은데 몇분정도 구우면 될까요? 감이 안 잡히네용.. 만들어서 선물하고 싶은데 손도 많이가고 재료값도 많이 들어서 큰 사이즈는 부담스러워서요ㅠㅠ 위즈웰 42 가정용 오븐 씁니다!
썸 동영상보고 내일 슈톨렌 만들려고 준비중인데요😊 냉장고에보니까 기버터가 있는데 버터 대신 기버터 써도되나요???? 기버터 사용해도 되면 데워야될까요????
겉에 코팅하는 용도 말씀하시는거죠? 가능합니다. 데워서 녹여서 액체상태로 만들어서 쓰심 되어요~
갓도르님 감사합니다! ❤
자도르님! 빵 나오고 따뜻할때 버터 적시고 빵 겉면이 매트해지면 설탕 바르고 다 식으면 슈가파우더 덮었는데도 슈가파우더가 노랗게 변하는건 뭐가 문제였을까요?ㅠㅠ 버터를 통에 녹여서 담갔는데 너무 많이 적시면 그렇게 되나요?
슈가파우더는 원래 시간이 갈수록 노랗게 스미는게 정상입니다 :)
@@JadoreRecipe앗 그렇군요!! 답변 감사합니다!!!
슈톨렌은 만든뒤에 냉장보관하다가 먹으면 되는걸까요?? 아니면 냉동해야 하나요?
실온보관이예요~!! 더보기에 보관방법 나와 있으니 참고해 주세요.
와~ 슈톨렌 비싼이유가 있네요~~ 만들기 쉬워보여도 정성이 정성이 엄청 들어가네요~ 도전해볼게요!! 레시피 감사합니다~~
올 3월에 슈톨렌 용으로 과일절임 해놨는데 다 못쓸것 같아요ㅠㅠ 내년에도 사용해도 될런지요~:)
역시 자도르님의 실력은ㅜㅜ말모 저는 마지팬을 넘 좋아해서 절반가까이 마지팬으로 채운 슈톨렌을 만들어볼까해요ㅋㅋㅋㅋ😊
비싼이유가 있었네요😂😂😂😂 이번주말 도전해보겠습니다 ㅎㅎ 😊
저도 빵식감말고 밀도있는 파운드 식감을 더 좋아하는데 이거 꼭해볼게요ㅠ
안녕하세요!! 케이크 만드는 부분 질문이있어서 댓글남깁니다! 생일 케이크를 만드려고 하는데 샌딩크림은 생크림으로 하고 아이싱,데코크림은 버터크림이나 크림치즈크림을 사용하려고 합니다! 근데 맛이나 식감이 조화롭지 않다는 얘기기있어서요 레터링케이크를 만드려고하는데 생크림으로 데코를 하기에는 만들기가 많이어려울것같아요 흑ㅠㅠ 혹시 방법이 있을까요..?ㅜㅜ
자도르님만의 포인트 영상 너무 사랑해요
드라이이스트 레드로 해도 될까요? 😢
I love this cake but the one i get every year has erythritol coating that nice cooling taste of the erythritol sugar adds so much depth.
very addicting!
Good idea! I'm gonna try it:)
만들었는데 댕맛있음 감사합니다
Siempre es un gusto ver tus videos ❤
저도 자도르님 슈톨렌 먹어보고싶어요🥹
너무 맛있네요
❤❤❤❤❤❤
감사합니다
얼마전 친구가 일본 교토 니시무라커피에서 (말이 안 통하니 못알아듣고) 커피인줄 알고 잘못 사온 슈톨렌 먹어보고 너무 맛있어서 만들어보고 싶었는데 레시피
알려주시네요! ❤
ㅎㄷㄷ 올해는 패스하고 내년에 도전해야겠어요ㅠㅠ
향신료 처음보는것들이 반 이상이네요ㅋ
혹여나 향신료 때문에 패스하시는거면 그냥 있는 것만 넣으셔도 괜찮아요~ 너무 부담 갖지 마세요.
다 만들고 보관 할때 실온에 보관을 하는 것가요?
늦게나마 도전해봅니다.. 중종반죽 한시간 이상 전에 만들었는데 2배도 안부풀었어요 근데 헤쳐보니 거미줄은 생겼구요. 냄새는 좀 술냄새 나는 것 같아요. 술냄새 나는게 정상인가요? 망한건가요??
제가 락토스 프리에 2%우유밖에 없어서 그냥 썼거든요 인터넷에 찾아봐도 설탕 함유량은 같다 그래서ㅠㅠ 근데 우유 통 보니까 1 cup (1 serving) 에 설탕 6g 밖에 안들었더라구요.. (일반 우유는 12g). 그래서 US 1 Cup = 237g 으로 계산해서 60g 우유에 모자라는 3g 정도의 설탕을 중간에 넣어주고 섞어서 기다렸더니 2.5 까지는 아니어도 2배까지는 부풀었어요. 이스트가 당이 필요하다는게 생각나서 혹시 했는데 다행이에요! 또한 Saf red 집에 평소 제빵할 때 쓰는거 넣었더니 그것도 달라서 잘 안됐었나봐요. 😢 골드는 단 빵 용인데 제 중종 반죽에 (우유땜에) 설탕이 부족해서 그랬을까요? 무튼 지금 2차발효중인데 잘 발효되면 좋겠네요. 아무튼 반죽 냄새가 황홀하니 맛이 너무 궁금해요 한번도 안먹어봤거든요 ㅎㅎ 좋은 레시피 감사해요! 😊
자도르님!! 숙성후 잘라서 먹고 나서 남은건 어떻게 보관해야할까요? 🥹 다시 랩에 싸서 실온 보관해야할까요 아님 그냥 랩 벗긴채로 밀폐용기에 담아서 냉장해야할까요..?
절단면이 서로 닿게 밀착한 후 랩씌워서 실온보관하시면 되어요
에어프라이어기로는 몇도에 몇분 구워야 할까요?🥺🥺
숙성은 냉장고에서 하나요? 실온에서 하나요!
집에 오븐이 시원찮은데 에어프라이기에 구워도 될까요?
향신료를 다 마련하기는 어려운데 펌킨스파이스+올스파이스 혹은 둘중 하나만 넣어도 될까요?
빨리 만들어보고싶네요ㅎㅎ혹시 비정제 설탕은 터비나도나 머스코바도로 사용 가능할까요?!
터비나도는 입자가 굵어서 한번 갈아서 쓰시면 좋을 것 같구요,
머스코바도는 특유의 향이 진해서 호불호가 갈릴 수 있어요.
둘다 사용하셔도 제품은 문제 없이 나옵니다.
드디어 몇달동안 절여둔 건과일들을 쓸 때가 왔군요!!
레시피 너무너무 감사합니다🥹 건과일 절이는 것부터 따라해서,,, 일주일 정도 절인 후에 슈톨렌 15개정도 만들어 주변에 나눠줬어요...!!
이틀동안 열심히 구워내었고 다들 맛있다고 저한테 따로 연락을 주네요... 너무 보람차고 행복합니다. 내년 크리스마스에도 만들어보려구요. 레시피 정말 감사합니다🥰 구독하고가요!
LG 광파오븐으로는 몇도에서 얼마동안 구워야 할가요..? ㅠㅠ
과일절임에서 덜어낸 술은 마셔도 되나요?
드셔도 되는데, 건과일에서 단 맛이 배어나와서 끈적끈적하고 좀 달아요😂😂
슈톨렌 보관은 장기간 할 수 있을까요
넛맥으로 대체해도 똑같이 2g 넣어도 괜찮을까요? 메이스에 비해 좀 세다고 들어서요~
향 자체가 넛맥이 약간 더 톡 쏘는 느낌이 있긴 한데 음 원하시면 좀 줄이셔도 되구요
슨상님 그럼 시나몬 생강가루 넛맥만 있으면 1.33씩 4g을 맞추면 되는걸까요? 이러면 생강가루나 넛맥쪽으로 맛이 너무 강해지지 않을까 싶기도 한데
제가 실제로 그렇게는 안 해봐서 향이 너무 셀지 어떨지 확답을 못 드리겠는데요.
일단 시나몬: 생강가루 : 넛맥 1:1:1로 섞어서 믹스를 만들어 두세요.
그리고 빵 반죽 만들 때 처음에 먼저 2g정도만 넣고 반죽하세요.
반죽할 때 냄새를 맡아보면 대충 이게 자기 기준에 센지 약한지 적당한지 감이 오니까
그 때 보시고 좀 더 넣어야겠다 싶으면 더 넣으시면 될 것 같아요
감사합니당!