[얼갈이배추] 여름겉절이 무치는법은 따로 있다. 안보면 후회. 겉절이 담그는 법, 겉절이 양념, 얼갈이김치
![[윤이련]50년 요리비결](http://yt3.ggpht.com/FTdRBIMQpSnMOfRdd4qWk8ppz5FqK0t02CsPHsjNKbhSQcztlxsSvoF25NX-oo7qKrqZglFQ=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- Опубликовано: 7 фев 2025
- #윤이련김치
입맛 없고 시원하고 상큼한 게 땡기는 여름철
겉절이도 여름식으로 무쳐야 더 맛나쥬~
어떻게~? 고춧가루 넣지마세유~
■ 재료
얼갈이배추 800g
생 홍고추 7, 청양고추 3, 양파 1/4 부추, 잔파 적당량
**고추청 있으신 분, 고추만 건져 소량 넣어준다
■ 양념 (밥숟갈)
액젓(멸/까) 8
매실청 4
설탕(원당) 2
간마늘 1 한가득
간생강 0.5
참기름 2
깨소금 1
**겉절이 간 하는법 : 첫간은 싱겁게 잡고 무쳐가며 액젓/소금을 추가한다.
**액젓 좀 추가하다가 단맛이 부족해지면 매실청 추가. 그 외 양념은 건드릴 필요 없음.
. 
Хобби
인물조진다 ㅎ ㅎ 여름에 얼갈이 겉절이 맛나겠네요 👍
맞습니다 양념 개서하면
죽어버립니다
양념따로따로 투여방법
경우따라선 더 신선해서
좋을때가 있다고 저도생각
합니다 어쩜 그렇게 잘하세요?
놀랍도록 재밋고 존경합니다
선생님~ 매번 맛있는 요리 올려주셔서 잘 배웁니다. 진심으로 감사합니다. 세요.
그냥 서걱서걱해도 참말로 건강한 레시피입니다.
만타싸도~~ㅎㅎ
윤이련 선생님 ~^^
고맙습니다 🙏 🙏 🙏
울 애들아빠 입맛이 까다롭기가 그지 없어서 20년째 전전긍긍하는데요,
요즘은 선생님 레시피로 기분 업 돼서 사네요 덕분입니다
큰 복 지으시는 거예요 정말 ~~~
인물 조진다. ㅋ 정겹네요. 이제는 요리보다 갱상도 사투리가 더 맛갈납니다. 양념까지 다 살아서 먹을 수 있는 요리네요.
상큼한 풀내음 느껴져요~~^^
따끈한 밥위에 걸쳐 먹으면 맛있겠어요
저녁에 해서 맛있게 먹겠습니다~~^^
감사. 합니다
즐거운. 주말 되세요
여름에 딱 해 먹기 좋은 얼갈이 겉절이~ '인물 조지지 않게'(^^) 고추가루 대신 홍초로 함 만들어 봐야겠어요^^
인물 조진다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅎ 인물 조질라
안조지게 살살 버무리야지 꼭 살살 해보께예 ㅡ
이거 어떻게 하는지 항상 궁금햇는데 오늘 딱~~ 올려주셧네요 인물 안 조지게 ㅋ 잘해볼께요 ^^ 배추겉절이처럼 고춧가루 한다라이 넣을뻔햇어요 감사합니다
풋풋한 풋내 가득한 얼갈이
배추 겉절이
것절이
(생걸로 갓버무린각종야채)
날씨가 더워지면 입맛도
떨어집니다
행사차 외부활동 하고 돌아오니 울~막둥이가
배추것절이를 벌써 나누었네요
^^😍💖
늘~감사한 마음으로
음식을 만집니다
여러분^^ 쌩큐👍💖💖💖
너무맛있서요^~우리한국사람입맛이네요,늘?고맙습니다,.하히팅,,!
엄마 와 따님의 구수한사투리 알콩달콩 넘나 즐거워요 레시피두 쉽게 알려주시니 너무 감사 드립니다~~^♡^건강하시구행복하시어요~
미국에서 듣는 고향 사투리 너무나도 9정겹습니다. 고향 어머니와 같은 방법으로 요리하는 것도 너무 반가웠어요. 감사합니다
엄마 딸의 대화가 넘 정겨워요^^
경상도 사투리~~매력에 끌립니다 요리도 요리지만 맛깔스런 말씀 짱이십니다^^
인물 조진다~ 엄마는 이렇케한다~ 어머니 말씀이 참 양념이고 비법이네요 👍
요즘 여리고 연한 얼갈이 배추 여름겉절이 요리 하시는 영상 보면서 잘 익히고 갑니다 주말 토요일 편안하고 유익한 시간 보내시길 바랍니다 ~^^
저도 이젠 딴 영상 못 보겠더라구요~
얼갈이배추 밑둥 뽀독뽀독 씻으시는 것도 제맘에 쏙~쵝오~^^
웰빙 그대로 쉽게 간단한 정통 손맛을 보여 주셨네요 돌아가신 저의 엄마맛이 느껴져 눈물이 다 나오네요
열무얼갈이 물김치 맛있게 먹고 있네요 ~
덕분에 성공했어요
감사합니다
고춧가루가 안들어가니 더 이쁘네요^^ 상큼하고 부드러운 겉절이가 참 맛있게 보여요!
윤이련 어머니가 하시는 요리만 보는 구독자 입니다.
어머님의 경상도 구수한 사투리 너무나 정감도 가고
어느 무엇의 음식을 만들어도 너무 좋아 어머님이 하시는 손길과 구수한 사투리가 함께섞여 너무 듣기도 좋고 무슨 음식을 하여도 맛있게 보이고 또 겆절이, 김치, 열무김치 모든맛의 음식을 씹는 그소리 모두가 정겹습니다.
윤이련어머님,
감사합니다.
제가 유튜브 하시는 수~많은 음식들을 많이 보는데 ~
윤이련 어머님의 음식 만드시는 구수한 경상도 사투리와 거기에 맞는 음성과
또 유튜브영상을 찍는 따님의 상큼한 경상도 사투리가 청량제 소리로 들리더라구요.
저는 서울에서 사는 70대 할머니 입니다.
처녀시절 부터~결혼시절~68세까지 직장 생활을 해왔기 때문에
음식 만드는 것은 재로입니다.~
그리고 지금 딱~70세가 되어서 이제 직장은 안다니고 있습니다. 그런데 시집간 우리딸이 이번에 임용고시 시험을보고 1차~2차 다~합격이 되어 교육 공무원이 되어 학교에서 정식 교사가 됐습니다
그런데 딸이 직장을 다니니 나에게 "엄마! 우리집에서 살림좀 해줘요.~" 라고 해서 살림 해주러왔고 또한 사위는 직장을 옮기면서 주말부부가 되어 손자, 손녀가 있어서 딸과 아이들과 전부 학교로 가고나면 할일이 너무많아 살림 해주며 윤이련 어머님의 영상을 보고 반찬을 만들고 있습니다.
정말 고맙고 감사합니다.~
네~~ㅎㅎ 방긋~^^😁
제가 3살 위 선배언니네요~^^
감사합니다 저의 영상을
사랑해 주셔서요~~더욱
노력하고 상대를 이롭게
하는 음식으로 서로 소통
하며 즐거운 삶 만들어 가요~^^🙆♂️~합니다♥️
윤이련 선생님
요즘 너무 잘 보고 있어요. 감사합니다.
얼갈이 겉절이가 맛깔 스럽네요
요즘 먹기에 딱인것 같아요
구독 꾸~욱 누루고 갑니다
넘~좋으세요
모녀가 넘재미 있고
감사합니다~♡♡
오늘도웃으면서
보고 갑니다
행복하게~~~♡♡
인물 조진다에 빵터집니다
넘 정겨워요~♡
딸과대화 넘~재밌어요👍
간단하면서도깔끔한맛나는
얼갈이겉절이네요
오늘은 홍고추 카트카트 안하시고 직접 다지셨네요^^
텁텁 겉절이가 아닌 산뜻 겉절이!!
재료도 안어렵고 쉬운 레시피 감사합니다~~~
선생님 요리가 젤루
맛 납니다
감사합니다
윤이련님 요리보는 재미로 지냅니다
나도 다 할수 있고, 알고있는 요리법인데도 꼭 검색을 해보게 되네요
따님과 요리하시는게 너무정겹고, 듣기좋고 보기좋아요
두분 건강하시고 맛있는요리로 만나요
감사합니다
올한해도 덕행실천으로
우리모두 즐거운삶 만들어가요^^😁💖🙆♂️
인물조진다ㅡㅡㅋㅋ 배추가 인물이 정말 좋으네요 칼끔한 맛도 느껴지고요.감사합니다^^♡
이분 손보면 정말 요리 많이해보신 요리달인손이십니다...!👍
제나이 칠십이 가까운데 지금까지 본 요리프로 중에서 최곱니다!
시원시원한 말투, 빠른 템포, 구수한 사투리 ᆢ TV에서 표준어로 조근조근
하게 설명하는 요리프로 이제 싱거워서
재미가 없어졌어요.^^
얼마전에 열무김치 따라서 해봤는데
정말 맛있더군요.
늘 건강하세요. 사랑합니다~♡
👍👍👍🙆♂️🙆♂️🙆♂️💖
최고예요^^
사랑은 행복 입니다^^💕
땡초 참 좋아하십니다.
경상도 사투리가 구수하네요.
어머니 ^^오늘도 감사해요~어쩜 알기쉽게 설명을~~ 열무물김치 열무김치 넘 맛나게 담궜더니 ~시집가도 되겠데요~~그뒤로 계속 시청중 ㅎㅎ
윤쌤은 참 예술감각이 있으신것 같아요
표현하시는 느낌이
와 닿습니다
맛도 있지만 식재료의
비쥬얼로 보는맛이 일품 입니다!! 짝짝짝👏👏👏
넘잘보고 있습니다
감사합니다 🙏 🙏 🙏
건행하세요 ~
하시는 말씀마다 모두 다
공감 또 공감합니다 맞습니다
인물 조진다 ㅎㅎㅎㅎ
넘 매력있는 말이네요~~^^
윤 어머니 진짜 최고~♥
진짜 고수중의 고수 윤이련선생님
와 진짜 요리 전문과 같네요 쉽게맛나게 빠르게 음식,찬 만들기 참 빠르기도합니다 따님이 보조역활 해줘 더 이해하기쉽네오 갱상도 찬이라 관심이 가고 토속적인 찬들종류라서 애착이갑니다 #항상 수고해줘서 감솨하고 건강하셔요 유튜브 반찬 중 젤 베스트1입니다
사뚜리섞인 말씀도
재이있고 많이배웁니다,
다양한요리 많이 보여주세요.
감사합니다
맛있는 겉절이 배워갑니다~♡
감사해요 상큼하니 맛나보여요
얼갈이 걷절이가 맛있어보이네요
고추가루 넣지않고 홍고추를 넣으면 신선하고 정말 맛있어요
해먹어봐야겠어요
감사합니다
간단하고 안절여도되고 상콤하니 겉절이로 딱이네요..♡♡♡아삭아삭^^
얼갈이배추~! 고소하니 맛나겠어요!😍😍
두분 대화가 정겹습니다 ㅎ
따님의 후루룩하고 드시는 소리가 더먹고싶어지게 만드네요^^ 여사님 수거하셨습니다~~♡♡♡♡♡♡
인물 조진다~~~~ ㅋ 갱상도녀 웃고 갑니다. 윤여사님 만담꾼^^
깔깔하고 시원하겠어요
살짝익어면 엄 청 맜있겠어요
잘 보고갑니다 감사합니다~~^^
엄청 깔금하게 맛있어 보입니다 저도 당장 해먹어야 되겠어요 옛날 어른들 손맛손맛 쿠드니 그런게 느껴지네요
탁~꼬꺼라지거든^^ 인물조진다~
특유의 사투리 그러나 청아한목소리~ 늘감사합니다
전~요리안할때도 그냥두분
케미가 재밌었서 기분우울할때
힐링하러 들어옵니다ㅡ
사랑해요 ~~~♡♡♡♡♡
말씀도 어쩜 맛나게 하시는지
^^
많이 배우고 갑니다 .
너무 맛있어보여요👍👍
오늘 땡초국수해먹었는데 넘 맛있었어요 ㅋㅋ
감사합니다💕
너무 맛잇겠어요~보리밥에 비벼먹고 싶어지네요😂😂😂
사투리 가 정겨워요
먹고싶네요
맛있겠어요🌈🔊💕👍
보기에도 넘 맛나보여요
밥에 슥슥 비벼 먹고 싶어지네요 ㅎㅎ
정겨운 부산사투리.경험에서 나오는 노하우 잘보고 있습니다.
시원하고 깔끔하게 잘하셔요 잘배워갑니다
여름 겉절이 시원하고 맛있어 보여요~ 항상 잘 보고있어요~♡
요리사님 요리도 옛날 어머니생각나고 정겹고 포근함니다 사투리도 정겨워요 요리도 너무잘보고있어요 최곱니다
어머니 고추가루넣으면 인물
조진다는 말씀에 빵터져서 웃었네요
요즘은 코로나때문에 스트레스받아서
웃을일이 없는데ᆢ 저는 마른고추
물에불려서 식은밥 조금넣고 사과반개
배 양파반개 믹서에
갈아서 버물립니다^^ 어머니 하시는방식
맛있어보이니 도전해볼께요ㆍ
제육볶음, 콩장,감자삶기 레시피대로 해먹으니 너무 맛나네요~^^ 요즘 요리하기 힘들고 싫었는데 영상보며 하나둘 살림에 재미붙이고 있어요 감사해요~~ 편집하실때 재료 손질하는거 빨리 돌리지마셔요~ 소소해보여도 다 귀중한 노하우에요~~👍👍👍
어무이요~~~짐 마 당갔는데
너~~무 맛있습니더~~~
마늘 생강 고추 좀 크게 크게 썰었는데
씹는 맛이 직이줍니더~~~
복 마이 받으시소~~~♡♡♡♡♡
오늘도풀시청하고갑니데이~ㅎ
인물 조진다 ㅎㅎㅎ
어머니 팬 됐어요~~~
요즘 새댁이 요리 잘하게 되겠어요
감사해요
요즘 얼갈이가 제철이라 저도 얼갈이 된장국 영상을 올려봤어요~^^ 선생님 영상을 보고나니 점심을 먹고 왔는데도 군침이 돕니다~^^. 겉절이도 해먹어봐야겠습니다. 영상미가 시원하니 너무 좋네요, 영상 맛있게 잘 봤습니다.
인물조진다~~ㅋㅋㅋ
인물이 대단합니다!!!!!
ㅋ~~~
뽀독뽀독?(깨끗하게) 씻는다는
갱상동 사투리가 참!! 잼나요
늘~~
보면서 아득한 고향마을 엄마 생각나서
따님목솔로 대리만족 합니다
감사드려요
따님 신부수업 잘하네요 그대의 신랑은좋게내요 어머니의가르침 느껴보니 살이 되네요
말도 참 맛있게 하시네. 큰엄마 같으시네
내나이 이리 많이 먹어도 옛날에 먹었던 맛이여어 많이보고 배웁니다 잘배워어 잘먹겠읍니다 감사해요
언제나 최고입니다
엄마 말씀에서 이미
맛이 들어 있음 ^^
숨 조진다 ^^ ^^
요즈음 음식을 많이 배웠습니다.
항상 제철 음식 요리 가르쳐주세요.^^
감사합니다.
윤이련님 덕분에 맛있는 음식 잘보고 잘배우고 맛있게 만들어 먹고있습니다
오랜 경험에서 오는 맛갈난 요리 가르쳐 주심에 늘 감사합니다
어느지방 사투리 이신지 너무 맛나게 들려요 고맙습니다 여긴 시애틀이예요
ㅋㅋㅋ 인물조진다 대박 ㅋㅋㅋ
재미있네요 어짜둔둔 맛나겠네요
쉽게 맛있게 설명최고 입니다
그래요 고춧가루 넣으면 인물 조지겠어요 지금이 딱 맛있겠어요 당장 해봐야 겠습니다 잘 보고 있어요 감사합니다.
땡초넣으면 씨언하고 맛있겠어요
먹어보고 싶네요 🤗🤗🤗
이렇게 맛깔나고예쁘고맛있어보이는겉저리 처음입니다 저도해봤는데
홍초는맛을 많이냅니다
배추겉저리에 홍초를넣어 담아봤는데 별미였어요 얼갈이도그러네요 싱싱하고
구수한 말씨 듣기좋읍니더 🌶🥒🥕🌰🥦
정말 맛나게보여요
요리책 내세요~♡
왕팬입니다~~^^
딸래미하고대화 할때는 경상도 말씨고 엊쩌면절라도 맔씨갓고궁금합니디 음식솜씨는 매우종읍니다 매일시청하고있읍니다고마워요건강하세요
고춧가루가 들어가면
"인물 조진다."
명언입니당~~~👍👍
인물 조진다 ㅋㅋㅋㅋ 😅
늘...,
자주 보고 따라해봅니다
맛을 흉내내는것같아
대단만족 !
ㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
모녀간대화가 너무
고향스러워서
영상보면....,끝날때까지
웃으면서 봅니다
감사합니다.....더위 조심하십시요 !!!
ㅡㅡㅡㅡㅡ😂😂😂 건강!
더
감사합니다💕💕🙆♀️
요리를 정말 잘하시는것같아요
오늘도 영상잘보고
갑니당
수고하셨어용
홧이팅요✌
어머니 말씀이 너무 정겹고 😀 좋아요
따님도요
맛도최고^^
말씀도최고^^
열무 김치 꽃혔읍니다~
다용도로 사용합니다~
윤대표님 요리는 최고의 과학입니다 아무나 해낼수 없는 명장면을 엿보고 있습니다 요리찾아 삼만리...^,~
ㅋㅋㅋ 흑룡사 천도제 ㅋㅋㅋ 따님 목소리 너무 사랑스러워요
ㅎㅎ 옛날 사찰에서
음식만질때 입었든 앞치마
🤩😁😁😁💖
인물 조진다~~울 고향의 사투리
조지삐린다~~솜씨 좋아요.
맛있는 요리비결 알려주셔서 잘배우고 있어요 요리과정도 재미 있어요
어쩜 이리도 이쁘게하시는지요 오늘도 배워 갑니다
요즘 보는 최애 채널입니다!! 살아있는 손맛! 최곱니다!!!!
엄마~ 말씀이 너무 맛깔나요~^^♡
소시적 울 엄니가 해 주셨던거 같네요
이 겉저리에 제피가루 넣어서 먹으면
꿀꺽~~낼 당장 해봐야겠어요
근데요~요리도 좋지만 구수하고 다정다감한 시골사투리가 넘넘좋아서~
많이 웃고갑니다 우리엄니도 생각나고요
늘~ 많이 배우고 갑니다 감사합니다 ♡
하는 음식마다
손쉽고 구수하고 맛깔스럽게
마치 충청도 인심처럼
정말 펜이랍니다
다른요리는 안보고
오직 여사니의 요리만을
집중한답니다
경상도 사투리~^^
어무이 감사합니다 어무이 음식이 제일 맛깔스러워요
역시 뭐니해도 갱상도 음식이 제일이죠...^^