Hey Flo ✌️ Habe die Schokobrötchen umgehend nachgebacken. Ich kann nur sagen 🤤 Der Wahnsinn. So leckere Schokobrötchen habe ich noch nie gegessen. Eine regelrechte Geschmacks-Explosion im Mund. Ich habe frische Milch dazu getrunken..... Besser geht nicht mehr. Vielen vielen Dank für das Rezept!!! Gruß Jochen
Jooochen du bist ja der Hammer! Dann gab es heut als Mitternachtsnack Schokobrötchen und Milch? Freut mich jedenfalls, dass du sie genauso magst wie ich. Grüße Flo
Richtig, kurz nach 24:00Uhr kamen die Brötchen aus dem Ofen und umgehend in den Verzehr. War zwar etwas spät, aber hat sich mehr als gelohnt. Hammer!!! Heute Morgen standen die Schokobrötchen selbstverständlich auf dem Tisch. Dazu frisch gebrühten fair gehandelten Kaffee aus der Handmühle. Ein Hochgenuss!!! Ich danke dir jedenfalls sehr für das tolle Rezept!!! P.S.: Konnte ordentlich punkten bei meiner Frau. 😉 LG aus dem schönsten Bundesland der Welt gehen raus! Bis zum nächsten Video, Jochen
The Taste of China das solltest du auf jeden Fall machen. Direkt aus dem Ofen dazu eine schöne Tasse eiskalte Mich. Unbeschreiblich! Das toppt alles. Gruß Jochen
Ich habe schon viele Schokobrötchen gebacken und nie war ich zufrieden... Es war zum verzweifeln... Dein Rezept ist einfach klasse! Es schmeckt wirklich wie vom Bäcker, vermutlich noch besser! Vielen, vielen Dank dafür!
Hallo Florian... Heute deine Schockobrötchen nachgebacken. Statt Schokolade.. .Rosinen verwendet. Auch noch mehr Milch in den Teig gegeben... ca. 50ml...gebacken bei 180 Grad...ca...20 Minuten. Was soll ich sagen..die sind super geworden.....Danke für das tolle Video und die exakte Erklärung.... LG Renate aus Oberbayern 🤗🤗🤗
Megaaaa lecker. Ich hab 30gram weniger zucker genommen dafür doppelte Menge gemacht. Ich könnte sogar weniger zucker nehmen aber trotzdem sehr fein👍😋 mit aufgehen lassen lohnt sich einfach
Hallo, ich habe heute die Brötchen versucht. Allerdings habe ich Instant Hefe statt der normalen trocken Hefe genutzt. Die Brötchen sind gar nicht aufgegangen. Was habe ich falsch gemacht? 😢
Die Rezepte sind alle sooo lecker. Ich habe noch so viele Rosinen, gerne würde ich aus dem Teig ein Rosinenbrot machen. Meinst Du das würde gehen? Vielleicht als Kastenbrot? Ich weiß nur nicht wie heiß und wie lange ich es backen sollte. Grüßle aus Stuttgart
Servus! Toller Kanal! Ich versuche schon länger richtig gute sächsische Milchbrötchen hinzubekommen. Aber am Ende sind die DInger nie so "knatschig" und saftig und buttrig wie ich sie kenne. Vielleicht ist die Frage doof - ich frage trotzdem mal: Ist der Grundteig für diese Schokobrötchen sowas wie ein Milchbrötchenteig? Oder gibt es bei denen nochmal einen ganz besonderen Kniff (wie die 8-fache Menge Butter o.ä.)?
Die Frage ist alles andere als doof. Back sie doch einfach Mal ohne Schoko. Werden dann so ne Art Brioche werden. Die Frage ist natürlich, was du unter einem Milchbrötchen verstehst. Hier im Süden sind Milchbrötchen vergleichsweise knusprig, ich weiß, dass das im Osten allerdings schon wieder ganz anders aussieht.
Hi Patrick! Das geht, ja. Am besten ersetzt du dafür die komplette Menge Milch mit Hefewasser. Die Gehzeiten werden sich allerdings deutlich verlängern. Sowohl die Teigruhe, als auch die Stückgare werden sich enorm verlängern. Halte dich da einfach daran, dass der Teig vor dem Aufarbeiten etwa 1/3 Volumenzunahme haben sollte und nach dem Aufarbeiten sollten sich die Brötchen etwa verdoppelt haben in der Größe, bevor du sie backst. Berichte gerne hier, ob es geklappt hat! :-)
Ich habe heute den Versuch gewagt... und es gleich "vergeigt". Hab was falsch gelesen und 500 ml Milch genommen. Also alles hochgerechnet, aber die Küchenmaschine war dann zu klein. Jetzt hab ich unglaublich erschöpfte Hände und einen fast heißgelaufenen Handrührer, aber immerhin kann jetzt das 3,3- fache Rezept 2 Stunden ruhen und sieht aus, wie es soll. Hoffentlich klappt ab jetzt alles 🤔
Achja, falls du das heute noch liest: es werden jetzt natürlich nicht alle Brötchen auf einmal in den Ofen passen. Ist es schlimm, wenn die letzten dann 22 min zu lange stehen?
Hey Flo ✌️ Habe die Schokobrötchen umgehend nachgebacken. Ich kann nur sagen 🤤 Der Wahnsinn. So leckere Schokobrötchen habe ich noch nie gegessen. Eine regelrechte Geschmacks-Explosion im Mund. Ich habe frische Milch dazu getrunken..... Besser geht nicht mehr. Vielen vielen Dank für das Rezept!!! Gruß Jochen
Jooochen du bist ja der Hammer! Dann gab es heut als Mitternachtsnack Schokobrötchen und Milch? Freut mich jedenfalls, dass du sie genauso magst wie ich. Grüße Flo
Richtig, kurz nach 24:00Uhr kamen die Brötchen aus dem Ofen und umgehend in den Verzehr. War zwar etwas spät, aber hat sich mehr als gelohnt. Hammer!!! Heute Morgen standen die Schokobrötchen selbstverständlich auf dem Tisch. Dazu frisch gebrühten fair gehandelten Kaffee aus der Handmühle. Ein Hochgenuss!!! Ich danke dir jedenfalls sehr für das tolle Rezept!!! P.S.: Konnte ordentlich punkten bei meiner Frau. 😉 LG aus dem schönsten Bundesland der Welt gehen raus! Bis zum nächsten Video, Jochen
Dann probiere ich sie auch auf jeden Fall aus!
The Taste of China das solltest du auf jeden Fall machen. Direkt aus dem Ofen dazu eine schöne Tasse eiskalte Mich. Unbeschreiblich! Das toppt alles. Gruß Jochen
@@jochen178 danke für den Extratipp 😉
Danke für das Rezept, sind einen Versuch wert.
Ich habe schon viele Schokobrötchen gebacken und nie war ich zufrieden... Es war zum verzweifeln...
Dein Rezept ist einfach klasse! Es schmeckt wirklich wie vom Bäcker, vermutlich noch besser!
Vielen, vielen Dank dafür!
Sie sind dich toll geworden. Ich war der Meinung sie müssen mehr aufgehen. Aber sind locker
Eine Frage: Kann man theoretisch eine große Menge dieser Schokobrötchen backen und diese dann einfrieren, um sie morgens immer aufzubacken?
Die Schokobrötchen sind richtig lecker. Ich habe das Rezept heute nachgebauten! 👍 vielen Dank für das tolle Rezept!
Hallo Florian...
Heute deine Schockobrötchen nachgebacken. Statt Schokolade.. .Rosinen verwendet. Auch noch mehr Milch in den Teig gegeben... ca. 50ml...gebacken bei 180 Grad...ca...20 Minuten. Was soll ich sagen..die sind super geworden.....Danke für das tolle Video und die exakte Erklärung....
LG Renate aus Oberbayern 🤗🤗🤗
Hab sie heute ausprobiert, sind wirklich super geworden, wie beim Bäcker! Danke für das tolle Rezept und die ausführliche Anleitung! :)
Megaaaa lecker. Ich hab 30gram weniger zucker genommen dafür doppelte Menge gemacht. Ich könnte sogar weniger zucker nehmen aber trotzdem sehr fein👍😋 mit aufgehen lassen lohnt sich einfach
Wenn ich Trockenhefe nehme ändert sich dann etwas an der Gehzeit?
Hallo, ich habe heute die Brötchen versucht. Allerdings habe ich Instant Hefe statt der normalen trocken Hefe genutzt. Die Brötchen sind gar nicht aufgegangen. Was habe ich falsch gemacht? 😢
Was soll ich tun wenn der Fenster Test nicht klappt? Mehr kneten? Etwas mehr flüssigkeit? Möcgte sogerne miclhbrötchen😭😢
Bin schon auf dein Pizza Video gespannt. Machs gut, bis dahin LG Jochen
kommt kommt kommt :)
Die Rezepte sind alle sooo lecker.
Ich habe noch so viele Rosinen, gerne würde ich aus dem Teig ein Rosinenbrot machen. Meinst Du das würde gehen?
Vielleicht als Kastenbrot? Ich weiß nur nicht wie heiß und wie lange ich es backen sollte.
Grüßle aus Stuttgart
Hi! Ja der Teig ist dazu geeignet. Backzeit kann ich dir da aber auch nicht direkt sagen. Müsstest du ausprobieren.
Ich test und berichte 😍
Super. Interessiert hier nämlich bestimmt auch andere 🙃 u.a. Mich 🤣
@@xxJackyOxx ... o, ja. Bitte. Bin sehr gespannt.
Wow! So viele Tipps! Mega lecker sieht das aus! Wird sicher am Wochenende mal probiert 🤗🤗
Hat super funktioniert Danke!
Servus! Toller Kanal! Ich versuche schon länger richtig gute sächsische Milchbrötchen hinzubekommen. Aber am Ende sind die DInger nie so "knatschig" und saftig und buttrig wie ich sie kenne. Vielleicht ist die Frage doof - ich frage trotzdem mal: Ist der Grundteig für diese Schokobrötchen sowas wie ein Milchbrötchenteig? Oder gibt es bei denen nochmal einen ganz besonderen Kniff (wie die 8-fache Menge Butter o.ä.)?
Die Frage ist alles andere als doof. Back sie doch einfach Mal ohne Schoko. Werden dann so ne Art Brioche werden. Die Frage ist natürlich, was du unter einem Milchbrötchen verstehst. Hier im Süden sind Milchbrötchen vergleichsweise knusprig, ich weiß, dass das im Osten allerdings schon wieder ganz anders aussieht.
Hallo, kann ich anstatt Hefe auch Hefewasser verwenden? Falls ja, wie muss ich dann das Rezept abändern? Danke im Voraus. Grüße, Patrick
Hi Patrick! Das geht, ja. Am besten ersetzt du dafür die komplette Menge Milch mit Hefewasser. Die Gehzeiten werden sich allerdings deutlich verlängern. Sowohl die Teigruhe, als auch die Stückgare werden sich enorm verlängern. Halte dich da einfach daran, dass der Teig vor dem Aufarbeiten etwa 1/3 Volumenzunahme haben sollte und nach dem Aufarbeiten sollten sich die Brötchen etwa verdoppelt haben in der Größe, bevor du sie backst. Berichte gerne hier, ob es geklappt hat! :-)
Ich habe heute den Versuch gewagt... und es gleich "vergeigt".
Hab was falsch gelesen und 500 ml Milch genommen. Also alles hochgerechnet, aber die Küchenmaschine war dann zu klein. Jetzt hab ich unglaublich erschöpfte Hände und einen fast heißgelaufenen Handrührer, aber immerhin kann jetzt das 3,3- fache Rezept 2 Stunden ruhen und sieht aus, wie es soll. Hoffentlich klappt ab jetzt alles 🤔
Achja, falls du das heute noch liest: es werden jetzt natürlich nicht alle Brötchen auf einmal in den Ofen passen. Ist es schlimm, wenn die letzten dann 22 min zu lange stehen?
Macht gar nix, geht problemlos. :-) Viel Erfolg trotz kleiner Panne!
Was lange währt, wird endlich gut.. mega lecker :)
Zu schade, dass ich nicht alle warm essen kann, sondern viele einfrieren muss :(
Hallo, ich bin verzweifelt, was mach ich falsch, die Brötchen sind leider nicht fluffig, sondern echt kompakt. Auch der Teig selbst irgendwie fest.
@@diejasmin9946 Ich sehe nur "Ach so, die Backzeit betrug bei mir 13-15 Minuten." Haben Sie noch was anderes geschrieben?
Ich brauchte nochmals 45ml Milch weil der Teig zu trocken und fest war.
Es liegt definitiv an zu wenig Milch, nimm 230 ml dann klappt es 😉
@@andreathompe5461 danke
@@stevegarner Danke
Der Teig war zu trocken, alles genau nach Anleitung. Mit mehr Flüssigkeit klappte es dann.
Leider hab ich das Ei mit in den Teig gegeben was glaub ich nicht so sein sollte
Das Ei muss in den Teig siehe Minute 2.40