Die besten Schokobrötchen / Thomas kocht
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- Опубликовано: 9 июл 2024
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📓Jetzt vorbestellen, mein Backbuch erscheint am 16. November: amzn.to/2VibYMl. Wie ihr die besten Schokobrötchen bzw. Schokoladenbrötchen hinbekommt, das verrate ich euch in diesem Video. Ausserdem gebe ich euch ein paar Profitipps, die euer Backen generell verbessern werden.
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Rezept für 10 Brötchen á 106 g:
- 500 g Weizenmehl Typ 405
- 225 g Milch (lauwarm)
- 30 g frische Hefe
- 40 g Zucker + 10 g Vanillezucker
- 70 g Butter
- 5 g Salz
- 2 Eier Größe M
- 150 g backfeste Schokolade
Zum Bestreichen:
- 1 Ei plus ein kleiner Schuss Milch
Gebacken habe ich die Brötchen bei 180 C° Ober-Unterhitze für etwa 18-20 Minuten.
Hier findet Ihr alle meine Videos auf einen Blick: / @thomaskocht
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#Schokobrötchen #Milchbrötchen #Thomaskocht 
Хобби
Keine Ahnung wo du diese ganzen leckeren Rezepte immer wieder her zauberst, aber ich hoffe es ist eine „Never-Ending story“…
Am Anfang hatte ich Angst Nudel Wasser zu kochen und mittlerweile habe ich bereits dein leckeres Enten Rezept nachgekocht.
Ein Kochbuch mit deinen Rezepten, schönen Bildern und deiner klaren Art Rezepte stressfrei zu erklären wäre super.
Würde ich sofort kaufen und mir in die Küche stellen.
Mach unbedingt weiter Thomas, ganz große Klasse!
Vielen Dank für das supe Feedback! Das freut mich sehr. Vielleicht gibt es im kommenden Jahr auch ein Kochbuch, darüber nachgedacht habe ich auch schon :-)- Liebe Grüße Thomas
@@Thomaskocht Unbedingt!
@@Thomaskocht Oder auch zwei Bücher: Eins fürs Backen und eins fürs Kochen.
bin ich dabei. Würde ich sofort kaufen. Da macht Support doch mal richtig Spass :-)
Das wäre in der Tat ein Kochbuch, welches ich mir auch sofort kaufen würde!
Hallo Thomas! Ich schätze deinen Kanal sehr, insbesondere die Backrezepte sind für mich die absoluten Highlights. Kochen kann ich selbst recht gut😉, aber beim Brot backen hast du mir einiges voraus. Dank deiner Videos kann ich jetzt aber dazulernen und deine Rezepte sind absolut gelingsicher. Dafür mal ein ganz liebes Dankeschön ❤️ LG Kerstin
P. S. : Ein Briocherezept wäre suuuper! 😊
Die leckersten Schokobrötchen, die ich je gegessen habe. Ich esse nur noch diese. Vielen, vielen Dank für dieses Rezept und viele andere 😊
Hallo Thomas,
ein dickes Dankeschön für den Tipp, das „Glasurei“ mit dem Pürierstab aufzuschlagen!
Wieder was gelernt für‘s Leben :-)
..wie immer : super Rezept und vor allem - schöne Erklärung der biochemischen Vorgänge,die in etwa im Teig ablaufen.
Persönlich walke und knete den Teig immer von Hand,man sieht und spürt was man macht.
Auch für die Muckis sehr gut und gegen das unkontrollierte Wampenwachstum..bei den meisten Köchen und Amateurbäckern
sieht man sofort,wer Küchenmaschinen benutzt und wer nicht.
Wirklich lecker😋 Danke. Und dein Briocherezept hätte ich auch sehr gern.
Hallo Thomas, Deine Rezepte sind super und die Art wie Du erklärst, einfach Spitze. Hab schon viele Rezepte ausprobiert und ALLE !!! sind geglückt.
Da Du so eine ruhige Art hast zu erklären schaue ich auch Videos von Dir, wenn ich einfach nur entspannen möchte 🙃
Hallo Thomas, deine Rezepte sind klasse und vor allem super erklärt.😋
Bin auf das Brioche-Rezept gespannt.
Meine Kids und ich sind begeistert. Genauso geworden wie gezeigt! DANKE!!
Das ist der reine Wahnsinn😜 Hab zwischendurch gedacht, der Teig wird nie was... aber tapfer durchgehalten und brav mit der Hand geknetet... das Ergebnis ist genial. Besten Schokobrötchen ever👍👍 Absolute Begeisterung. Danke für dieses tolle Rezept und die guten Tips😊
Ich habe heute diese Brötchen gebacken. Sie sind toll! Und es ist alles so einfach! Danke ,lieber Thomas!
thank u Thomas, i love cooking and i'm practicing my German with your videos
Deine Rezepte und Videos sind einfach mega !👍👍👍
Lieber Thomas, ein Brioche-Rezept wäre toll! 🙌🏼
ja bitte!
Hallo Thomas, habe in den vergangenen Jahrzehnten immer mal wieder versucht Brot oder Brötchen nach Rezept zu backen immer mit mäßigen Erfolg bis ich vor Kurzem auf deine Anleitungs-Videos gestoßen bin. Das geniale bei deinen Anleitungen ist, das du auch leicht verständlich erklärst warum das eine oder andere so gemacht werden muss oder auch nicht. Ich habe inzwischen neben "Brot backen ohne kneten", Dinkel-Buttermilch oder Bierbrot auch verschiedene Brötchen versucht und was soll ich sagen - so gut oder besser wie vom Bäcker - genau wie du es versprochen hast!!! Vielen Dank für die Inspiration :-)
Danke, danke danke! :)
Einfach genial diese Schokobretchen! :)
Du bist ein echter Lebens Retter! :)
Deutsche Backwaren sind das, was mir hier in Canada am allermeisten fehlt - und nun lerne ich nach und nach, wie ich all die Leckereien ganz einfach selbermachen kann - vielen Dank dafuer! :)
Ich liebe die zusaetzlichen Infos, die Du Deinen Zuschauern anbietest - der beste Koch Kanal EVER! :)
Und P.S.: Freue mich schon auf den Brioche clip
Die Rezepte von Dir sind echt toll. Ich habe heute erstmalig die Brötchen gemacht und bin total begeistert. Bitte gerne auch ein Brioche-Rezept machen. Tausend Dank!
Habe heute morgen die Schokobrötchen gemacht und sie sind einfach traumhaft! Mittlerweile habe ich schon Deine Rezepte für Brot im Gusstopf, Baguette und Frühstücksbrötchen ausprobiert und immer ist es gelungen. Weiter so! Gruss, Thomas
Vielen Dank lieber Thomas für dieses leckere Rezept. wird ausprobiert. vielen Dank für die Tipps . Deine Kleine ist süß . LG Beate
Moin Thomas, wie immer perfekt erklärt und das Ergebnis sieht wirklich lecker aus, danke fürs Rezept! LG Wolf
gerade aus dem ofen geholt. schmecken hervorragend!
Brioche Rezept würde mich auch sehr interessieren. Danke Thomas ;-)
Thomas deine Videos stressen nicht, nerven nicht, sind super angenehm zu schauen und tatsächlich auch immer bis zum Schluss. Die Tipps sind super. Vielen vielen Dank🙏
Mittlerweile einer meiner Lieblingskanäle, viel Geduld beim erklären und leckere Ergebnisse.
Kochkurse mit dir wären cool 🙃
Bietet er doch an :)
Unglaublich lecker. Habe sie heute nachgemacht und das sind einer der besten Schokobrötchen Rezepte, die ich jemals nach gebacken habe. Weiter so! 🙏🏼
Briocherezept wäre super.... Danke für deine tollen Videos!
Du hast super Rezepte im Angebot ich weiß gar nicht was ich als erstes ausprobieren soll. Alles sehr absprechend!!! Vielen Dank für deine tolle Arbeit. Es macht einfach Spaß deine Videos zu schauen und alles nachzumachen. 😆
Schon so oft backen und immer wieder ein Hit. Danke für das tolle Rezept!
Super, mal wieder klasse 👍
Brioche wäre wirklich eine tolle Idee. Die Brötchen war sehr lecker! Top wie immer. Danke Thomas
Über deine Backskills muss man nichts mehr sagen... Dank dir, sind meine Brötchen nun immer ziemlich perfekt. Und die schokobrötchen werden nachgemacht.
Topp wie immer...
und schlank , weil du selber kochst und backst...
Dankeschön .
Super Anleitung. Gleich beim ersten Mal gelungen. Alle sind begeistert. Sehr leckere Schokobrötchen.
ich habe schon viel von dir gelernt,danke und dein Roggenbrot ist der Hammer
Vielen Dank, das freut mich! Liebe Grüße Thomas
Wie immer super erklärt! Tolles Video. Über ein Brioche Rezept würde ich mich freuen. 🤩
Mega lecker. Zwar musste ich den Teig echt ne halbe Stunde kneten bis er den beschriebenen Effekt hatte, aber es hat sich gelohnt!!!
Heute gebacken. Die sind so gut, danke Thomas für das tolle Rezept und die guten Tipps. Hab den Teig fast eine halbe Stunde lang geknetet. Hab dabei so viele Kalorien verbrannt dass ich die leckeren Schokobrötchen ohne Gewichtszunahme verschlingen kann. Das sind die wahrlich die besten Schokobrötchen, die ich je gegessen hab.
ich konnte nicht widerstehen und musste auf Abo plus Glocke drücken. Deine Rezepte bringen endlich frischen Wind in meinem Kopf und es macht wieder Spaß in der Küche für kleines Geld zu werkeln.
Ich habe die Brötchen gebacken, megaaaa lecker 😋, wie beim Bäcker, die Kinder lieben sie . Vielen Dank für das Rezept 🙏🏻
Schön wenn ein Mann backen kann und auch noch Spass dabei hat !😃
das muss ich auch mal probieren, danke thomas
Lecker 😋 da krieg man gleich Hunger 👍
Das sind wirklich die besten Brötchen, die ich je gemacht habe, egal ob als Schoko oder Rosinenbrötchen. Mein Sohn ist sehr wählerisch, aber diese schmecken sogar ihm!!!
Wieder ein super Rezept mit vielen hilfreichen Tipps, danke dafür!
Ja bitte, Brioche Rezept wär toll! 🙏😀
Vielen Dank! Ja Brioche wird kommen! Liebe Grüße Thomas
Ich lerne immer wieder etwas Neues. Vielen Dank fürs Teilen.
Hallo Thomas, habe soeben Dein Schokobrötchen Rezept ausprobiert. Sind super geworden und die einfache Erklärung einfach super. Hatte auch schon einmal ein anderes Rezept probiert aber das Ergebnis war definitiv nicht mit Deinem zu vergleichen. Dein Kochbuch hab ich auch schon und einiges ausprobiert und für sehr gut erklärt. Mach weiter so 👍😘😄
ich werd verrückt, das schönste gebäck aus der Kindheit :D
Hallo Thomas deine Rezepte sind immer sehr gut und was ich gut finde du erklärst es immer sehr gut vielen Dank liebe Grüße Gabi bleib bitte gesund
Vielen Dank. Ich habe schon 3x mal gemach und wir sind begeistert
Hallo Thomas, weiter so, ich mag deine Rezepten sehr😊 und kannst du vll.irgendwann Laugenecke Rezept ❤
Heute mal diese Schokobrötchen gebacken. Sind gut gelungen und schmecken. Sehen super aus. Danke
Wie immer super.
Hallo, Thomas! Ich mag deine Rezepten weil, nicht kompliziert sind! Tolles Rezept! Dankeschön!
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas! Ich bin die Renate aus Oerlinghausen bei Bielefeld. Ich habe die leckeren Brötchen mit Cranberries gebacken. Die Brötchen sind der absolute, mega Hammer👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😍 Mach weiter so. Hammer kann ich nur sagen. LG Renate
Hallo Thomas
Habe heute das Video von deinen leckeren Schockobrötchen gesehen. Werde sie auf jeden Fall nachbacken. Verwende aber statt Schocko..Rosinen
Backfeste Schockolade muss ich erst besorgen
Mach weiter so...deine Videos sind super. LG Renate
Toll wie immer, ein süßes wunderbares kleines Mäuschen hast du. Schön 👍 😻🤩 und eine 🌹
Sehr schönes Rezept. Wird auch ausprobiert :)
Vielen Dank für das wieder mal tolle Rezept und der Tipp mit dem Aufmixen ist auch super. Hab mich immer geärgert dass die Streiche bei Zopf & Co. so fleckig wurde und habe sie größtenteils dann auch weggelassen. Über ein Rezept für Brioche wurde ich mich sehr freuen. LG Karin aus Augsburg
Ich liebe Deinen Kanal! Von Dir hab ich endlich gelernt, warum mein Rührkuchen immer so fest geworden ist - ich hab den Teig immer zu lange gerührt. Diese vielen Tips und wichtige Informationen rund ums Kochen und backen finde ich besonders wertvoll! Danke.
Wie lange max.?
@@andreaknoll8405 Das Mehl gibst Du bei einem Rührteig immer als letzte Zutat bei und dann nur so lange rühren, bis keine Klumpen mehr da sind.
Sehr sehr schöne Brötchen... mjam 😉 als frankophoner Mensch bestehe ich regelrecht auf ein Brioche-Video👍😁
Deine Videos, deine Rezepte sind super 👍
Danke für das leckere Rezept und die tollen Tipps
und du hast eine liebe kleine Vorkoster! (-: Grüße aus den Niederlanden
Habe endlich diese super leckeren Schokobrötchen ausprobiert.
Mein Mann ist endlich von diesen Supermarkt Schokobrötchen weggekommen.
Werde ich jetzt öfter machen.
Danke für die tolle Anleitung des Teigknetens. Hab erst gedacht das wird nichts doch es hat super geklappt.
Das sind die besten schokobrötchen die ich bis jetzt nachgebacken habe vielen dank dafür😊
Sehr, sehr köstlich! Ich habe die Hälfe des Zuckers und statt Schokolade Rosinen genommen. Geht genau so gut! Vielen Dank!
Nun habe ich die Brötchen bestimmt schon acht oder zehn mal gemacht. Immer wieder großartig. Daraufhin habe ich auch anderer deiner Rezepte ausprobiert. So einfach und gut erklärt und immer lecker. Danke 👍
Geniales Rezept lieber Thomas. Nachdem sich mein 3Jähriger seit 2 Tagen Rosinenbrötchen gewünscht hat, wir jedoch in den letzten Tagen von deinen Weizenbrötchen noch welche über hatten, bin ich heute morgen gegen 4 Uhr aufgestanden und habe die Brötchen mit 100g Rosinen statt der Schokolade fürs Frühstück zubereitet. Am Anfang war ich wegen der sehr weichen Konsistenz des Teiges sehr skeptisch. Mit jeder Minute mehr Kneten wurde ich jedoch immer zuversichtlicher, dass der Teig etwas wird. Die Brötchen waren wie Wolken, einfach himmlisch und die leutenden Augen meines Sohnes beim Frühstück haben mich für das frühe Aufstehen mehr als entschädigt. Werde nur noch nach diesem Rezept backen und ich glaub die beiden Kleinen meinen Schwester werden die Rosinenbrötchen ebenso lieben, wie mein kleiner Mann. Mit dem Titel des Videos hast du unserer Meinung nach nicht übertrieben, den ich fand sie viel besser als die Rosinenbrötchen vom Bäcker ;-)
Hallo Thomas, hab heute Deine Schokobrötchen nachgebacken und sie sind perfekt geworden! Super Rezept, danke! Morgen mache ich Deinen Pizzateig und am Montag gibts dann Pizza! Das Leben ist schön!
Der beste Koch..Bravo👍👍👍
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Ich habe schon einige Rezepte für Schoko-/Rosinenbrötchen ausprobiert, war aber nie wirklich zufrieden mit dem Ergebnis. Gestern habe ich dein Rezept getestet und alles genau so wie im Video gemacht.DAS ERGEBNIS WAR PHANTASTISCH!!!!!!!!!!! Danke für deine Mühe. LG 😋
Super, das freut mich! Liebe Grüße Thomas
Super 👌🏽 danke für die Tips!
Das sieht ganz toll aus.
Ach ja, bitte das Brioche Rezept. Vielen Dank für deine Mühe. LG Beate
Hallo Thomas , gestern habe ich wieder mal die leckeren schokobrötchen gebacken muß schon sagen das sind die allerbesten fluffig und soooo gut 👍
So, ich habe sie gestern mal nachgebacken. Lecker! Ich hatte vor Wochen schon mal welche von einem anderen Rezept probiert, sie sind mir aber nicht gelungen. Aber dank Deiner Tips habe ich es jetzt geschafft. Überall heisst es, Hefe in warme Milch. Ich dachte halt immer: Warm ist alles bis es heiß wird. Da war dann wohl die Milch zu warm und ich habe die Hefe ermordet ;-). Die Brötchen sind seinerzeit nämlich kaum bis gar nicht aufgegangen.
Danke, das Du zwischendurch immer solche Tips/ Hinweise einfließen lässt!
Toll, Jaaa Brioche, klasse Idee
Die sehen super aus 👍
super, wie all deine rezepte/videos … vielen dank! 😘
… ich habe übrigens rosinenbrötchen daraus gemacht 😊
Da erübrigt sich meine Frage. Rosinen finde ich auch besser.
Sieht suuuper aus
👍👍👍👍👍👍
Hallo Thomas, deine Schokobrötchen sind ein Traum. Die Krume ist so schön wattig. Mit so wenig Zutaten ein so leckeres Brötchen 👍👍👍Eine Sache muss ich aber los werden, ich würde nie behaupten, dass kein gewerblicher Bäcker in der Lage ist, so gute Schokobrötchen zu backen. In Halstenbek, der Ort grenzt direkt an Hamburg, gibt es einen Bäcker, der hat auch sensationelle Schokobrötchen. Es gibt auch sensationelle Bäckereien vor Ort. Liebe Grüße Imke
Diese Schokobrötchen schmecken 1000× besser als bei der Bäckerei. Die sind die besten Schokobrötchen.
oh sieht das lecker aus! werde ich morgen gleich ausprobieren. Bitte ja Brioche Rezept. Vielen Dank !
Super Rezept 👍Alles so gut aufgeklärt! Und ich habe natürlich super Ergebnis .🎉👍😀Danke.🩵
Thomas!
Mir gefällt dein Kanal echt klasse! Du bist zum einen sehr kompetent,zum anderen ist dein Kommentarstil einfach mega gut. Darüberhinaus keine Werbung, perfekt👌
Bin über dein Sushi-Video auf deinen Kanal gestoßen und schaue mir jedes Video sehr gerne an
Vielen Dank, das freut mich! Liebe Grüße Thomas
Du und deine Rezepte einfach Klasse,freu mich auf jedes Video...Danke...
Kkj 🖐️
wie immer.... Topp !!!!!
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Ich habe gerade die Schokobrötchen gebacken. Die sind ja echt der Hammer, sooooo flüchtig und weich. Habe gerade meine Nachbarinnen angerufen, rechts links und gegenüber zum Kosten. Sie waren alle geklaut begeistert. Danke für dieses tolle Rezept.
These recipes are so helpful and so good!! I've learned so much about baking from you! Kann mann diesen Teig aber irgendwie ein abend vorher machen? Vielen, vielen Dank!
Ich habe diese Brötchen gestern Abend für das heutige Frühstück gebacken. Super fluffig, nicht zu süß ( ich nahm etwas weniger Schokotröpfchen) - einfach ein wirklich tolles Gebäck für ein süßes Frühstück.
Zum Osterschinken gab es natürlich Brot 😉.
Danke für das tolle Rezept - werde ich jetzt wohl öfter mal backen.
Frohe Ostern 💐🐣🐰🌷
Danke für das tolle Rezept
Sehr gerne! Liebe Grüße Thomas
Moin Thomas 👋
Werde ich wahrscheinlich mal für mein Enkelchen machen 😁👍⭐⭐⭐⭐⭐
Moin, ja das solltest du tun :-). LG Thomas
Hallo Thomas. Ich möchte mich für die tollen Videos auch mal bedanken. Gestern habe ich mich an die schokobrötchen getraut. Am Anfang war ich etwas skeptisch da die teigmasse so an meinen Händen klebte. Aber das Schlussergebnis war einfach hervorragend. Du hattest Recht besser als von Bäckerei. Mein Mann und Sohn haben die schokobrötchen gelobt. Sonntags gibt es oft die Weltmeisterbrötchen.
Schönen 1. Advent für dich und deine Familie.
Lg Sabine
Sehr schönes Video, vielen Dank. :)
Danke sehr! Liebe Grüße Thomas
Tolles Video, so gut erklärt
Hallo Thomas, meine Familie ist begeistert von den Brötchen. Bekomme immer Bestellungen , mit Rosinen, mit Schoko, ohne alles😊. Brioche gerne!!!
Super, mache ich gleich morgen, und bitte, bitte, bitte -- das Brioche Video asap, Danke
Hi 👋 Thomas,
habe die Schokobrötchen spontan gebacken hatte zwar kein backschokolade daheim, trotzdem sind sie mir gelungen!
Richtig lecker 😋
Deine Rezepte sind einfach und lecker!! 👌👏👏
Liebe Grüße aus Karlsruhe
Ciao Maria
Tolle Rezepte habe ich schon gebacken super lecker vielen lieben Dank LG
Super, super. Die werde ich für meinen Sohn backen👍😊
Super Rezept! Wahnsinnig gut erklärt!
War nicht sicher, ob es auch mit amerikanischen Mehl klappt! Aber es hat super funktioniert!
Bitte mehr solche Rezepte!
Und auch bitte gesunde körnige Alternativen ☺️
Sehen echt Lecker aus. Habe jetzt schon einige Brote nachgebacken und heute morgen auch die Laugenbrötchen. Werde mir das Buch definitiv holen zu Weihnachten ;-)
Habs nachgebacken, das Ergenbis lohnt jede Mühe!
Hallo Thomas, habe die Brötchen gestern gemacht und genau nach Rezept. Bei der Schokolade war ich zu geizig…nächste Mal nehme ich auch 150 g.
Super Rezept…Danke
Lg Susi
Es macht so spaß das nach zumachen Danke schön
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
hallo! heute ausprobiert, voll lecker, kommt in die "tried and approved" mappe :-) brioche, ja bitte bitte! liebe grüsse aus österreich, johanna