How To Fillet Blacktripped Grouper｜Sashimi & Steamed Fish

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[@5566isgood]

看了阿修哥這麼多影片 真的覺得阿修是個很認真的男人 對於釣魚、魚料理等非常有熱情且專業 影片讓我看的很愉快 真的是台灣不可多得的RUclipsr 讚讚讚

[@ashub46]

謝謝John的讚賞，會繼續努力拍攝更多精彩影片💪

[@Dave-to4qn]

謝謝阿修和郭師傅的分享。👍🏽👍🏽👍🏽👏🏽👏🏽👏🏽

[@ashub46]

感謝支持👍

[@simonyang8963]

郭師傅對魚類有深入研究

[@htht2929]

料理、食品科學、生物科學
三個願望一次滿足的優質頻道

[@ashub46]

感謝支持🙏

[@飛常釣大叔]

腰瘦哦，一清早醒來看這個，凍未條咧！郭師傅的好手藝和無私的分享，讃👍👍

[@ashub46]

感謝支持👍

[@21yousheng]

師傅真的很厲害 手掌那麼大
可是都能很細膩的處理食材
怎麼看怎麼好吃😋

[@ashub46]

感謝讚賞🙏

[@peter_withnature]

石斑超油的耶！晚上看著實在受不了
一般很少會吃石斑魚生魚片耶
是什麼原因呢？

[@tsuwenlai2887]

皮特欸

[@ashub46]

因為石斑魚大家的印象中都是以清蒸為主，加上現在大都是養殖居多，所以生食的機會比較少！

[@tsuwenlai2887]

所以是野生的才能做生魚片嗎

[@ashub46]

@@tsuwenlai2887 清楚食源加上會處理都可生食！

[@you163741]

光看口水就一直流下來 半夜看著肚子餓了😂 感謝劉阿修跟郭師傅的分享

[@ashub46]

感謝CoCo的支持👍

[@chungj4003]

郭师傅料理手段高超，阿修的拍摄也很棒，把美食的美感充分传递了出来，害得我流口水。

[@ashub46]

感謝支持👍

[@許許-y2s]

想問一下師傅
大隻的石斑魚(15斤左右) 聽說深海魚的魚肝魚油都不好，是正確的資訊嗎?

[@roomplus]

魚油不會很溶解而且還很腥， 難道是我用米酒醃的關係嗎? 感謝傳授並指正~

[@chen-py7bs]

赤斑新鮮有美色，柚子海帶增飄香，一魚兩吃好滋味，廚藝精湛誰媲美！
讚啦！🍻

[@ashub46]

感謝貓歌的讚美👍

[@楊博閔-o8p]

吃飯看郭師傅料理都感覺特別美味😂 也感謝阿修哥的紀錄👍

[@ashub46]

感謝支持🙏

[@汪英-t5v]

吃的時候，如果能和郭師傅一起坐下來形容一下口感和味道，那就更棒了。

[@陳偉倫-v4m]

讚美你是夢幻美膳味美食之星

[@ashub46]

感謝支持

[@crystalsky1227]

26:32 下筷子的时候我就破防了！看起来真的好Q好嫩啊啊啊啊！！！隔着屏幕都能想得到鱼肉有多鲜！！泪水从我的嘴角不争气地流下来……

[@toparts]

真想馬上到台灣品嚐郭師傅的超佳厨藝😋😋😋

[@jackblack2663]

又学到了，阿修和阿坤你们太棒啦

[@ashub46]

感謝支持

[@qabe2002]

郭師傅真的很厲害👍👍👍

[@ashub46]

感謝支持

[@chiiiii1221]

最近看了某博主到非洲視頻 市場一堆赤石斑

[@哎呦歪悠]

嘩！這個魚怎麼看都好吃

[@klin3141]

想請教一下 郭師傅之前出的書上寫赤筆仔因為食用海藻是不能做生魚片的耶
影片後面卻拿來生吃 所以是有例外的情況嗎？

[@RJ-zb5qu]

應該熟成過後方可食用吧

[@sushigaku7537]

請問阿修這隻魚是不是還在僵直期？到郭師傅手上應該不到20小時對吧？

[@ashub46]

是的！大約8小時而已

[@楊瑞忻]

阿修請問，紅甘，鬼頭刀這一類的魚鱗不好去除，有沒有好的方法去出魚鱗？

[@ashub46]

鬼頭刀的魚鱗是屬於細鱗較難去除，因此大都是直接去皮方式處理👉ruclips.net/video/-FtJw8Suoac/видео.html
紅魽的魚鱗可以用熱水川燙後再去除或削的方式處理👉ruclips.net/video/fTt313UTN8c/видео.html

[@楊瑞忻]

鬼頭刀只有看取肉，沒看到去鱗，鬼頭刀可不可以用紅甘的川燙方式去鱗？

[@ashub46]

@@楊瑞忻 建議去皮即可👉ruclips.net/video/ANMYadijskI/видео.html
川燙的可以！

[@黃子瑜-e2u]

好羨慕自肥時間

[@有錢真好-p7e]

日式料理之神！

[@ashub46]

感謝支持👍

[@進嘎鄭]

我們蘭嶼很多欸，有空來蘭嶼找我帶你去釣，哈哈哈

[@ashub46]

好喔～感謝🙏

[@朱晉毅-q9f]

可以用相機➕穩定器畫面會更好哦

[@davechuckbass]

是郭師傅 是偶像！最近也在學習料理魚 下次蒸魚也來試試柚子！

[@sir2431]

絕種妳還吃......厲害

[@chienchen2152]

報到～！

[@ashub46]

感謝支持！

[@甘霖老木]

日本叫菊班沒錯
我們南部行口的漁貨商有從日本進這個也跟我說這叫菊班
對岸好像也有叫玫瑰班

[@ashub46]

感謝分享👍

[@蔡秋文-n8k]

請問橘斑是赤羽太嗎？

[@ashub46]

是的！

[@DODO01260112]

修哥🥃🥃👍

[@ashub46]

晚安👋海邊樵夫

[@李狗蛋-o2f]

微炙烧吃起来啥味道哦！

[@ashub46]

淡淡的煙燻味加上赤石斑的味道

[@snake3428]

這樣料感覺就是超好吃

[@ashub46]

能吃到這夢幻魚真的超幸運！要感謝茶館古師傅提供漁獲，也要感謝郭師傅的精湛手藝

[@陳冠宇-v8b]

請問~劉阿修有IG嗎？

[@ashub46]

minghsiuliu

[@chen-py7bs]

來啦來啦！👏

[@ashub46]

第一名🥇感謝貓歌的支持❤️

[@buytin03yang29]

我在彰化塭仔港還滿常見的。

[@ashub46]

水～感謝分享👍

[@buytin03yang29]

@@ashub46 不過是魚船撈上來的，我不會釣魚。

[@steven0376]

都快絕種為何不放生呢

[@hunk8233]

想知道 胃袋是不能吃嗎??

[@ashub46]

可以！

[@YuanMingTan]

深夜看此视频瞬间就饿啦。。😂 😂 🤣

[@ashub46]

感謝支持

[@aista8888]

超讚的~感覺光看影片就是一種享受~改天也要帶家人去"郭師傅"店裡品嚐料理~

[@ashub46]

師傅手藝精湛，有機會請務必品嘗看看👍

[@劣海王]

“郭師傅”超讚

[@jarko1124]

郭師傅是藝人老公嗎？

[@求索日本麻將館]

曾經

[@陳冠榮-y3r]

看師傅殺魚
視覺的饗宴

[@ashub46]

感謝支持

[@sss2255012]

看起來好好吃啊😭

[@ashub46]

有機會可以到師傅的店品嘗看看👍

[@謝佩惠-f9o]

光看就🤤

[@ashub46]

感謝支持👍

[@林米米-j6y]

茶古釣的茶古吃不到…替茶古QQ

[@ashub46]

當天有邀請茶古師傅一起，但他說我們處理就好，感謝茶古師傅的無私分享🙏

[@lingkelvin7187]

修哥

[@ashub46]

晚安👋

[@DAVID-xo7nh]

日本的好像還有一個名字（赤羽太）

[@ashub46]

感謝分享👍

[@LuckyPumpInfinity]

26:45 夾開的那一下已經受不了啦

[@釣魚狂人-j2n]

澎湖人叫紅桂英。。

[@ashub46]

感謝分享👍

[@sushigaku7537]

相出刃，不是像出刃😅

[@蔡順德]

👍👍👍

[@ashub46]

謝謝德哥的讚賞

[@pablomartinez942]

In English, please

[@ashub46]

I need a translator.

[@蔡順德]

👍👍

[@蔡順德]

👍👍

[@ashub46]

感謝德哥的支持👍